桔子罐頭的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《桔子罐頭的做法是什么?》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
喜歡吃罐頭的人，每次到了超市都忍不住要買一罐，其實(shí)罐頭的做法很簡(jiǎn)單，成本也很少，只要自己能夠?qū)W習(xí)做罐頭的方法，用不了多少錢，就能吃上純天然無(wú)任何添加成分的罐頭，真正的做到省錢還安全，吃起來(lái)也放心很多，那么桔子罐頭的做法是什么?
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然后迅速撈出，趁熱剝皮。剝時(shí)先在果頂處將皮撕破，而后成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬(wàn)不要使囊片兩端的法脂捏破;
2、剝開后的桔瓣，一片一片分開，要小心不要?jiǎng)兤?，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的“經(jīng)絡(luò)”;
3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時(shí)間須按浸酸以后囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質(zhì)溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺并與汁胞開始呈分離狀態(tài)時(shí)，就可以結(jié)束;
4、取出后經(jīng)清水漂洗后，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸堿的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的堿濃度過(guò)大或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則也能夠使汁胞壁溶解，但會(huì)使汁液破裂和囊片破碎。浸堿后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的堿液。實(shí)驗(yàn)中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經(jīng)過(guò)多次的洗滌，可以放心使用。
5、囊片經(jīng)去除囊衣后，再經(jīng)漂洗，而后進(jìn)行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數(shù)囊片所帶的種子，然后把果肉放入普通的空罐中。
6、然后配制糖液。糖液是現(xiàn)配現(xiàn)用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。
7、把調(diào)配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置于加水的鍋中，煮沸10分鐘，取出瓶子，并擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。
上文中對(duì)桔子罐頭的做法是什么給出了詳細(xì)的介紹，從這些方法步驟中，我們能學(xué)到很多技巧，橘子味道酸甜可口，本身就能起到提高食欲的作用，如果將其做成罐頭，味道就更好了，希望這些制作方法能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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罐頭是一種保存食物的非常好的方法，原本保質(zhì)期只有幾天的食物，放在罐頭里保存的話，保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月之久。正因?yàn)楣揞^的保質(zhì)期長(zhǎng)，人們就會(huì)把那些易于過(guò)期的食物，比如桔子，水果，肉類等做成罐頭保存。在生活中有很多人都喜歡吃桔子，因此，接下來(lái)就來(lái)介紹一下桔子罐頭的做法。
做法一
主料：桔子(450G)
輔料：冰糖(38G)、水(適量)、蜂蜜(適量)
1. 先將玻璃瓶放沸水中煮幾分鐘消毒;
2. 把桔肉一瓣一瓣的剝好，一定要把白色的經(jīng)絡(luò)去掉，要去的很干凈，不然會(huì)發(fā)苦(這個(gè)步驟是最累的。)
3. 把水倒入干凈的鍋燒開，再放入冰糖。
4. 冰糖融化之后，把剝好的桔子到進(jìn)去。
5. 燒開以后，桔子片都鼓起來(lái)，就拿湯勺去壓它們，力度不要太大。
6. 大概壓2分鐘后，繼續(xù)讓它滾5分鐘關(guān)火。
7. 然后把桔子和水冷卻后，一起裝瓶里，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
8. 加蓋放冰箱冷藏。
9. 然后把桔子和水冷卻后，一起裝瓶里，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
做法二
所需食材：桔子5個(gè)、老冰糖80克、清水400毫升
步驟：
1、準(zhǔn)備食材：所需食材準(zhǔn)備齊全
2、煮玻璃瓶：耐高溫玻璃瓶放開水中煮幾分鐘，撈出晾干或擦干表面的水分
3、剝桔子： 桔子去皮剝瓣，每瓣上面的白色橘絡(luò)都剝干凈，這步特別需要耐心
4、焯水：鍋中放適量水燒開，放入桔子瓣，焯半分鐘左右撈出
5、加水和冰糖：鍋中放入約400毫升水(多點(diǎn)少點(diǎn)沒關(guān)系)，把老冰糖放進(jìn)去，煮至冰糖融化
6、放桔子：把桔子瓣放入鍋內(nèi)，改為小火煮5分鐘，關(guān)火
7、裝瓶：將煮好的桔子糖水趁熱裝入到玻璃瓶中，擰緊蓋子，倒扣放置到?jīng)鐾?，放入冰箱冷藏保存，放?0-15天沒問題，因自己做的無(wú)添加劑，還是不宜久放，開封后最好在24小時(shí)內(nèi)吃完。
烹飪技巧：
1、去掉橘絡(luò)，可以去除桔子的苦澀味道;
2、不要久煮，不要開大火煮，很容易把桔子煮爛;
3、趁熱裝瓶，高溫可以進(jìn)一步殺死瓶子里的細(xì)菌，立即倒扣可以獲得真空包裝的效果，利于保存。
如果人們想要在桔子不生長(zhǎng)的夏天或者春天品嘗到桔子的美味，那就只能吃桔子罐頭了。桔子罐頭是桔子的食品加工產(chǎn)物。如果用其他的方法來(lái)保存桔子，那么桔子保質(zhì)期只有三五天。如果用罐頭的方法來(lái)保存桔子，那么機(jī)智的，那保質(zhì)期可以長(zhǎng)那幾個(gè)月之久。那么，桔子罐頭的功效與作用有什么呢?
1.桔子罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1)吃了桔子罐頭有很好的健脾養(yǎng)脾的作用，也可以養(yǎng)胃健胃，吃桔子罐頭是可以調(diào)理腸胃的，同時(shí)也可以開胃消食。
2)桔子罐頭可以降血脂也可以降低膽固醇，還有很好的止咳的作用，桔子罐頭是很好的抗衰老的食物。同時(shí)桔子罐頭也是一種很不錯(cuò)的健腦益智的食物，可以增強(qiáng)抵抗力。
3)桔子罐頭是經(jīng)過(guò)高溫預(yù)煮，密封殺菌后包裝而成的不但保留了桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且煮熟后就減少了上火的可能。
4)桔子罐頭當(dāng)中富含有大量維生素C，除此之外，還有著檸檬酸成分。前者可以幫助大家美容養(yǎng)顏，后者則能夠有效消除疲勞。除此之外，桔子罐頭的昂中的果膠以及膳食纖維成分，可以幫助中老年朋友降低膽固醇、降血壓等，起到預(yù)防心血管疾病的作用。
2.桔子罐頭的做法
先把六百克的桔子和五十克的冰糖準(zhǔn)備好，然后再把桔子剝開，然后再分成一瓣一瓣的備用。再把把冰糖放碗備用。再把水燒開，再把冰糖化開，然后再把桔子放進(jìn)煮開后再用小火再煮上五分鐘即可。這時(shí)候就可以吃桔子罐頭了。特別酸甜好吃。
把食物做成罐頭是我們中國(guó)的一道特色，做成罐頭的食物往往會(huì)更加的美味，你知道嗎？罐頭并不是只有我們常見的水果罐頭，蘑菇也是可以做成罐頭的呢。那么蘑菇罐頭的做法是什么呢？下面的內(nèi)容告訴了我們?cè)敿?xì)的做法，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下美味的蘑菇罐頭的做法吧。
主料：蘑菇罐頭1聽 輔料：瘦豬肉、牛奶、面粉 調(diào)料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精
1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；
2） 坐鍋點(diǎn)火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時(shí)，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀；
3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。
主料：湯罐頭一個(gè) ?牛奶 ?水 蘑菇 ?
1.湯罐頭用罐頭器打開
2.把罐頭里的東東都倒進(jìn)小湯鍋里
3.用空罐頭接一半的牛奶倒進(jìn)去
4.再接半罐頭清水
5.開火咕嚕咕嚕！
6.可以加入甜玉米粒或者切成片的蘑菇！
以上的內(nèi)容就是對(duì)蘑菇罐頭的做法是什么呢這個(gè)問題的解答了，看了以后你知道蘑菇罐頭該怎么做了嗎？別再猶豫了，讓我們一起來(lái)動(dòng)手做美味的蘑菇罐頭吧，相信只要按照上面的做法，你一定可以做出美味的食物。
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? 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是桃子的盛產(chǎn)季節(jié)，桃子也分為很多的種類的，比如說(shuō)油桃啊，蟠桃啊等等的，根據(jù)各人不同的口味選擇，但是一年四季都能吃到桃子就屬桃罐頭了，除了再超市里買，其實(shí)自己在家也是可以做的，來(lái)看下桃罐頭的做法是什么
這里要提醒大家，桃子要選擇硬一點(diǎn)的，不要選熟透了的軟桃，否則不好去皮，而且等下還要把桃子蒸熟，軟桃子蒸好就更軟了，影響口感不好吃呢
將去皮的桃子切塊，去核，桃子想切多大就切多大，想怎么切就怎么切，反正到最后的結(jié)果都是一樣的把桃子放在一個(gè)大的容器里，放入冰糖(想加多少加多少，根據(jù)自己的口味來(lái)決定)、加一些水，像我這么大的碗，我加了三分之一碗的水，不要加太多水，等下桃子還會(huì)出水鍋里水燒開，將桃子蒸熟蒸軟，然后放涼，糖水桃罐頭到這一步就已經(jīng)做好了
小貼士
不過(guò)，提醒一句，這個(gè)時(shí)候的桃罐頭不是最好吃的，我們要把它放在冰箱里冷藏后食用效果才是最佳的。
?桃罐頭的做法是什么？上面學(xué)習(xí)了桃罐頭的做法了，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)比較簡(jiǎn)單了，放入冰糖一起熬煮，就可以了，重要的一點(diǎn)就是一定要放入冰箱中冷藏后的口感才是最好的哦，大家不妨也來(lái)試一試吧。
沙丁魚是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的魚類，并且平時(shí)的吃法也比較多，沙丁魚也可以經(jīng)過(guò)一定能處理，做成罐頭，在平時(shí)想吃的時(shí)候，就可以直接拿出來(lái)吃，會(huì)更加的方便。其實(shí)，罐頭沙丁魚的做法也并不復(fù)雜，平時(shí)可以購(gòu)買好食材之后，通過(guò)以下的一些簡(jiǎn)單的制作方法自己在家里面完成的。
主料沙丁魚1000克水適量
方法/步驟
1把沙丁魚解凍，去掉魚尾、魚鰭、魚腮、內(nèi)臟。
2用金屬擦刷去魚肚內(nèi)壁的黑膜，洗凈晾干。
3把沙丁魚切成兩段備用。
4把炒鍋燒熱放入少量的植物油（大約50克）。
5放入切好的沙丁魚，進(jìn)行煎制。等一面堅(jiān)硬后再煎制另一面。（不要經(jīng)常翻動(dòng)以免把魚翻碎）。
6準(zhǔn)備好高壓鍋，把切好的蔥、姜、蒜，大料、花椒鋪在鍋底，盡量使魚與鍋底隔開。
7把煎好的沙丁魚擺入高壓鍋內(nèi)。擺魚時(shí)，盡量使魚交叉，這樣魚熟時(shí)好取。
自制罐頭沙丁魚
8把醬油、醋、鹽、味精、糖、料酒按需要量倒在一個(gè)碗中，加入少量的水。把調(diào)好的料汁澆入高壓鍋中的魚上。
9再向高壓鍋中加水，到與魚齊平。
10拿起高壓鍋蓋，看一下排氣孔是否有堵住，如果沒有問題，旋緊高壓鍋蓋，加熱燒開噴氣后，再小火保持30分鐘（一直保持噴氣狀態(tài)）。
11把高壓鍋離火，自然降溫。當(dāng)高壓鍋冷卻到?jīng)]有聲音時(shí)，用筷子夾掉排氣閥的壓冒，當(dāng)沒有氣體冒出時(shí)，旋開高壓鍋。
12一鍋香酥軟爛的罐頭魚就作好了。
注意事項(xiàng)
1、如果喜歡酸甜口味的，可以加入番茄醬。
2、如果家里有燉魚料，也可以不用花椒、大料，直接用燉魚料。
在制作罐頭沙丁魚的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味在里面，適當(dāng)?shù)姆派弦恍┳约合矚g的調(diào)料，比如辣椒，花椒，番茄醬，豆豉等等。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，并且里面還會(huì)含有一定的膠原蛋白，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H對(duì)皮膚而且對(duì)于整個(gè)人的健康也是非常有好處的。
或許很多人不知道沙果這種植物，但大家一定知道花紅，實(shí)際上，沙果就是花紅的另一種稱呼，平時(shí)在很多水果攤上可以買到花紅來(lái)吃，這種水果酸甜可口，在國(guó)內(nèi)的很多地方都有種植，沙果除了可以直接吃之外，還可以做成罐頭，所以下面教大家做沙果罐頭的方法。
沙果罐頭的做法：
1.首選把沙果洗凈，拔去尾巴
22.將鍋刷凈最好沒有油，用電飯鍋也行，裝適量水，沒過(guò)沙果再稍稍多一點(diǎn)即可
33.加入冰糖，大火燒開，小火燉5分鐘，待沙果開花即可出鍋
44.晾涼或者冷藏一下更好喝！
沙果罐頭的做法？
1、首先將這些小蘋果洗凈；
2、去弧切塊；
3、將鍋刷凈最好沒有油，用電飯鍋也行，裝適量水，沒過(guò)沙果再稍稍多一點(diǎn)即可；
4、果子煮至綿軟時(shí)，根據(jù)自己的口味加入適量的糖，冰糖最好；
5、大火燒開，小火燉5分鐘，待沙果開花即可出鍋。
沙果罐頭的其它做法：
1、沙果洗凈；
2、按照瓶子的大小把沙果分別裝入瓶子里，放適量白糖和清水，清水不要添的太滿，8-9分滿就行（瓶子網(wǎng)上有賣的，是買的罐頭，吃完的瓶子）；
3、放到蒸鍋里；
4、蓋上蓋子，不要擰的太緊；
5、大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘（喜歡軟爛的可以再蒸一會(huì)兒）；
6、取出一個(gè)擰緊蓋子，最好墊著毛巾，小心別燙著，擰完一個(gè)再取出一個(gè)擰緊，不要一起取出。
沙果罐頭的做法
11.沙果洗凈。
22.按照瓶子的大小把沙果分別裝入瓶子里，放適量白糖和清水，清水不要添的太滿，8-9分滿就行（瓶子網(wǎng)上有賣的，是買的罐頭，吃完的瓶子）。
33.放到蒸鍋里。
44.蓋上蓋子，不要擰的太緊。
55.大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘（喜歡軟爛的可以再蒸一會(huì)兒）。
66.取出一個(gè)擰緊蓋子，最好墊著毛巾，小心別燙著，擰完一個(gè)再取出一個(gè)擰緊，不要一起取出。
大家都喜歡吃罐頭魚，而且罐頭魚的種類很多，其中青魚罐頭魚就是其中的一種。目前我國(guó)的食品安全十分的讓人擔(dān)心，為了家人吃的安全，吃的健康，很多朋友都選擇自己在家做。那青魚罐頭魚的做法是什么?下面就分享給大家，希望大家喜歡。
材料：
啤酒、花椒、柿子、鹽、大料、蔥、姜、蒜、糖、雞精、朝鮮辣醬、番茄醬。
制作方法：
1、放油.燒熱后放入大料.花椒烹出香味.放入青魚段，蔥姜蒜、啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。
2.開鍋后.連魚帶湯倒入高壓鍋.蓋鍋蓋、蓋閥.大火放氣3分鐘后改小火.燜半個(gè)小時(shí).等高壓鍋冷卻不再放氣后.打開鍋蓋。
3.開吃吧!青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
青魚的營(yíng)養(yǎng)：
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬(wàn)分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
鯪魚與鯽魚、鯉魚等魚類食物相比似乎味道更加鮮美，只不過(guò)吃起來(lái)的確非常麻煩，畢竟刺實(shí)在是多的不能再多，但這也不能阻擋吃貨們的熱情。正是因?yàn)檫@樣，所以鯪魚往往被制作成罐頭，在經(jīng)過(guò)高壓之后，刺就會(huì)完全變軟再壓碎，連同魚肉都是能吃的。那么你知道豆豉鯪魚罐頭怎么做嗎?
吃過(guò)豆豉鯪魚罐頭的人，一定對(duì)于它咸香的味道、魚肉滑嫩的口感還記憶猶新。吃過(guò)后還想再吃，不必去超市買買買，自己在家也能做出美味又下飯的豆豉鯪魚罐頭哦。豆豉鯪魚罐頭的做法很簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)習(xí)自己在家也能DIY呢!
豆豉鯪魚罐頭在工廠制作的時(shí)候是需要用蒸汽加熱滅菌的，溫度要達(dá)到121攝氏度，如果在家做可以用高壓鍋加熱。下面為大家分享一位媽友的豆豉鯪魚罐頭的做法的經(jīng)驗(yàn)，嘗過(guò)的都說(shuō)好哦!
首先先將洗干凈的土鯪用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、醬油、白糖和些許水調(diào)成稠汁;再然后就是將炸過(guò)的土鯪放入鍋內(nèi)用微火把魚與調(diào)好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味;將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內(nèi)(如不銹鋼飯盒等都可以)，然后放入高壓鍋內(nèi)隔水高壓20至30分鐘即可。豆豉魚很有罐頭魚的風(fēng)味，由于經(jīng)過(guò)高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
豆豉鯪魚罐頭的做法并不難，喜歡的還可以將它與其他食材搭配炒食，比如豆豉鯪魚炒蛋就非常經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)，而且還特別下飯哦!
吃法一：直接吃。對(duì)于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來(lái)講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當(dāng)做零食吃，簡(jiǎn)直是美味到爆啊。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時(shí)間做飯，或者點(diǎn)餐外賣味道不合胃口時(shí)。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡(jiǎn)直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃。營(yíng)養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道提升了N個(gè)檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時(shí)候?qū)⒍刽N魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
人們吃牛肉是非常多的，除了平時(shí)可以去菜市場(chǎng)買到牛肉吃之外，現(xiàn)在很多超市里面都有牛肉罐頭賣，牛肉罐頭吃起來(lái)非常方便，把罐頭打開之后，里面的肉是可以直接吃的，另外還可以炒或者煮來(lái)吃，下面為大家介紹幾種牛肉罐頭的流行吃法。
牛肉罐頭的做法：
第一步
牛肉餡放在一個(gè)大的容器里，加食用油，用筷子或手順著一個(gè)方向直接攪拌
第二步
肉攪打好之后，加入白糖、醬油和五香粉調(diào)味，攪拌均勻。
第三步
在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，攪拌至糊狀，提起筷子液體可以緩慢地滴落。將面糊倒入步驟2的肉餡中，再加入一個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌。
牛肉罐頭的做法
1選料：牛肉可以分牛腩/護(hù)心肉（有肉有筋善燉）
牛子蓋（大塊無(wú)筋善與切絲/生拌
胸口（善涮）
鍵子（就是腿肉善熏醬）/按個(gè)人喜好選好料切麻將大小的肉塊
2制作：1000克牛肉飛水（洗凈切好的肉塊涼水下鍋到水開）取出備用。
3調(diào)料：鍋燒熱少許色拉油下大蔥大姜煸炒出香味下入：八角2個(gè)，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉5片，肉桂2粒，草果1粒，大茴香10粒，肉蔻1粒，山楂1粒，鹽，蠔油，雞粉，東谷一品鮮醬油老抽（要是清蒸就放白醬油），糖少許（就放味精的量）有條件就放點(diǎn)保衛(wèi)爾(一種醬料)然后入高壓鍋
4火候：大火燒開上汽后改小火至35分鐘后關(guān)火等30分鐘去閥開蓋放味精即可。
5注意。
紅燒叉白牛肉
材料
牛肉150克，茭白2－3只，姜片，蔥花
做法
1.牛肉切2－3cm左右小塊，茭白切滾刀塊。
2.鍋里放剛沒過(guò)牛肉的水，燒開后掠去血沫。加料酒1勺，生抽2－3勺，糖1小勺，姜片加蓋子轉(zhuǎn)小火燜燒1小時(shí)。
3.然后把茭白放入，加少許鹽，蠔油調(diào)味，再燒20分鐘，收干汁水，撒上蔥花就可以了。
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