海米油菜的做法大全是什么?
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隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開始注重飲食。大魚大肉也進(jìn)入了每一家的餐桌上，這些也都習(xí)以為常。海米油菜是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生菜，把海米跟油菜結(jié)合到一起，是很有營(yíng)養(yǎng)的，那么接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹一下海米油菜的做法大全，希望大家仔細(xì)閱讀。
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
方法步驟如下：
1. 準(zhǔn)備海米
2. 提前半天泡發(fā)
3. 準(zhǔn)備油菜
4. 洗凈，切寸段
5. 鍋燒熱后倒油，放海米、蔥炸出香味
6. 放油菜煸炒
7. 加泡發(fā)海米的水
8. 熟后加鹽攪拌均勻即可
9. 出鍋。
烹飪技巧：
1、 海米又叫金鉤、開洋，是去皮曬干的海蝦，買的時(shí)候選甜曬得，就是沒有放鹽的，做菜做湯包餃子放一點(diǎn)，特別鮮，這種小的就很好，只有一厘米大。
2、 海米先用水洗一下，也避免太干，味道出不來(lái);
3、 小油菜一定要開水燙一下，再立刻過(guò)涼，這樣減少炒的時(shí)間，有利于保持顏色和營(yíng)養(yǎng);
4、 海米先用油爆香，去腥。蒜蓉爆香，注意不要糊了。這兩樣特別提味，和小油菜很搭;
5、 小油菜下過(guò)時(shí)間要短，鹽要少，青菜類本來(lái)就不吃鹽，海米也有一點(diǎn)咸味，鹽稍微一多，菜就發(fā)苦，不好吃了。
6、 .色澤白綠，味道鮮美。
7、 .炒至?xí)r間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則影響菜品的色澤和口感。
海米油菜是一道極普通的家常菜，在大魚大肉的吃膩了，不妨來(lái)點(diǎn)清新的爽口菜，尤其適合上班族，也特別適合夏天吃，用料少，做法簡(jiǎn)單，清清爽爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡的朋友就隨我做這道清新爽口的家常菜吧。
通過(guò)以上的描述，相信大家一定對(duì)海米油菜的做法大全的了解更勝一籌了吧，這樣大家就可以回家試一試了，注意做菜的時(shí)候要小心，海米和小油菜要用新鮮的哦，希望大家能夠做出味道鮮美的海米油菜。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.21焯水后撈出過(guò)涼
3.12瀝干水分后碼齊
4.21一切為二，根部葉子分開
5.1姜切細(xì)絲
6.2蔥切蔥花
7.干辣椒切段
8.海米用水浸泡5分鐘
9.鍋內(nèi)熱油爆香蔥花、姜絲
10.再放入干辣椒
11.倒入海米煸炒
12.倒入蠔油
13.翻炒均勻
14.放入油菜根部部分翻炒
15.最后下入葉子部分炒勻
16.出鍋前加鹽調(diào)味即可
首先，看完海米扒油菜的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好海米香菇扒油菜。
2.12鮮香菇二兩、油菜心八棵。
3.21蔥姜末、蒜片、水淀粉備用。
4.1香菇淖水過(guò)涼。
5.2油菜心一切二淖水過(guò)涼。
6.香菇一切四和油菜心一塊裝盤備用。
7.鍋內(nèi)放油燒四、五成熱，放入蔥姜末、蒜片炒香。
8.放入海米煸炒。
9.放入香菇、油菜心煸炒。
10.加入適量醬油、醋、鹽、白糖、雞精炒勻。
11.放入水淀粉勾芡、淋上蠔油出鍋裝盤。
要想做好海米香菇扒油菜這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
海米在我們的日常生活中是屬于比較常見的，但是有些人卻是一點(diǎn)兒也不了解海米，更別說(shuō)是海米的做法大全了，這是更加不會(huì)了解到的。也許有人見到過(guò)或是自己無(wú)意間吃到過(guò)的，但是自己不認(rèn)識(shí)它，所以也等于不了解。想要了解海米的做法大全，就必須先對(duì)海米做一個(gè)充分全面的了解才行。
大家口中經(jīng)常說(shuō)道的海米，其實(shí)就是一種類似蝦仁的食物，只不過(guò)是曬干了之后的“蝦仁”。但是因?yàn)楹Ｃ椎纳盍?xí)性的原因，所以海米的口味是非常鮮美的，很多人都喜歡吃。那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹下海米以及海米的做法大全。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
海米菜心粥的做法如下：
主料：大米粥1大碗、海米30克
輔料：姜1塊、鹽適量、食用油少許、小蔥1根、菜心5棵
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 菜心洗凈切碎，姜切成絲，蔥切成蔥花，海米沖洗干凈。
3. 大米粥坐爐子上燒沸。
4. 加入姜絲和海米。
5. 然后用小火煮5分鐘，加入適量的鹽。
6. 再加入切好的菜心。
7. 然后加入少許的食用油。
8. 把菜心和粥拌勻煮沸后，加入小蔥。
9. 最后拌勻即可關(guān)火食用。
豉汁海米冬瓜的做法如下：
主料:冬瓜500克、海米30克
輔料：豆豉10克、杭椒(青 紅)各2根、精鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量
1. 冬瓜去皮 瓤，卻成3---4毫米的后片。
2. 鍋中做水，燒開，下入冬瓜煮約5--6分鐘，煮至冬瓜八成熟，潷出原湯，留少量，加精鹽 雞粉調(diào)好口味，水淀粉勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)。
3. 鍋中加色拉油2小勺，燒熱，下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味，澆在冬瓜上即可。
了解了上面介紹的有關(guān)海米的做法，大家以后就可以自己制作了。其實(shí)海米除了味道鮮美之外，海米對(duì)于人體還有很多好處，就比如：海米能夠幫助術(shù)后病人恢復(fù)元?dú)?，海米還能夠有效輔助治療神經(jīng)衰弱類的疾病等等，所以大家以后沒事的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)爻孕┖Ｃ椎摹?/p>
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來(lái)看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過(guò)工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來(lái)浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過(guò)嗎？我平時(shí)就愛做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來(lái)給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽(yáng)虛損、肝血不足所致的體弱無(wú)力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽(yáng)虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)。或者你也可以加一點(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，所以也會(huì)影響到人的胃口，夏季的時(shí)候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類有很多，下面我們就來(lái)介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時(shí)候墊上
竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開后過(guò)涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過(guò)涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過(guò)涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實(shí)有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加減。
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