干炒五香花生米做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干炒五香花生米做法有哪些？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
干炒五香花生米是我們飯桌上的常見菜，它既可以當(dāng)下酒菜也可以做平常休閑的零食。因其易于保存且香脆可口廣受大家的喜愛。干炒五香花生米的做法也十分簡單，非常容易操作，因此沒有什么下廚經(jīng)驗(yàn)的廚房新手也是可以輕松完成的。接下來小編就為大家介紹干炒五香花生米做法。
鹽炒五香花生米的食材和調(diào)料：花生米若干、 鹽、八角2
鹽炒五香花生米的家常做法：
一、 花生米用冷水泡20分鐘；
二、 鍋內(nèi)放冷水，放入八角2個(gè)，鹽少許和泡過的花生米，加煮開約20分鐘即可撈出；
三、 瀝干花生米，鍋內(nèi)倒入花生米先炒干水分，加大量鹽干炒，其他不需要放，直至鹽從花生米上剝離，鹽成黃色即可起鍋。
家常美食小貼士：
一、這樣炒好的花生米，用手一捏，花生衣就脆脆的剝落了； 二、煮20分鐘的花生米，不需要煮熟，因?yàn)楹竺孢€需鹽干炒； 三、下酒小菜，操作方便：）
四、先將砂粒過篩用水洗凈，放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生米?；ㄉ醉毚笮【鶆?，顏色一致，清除雜質(zhì)及霉粒、破損粒。炒前，花生米一定要晾干。炒的過程中要不斷攪動(dòng)，使花生米均勻受熱，避免里生外焦或炒焦發(fā)黑的現(xiàn)象發(fā)生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí)，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋，篩去砂子便為成品。
以上就是干炒五香花生米的家常做法，現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧?；ㄉ赘缓椭?，因此小編建議想要減肥的姑娘還是少吃為妙。但作為喝酒的小菜，五香花生米是很值得試試的。而且制作起來非常簡單，非常脆香。感謝大家的閱讀。
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花生的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，比很多的糧食的營養(yǎng)都高，能夠和我們平時(shí)吃的雞蛋以及牛奶營養(yǎng)差不多了，因此多吃一些花生也是很好的，花生米是現(xiàn)在的人都喜歡吃的了，它的吃法也有很多，很多的時(shí)候都被當(dāng)做一種下酒菜，特別是五香花生米，已經(jīng)是很多的人的最愛了。
花生米大家是不是都愛吃呢，特別是油炸的花生米能夠很好的開胃，還能夠做為一道很不錯(cuò)的下酒菜，也能夠很好的消遣時(shí)間，那么大家吃過五香花生米嗎，下面我們看看五香花生米是怎么做的。
五香花生米
材料
生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5顆，八角2個(gè)，五香2勺，桂皮1塊，糖，姜片，鹽適量
做法
1、所有材料放一起，水沒過約5公分，煮半小時(shí)；
2、放涼即可。
小訣竅
喜歡吃軟的多煮會(huì)兒，喜歡吃硬的少煮會(huì)兒。哈哈!好象挺廢話的。
五香花生米
材料
花生米，鹽，五香粉，孜然，辣椒，咖喱
做法
1.花生米用水洗干凈，趁潮濕，放鹽，五香粉，孜然，拌勻.
2.可以根據(jù)個(gè)人愛好放辣椒，咖喱，蓋上蓋子，留一個(gè)跑氣孔， 微波3分鐘，取出攪拌一次，再放入微波爐中，2__3分鐘，你認(rèn)為好的時(shí)候就好了. 取出放涼.涼了就脆了.
小訣竅
注意,如果把握不好火候最好一分鐘一分鐘轉(zhuǎn),否則會(huì)焦的. 不用起油鍋,自己做的五香花生米既衛(wèi)生熱量又不高.大家一定要試試看哦.
四類人不宜多吃花生
花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類相媲美?；ㄉ闹竞渴谴蠖沟?倍多，所含蛋白質(zhì)極易被人體吸收。對老年人和腦力勞動(dòng)者有獨(dú)特的好處，因而也得到“長生果”的美稱。
花生的吃法很多，如生吃、煮熟、爆炒、油炸，但爆炒、油炸對花生中富含的維生素p和其他營養(yǎng)成分破壞很大，且使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，食后極易生熱上火。
水煮花生是最科學(xué)的食用方法，因?yàn)?，水煮花生不溫不火、易于消化、性味平和，還保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防治營養(yǎng)不良、糖尿病、心血管病具有顯著作用。
但是有四類人不宜多吃花生。
第一類是脾弱便溏者，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂，有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，會(huì)加重腹瀉，不利于疾病恢復(fù)。
第二類是高脂血癥病人，因?yàn)榛ㄉ泻据^高，高脂血癥病人食用后，會(huì)使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一。
第三類是跌打瘀腫病人，因?yàn)榛ㄉ泻幸环N促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食花生過多，會(huì)出現(xiàn)血液不散，加重瘀腫。
第四類是膽囊切除的病人，因花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，時(shí)間長了，將直接損傷肝臟功能。
大家對于五香花生米的做法應(yīng)該有了了解了吧，這樣的一種花生米的味道是特別好的，愛吃花生米的人在平時(shí)可以學(xué)著去做一下這樣的花生米，有朋友去家做客的時(shí)候可以露一手了，讓朋友都嘗嘗自己做的五香花生米的味道。
五香花生米是非常受到人們歡迎的食物，花生米經(jīng)過加工后會(huì)變的脆香可口非常好吃，令人口齒留香，經(jīng)常吃花生米還可以預(yù)防胃部疾病，對腸胃很好，花生米其中富含很多微量元素，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，下面讓我們來看一下炒五香花生米的詳細(xì)做法。
食材
主料；花生米200g
輔料；花椒適量，八角適量，鹽適量
1.食材準(zhǔn)備好
2.先把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、鹽
3.浸泡的時(shí)間越長越入味，我是前一天晚上泡上的，泡了一夜，花生葉都漲開了
4.泡好的花生先煮一下，我嘗了一下，不怎么咸，又加了些鹽
5.煮好的花生要在湯里浸泡30分鐘再撈出
6.把花生撈出來，晾一下，至半干
7.然后放到烤盤了，放入烤箱開始烤
8.上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動(dòng)一下，晃一下盤子即可
營養(yǎng)價(jià)值
食譜營養(yǎng)
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
五香花生米是最家常的小菜，如果平時(shí)喜歡喝酒的話，五香花生米肯定不能缺席。五香花生米不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，原料很簡單，做法也很簡單，但要做好并不是很容易，需要一定的技巧，比如油溫的控制，控制不好就很容易焦。那么，怎樣炒五香花生米?下面咱們就來看看方法吧。
主料
250g花生米
配料
適量油
適量鹽
做法
1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一;
2.將花生米撈出，鋪開控干水分，
3.最好晾至表面無水，以免炒時(shí)爆鍋
4.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右;
5.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下;
6.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。
小貼士
有聽說用啤酒澆的，但是從酒精度上來看，揮發(fā)性絕對沒有白酒好，而且你不用擔(dān)心有酒氣，完全吃不出來，反而令花生米吃起來更酥香可口。
此法放二三天花生米保證不返潮，但如你要挑戰(zhàn)一周，那我只好勸你，還是放冰箱里吧，總覺得不太可靠，那么長時(shí)間，不說變質(zhì)，總會(huì)有些油膩的。
炒花生米時(shí)炒點(diǎn)海苔碎，好香，比直接放鹽好吃一萬倍，建議試試。
價(jià)值
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
奇妙的花生米
奇妙的花生米
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4、治久咳?；ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
說起花生米相信每一個(gè)朋友都知道它是什么，而且經(jīng)常食用花生米給人體帶來的各種好處，相信大家也都非常的清楚，尤其是對于中老年朋友來說，如果是有三高疾病的話，建議您可以每天食用醋泡花生米，對于緩解您的三高癥狀，降低血液中膽固醇的含量有非常不錯(cuò)的效果。
其實(shí)花生米的吃法有很多種，比如說炒花生米、煮花生米等，不過比較受歡迎的花生米吃法，卻是炒五香花生米，有很多朋友都認(rèn)為五香花生米是煮出來的，那么炒五香花生米的做法又是怎樣的呢?
五香花生米
材料
花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，鹽，醋，香油
做法
1.花生米用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝掉水備用
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味(如果著急吃就撈出來放涼)
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì)，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了
五香花生米
材料
干花生米適量，蔥，姜，香菜梗，花椒，鹽，味精，雞精，宴會(huì)醬油，米醋，香油，料酒或白酒
做法
取容器接水把干花生米泡透。泡透的的花生放鍋里煮把蔥，姜，花椒，白酒或料酒3，4滴同煮20分鐘左右即可(可放少許鹽)。用蔥白，香菜梗，少許鹽，味精，雞精，宴會(huì)醬油，米醋，香油。咸鮮味即可
對于炒五香花生米的做法本文就先介紹到此，在吃花生米的時(shí)候，其實(shí)是有很多事情需要注意的，比如說花生米的紅色外皮，有很多的朋友都認(rèn)為吃花生米的外皮對于身體有一定的保健效果，但是事實(shí)卻證明，花生米的外皮會(huì)增加心腦血管疾病的患病率。
油炸五香花生米這道小菜是我們在平時(shí)的生活中經(jīng)常能夠吃到的，同時(shí)油炸五香花生米這道小菜也是很多人喜歡的下酒菜。很多人喜歡的生活就是：一瓶白酒、一疊油炸五香花生米，這就足夠了。當(dāng)然這里說的這種生活是對于那些嗜酒如命的人來說的。對于一般人來說，也是挺喜歡吃油炸五香花生米的。
喜歡喝酒的人最喜歡吃的就是油炸五香花生米，也不知道具體是什么原因，也許更多的是心理因素吧。油炸五香花生米很多人都會(huì)做，但是不是每個(gè)人都能把這道菜做好的，因?yàn)橛驼ㄎ逑慊ㄉ资切枰记傻?。下面就來詳?xì)介紹下油炸五香花生米。
原料：
花生米150g、干辣椒、花椒適量(根據(jù)自己的口味，越多越麻辣啊)。
調(diào)料：
鹽1小勺、糖1/2小勺。
做法：
1、幾個(gè)干辣椒，一小勺花椒放鍋內(nèi)加水燒開，關(guān)火;
2、把花生米倒入花椒水內(nèi)泡半小時(shí);
3、撈出花生米，去皮(工作量比較大，一邊兒干一邊兒看個(gè)電視吧);
4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍;等想吃的時(shí)候取出.
5、干辣椒去籽剪碎，花椒備好;
6、鍋內(nèi)把油燒溫?zé)?，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋?nèi)有嘩嘩的響動(dòng)撈出;油再次燒熱，倒入花生米復(fù)炸至金黃，立刻撈出瀝去油;
7、炒鍋內(nèi)少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香;
8、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可!
油炸五香花生米的使用效果
花生有養(yǎng)血、潤肺、健脾利水，理氣通乳之功，對于燥咳痰喘、腳氣浮腫、貧血、失眠多夢、產(chǎn)后缺乳等有食療作用。因其富含脂肪，所以膽囊病、脾虛便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白質(zhì)16.7%、脂肪63.7%,含有豐富的磷和較豐富的鈣、鐵和維生素E，還含有膽堿、皂苷等?；ㄉ泻?0%的不飽和脂肪酸，其中的亞油酸、花生酸、類固醇、磷脂等，具有降低膽固醇，使皮膚細(xì)膩白凈的作用。磷脂、維生素E具有抗衰老的作用。但是油炸過程中不僅損失了花生中部分維生素，而且使花生油脂在高溫下產(chǎn)生了一些毒素，因此，要注意油炸時(shí)不要過火，更不要吃炸糊了的花生米。
通過上面的詳細(xì)介紹，我們才知道，原來油炸五香花生米不僅好吃，而且還有很多方面的作用，對于我們的身體也有著很多的好處，怪不得很多人喝酒的時(shí)候喜歡吃油炸五香花生米的。要把油炸五香花生米做好，最重要的就是要把握好火勢和時(shí)間的長短問題。
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