西紅柿拌面的簡單做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西紅柿拌面的簡單做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炎炎夏日，導致了很多朋友都沒有食欲，也不愿意做飯。尤其是忙碌了一天的上班的朋友。當然還有放假了的學生們。那吃飯這么重要的問題當然要想辦法解決啊。今天就給大家推薦一個西紅柿拌面。聽上去是不是有了一點食欲了呢。那不要擔心自己不會做，很好學的。那么接下來就教給大家西紅柿拌面的簡單做法，感興趣的朋友們快來看一看，學一學,然后做給家人，朋友，或者愛人吃，相信他們會喜歡的。
1.準備食材：肉末 蔥姜蒜末;洋蔥粒 青椒粒;西紅柿丁 ;面條 ;番茄醬。
2.起鍋放油，放肉餡翻炒
3.炒至肉變色，放入蔥姜蒜
4.翻炒均勻
5.放入洋蔥粒，和青椒粒
6.翻炒片刻
7.放入西紅柿丁
8.加入一小勺白醋翻炒一下
9.加入適量的清水燒開
10.放入一勺番茄醬拌勻
11.讓其煮半分鐘，然后放鹽拌勻
12.出鍋裝盤備用
13.另起鍋煮面條，把煮熟的面條過一下涼白開撈出裝盤
14.放少量美味鮮均勻
15.然后放上一大勺剛才做好的澆汁拌勻即可食用
小貼士
1、雞蛋不用打散，直接倒入鍋中，這樣炒出的雞蛋不但滑嫩可口，蛋清和蛋黃也是清晰可見
2、炒雞蛋的時候速度要快，不然就炒老了
3、倒入西紅柿后就加鹽，可以快速出湯，不用加水，這樣就保證了原汁原味
注意事項
煮面：A.煮面的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果面條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋;B. 在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止面條粘連，還能使煮熟的面條口感更筋道有彈性;C.鑒別面條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到面條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟;D.煮面條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作;E.如果用手搟面等新鮮柔軟的面條，則在水燒開后，輕輕抖掉面條外面多余的面粉，放入鍋中，用筷子輕輕攪勻，以防粘連在一起。 炒西紅柿雞蛋：番茄炒蛋不要加味精/雞精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
西紅柿拌面的簡單做法已經(jīng)教給大家了。非常好學的，就算是從來都沒有做過飯的人，試個一次兩次的也就學會了。西紅柿營養(yǎng)價值高又健康，尤其還有美白的功效。大家夏天不想吃太油膩的，也不想吃太熱的，來一款拌面那是非常不錯的。喜歡的朋友趕緊學起來吧，給你的炎炎夏日多一抹香香的味道。
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面食是我國主要的主食之一，在我國的北方地區(qū)，幾乎天天都會吃面。我國對于面的研究有著很悠久的歷史，在中國的飲食文化中，面的形式是多種多樣的，有拌面、炒面、湯面、涼面等。不管是哪一種面，因為其營養(yǎng)價值高易消化受到了男女老少的歡迎。炎炎的夏日已經(jīng)到來，湯面盡管好吃，但是會讓人覺得熱汗淋漓，今天我們就來給大家介紹一款好吃的面食，那就是西紅柿雞蛋拌面。西紅柿雞蛋拌面的做法非常的簡單，而且雞蛋的營養(yǎng)價值高，味道也是非常好的哦。
材料：面、雞蛋、西紅柿、食用油、貝露、調味汁、青蒜、精鹽、胡椒粉。
做法：
1.湯鍋中倒入清水，大火煮開，看到冒泡后轉成中火，加入鹽和食用油，放入面條煮熟用漏勺撈出備用。
2.將西紅柿切塊，不要切的太小，以防西紅柿汁流失；雞蛋打在碗里，加點精鹽，攪拌均勻；青蒜切成粒。
3.炒鍋里加入油，用大火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用。
4.炒鍋里再加入油，倒入青蒜粒爆香。
5.加入西紅柿煸炒一會，用鏟子把西紅柿搗成小塊，能看到西紅柿有湯汁溢出。
6.調入適量精鹽、鮮貝露調味汁、胡椒粉炒勻。
7.倒入炒好雞蛋，翻炒均勻即可關火。
8.倒入煮好的面條，用筷子攪拌均勻即可。
以上就是西紅柿雞蛋拌面的具體做法，西紅柿含有豐富的維生素c，而雞蛋的營養(yǎng)價值高，含有較高的氨基酸跟維生素a、b，將雞蛋跟西紅柿搭配在一起，不僅營養(yǎng)豐富而且還會讓拌面顯得非常的酸甜可口，在夏季能夠刺激人的食欲，使人有著想要吃飯的沖動。西紅柿雞蛋拌面好吃營養(yǎng)，在周末的時候大家不妨試一試吧。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做西紅柿涼拌面。
2.121用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鐘，撈出。
3.212燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。
4.青椒洗凈切小塊。
5.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開后視面條粗細中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。
6.將西紅柿撕去外皮，切成塊。
7.雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。
8.炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。
9.將面條從涼水中撈出，瀝去多余水。
10.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。
11.倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。
12.面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。
上文介紹的西紅柿涼拌面其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
說起西紅柿炒雞蛋拌面大家是不是都隱約聞到了它的香氣了呢？大家都對色香味俱全的食物沒有抵抗力吧！西紅柿炒雞蛋拌面就是一道非常好吃的美食。大家想不想自己制作一下呢？下面就為大家具體介紹一下西紅柿炒雞蛋拌面的做法。一起來學習吧！
做法一
1. 燒開水，下方便面，煮熟以后撈起，用涼水沖洗，洗去防腐劑更健康
2. 番茄切丁，雞蛋打散，蒜拍爛備用
3. 燒油，打散的雞蛋中加些許涼水拌勻，這樣炒出來的雞蛋更嫩
4. 另起鍋，燒熱油后下蒜粒，下番茄炒番茄炒至大量汁液出來，放鹽，再把炒過的雞蛋放入炒勻
5. 把涼水沖洗過的方便面放入，關小火，加入蠔油香油調味炒勻，盛出
做法二
1.番茄切丁 雞蛋充分打散 小蔥切碎備用
2.鍋內放油 油熱后滑炒雞蛋至金黃色裝出
3.放入蔥油 油熱后倒入番茄丁炒至 番茄出汁后倒入兩湯匙蒸魚豉油一湯匙番茄醬炒勻后加不沒過番茄的清水煮開
4.煮開后倒入炒好的雞蛋繼續(xù)大火煮 直到汁水快要收干時候加入少許鹽和白胡椒調味后裝碗
5.水燒開下新鮮面條煮熟后撈出放在碗內 蓋上番茄雞蛋的碼子后撒上蔥花 花椒油燒熱后淋在蔥花上就可以了
做法三
1.將雞蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。
2.蔥姜蒜切成碎末
3.番茄開水燙過，去皮切成丁。
4.豆瓣醬調上小半碗水。（這個就看個人喜好了）
5.另一個鍋內裝水，開大火煮水。
6.鍋燒熱，放少許色拉油，下蔥姜蒜，爆香
7.加入打散的雞蛋，翻炒片刻。
8.雞蛋一熟，馬上和蔥姜蒜一起裝出盛盤備用。
9.這時候水開了，下面！
10.鍋內再加少許油，炒番茄（西紅柿），炒至軟化。
11.倒入調好的豆瓣醬。 12.醬汁還剩下三分之一時，倒入備用的雞蛋，混合
13.面熟了，撈出來，過涼水，好處是，使面筋道，即使放一陣也不容易成稠糊！
14.面條控干水，裝碗。
15.鋪上鍋內的面醬，大功告成
西紅柿炒雞蛋拌面是一道色香味俱全的美食，越是漂亮的食物越能勾起大家的食欲。以上就是為大家準備的西紅柿炒雞蛋拌面的具體步驟和制作方法，是不是很簡單呢？聰明的朋友們一定都已經(jīng)學會了，還等什么，趕緊嘗試制作一下吧！
拌面又被叫做是拉條子面，這種面食很常見，廣受人們的歡迎。現(xiàn)在制作板面常常是將瀝干的面條混合到醬料當中，或者混合到其他調料當中制作而成，制作方便快捷，在我國南方地區(qū)以及新疆地區(qū)廣為流行。半面的種類很多，有雞蛋拌面，有辣雞拌面，還有陽春面等，下面來介紹簡單的拌面制作方法。
做法一：主料，北方白面，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜。配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水。
首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然后蓋上濕布醒一會。
開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然后用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。鍋里放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然后撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水淀粉。
開始拉面，將拉好的面條過水煮熟，然后撈到準備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準備開飯。
其實制作方面非常簡單，但是也有一些小的注意事項。比如在制作方面的時候，面里面最好參入少許的鹽，這樣便就不容易被拉斷。另外面條半個太硬，當然也不能夠太軟。在和面的時候，最好在案板上面涂抹上一層清油，這樣活面就不會粘連案板。
生活中，我們在家里面食是必不可少的，可能因地區(qū)的不同所以做法叫法也會有所不同，有一種面食吃法叫拌面，可能還有的地方叫撈面，面則是放入滾燙水將其煮熟，然后拌的料另外調制，現(xiàn)在我們來介紹一種很好吃又簡單的吃法，蔥油拌面：下面是蔥油拌面的家常簡單做法。
拆成兩步：自制蔥油和拌面。而自制蔥油我覺得更關鍵一些，蔥油好吃的秘訣是讓這個香味變得更復合型，就是可以用其它的香料來一并給蔥油提味。當然直接用小蔥榨油也會很好吃，但是味道層次就會少一些啦。
1. 鍋里放適量油，加點香料燒熱
油量要比想象的多一些，因為每個步驟都會帶走一些油量，并且做起來這么費勁不多做一點真是浪費。香料我用到了八角、桂皮、花椒粒和香葉，注意火力保持中火就可以了，太大火的話花椒和香葉容易糊。
2. 加入切絲的洋蔥，一直熬到洋蔥變蔫
所謂復合型香味，那么香味應該就是有多個來源的。來源一就是上面放的各種香料，來源二就是洋蔥絲。有些人是用的大蔥，道理是一樣的。從這個步驟開始一直保持中小火，但是別關到最小，會有點太慢。
3. 繼續(xù)中小火慢熬
一直熬到變色的這個狀態(tài)，然后再熬一會兒到洋蔥更蔫一點兒
4. 把以上香料全部撈出，加入洗凈瀝干的蔥段
這就是真正的熬蔥油階段了，前面加的香料都可以舍棄掉。需要注意的是小蔥一點要提前幾個小時洗好瀝干，否則太容易濺油了。我經(jīng)常是晚上洗好之后晾一夜，早上再來熬蔥油。
5. 一直熬到蔥段變得焦黃
6. 晾涼一點然后裝瓶
太燙的時候裝容易把玻璃罐子炸掉，也要小心
有了蔥之后就可以拌面
做法么倒是挺簡單的，面條煮好盡量瀝干，然后加上一勺蔥油、比蔥油略多一點的生抽，以及一小撮白糖拌勻即可。
干拌面的做法你們了解多少啦!你們是不是覺得干拌面很好吃，你們是不是很喜歡很喜歡，那么小編就想給各位介紹一下干拌面的三種家常做法，你們不知道了解多少了?小編知道你們是非常的喜歡這些東西的，那么小編就給各位好好的介紹一下吧!我們知道你們都是喜歡的，那么一起來看看吧!
一、肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
二、泰式時蔬干拌面
材料
面340克，荷蘭豆(豌豆莢)225克，摘去筋絡后縱切成兩半，中等大小的胡蘿卜3根，削皮后切成5厘米長，縱向切薄片，新鮮羅勒葉85克，新鮮薄荷葉40克，新鮮香菜(芫荽)葉10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2湯匙，蔬菜油1湯匙，干辣椒片1/4茶匙，鹽1/2茶匙，紅甜椒1個，去籽后切片，青蔥3根，切蔥花，無鹽烤花生2湯匙，切碎
做法
1.沸水內加少許鹽，按包裝說明煮熟細扁面。煮到剩下2分鐘時，加入荷蘭豆和胡蘿卜。面煮好后瀝干，用大量冷水沖洗。瀝干備用。
2.煮面時，將羅勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙鹽放入食物處理機，攪打成泥狀，調制成羅勒醬。
3.大碗內拌合面條、荷蘭豆、胡蘿卜、甜椒、青蔥、羅勒醬和剩余的鹽。室溫或冷藏后食用，食用時撒上碎花生。
三、牛雜干拌面
材料
牛雜 60公克，小白菜50公克，陽春面250公克，酸菜40公克，蔥花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，醬油膏5公克，白胡椒1公克，紅蔥酥3公克
做法
1.小白菜與陽春面以滾水汆燙至熟與所有拌面香料攪拌均勻，裝湯碗里。
2.將已經(jīng)在清燉牛肉湯鍋中煮好的牛雜放入作法1的湯碗中，食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
什么美味我們只要嘗試了過一次，很多東西都是我們試過才會知道這是一種什么東西，那么小編關于干拌面的三種家常做法介紹你們了解多少呢?小編希望你們了解的足夠多你們才會知道到底怎么樣做才是最好的，那么你們都動手做做吧!
西紅柿雞蛋面是比較常見的一種面食，尤其是在北方比較的常見，西紅柿雞蛋面制作豐富比較的簡單，等油熱了之后，加入西紅柿翻炒，等西紅柿成汁之后，加入水，之后加入面條就可以了，那么西紅柿雞蛋拌面的做法有哪些呢？下面我們來詳細的了解一下吧。
1.湯鍋中倒入清水，大火煮開，看到冒泡后轉成中火，加入鹽和食用油，放入面條煮熟用漏勺撈出備用。
2.將西紅柿切塊，不要切的太小，以防西紅柿汁流失；雞蛋打在碗里，加點精鹽，攪拌均勻；青蒜切成粒。
3.炒鍋里加入油，用大火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用。
4.炒鍋里再加入油，倒入青蒜粒爆香。
5.加入西紅柿煸炒一會，用鏟子把西紅柿搗成小塊，能看到西紅柿有湯汁溢出。
6.調入適量精鹽、鮮貝露調味汁、胡椒粉炒勻。
7.倒入炒好雞蛋，翻炒均勻即可關火。
8.倒入煮好的面條，用筷子攪拌均勻即可。
煮面的時候要注意用筷子攪拌幾下，不要導致面條底部的粘連，如果放入鍋內的面條太多的話，就會影響口感的，為了防止粘連可以加入一些鹽分或者食用油，這樣的話，做出來的西紅柿雞蛋拌面的味道會更加有筋道有彈性的。
辣子雞原本是一道地道的四川菜，是用新鮮的土雞，加上辣椒炒成了辣子雞，口味比較獨特，而且非常下飯，很多人喜歡吃米飯也有的人喜歡吃面條，所以口味不一樣，那么今天我們就來介紹一道辣子雞拌面的做法，這道方法簡單小小辣的口感，再拌上多多的面條口味也是別有一番滋味的。
用料
雞腿 6只(斬成小塊)
料酒 1大勺
醬油 3大勺
白糖 1大勺
姜粉 1小勺
姜 1小塊(切片)
蔥白 1小把(切段)
蒜瓣 4瓣(切片)
花椒 2大勺
白芝麻 1大勺
干紅辣椒 2杯
鹽 適量
油 適量
辣子雞的做法
雞腿和料酒，醬油，白糖，姜粉，鹽放到大碗里面拌勻，腌兩個小時以上入味。
把腌好的雞塊放到油鍋里面炸到呈金黃色，或者在大鐵鍋內放比平時炒菜多一兩倍的油，大火燒熱后把雞塊翻炒到干香為止。盛出備用。
在另外一口鍋里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，蔥段，花椒和干紅辣椒，隨后倒入雞塊，煸炒五六分鐘，這時候可以嘗嘗味道，如果味道不夠的話，可以加點兒醬油。
加入白芝麻，再煸炒一兩分鐘起鍋。
這一道簡單美味的辣子雞，主要的原料就是面條和雞腿，雞腿切成小塊以后，經(jīng)過大火煸炒，辣椒爆炒，炒得金黃色，加入孜然粉，少量的油，再加上一層白色的芝麻，放到煮好的面條里，輕輕的用筷子一攪好吃美味的辣子雞，拌面就出鍋了。
面食是生活中很常見的，面食的種類比較多，很多人都喜愛選擇面食，這是因為面食比較容易消化，對人體各方面都是沒有危害，而且長期吃面食，在提高人體免疫力上，也是有著一些幫助作用，所以這樣的食物是一個放心之選，那拌面也是很常見的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色澤上，都是非常獨特，而且拌面的做法也是比較簡單，它的制作方法并不是很復雜，所以在對它制作的時候，不用過于擔心它在制作上，是不是很麻煩。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
通過以上介紹，對拌面的做法都是有著很好的了解，因此對它制作時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類食物制作過程中，火候和食材上，都是要合理安排，這樣對它的營養(yǎng)元素才不會破壞。
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