鴨肉蓮藕湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鴨肉蓮藕湯的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鴨肉是人們食用的一種食物，它具有除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃等多種功效，然而蓮藕是一種常見的蔬菜類食物，極富營養(yǎng)，維生素C含量高而且含鐵量也不低，當這兩種食材結(jié)合起來熬成一道湯時，它們的營養(yǎng)價值就會被放大，對人體及其有益?，F(xiàn)在就讓小編給大家介紹怎么制作鴨肉蓮藕湯
做法一：1、買回來的藕去皮洗凈。
2、準備的食材，1/4只鴨肉。
3、鴨肉切成塊，姜切成絲。
4、藕切成片備用。
5、把鴨肉和藕放入燉罐中，放入姜絲和鹽及雞精。
6、隔水燉上1.5小時。
7、取出即可食用。
做法二：材料：老母鴨1/4只（約750g）、蓮藕1大節(jié)（約400g）、鹽適量
1、選擇老母鴨，切成大塊，將鴨肉清洗干凈。
2、冷水下鍋，煮開已去除血水與腥味。
3、取出焯過水的鴨肉，取一砂鍋煮開水。
4、下鴨肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1個小時。
5、準備好蓮藕，洗凈去蒂，并削好皮。
6、將處理好的蓮藕放進鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右。
7、取出蓮藕，將其切成塊，放進湯中。
8、加入鹽調(diào)味，熄火，加入芹菜珠。
做法三：1、將鴨肉洗凈、切塊。
2、蓮藕洗凈、切片。
3、鴨肉、蓮藕和小魚干、姜片一同放入鍋中，煮滾10-15分鐘，以鹽調(diào)味再淋上香油即可。
做法四：材料：老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量。
1、將老鴨斬件。
2、蓮藕切大塊。
3、與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調(diào)味就好了。
鴨肉蓮藕湯不僅美味可口，還具有降糖降脂、抗衰防癌、補血益神等多種功效，是人們身體健康的良品，因為這道湯極富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以尤其適合孕婦食用。另外，鴨肉蓮藕湯的制作方法方便簡單，大家都不妨嘗試制作一下。
擴展閱讀
鴨肉適合夏天這個季節(jié)食用，凡是體內(nèi)有熱，愛出汗非常的適合食用，許多體質(zhì)虛寒，食欲不振，容易感冒發(fā)熱或者是上火口腔潰瘍的朋友們都是適合食用鴨肉，鴨子肉元素高，助于身體調(diào)理氣血與恢復，那么在這個炎炎夏季鴨肉可以給人體補充所需的營養(yǎng)，夏天的時候喝一碗鴨湯也是不錯的選擇，今天來為大家介紹一道鴨肉海帶湯的做法有哪些呢。
食材
主料鴨肉300g 海帶10g 輔料料酒適量鹽適量雞精適量
步驟
準備干海帶和鴨肉
干海帶泡發(fā)
砂鍋內(nèi)水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘
加入泡發(fā)的海帶再燉40分鐘即可
最后加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋享用
小貼士
鴨肉本身會出油，所以在燉湯的時候不需要加油哦。向你推薦鴨是為餐桌上的上乘肴饌，鴨肉與海帶煲湯，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。而且對于體內(nèi)有熱，發(fā)熱，大便干燥的朋友來說...(展開)
食材
主料鴨翅600g干海帶100g輔料鹽適量姜適量
步驟
將買回來的鴨翅清洗干凈(也可以鴨子的其他部位)
將鴨翅斬件準備姜塊。
干海帶放入清水泡浸然后清洗干凈切塊。
將鴨翅和姜塊一起放入煮鍋燒開去血水。
將鴨塊撈起清洗干凈。
最后將清洗干凈的鴨塊和海帶，姜一起放入煮鍋大火燒開之后中火慢燒至鴨塊熟透(喜歡鴨塊軟爛的可以多煲些時間)
77.出鍋前加適量的鹽調(diào)味即可。
這款燙味道鮮美，鴨肉甘香，海帶清香。具有補陰益血，清虛熱，利水的作用。
以上的文章為大家介紹了鴨肉海帶湯的做法有哪些呢，大家看是不是一點都不難，誰說夏天不能喝湯，喝湯可以祛暑還防止中暑，把海帶和鴨肉洗干凈加入配料上鍋進行包制大約燉30分鐘之后，再燉40分鐘一會兒工夫就可以出鍋了。
墨魚是一種營養(yǎng)價值高的食物，墨魚有干墨魚，同時還有新鮮墨魚，而墨魚可以用來制作的美食有很多種，墨魚還可以用來燉蓮藕湯，墨魚蓮藕湯是很補人的，如果女性在生產(chǎn)之后做月的話，就可以選擇給自己食用這道墨魚蓮藕湯，那么這個墨魚蓮藕湯的做法有哪些?下面我們就一起具體看看吧。
做法一
美食原料編輯
主料：排骨500克，墨魚干1只約100克，蓮藕500克
輔料：花生半碗，姜2片，鹽適量
制作方法編輯
1. 墨魚搓洗后用水浸泡3小時，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗凈，用清水浸泡2小時;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 排骨洗凈切塊，氽水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
做法二
材料:排骨500g、蓮藕1節(jié)、墨魚干2只、花生仁50g、紅棗8顆、姜小塊、鹽少許
做法：
1.將墨魚干用清水浸泡1個小時，用手搓洗掉表面的細沙并沖洗干凈，把墨魚骨去掉，將肉切成兩半;
2.蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊，花生去客，姜切片;
3.排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻;
4.將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒過食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個小時，最后加鹽調(diào)味即可。
煮婦心得：
泡好的墨魚要撕去黑色的薄膜，煲出來的湯水才不會有腥味。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時，則可添加熱水，以節(jié)省烹調(diào)時間。
做法三
做法：
1.墨魚干和花生仁沖洗干凈后，分別浸泡過夜;
2.將浸泡好的花生仁瀝干水分，墨魚斜刀切塊;
3.扇骨沖洗干凈斬塊，姜去皮切片，蓮藕去皮切大塊;
4.冷水鍋下扇骨;
5.煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至扇骨血水完全吐出;
6.撈出吐凈血水的扇骨，用溫水沖洗干凈;
7.將花生仁和墨魚放入湯鍋;
8.往湯鍋中加入2.5L左右的清水;
9.大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火煲半小時;
10.半小時后，將扇骨和姜片放入湯鍋，繼續(xù)煲半小時;
11.最后加入蓮藕，再煲1小時;
12.煲好后，按需要調(diào)鹽即可。
TIpS：
1.墨魚干浸泡過程中每4小時左右換水一次;
2.天氣熱，浸泡墨魚干和花生仁得放冰箱冷藏進行;
3.泡好墨魚后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同時進行，以便節(jié)約時間;
5.扇骨也可換成龍骨等油脂較少的骨頭;
6.煲湯的水要一次性加足，加的量根據(jù)煲湯的時間，自己火力大小，所用鍋具干水程度，適當增減。
其實制作這個墨魚蓮藕湯的方法是很簡單的，只要平時我們會燉湯，從燉湯中獲取更多的知識，那么就可以將這個墨魚蓮藕湯做出自己想要的味道，制作墨魚蓮藕湯的時候里面還可以添加自己喜歡吃的一些肉類食物，比如說豬肉，牛肉等肉類。
不知道有沒有人和小編一樣遇到相同的情況，興致勃勃做出來的大補鴿子湯卻沒有想象中那么美味，反而味道清淡，鴿子肉也不是很細膩，吃起來就像粗糙的棉麻，讓人非常失望。在不斷的嘗試中，小編發(fā)現(xiàn)了一種可以做出美味鴿子湯的菜譜，今天小編就帶大家一起分享，有興趣的就一起來學習一下吧!
做法一：主料：鴿子500g、蓮藕300g
配料：蜜棗2粒、生姜少許
調(diào)料：鹽
步驟：
1、鴿子切塊，先用水泡10分鐘，再放開水中撈過。
2、蓮藕刨去皮，切段。
3、砂鍋里的水燒開，將鴿子、藕段，加蜜棗、生姜片一起放入，燒開后再用小火煲1個20分鐘。
營養(yǎng)成分：鴿的營養(yǎng)價值很高，鴿肉中的蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素，是滋補佳品。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，是上好的滋補佳珍。
小貼士：沒有蜜棗也可以用紅棗。
做法二：
原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。
步驟：
1、將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，用清水洗凈，晾干：乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗凈，蓮藕切成塊，紅棗去核。
2、湯鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸，改用小火繼續(xù)燉3小時左右，撒入精鹽即成。
不知道大家有沒有學會這道蓮藕鴿子湯的做法，如果大家還不是特別清楚，建議去超市買只清理好的鴿子去廚房里按照上面的菜譜試上一試，相信你一定可以做出美味又大補的蓮藕鴿子湯。平時閑暇的時候做美食不但可以增強自身身體養(yǎng)分，同時還可以培養(yǎng)個人興趣哦。
蓮藕豬肚湯其實滋補功效是比較高的，因為我們都知道其實將這些食物合理的搭配在一起，不僅僅是為了更好的享受它的美味，同時也是為了能夠發(fā)揮它的保健價值，而以下就來認識一下蓮藕豬肚湯的美味做法。
一、方法/步驟
主料豬肚1個 陳皮2小塊
1紅蘿卜1根 蓮藕1塊
2清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法,和小蘇打洗法。要是家里都有,那都放好了。把豬肚放在溫水里,洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者面粉,或者小蘇打一湯匙,反復揉搓一遍,沖洗干凈。再重復兩次即可。
3鍋內(nèi)冷水放一湯匙花椒,半塊拍碎的姜,放豬骨和豬肚一起中小火煮開,繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣,放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
4豬肚, 蓮藕,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。大火燒開,小火煲到湯呈奶白色。
5加入瑤柱。
6加入陳皮。
7加入紅蘿卜。調(diào)入鹽,胡椒粉繼續(xù)小火煮1小時。即可。
二、做法如下：
1、起油鍋，鍋內(nèi)油至7成熱時，放入姜末爆香，隨即放入排骨，大火翻炒
2、排骨外表有些金黃后，噴入適量花雕，同時放入幾片姜片，翻炒數(shù)下
3、干燜5分鐘后，將燒好的開水澆入鍋內(nèi)，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開
4、大火燒開鍋后，將火力轉(zhuǎn)為小火，慢慢燜篤排骨大約45分鐘（中途不要開鍋）
5、45分鐘后，可發(fā)現(xiàn)排骨湯已經(jīng)變的相當濃，并成乳白色
6、將切好的藕段放入篤得差不多了的排骨濃湯中
7、將火力調(diào)成大火，煮開鍋，接著再調(diào)成文火，慢慢篤
8、慢慢篤上30分鐘后，開鍋，按自己的口味放入少許食鹽（注意，做任何藕的菜時，最好不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色）
9、繼續(xù)燜上5分鐘，即可關(guān)火。湯多湯少，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈
10、最后在盛盤的時候，可以撒上香蔥做點綴，也可撒上白胡椒粉，提口感
鴨肉冬瓜湯是一道美味可口的湯肴。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。冬瓜清熱利尿，幫助熱邪從尿中排出，冬瓜老鴨湯主要功效是消暑，夏天食用比較好，那鴨肉冬瓜湯的做法是什么呢？
1.新鮮的鴨腿一只，冬瓜適量。
2.鴨腿洗凈斬塊；冬瓜去皮切塊；蔥姜切末備用
3.起鍋燒熱，放入菜籽油
4.翻炒至表皮略微金黃；加入適量料酒去腥。
5.切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋內(nèi)
6.把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋
7.揭蓋；放入蔥花；胡椒粉調(diào)味即可
冬瓜要在鴨肉燉至1個半小時后才放,放早了冬瓜會容易燉爛;湯燉好放鹽調(diào)味,盛碗里時再撒蔥花,香氣撲鼻。
這款湯有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效，炎熱的季節(jié)里多喝點清熱滋養(yǎng)的鴨肉冬瓜湯非常適宜。
沒吃過得朋友們，不會做的朋友們，都看過來，學一道美味的菜和家人一起分享，是一件多么美好的事情啊?，F(xiàn)在正值夏天，做這道菜，最合適不過了，夏天的鴨子不僅肉質(zhì)鮮嫩肥美、營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效，多喝點清熱滋養(yǎng)的鴨肉冬瓜湯非常適宜。
用龍骨來熬湯，是生活中很常見的一種營養(yǎng)湯做法，養(yǎng)生功效是特別的好，龍骨燉湯的時候還可以選擇蓮藕，如果用蓮藕來燉龍骨湯也很滋補人的身體，更重要的是龍骨蓮藕湯味道甜甜的，龍骨不會太油膩，熬制的湯也不油膩，吃了之后身體不會發(fā)胖，反而還有瘦身的功效，那么這個龍骨蓮藕湯的做法有哪些呢?
蓮藕龍骨湯的做法
做法一
主料：豬龍骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬龍骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同龍骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬龍骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：龍骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.龍骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入龍骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入龍骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、龍骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：龍骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入龍骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
上面就是關(guān)于龍骨蓮藕湯做法詳細介紹，如果大家學會了這個美食做法之后，那么隨時做來給自己吃就更加的方便了，大家在制作美食的時候首先就要確定自己制作美食期間所需要的材料，這些材料是必須要配齊的，吃蓮藕湯對身體美容的效果也是相當不錯的。
肉丸是我們經(jīng)常吃的食物，可以炸肉丸，也能吃清淡的肉丸，肉丸的主要原料是肉，因而吃多了會感覺到油膩，因此需要加其它的食物一起做成肉丸，比如蓮藕肉丸湯，蓮藕有些硬、脆，加到肉里后會解油膩，同時也能增強肉丸的營養(yǎng)。喜歡吃蓮藕肉丸湯的就必須掌握做肉丸與做湯的方法，那么蓮藕肉丸湯的做法有哪些呢?
做法一
原料：
蓮藕、五花肉
做法：
1.將蓮藕和五花肉切塊，用料理機打成碎末。
2.調(diào)入鹽，蔥末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油攪拌均勻。
3.將肉餡揉成肉球狀。
4.鍋內(nèi)入水，燒開后，放入肉丸，加鹽煮5分鐘。
5.再放入青菜燙熟即可。
小叮嚀：
1、煮蓮藕忌用鐵鍋，以免氧化發(fā)黑。
2、五花肉選三分肥七分瘦，口感比較好。
做法二
主料：
豬肉、蓮藕
輔料：
雞蛋、姜末、蔥末
制作步驟：
1、豬肉剁成肉末，加鹽，分2次加少量水攪打上勁。
2、打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，蔥末攪拌均勻。
4、加入2勺麻油拌勻，加了麻油的肉餡特別香。
5、蓮藕去皮洗凈，擦成蓉狀。
6、蓮藕蓉擠去一部分水分，加入到肉餡中。擠去的蓮藕水也不要倒掉，加入燒開就是貨真價實的藕粉了。
7、將蓮藕肉餡攪拌均勻。
8、取適量肉餡，用手團成丸子狀。
9、鍋里放多點油，燒熱。
10、把肉丸放油鍋里炸，這時要中小火，避免炸糊。
11、炸好的肉丸。
小竅門：
1、擠去的蓮藕水不要倒掉，加入冰糖燒開就是貨真價實的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能還沒有完全熟透，可以再復炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水調(diào)制湯汁，將肉丸倒入燒開即可，或者直接放蒸鍋里蒸下也行。
3、藕和藕節(jié)藥性平和，臨床應用很少出現(xiàn)毒副作用，因此可放心使用。藕有清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
蓮藕肉丸湯的做法最重要的就是丸子的形成，蓮藕與肉我們都可以使用攪拌機攪碎，當然為了讓口感更好也可以自己用刀剁碎，之后要添加很多佐料，比如鹽、雞精等，攪拌好后就可以捏成圓形的丸子，我們可以直接用蓮藕肉丸做湯，也可以把蓮藕肉丸炸了后再做湯，這兩種做法的湯味道是不同的。
現(xiàn)在有不少的老年朋友們，喜歡在飯后茶點的時候吃幾個冰糖，冰糖不僅僅是純天然的糖分，而且對于身體沒有任何的壞處，比起外面很多賣有的加工的奶糖，水果糖要好很多，冰糖甜甜的口感純天然的味道并不會對我們身體造成負面影響，還可以幫老年人治療低血壓和心腦血管疾病，改善老年人愛吃油膩的習慣，冰糖用處價值廣泛，我來為朋友們介紹一道冰糖蓮藕湯的做法有哪些。
冰糖蓮藕茶
煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，其富含維生素C和粗纖維成分，又能幫助消化、防止便秘，是孕產(chǎn)婦極佳的食品!取一截蓮藕，不去皮，加冰糖煲成冰糖蓮藕茶，非常適合干燥的秋天，清潤去火，美容養(yǎng)顏!
冰糖蓮藕茶
原料：
蓮藕、冰糖。
冰糖蓮藕茶
做法：
1、蓮藕一截，冰糖適量，將蓮藕洗凈切片，放入瓷煲，避免使用金屬容器，以免氧化發(fā)黑;
2、加適量水，冰糖，大火燒開后小火煲半小時左右即可。
冰糖蓮藕茶
蓮藕茶呈現(xiàn)漂亮的粉紅色，還有淡淡的藕香，換冰糖為蜂蜜也是很不錯的，不過蜂蜜不要煮，待茶煮好后冷卻一下再加入為好!
現(xiàn)在的這個季節(jié)蓮藕成為了家家戶戶經(jīng)常食用的蔬菜，無論是炒，涼拌，清蒸都可以發(fā)揮蓮藕特別的功效，蓮藕既好吃又美味，用蓮藕煮出來的水，還可以治療肺結(jié)，核肺炎，這一道冰糖蓮藕湯的做法有哪些，大家都學會了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鴨肉蓮藕湯的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
