炸肉松怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸肉松怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
肉松是一種口感比較松軟的食物，孩子以及年紀(jì)比較大的人會(huì)比較喜歡，可以自己在家里面制作一些肉松來(lái)吃，會(huì)更加健康，回味無(wú)窮，可以制作炸肉松，方法還是比較簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹一下肉松怎么做?
炸肉松怎么做
準(zhǔn)備食鹽，植物油，自然粉，淀粉，雞蛋以及豬肉，最好選擇里脊肉，把肉切成小薄片，切好以后放進(jìn)盆子里面，加入雞蛋攪拌均勻，然后再加入食鹽，孜然粉以及淀粉，充分?jǐn)嚢韬茫缓缶涂梢詿穑鹊藉仧嵋院蟀阎参镉头胚M(jìn)去，用油煎，再把肉放進(jìn)去攪拌均勻，開始油炸，等到金黃色熟了以后就可以撈出來(lái)吃了，火候一定要掌握好。
寶寶肉松怎么做
可以自制牛肉松，準(zhǔn)備鹽，料酒，生姜，蔥，牛肉，把牛里脊以及牛肉的膜以及筋去除，切成小塊狀，把生姜片，蔥段，牛肉塊一起放進(jìn)電壓力鍋里面，加入適量的水沒過(guò)肉，滴上幾滴料酒加入適量的鹽就可以了，電壓力鍋調(diào)節(jié)到燉肉，大概15分鐘左右，等到浮子下去以后再把鍋蓋打開，連湯帶肉一起倒進(jìn)小鍋?zhàn)永锩?，用小火慢慢燉，一直到湯汁收干，牛肉撈出?lái)，用手撕成條的細(xì)絲，撕好以后倒進(jìn)不粘鍋里面攪拌均勻，小火不停翻炒，不要糊掉，炒好以后晾涼，倒進(jìn)榨汁機(jī)里面打成末就可以了，涼了以后放進(jìn)密封盒子里面保持可以給孩子吃了。
還可以制作無(wú)鹽豬肉松，準(zhǔn)備料酒，生姜片，大蔥，豬里脊肉，里脊肉切成片狀，加入適量的大蔥，生姜，料酒攪拌均勻，冷水下鍋需要隔水蒸18分鐘到20分鐘左右，中間開鍋攪拌均勻，讓肉能夠充分蒸熟，蒸好以后把碗里面的湯汁以及生姜大蔥倒掉，肉夾到一個(gè)干凈的盤子里面鋪開，把肉放進(jìn)保鮮袋里面，搟面杖進(jìn)行按壓，盡可能的壓碎一些，然后倒回到盤子當(dāng)中，如果還有大塊就用手撕一下，放進(jìn)微波爐中，中火兩分鐘烘干拿出來(lái)翻一下，然后再用中火兩分鐘，肉末烘好以后，放進(jìn)攪拌機(jī)里面打成肉松，放到已經(jīng)消毒過(guò)的玻璃瓶里面保存就可以了。
肉松怎么做好吃
可以做肉松餅干，需要準(zhǔn)備肉松，糖粉，黃油，雞蛋，低筋面粉，先把黃油軟化，再加入一些糖粉，一直把黃油打到顏色發(fā)白，分三次把雞蛋液倒進(jìn)去，一直到與黃油完全融合，低粉過(guò)篩以后就可以把黃油混合，然后再用手捏成面團(tuán)，準(zhǔn)備一些面團(tuán)，用手按扁，把肉松放到里面，面團(tuán)把肉松包裹起來(lái)整成圓形，烤箱預(yù)熱好以后，就可以把叉子在上面壓一下，面團(tuán)壓扁，大概180度左右烤20分鐘，顏色滿意以后拿出來(lái)，烤的時(shí)間久了餅干就會(huì)變得太硬。
吃肉松的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┤馑赡軌蜻_(dá)到補(bǔ)鐵效果，肉松的味道不僅很好，在加工的過(guò)程中，又會(huì)有礦物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)，豬肉松里面本身就有鐵元素，經(jīng)過(guò)濃縮以后鐵元素就會(huì)變得更高，所以是一種很好的補(bǔ)鐵食品。
吃一些肉松還可以達(dá)到補(bǔ)充能量作用，在加工肉松的過(guò)程中，除了在加熱的過(guò)程中會(huì)把b族維生素破壞以外，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本上不會(huì)有任何影響，在炒制過(guò)程中水分會(huì)降低，營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)濃縮，脂肪以及蛋白質(zhì)的含量比瘦肉都要高出一些，屬于高能食品，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)就非常不錯(cuò)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┤馑墒潜容^容易消化的，制作肉松就是把水分去除，磨成粉末狀，給寶寶吃的話很容易吸收消化，不會(huì)讓消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)變嚴(yán)重，是一種很好的輔食選擇，給孩子煮一些粥來(lái)吃就很好，放到粥里面拌著吃就可以了。
上面給大家介紹的就是肉松怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸肉松的方法還是非常簡(jiǎn)單的，肉松的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┮部梢越o身體健康帶來(lái)一定的幫助，喜歡吃肉松的人就可以自己在家里面制作一些，特別是給孩子吃一些就很好，能夠讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富。
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肉排是很多人都非常喜歡吃的一種美味食物，炸肉排對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)也是非常有吸引力的一道美食，炸肉排的制作方法了解清楚以后，可以讓它的口感變得更加不錯(cuò)，下面就來(lái)和看一下炸肉排怎么做。
炸肉排怎么做
需要準(zhǔn)備辣椒油，生抽，面包糠，雞蛋花，面粉，鹽，蠔油以及豬肉，先把豬肉清洗干凈切成片狀，再用刀背把它拍松，加入適量的調(diào)味料攪拌均勻，腌制一個(gè)晚上，把腌制好的肉片沾上一些面粉，然后再裹上雞蛋液，再沾一層面粉，再沾雞蛋液，再沾面粉，反復(fù)進(jìn)行。油鍋燒熱以后就把肉排放進(jìn)去，小火炸熟，再改成大火炸一會(huì)兒，把它里面的油給逼出來(lái)，這樣炸肉排就制作好了。
炸肉排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些炸肉排可以達(dá)到補(bǔ)血潤(rùn)燥滋陰作用，肉排里面的脂肪含量是非常高的，還含有鐵元素，鈣質(zhì)，磷元素以及蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它畢竟是用油炸的高溫食物，所以，如果吃得太多就容易發(fā)胖，導(dǎo)致血壓上升以及血脂升高，所以肉排最好用其他更加健康的方式來(lái)做，而炸肉排應(yīng)該要少吃一些。
肉排可以怎么吃
春卷烤肉排，需要準(zhǔn)備香油，米酒，糖，蠔油，醬油，青蔥段以及里脊肉排，先把肉排清洗干凈，水分瀝干，拍打幾下，調(diào)味料混合在一起攪拌均勻，腌制15分鐘，肉排上面放青蔥段卷起來(lái)，用面糊固定住，放到已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中，用200度烤8分鐘左右翻面，再繼續(xù)烤5分鐘就可以了。
多汁漢堡肉排，需要準(zhǔn)備雞蛋，黑胡椒粉，面包粉，糖，醬油，紅酒，西芹，紅蘿卜，洋蔥以及絞肉，漢堡肉里面需要加蔬菜末，這樣可以讓蛋以及水分變得更好。西芹，胡蘿卜，洋蔥皮去除，清洗干凈以后切末，放到容器當(dāng)中，把所有材料一起拌均勻，讓肉更加入味，絞肉用刀背敲打以后，加入調(diào)味料，一起攪拌均勻，用力摔打讓它變得有韌勁，讓材料更加緊密，這樣口感也會(huì)更好，然后就可以把肉排整理成自己所需要的形狀以及厚度，放到油鍋里面炸定型以后，把肉汁鎖在里面就可以了。
蜜汁燒肉排，需要準(zhǔn)備大蒜，柱侯醬，八角，五香粉，腐乳，醬油，料酒，白砂糖，鹽，里脊肉排，肉排先切成欖核形，不要切得太深，切攬核形主要就是為了能夠讓它的味道更加濃郁，而且也更容易熟，把所有的原料攪拌均勻以后，涂抹在肉排上面，腌制一個(gè)小時(shí)，肉排腌制好后用鐵環(huán)勾住，放到火爐上面烤，大概要烤25分鐘到30分鐘左右，烤好以后，淋上一些糖漿就可以吃了。
還可以制作海帶肉排湯，需要準(zhǔn)備味精，鹽，料酒，生姜，大蔥，肉排以及海帶，先把肉排清洗干凈，切成方塊，海帶放到清水里面浸泡一下，然后再把它的粘液去除，切成方塊，放到開水鍋里面燒開，然后再用冷水沖洗干凈，放進(jìn)容器當(dāng)中，加入適量的清水浸泡，鍋中加入適量的水燒開，把肉排放進(jìn)去焯燙一下，浮沫撇掉，加入料酒，生姜塊，蔥段，海帶蓋上蓋子，改成小火燉煮三個(gè)小時(shí)一直燉煮到酥爛，再把生姜蔥剪掉，加一些味精，精鹽調(diào)味，盛到湯碗里面就可以吃了。
還可以制作香煎肉排，需要準(zhǔn)備小香蔥，面粉，雞蛋，面包糠，熏肉，洋蔥，土豆，檸檬以及肉排，先把肉排切成薄片，然后再加入適量的鹽，白蘭地，抓均勻以后腌制15分鐘，把洋蔥切絲，土豆清洗干凈削皮，然后再把它煮熟以后切成片狀，熏肉切成塊狀，面粉以及面包糠放到一起，用雞蛋攪成糊狀，均勻的涂抹在肉排的表面，平底鍋里面加入適量的油燒熱，把肉排放進(jìn)去煎熟，熟度可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，煎好以后放進(jìn)盤中，然后再把土豆片，洋蔥絲，熏肉塊放進(jìn)鍋中炒到金黃，再和肉排擺盤，然后再用檸檬片點(diǎn)綴，撒上一些小香蔥末就可以吃了。
上面介紹的就是炸肉排的制作方法，肉排除了雜質(zhì)以后來(lái)吃，還可以用其他各種不同的方法來(lái)制作，在制作炸肉排的時(shí)候，最好能夠讓它的厚度稍微的薄一些，這樣才能更容易熟，每一個(gè)人喜歡的肉排味道不一樣，根據(jù)自己的喜好來(lái)決定它的味道，只要自己喜歡吃就可以了。
每個(gè)地方都有不同的美食，喜歡吃肉的人一定對(duì)云南油炸肉念念不忘，那么云南油炸肉怎么做呢？云南去炸肉與其它地方的炸肉不同之外在于腌制的時(shí)間，云南油炸肉腌制的時(shí)間較長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)五天時(shí)間，而且五天后先把肉炸出金黃色再放放油中浸泡，這樣的保存方法可達(dá)幾年，而且有多種吃法。
云南油炸肉
主料
帶皮豬肉適量 鹽1公斤豬肉+2.5錢鹽
云南油炸肉的做法步驟
1. 豬肉用鹽腌5天.1公斤豬肉+2.5錢鹽
2. 腌好的豬肉洗凈后切成所需大小塊
3. 鍋中放入油，中火慢慢豬肉炸至金黃
4. 炸至金黃撈出
5. 稍冷卻后放入土缸中
6. 倒入油浸泡，可存儲(chǔ)幾個(gè)月到年，吃時(shí)撈出蒸、炸丶炒，很好吃。
炸豬肉排
主料：豬里脊肉200克
輔料：雞蛋2個(gè)、面包屑100克、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量、番茄沙司適量、白糖適量
炸豬肉排的做法步驟：
1. 將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉腌10鐘左右。
2. 將豬里脊肉沾勻淀粉，沾勻雞蛋液、裹上面包屑。
3. 炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排。
4、炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內(nèi)，取一小碗放番茄沙司沾食用。
肉丸一般都是用豬肉制作而成的，當(dāng)然還有牛肉丸等等，適當(dāng)?shù)某砸恍┤馔枘軌蜓a(bǔ)充脂肪酸以及蛋白質(zhì)，肉丸可以煮成湯來(lái)喝，還可以做炸肉丸，味道也更加不錯(cuò)，下面就跟著來(lái)看一下怎么做炸肉丸。
怎么做炸肉丸
酥炸肉丸，需要準(zhǔn)備生姜末，淀粉，生抽，料酒，十三香，雞精，鹽，雞蛋，饅頭以及豬肉餡，一個(gè)饅頭剝掉皮，放到水里面浸泡一下，然后擠干水分捏爛，放到肉餡當(dāng)中抓均勻，里面再加入雞蛋，加一些十三香，生抽，雞精，鹽，料酒以及生姜末，拌均勻以后再加一些淀粉拌勻，反復(fù)攪打均勻上勁，鍋中加油，筷子放進(jìn)去冒泡就可以了，左手抓肉餡，在虎口地方擠出肉丸放進(jìn)鍋中，把肉丸炸到金黃撈出來(lái)，然后再開大火，把肉丸再放進(jìn)去炸一遍，就可以更加酥脆。
還可以制作鵪鶉蛋炸肉丸，需要準(zhǔn)備面包糠，豬肉以及鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮熟以后把外面的殼剝掉，豬肉剁碎，然后加一些生粉，麻油，糖，醬油，蠔油腌制入味，攪拌好以后整塊拿出來(lái)，往碗里面摔到肉起膠，一塊塊的肉捏出來(lái)攤平，然后像包餃子一樣把鵪鶉蛋包進(jìn)去，裹上面包糠，放到油鍋里面炸到金黃就可以吃了，搭配椒鹽或者酸辣醬來(lái)吃都非常不錯(cuò)。
肉丸怎么做
絲瓜釀肉丸，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，植物油，肉餡，清水，淀粉，大蒜以及絲瓜，先把蔥姜蒜剁碎，然后在肉餡當(dāng)中加一些胡椒粉，鹽，蠔油，生抽以及蔥姜末攪拌均勻，絲瓜清洗干凈皮去除切成塊狀，不要切得太薄，用挖球器把絲瓜中間挖出一個(gè)坑，再把它切碎，拌到肉餡當(dāng)中，用勺子把肉餡裝進(jìn)絲瓜的凹槽里面，放進(jìn)蒸鍋中蒸5分鐘左右，時(shí)間也不要蒸的太長(zhǎng)，否則顏色就不會(huì)好看，鍋中加一些油燒熱，蒜末放進(jìn)去爆香，把蒸好的絲瓜湯汁倒出，然后倒進(jìn)油鍋當(dāng)中，再加一些水淀粉勾芡，加一些鹽，雞精，把芡汁淋在絲瓜上面，再用一些紅紅綠綠的菜絲進(jìn)行點(diǎn)綴就可以了。
還可以制作芝士肉丸焗飯，需要準(zhǔn)備黑胡椒，番茄醬，米飯，肉丸，洋蔥，番茄，馬蘇里拉芝士，洋蔥，番茄清洗干凈，然后再把番茄切成塊狀，洋蔥切絲，鍋中加入適量的油，番茄放進(jìn)去翻炒，炒到快爛就把洋蔥放進(jìn)去，然后再加一些黑胡椒，番茄醬等配料，把熟的米飯先平鋪在烤盤當(dāng)中，加番茄醬汁鋪上肉丸，最后撒上一些馬蘇里拉芝士，放到烤箱中用210度烤10分鐘左右就可以吃了。
肉丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉丸里面含有脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有半胱氨酸，能夠讓鐵元素吸收變得更好，缺鐵性貧血問題就能得到有效改善，肉丸當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量也是非常豐富的，瘦肉里面的蛋白質(zhì)含量比熟肉里面要更多一些，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸非常全面，而且又很容易被身體吸收利用。
肉丸當(dāng)中還含有甘油三酯以及脂肪酸，含有游離脂肪酸，膽固醇以及卵磷脂，能夠給身體提供充足的熱量，肉丸當(dāng)中還含有無(wú)機(jī)鹽成分，含有尼克酸維生素，糖分含量比較低，是一種寒性以及能夠解熱的食物，還可以達(dá)到補(bǔ)腎氣效果。
炸肉丸子的配方和竅門
炸肉丸子的選擇很重要，可以選擇小奶鍋來(lái)炸肉丸，能夠節(jié)約油量，而且也可以讓溫度覆蓋在所有的食物上面，油的選擇也非常重要，可以選擇花生油，里面的油酸含量比較高，所以非常穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)氧化以及冒煙的情況，在制作炸肉丸的時(shí)候，里面要放一些碎饅頭，可以讓粘合性變得更好，因?yàn)轲z頭里面含有發(fā)酵粉，所以會(huì)讓肉餡變得更松，不容易散，吃起來(lái)口感更加松軟，可以把饅頭晾上一晚，然后把皮去掉，用絞肉杯打碎。
在炸肉丸的時(shí)候油到底放多少也很重要，如果油放的不夠，邊緣就容易糊，一次性不要放太多肉丸進(jìn)去，否則有的肉丸焦了，而有的肉丸沒有熟，可以炸一遍以后再炸一點(diǎn)，這樣可以讓表面變得更加酥脆，在油炸食物的時(shí)候總是會(huì)有一些碎屑或者渣滓留在鍋中，反復(fù)炸就容易發(fā)糊，有害物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)，對(duì)健康造成危害，所以一些小碎末就應(yīng)該及時(shí)撈掉。
上面介紹的就是制作炸肉丸的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸肉丸的口感是非常豐富的，一口咬下去很酥脆，而且肉丸當(dāng)中又含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以讓身體變得更加健康，讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。
美味的肉松在生活中深受人們的喜愛，因?yàn)檫@種美味食物是利用鮮肉制成，味道鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。而肉松的制作方法也非常簡(jiǎn)單，幾乎可以在家里面獨(dú)立制作，只需要準(zhǔn)備好足夠的食材即可。下面就來(lái)看看怎么做肉松呢？喜歡吃肉松的美食愛好者們可以了解一下吧。
肉松的制作方法：
要做出美味的肉松，要準(zhǔn)備好所需要的食材：里脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖。將準(zhǔn)備好的里脊肉清洗干凈，順著豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入適量的清水，水燒開之后，將切好的肉放進(jìn)去煮5分鐘左右，將肉中的血水煮出來(lái)，將肉撈出來(lái)用清水沖洗干凈。
將鍋沖洗干凈，在鍋中倒如適量的清水，放入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，醬油，料酒，白糖和適量的鹽，將肉放進(jìn)去，煮大概1-2個(gè)小時(shí)左右，將肉煮至軟爛，用筷子可以扎透就可以了。將瘦肉煮熟之后，撈出來(lái)控干水分，晾涼，將肉松用手撕成細(xì)絲或者放在保鮮袋里面用搟面杖壓扁，用手將肉松搓成細(xì)絲（要將手清洗干凈或者帶上一次性手套），將瘦肉撕成細(xì)絲之后，加入適量的五香粉，蠔油，適量的鹽以及少許的糖提味，放入少量的生抽提味。
將肉絲攪拌均勻之后，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，盡量選擇不粘鍋，將肉食放進(jìn)去翻炒均勻，用小火慢慢的炒，將肉絲里面的水分炒干，將肉絲炒至干爽蓬松，大概翻炒30分鐘左右就可以了。在用炒鍋翻炒的時(shí)候，一定要不停地?cái)噭?dòng)，而且要保持小火，不要將肉松炒糊了。
炒好之后，將炒好的肉松放在料理機(jī)里面打碎就可以了，如果不喜歡太碎的，也可以不打，直接就這樣吃。
嬰兒由于年齡尚小，腸胃消化功能不太完善，若是直接食用一些牛羊肉，不易消化，會(huì)帶來(lái)腸胃負(fù)擔(dān)，阻礙腸胃蠕動(dòng)，引發(fā)便秘等后果。但有的媽媽就會(huì)想讓自己的孩子吃一些肉類，這時(shí)候，肉松就可以作為一種很好的選擇。
那么，怎么做嬰兒肉松呢?肉松可有豬肉松，牛肉松，根據(jù)自己寶寶的喜好而制作。以豬肉松為例。首先，應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)的豬瘦肉，一定要是全部瘦肉。其次，將豬肉切成小塊，放入開水中泡一下，去除血水。接下來(lái)在鍋中加入姜以及調(diào)味品，把肉放進(jìn)去一塊進(jìn)行煮。因?yàn)槭菍殞毷秤?，不需要太多的調(diào)料。
然后，在肉煮熟后，從鍋中撈起放在容器里進(jìn)行晾干直至肉的表面沒有殘留水分即可。接下來(lái)，就開始撕肉，盡可能的把肉撕碎，越碎越好，可以用搟面杖或其他器材再次弄碎，然后將其蓬松。最后，小火進(jìn)行炒制，先放肉松，再加入少許油，一定要時(shí)刻翻動(dòng)，以免炒糊，不停翻動(dòng)直至感覺水分全無(wú)即可出鍋?？筛鶕?jù)寶寶喜好，制作不同的口味，比如，可以加入一些白糖，或者醬油，咖喱。但一定要把這些調(diào)味品溶于水后再加入，炒制到?jīng)]有水分才可出鍋。放入保鮮盒中或者其他容器，密封保存。
雖然市面上售有多種多樣的肉松，但是一般含有大量的添加劑和防腐劑，對(duì)于正在吸收營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)發(fā)育的嬰兒來(lái)講，不利于食用。而自制嬰兒肉松，不僅步驟簡(jiǎn)單，而且健康美味。
面包我們生活中的常客，不管是作為早餐還是填飽肚子充饑的食物，面包都是比較方便有營(yíng)養(yǎng)的，可是很多人并不喜歡在外面購(gòu)買面包，衛(wèi)生還有保質(zhì)期問題都是一大困擾，而自己在家動(dòng)手制作烤面包，同樣是一個(gè)比較充滿樂趣的事情，那么很多人都喜愛的肉松烤面包應(yīng)該怎么做呢?
肉松面包里面的肉松的是通過(guò)其他的肉類加工形成，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)講，肉松更加利于他們的消化，適合小孩子食用，而且加上肉松的面包味道就更加的可口，所以更容易得到人們的青睞。
高筋面粉150克
奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(干)1小勺 肉松適量 調(diào)料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量
1.面包按一般制作流程即可。面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
2.發(fā)酵至2.5倍大即可
3.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成4份，滾圓。醒發(fā)15分鐘。
4.取一塊面團(tuán)，壓扁，從中間往下?lián){
5.再?gòu)闹虚g往上搟。使成橢圓形(不要太長(zhǎng))
6.翻面，從上往下卷起來(lái)，邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
7.如此即可整形成橄欖形面團(tuán)
8.在38度，濕度85以上的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵。大約40分鐘，發(fā)酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
9.出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個(gè)面包，從中間切開(不要切斷)
10.在切縫里涂上沙拉醬
11.合起來(lái)，在表面也涂上沙拉醬
12.在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可
當(dāng)我們?cè)谙碛萌馑擅姘臅r(shí)候也需要注意一個(gè)問題，那就是肉松是經(jīng)過(guò)多道程序加工之后的，所以里面還添加了很多的物質(zhì)，脂肪還有糖分，這些要是過(guò)量的話，也不利我們的身體健康和保健，所以也要控制吃的量。
制作給寶寶吃的東西有一個(gè)特點(diǎn)，就是要非常容易被消化和吸收，寶寶自己不太會(huì)咀嚼，所以我們給寶寶吃的東西最好是液體，當(dāng)然我們也可以做成是糊狀的東西來(lái)提供給寶寶食用，牛肉松因?yàn)楸容^容易食用而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富所以我們經(jīng)常用來(lái)提供給老人和小孩食用。
牛肉松里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃牛肉松不但能補(bǔ)充給我們?nèi)梭w需要的能量，而且牛肉松還能提高我們的抵抗能力和免疫功能。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
1 我們首先將牛肉洗干凈，切成塊，然后加點(diǎn)生姜、大蒜、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍黄鸱鸥邏哄伬镏鬆€。大概煮15分鐘的樣子。
2 15分鐘后，確定牛肉已經(jīng)煮爛后放攪拌機(jī)里攪拌使其攪碎，不需要很爛，因?yàn)楹竺娴牟襟E還需要再次攪拌。
3 然后就是放平底鍋翻炒，這一步不需要放油，我們只需要一直翻炒，直到炒干為止即可。
4 再次放攪拌機(jī)里面攪拌，大約攪拌10分鐘，松脆的牛肉松就做好啦!
5 最后當(dāng)然是來(lái)嘗嘗自己做的勞動(dòng)成果啦，給寶寶吃之前，自己先嘗一下味道如何，不能太咸。如果自己吃還可以加些其他的料。
上文我們介紹了寶寶食品的幾點(diǎn)要求，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，需要吃到的食品當(dāng)然是容易吸收和消化的最好，而牛肉松就是非常容易消化的食品，牛肉松有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能提供給人體多種微量元素，牛肉松非常適合寶寶食用。
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