家常晚餐食譜大全有什么?
夏季養(yǎng)生晚餐食譜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家常晚餐食譜大全有什么?”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
經(jīng)過一整天忙碌的工作之后，下午下班回家就可以美美的吃上一頓了，尤其是全家在一起吃飯的時(shí)候，更要做出美味量又大的飯菜才可以，此時(shí)一些炒菜就可以登上餐桌了，當(dāng)然了晚上也不能吃的太過油膩，青菜需要多吃一些，補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，那么家常晚餐食譜大全有什么?
【清炒蝦米卷心菜】
用料： 卷心菜 適量 蝦米 少許 鹽 適量
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水;
2、蝦米放清水泡一會(huì)兒，撈出瀝水;
3、鍋中放適量油，將蝦米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生;
5、放適量鹽炒勻即可。
【番茄炒西葫蘆】
用料： 有機(jī)西葫蘆 一個(gè) 有機(jī)番茄 兩到三個(gè) 海鹽 1小匙
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會(huì)兒即可。
【蠔油雙菇】
用料：香菇 口蘑 蠔油 面筋(換成油面筋更好吃哦) 香蔥 生抽 白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個(gè)蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;www.cndadi.net
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
關(guān)于家常晚餐食譜大全有什么，上文中給出了詳細(xì)的介紹，當(dāng)然了還有很多的菜譜都是很不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道又好，只不過需要大家在做的時(shí)候掌握好技巧和方法，準(zhǔn)備好新鮮的食材，把握火候，做出來的菜肴才會(huì)更加的香美。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在很多小孩子經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，因?yàn)轱嬍撤矫娴膯栴}，導(dǎo)致胃口發(fā)生了一些不一樣的變化，作為家長(zhǎng)先不要著急，試著給孩子通過飲食方面來慢慢的調(diào)理，很快能看到不一樣的效果，讓孩子可以愛上吃飯。
三色脆蔬炒雞肉
材料
雞胸肉1片玉米筍1盒紅蘿卜1根甜豆1盒麻油適量鹽巴少許米酒少許
做法
雞胸肉切條之后，灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴，加一點(diǎn)點(diǎn)米酒，抓一下，放在旁邊醃(不然炒的時(shí)候才加鹽巴雞胸肉會(huì)柴柴沒味道)
玉米筍斜切成片狀
胡蘿卜剖半后斜切
甜豆洗完之后稍微處理一下：頭尾掐掉并稍微撕掉較老的纖維(這樣小孩才比較容易咬斷)
炒鍋放入適量麻油之后微微熱時(shí)就能放胡蘿卜
用小火在胡蘿卜開始有一點(diǎn)變色時(shí)加入甜豆拌炒
甜豆油油亮亮之后把火稍稍轉(zhuǎn)大放入雞肉條
雞肉條外表呈現(xiàn)白色之后轉(zhuǎn)小火，放入玉米筍，灑一點(diǎn)鹽巴稍微再拌炒一下起鍋
川燙魷魚佐泰式五味醬(快速的晚餐料理)
材料
泡發(fā)好魷魚或透抽160g蔥粒1小匙蒜末1小匙嫩姜末1小匙辣椒末適量或省略番茄醬2小匙醬油膏1.5小匙白醋1.5小匙糖1小匙魚露1小匙
做法
將蔥姜蒜全部切勻，入小碗中，所有醬料攪拌均勻，靜置10分鐘即可。
魷魚或透抽等海鮮入滾水中川燙ㄧ下，撈起濾干。即可淋上五味醬使用。或?qū)⑨u汁另外用碟子裝起沾用。
若想吃涼的，可先將川燙好的海鮮入冰箱冷藏ㄧ下，要吃時(shí)拿出冰涼好的海鮮即可。
美味“蘋果蝦松”自己做~糖果小姐的晚餐~
材料
蝦仁200克蘋果1/4個(gè)西芹菜一辦洋蔥1/4顆大蒜2顆油條半根洋芋片5-6片鹽適量胡椒適量玉米粉一茶匙蛋白半個(gè)油適量生菜一顆
做法
洋蔥，西芹切，大蒜切碎，蘋果切小塊備用，蝦仁拍扁剁碎
蝦仁加玉米粉，油，蛋白及少量鹽拌勻
鍋內(nèi)加油，先爆香洋蔥，再加入大蒜炒香，下蝦仁炒至7-8分熟，加入西芹翻炒，最后加入蘋果略炒勻并加入鹽和胡椒調(diào)味后便可起鍋裝盤
洋芋片和油條放入食品袋捏碎
將洋芋片和油條碎撒在蝦松上，配上新鮮水嫩的生菜就可以食用咯~
說到家常素菜，相信許多在外工作、學(xué)習(xí)和生活的朋友，感觸應(yīng)該很大吧。在家的時(shí)候，覺得家常素菜沒什么，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，只有素菜，沒有肉。但是，到了外面，吃了外面的東西之后，發(fā)現(xiàn)沒有什么菜能比得上家里的家常素菜，如果，能在外面吃上家常素菜，就仿佛就在家里吃飯一樣，沒有什么煩惱了。那么，你知道有什么家常素菜嗎？家常素菜又是怎么制作而成的？
番茄炒蛋
1、番茄切片（這個(gè)隨你自己喜歡怎么切），雞蛋在碗中打散（可以加點(diǎn)水，一點(diǎn)哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點(diǎn)料酒也可以；再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽），小蔥切蔥花，待用。
?
2、點(diǎn)火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會(huì)油汪汪的。等油有六、七成熱的時(shí)候把雞蛋倒進(jìn)去，倒進(jìn)去就用鍋鏟攪碎，不然就會(huì)成很大的一塊一塊的了。 ?
3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之后加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子里自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個(gè)小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎么叫，所以就叫鹽盒子了，里面有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時(shí)候加一點(diǎn)雞精。炒勻。 ?
4、關(guān)火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！
清炒四季豆
1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。 ?
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。 ?
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
相信大家對(duì)于上面番茄炒蛋、清炒四季豆都很熟悉，這兩種家常素菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常吃的，但是，有些年輕的朋友可能還不是很熟悉怎么制作家常素菜，那么，有了上面這兩種家常素菜的制作方法，相信在外面也能吃到普通又美味的家常素菜了
北方地區(qū)的晚餐和南方地區(qū)會(huì)不一樣，不管是從食物的類型上，還是吃的方法上都會(huì)略有不同，北方地區(qū)的晚餐主要是以面食為主，面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感是柔軟的，而且又有助于吸收，從面食以外還會(huì)搭配一些炒菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
北方面食館-韭菜盒子
材料
韭菜400g雞蛋4顆絞肉一碗紅蔥酥一把胡椒粉1匙鹽1匙麻油1匙冬粉2把
做法
料炒好
面團(tuán)中筋面粉600g，溫水350cc，鹽4g，攪拌均勻
皮桿開包入內(nèi)餡
用叉子壓出紋路
先用蒸烤的方式弄半熟
再放少許油，入鍋煎，完成出爐
北方面食水煎包
材料
豬肉餡(肥三瘦七)、韭菜苔、蔥、姜、生抽、香油、食用油、鹽
面皮：面粉、溫水、酵母
做法
1、酵母融于溫水，加入面粉揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至約兩倍大。
2、肉餡生抽、老抽、蔥姜末朝一個(gè)方向攪打上勁，如果肉餡偏干可分次少量打入花椒水，攪拌至完成吸收。
3、粉條提著煮至八成熟，放涼后剁成大段入餡中拌勻。
4、韭菜苔洗凈晾干水份，切細(xì)細(xì)的碎放入肉餡中。
5、調(diào)入香油、食用油、鹽，少許生抽調(diào)好餡料。
6、發(fā)好面團(tuán)揉勻，先搓成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子，搟成中間稍厚四周較薄的圓形皮，中間放入餡料。
7、左手托皮，拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶包時(shí)拇指往前走，一層疊一層直至收口。
8、放置室溫下繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘至包子變胖。
9、不粘鍋刷薄油，排入餳發(fā)好的包子，煎二三分鐘，至底問定型。
10、直接加清水至包子三分之一處，蓋蓋煎至水分收干，再煎至一兩分鐘至鍋底發(fā)出吱吱響聲即可。
北方炸醬涼面
材料
熟細(xì)拉面180公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽10公克，紅蘿卜絲15公克，豬絞肉80公克，甜面醬1茶匙，豆瓣醬1大匙，豆干2片，洋蔥1/4顆，水150cc，糖1/4茶匙，太白粉水2茶匙
做法
1.洋蔥、豆干切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
2.起一鍋，燒熱后加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調(diào)味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
4.將熟細(xì)拉面盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、作法1的綠豆芽，最后淋上作法3的醬汁即可。
家常菜的做法種類有很多種，在很多地方都有屬于他們的地道家常菜，而且家常菜做起來容易學(xué)，也感覺到非常的方便，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就來一起了解一下家常炒菜大全做法，是怎樣的制作過程是怎樣的呢。
十大家常菜做法--麻婆豆腐
1.準(zhǔn)備材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
十大家常菜做法--可樂雞翅
原料:雞翅中6-8個(gè)，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。 步驟:鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火稍微關(guān)小一點(diǎn)收汁。 在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
十大家常菜做法--回鍋肉
原料:豬后臀尖，青蒜 輔料:豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
文章當(dāng)中了解了家常炒菜大全，首先家常炒菜大全非常的容易學(xué)，對(duì)于很多的初學(xué)做飯者的朋友們，來說是有著非常不錯(cuò)的功效而且呢？每道菜都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于人的身體有著非常好的作用。
晚餐的食物在選擇上，不能隨意的進(jìn)行，晚餐吃的時(shí)候，也是講究一些方式方法，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體健康才沒有任何損害，那健康晚餐食譜大全中，在對(duì)晚餐制作上，也是有著詳細(xì)介紹，使得我們知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，營(yíng)養(yǎng)不能過勝，否則會(huì)很容易引發(fā)肥胖。
那對(duì)健康晚餐食譜大全中，它的一些制作方法具體都有什么呢，而且什么樣的佳肴是晚餐最佳之選，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們?cè)谕砩系臅r(shí)候，都知道吃什么食物好。
健康晚餐食譜大全：
健康晚餐之海味絲瓜
材料：絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個(gè)，鹽少許，黃酒少許，水淀粉少許。
做法：
準(zhǔn)備：
1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗凈切丁。稍微拌些黃酒。
2、絲瓜洗凈去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡后洗凈。
3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。(切好的絲瓜放在小筐里，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。)
炒制：
1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。
2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。
3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。
4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。
5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。
6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。
7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。
8、用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、鍋?zhàn)觾?chǔ)熱性好，燒熱后整個(gè)過程用中火即可。
2、因?yàn)樘幚斫z瓜的過程中，絲瓜已經(jīng)變咸，所以炒的過程中不必放鹽。
通過以上介紹，對(duì)健康晚餐食譜大全中一些制作方法，都是有著很好的了解，那對(duì)制作這些食物的時(shí)候，在食材搭配上，也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，而且對(duì)人體健康也不會(huì)有損害，可以放心的選擇。
晚餐吃什么好?隨著生活節(jié)奏加快，對(duì)于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好嗎?你知道晚餐食譜大全有哪些嗎?今天小編幫大家總結(jié)了晚餐怎樣吃才健康，讓我們一起來了解一下吧。
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗凈的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。
5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長(zhǎng)的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會(huì)略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
4.于作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻，再加其余調(diào)味料及材料，改轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)又50分鐘，至牛腩肉軟爛后挑出鍋中的月桂葉，盛于白飯盤上即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常晚餐食譜大全有什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生晚餐食譜”專題。
