白菜炒雞蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“白菜炒雞蛋的做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
白菜和雞蛋是家里最常備的菜肴之一，因為白菜富含豐富的維生素，而雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)，而兩者加起來味道和營養(yǎng)都很獨特，因此白菜炒雞蛋成了一道家常菜。那么，白菜炒雞蛋的做法是什么?怎樣做才會更加美味呢?
白菜富含豐富的維生素 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) 兩個加起來味道獨特而且營養(yǎng)豐富，是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食欲。白菜炒雞蛋的做法是什么?1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。2.鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。
鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。喜歡蒜味的朋友還可以撒點青蒜葉，使圓白菜的黃白色和雞蛋的黃色顏色不那么單調(diào)，既能提香，又能增色，絕對的好吃，而且還可以毫無顧忌的吃，很爽哦!此菜油稍微多點更好吃，適合干煸，水汲汲的就不那么美味了。還可以根據(jù)個人口味放些辣椒或辣椒粉也是可以的。大家還可以嘗試?yán)卑撞顺措u蛋，也別有一番風(fēng)味哦!原料：韓國辣白菜150克、雞蛋150克、黃瓜80克、紅椒60克、蔥20克、烹調(diào)油20克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許。制作：1、先把大蔥切成蔥花備用，辣白菜切粗絲備用;2、把黃瓜和紅椒分別切成菱形片備用。炒勺上火燒熱，注入橄欖油;3、油熱，下入蔥花爆香，然后倒入雞蛋液炒熟;4、雞蛋炒凝固后，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透后下入彩椒炒勻;5、最后用鹽、雞粉調(diào)味，下入調(diào)料翻炒均勻便可出鍋;6、碼盤后，可配以米飯或飲酒，都很不錯。此菜特點;顏色艷麗、咸鮮酸辣、口感爽脆、十分下飯。提醒大家的是：1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥凈湯汁，用清水沖洗一下再炒。2、辣白菜切絲切片可隨意。3、辣白菜屬發(fā)酵類食品，急火快炒可保持它的鮮脆度，口感會更好。
白菜炒雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜歡，成為家中常備菜肴。白菜炒雞蛋的做法是什么?上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，炎熱的夏季吃上一道這樣清爽的菜也是不錯的選擇，有興趣的朋友可以嘗試著做一下，而且喜歡蒜的朋友還可以放些青蒜來提香哦!
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹毛白菜炒雞蛋。
2.21毛白菜洗凈切成段，雞蛋打散，姜蒜切碎！
3.起火倒油入鍋，等油熱倒進打散的蛋液翻炒片刻！
4.將炒好的雞蛋盛出，裝入碗中待用！
5.重新起火，倒油于鍋中燒熱，放入切好的姜蒜煸炒片刻待毛白菜下鍋！
6.將毛白菜倒入鍋中翻炒！
7.將炒好的雞蛋倒入炒至八成熟的毛白菜中！
8.撒入適量食鹽，生抽，繼續(xù)翻炒片刻！即可起鍋！
9.成品出鍋！味道美美噠～
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作毛白菜炒雞蛋一飽口福吧。
圓白菜就是卷心菜，是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，圓白菜的營養(yǎng)價值還是比較高的，其烹飪方法也是多種多樣的，比如說圓白菜炒雞蛋，就是一種很受歡迎的菜肴。在制作圓白菜炒雞蛋的時候，如果能掌握一定的烹飪技巧，可以使其更加美味。下面，就為大家介紹圓白菜炒雞蛋的做法以及營養(yǎng)價值！
一、卷心菜炒雞蛋的做法
1、將所有原料洗凈備好；
2、卷心菜、蔥姜切絲備用；
3、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀；
4、剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出；
5、依次入蔥、姜煸出香味；
6、倒入切好的卷心菜；
7、將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋；
8、放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。
二、圓白菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
白菜是我們生活中最常見的蔬菜，不僅食用價值高，而且還具有很高的營養(yǎng)，經(jīng)常吃白菜有利于利腸通便、防癌抗癌、預(yù)防心血管疾病。白菜的做法有很多，白菜葉炒雞蛋就是最家常的一種做法，雖然很簡單，但對于沒有做過的人而言還是有難度的。下面咱們就來看看白菜葉炒雞蛋的具體做法。
主料 白菜心 500g 雞蛋 3-4個
第一步，選取白菜的內(nèi)心，即白菜心，這是白菜最嫩、味道最鮮美的部分。先將白菜心切成條狀，后剁成碎末狀（能剁成餃子餡的程度最好）。
第二步，將雞蛋打碎（雞蛋數(shù)量依據(jù)白菜量而定），與白菜混合拌勻，攪拌過程中，加適量鹽調(diào)味。
第三步，準(zhǔn)備蔥花、蒜瓣等爆鍋料。
第四步，開火，油熱后，先加入蔥花、蒜瓣爆鍋。
第五步，加入攪拌好的雞蛋白菜，翻炒6-8分鐘（翻炒的過程中可以加少量水，這樣做出來的菜有鮮美的湯汁）。
第六步，最后蓋鍋燒開即可，出鍋前加少量味精提鮮。美味的白菜炒雞蛋菜做成了，你學(xué)會了嗎？
白菜食療價值
1．利腸通便，幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2．消食健胃，補充營養(yǎng) 大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
3．防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4．預(yù)防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
小白菜炒雞蛋是我們很熟悉的一道家常菜，小白菜炒雞蛋采用的主要食材就是小白菜和雞蛋，翠綠的小白菜和金黃色的雞蛋搭配在一起相得益彰，看起來非常的好看。此外小白菜炒雞蛋還非常好吃，小白菜炒雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜炒雞蛋還可以起到強身健體和保持血管彈性等作用。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
1.小白菜洗凈，瀝干水分。
2.兩個雞蛋打散。
3.小白菜切段。
4.蒜苗切段。
5.鍋里油熱后放雞蛋液。
6.炒熟備用。
7.另起一鍋，倒油，油熱后放小白菜翻炒，加適量鹽調(diào)味。
8.小白菜變綠后放雞蛋。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是小白菜炒雞蛋，我們知道小白菜炒雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜炒雞蛋可以起到防癌抗癌以及延緩衰老等作用。
薺菜炒雞蛋，是一種非常受人歡迎的家常菜品，用它可以拌面，蓋飯或者做饅頭，吃起來都有一種清香的味道，下面我們就來介紹一下，薺菜炒雞蛋的做法.
原料：薺菜1小把，雞蛋兩枚，鹽適量。
準(zhǔn)備：
1、薺菜提前焯水攥干切末。
2、把兩枚雞蛋打入碗里攪打成蛋液，打蛋液時加大半個蛋殼的涼開水和幾粒食鹽。
做法：蛋液打勻后再加入薺菜末攪勻，炒鍋把油燒熱后倒入雞蛋液，炒啊炒啊炒成型就出鍋了。
秘訣：打蛋液時加大半個蛋殼的涼開水可使雞蛋炒制后更加滑嫩，水的比例約為蛋液的四分之一。
芥菜的營養(yǎng)價值
芥菜的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃這樣的蔬菜對健康有利，對于一些缺乏某種微量元素的疾病也有預(yù)防和治療效果。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
小蔥炒雞蛋是一道家庭常見美食，主要食材是新鮮的小蔥搭配雞蛋炒制，這道菜屬于容易熟的菜肴，同時做法工藝也很簡單，小蔥的味道也非常好，味道鮮嫩，沒有非常辛辣的感覺，小蔥的做法有很多，也可以直接生吃可以殺菌，對身體很有好處。
食材明細(xì)；小蔥40克，雞蛋1個，菜籽油2茶匙，鹽少許
準(zhǔn)備好小蔥、雞蛋。
小蔥洗凈、切細(xì)粒；雞蛋磕破于碗中備用。
雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。
鍋中油熱，下小蔥爆香。
迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。
炒好的小蔥雞蛋，噴香下飯。
小蔥的主要成分為蔥素，具有較強的殺菌和抑制細(xì)菌、病毒的功效。春季小蔥對血管內(nèi)皮細(xì)胞有保護作用，能防止血栓的形成和降低血脂，對預(yù)防冠心病和腦血栓大有好處。還可以解熱、祛痰；促進消化吸收；抗菌、抗病毒；還能防癌抗癌。
春季的小蔥是一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之，可以預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。
不適宜人群
1、胃潰瘍患者不宜多食小蔥。
2、汗腺較發(fā)達者，夏季應(yīng)慎食。
3、小蔥不要過多食用，會損傷視力。
雞蛋中蛋白質(zhì)含量豐富，是人體必備營養(yǎng)攝入，雞蛋吃法很多，可以水煮，也可以煸炒。毛豆是菜用大豆，纖維素含量非常高，用來炒雞蛋也是很家常的菜。毛豆炒雞蛋做法簡單，適合烹飪新手學(xué)習(xí)。
1.將毛豆洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘后撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然后下入毛豆加鹽翻炒一下，倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果喜歡辣的話，還可是適當(dāng)?shù)募有┬「衫苯范巍?/p>
2.雞蛋打容器內(nèi)，加鹽和一點點水打散煎雞蛋，另起油鍋翻炒毛豆。下青椒絲翻炒，加鹽翻炒，下煎好的雞蛋翻炒加雞精炒勻即可，加雞精炒勻即可。
3.毛豆洗凈放鍋里煮10分鐘，撈出備用。雞蛋打散，小蔥切末備用。熱鍋熱油放入打好的雞蛋炒至九成熟。放入毛豆翻炒.接著放入蔥花翻炒片刻，放入鹽。再放入小半碗水，蓋上鍋蓋煮開放入雞精即可。
4.把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
不少人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，主要是因為雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，能夠讓人們的身體素質(zhì)增強，當(dāng)把蕃茄和雞蛋搭配在一起，也是一道美味的家常菜，那么蕃茄炒雞蛋的做法的是什么呢？首先我們應(yīng)該把所有的主料準(zhǔn)備齊全，然后再去研究方法和技巧是什么，接下來讓我們一起來了解一下吧。
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這是這道菜最后是否鮮香的關(guān)鍵步驟之一哦，要耐心
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可西紅柿炒雞蛋其中一個關(guān)鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發(fā)雞蛋的時候要多費些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油里，馬上起泡膨脹開油溫就可以了如果油溫過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必?fù)?dān)心會太過吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固，這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用，此時，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮香
8.準(zhǔn)備一些蒜末、姜末
9.西紅柿洗凈，切片
10.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調(diào)入一些料酒
13.調(diào)一點糖，這里放少量的糖更能激發(fā)番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當(dāng)番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調(diào)味，這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開放鹽。如果你采用第二種，放鹽的時機也要掌握好，鹽放的早，番茄會大量析出果汁，菜的湯汁會多，不過番茄會不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過番茄的形狀會保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點
15.倒入雞蛋
16.光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
17.撒上一些小蔥花，好看又提香
小貼士
如果你和我一樣偏好番茄形狀保持完整不會太過軟塌塌的，那么放鹽這個步驟后的操作動作要快一些
因為雞蛋已經(jīng)事先放過鹽了，所以番茄再放鹽的時候要控制量，不要過多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更開胃下飯。
蕃茄炒雞蛋的做法比較簡單，不像其他的很多菜系制作方法復(fù)雜，雖然現(xiàn)在很多人由于工作的原因不能經(jīng)常在家里制作美食，但是在工作不是非常忙碌的時候，仍然有必要學(xué)習(xí)一下各種菜系的制作方法，因為這樣不僅能夠陶冶情操，并且廚藝也能夠有所提升。
木耳和雞蛋都是生活中比較常見的食材，木耳中含有較高的多糖和植物堿，對人體有較好的降血壓功效，并且其爽脆的口感也是讓許多朋友喜愛的。雞蛋這樣簡單的食材我想大家都是了解的，它含有的蛋白質(zhì)可以充分的補給給人體，讓人體補充相應(yīng)的營養(yǎng)。木耳炒雞蛋是比較常見的菜式，兩者簡單的食材，可以做出美味的佳肴，何不嘗試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜炒雞蛋的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
