青瓜炒雞蛋的簡單做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青瓜炒雞蛋的簡單做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
? ?很多女性朋友都會在夏季拼了命了減肥，從而使自己能穿上漂亮的短褲短裙。因而，黃瓜大概是這群減肥女性的必備食物，而雞蛋同樣是為了補充每天所需的蛋白質(zhì)而必吃的。那么，這兩道減肥大餐融合在一起會變成什么呢？毫無疑問，就是營養(yǎng)豐富的青瓜炒雞蛋，而接下來將會為大家介紹如何制作。
? ?黃瓜炒雞蛋是一道簡單快手家常菜品，。菜品口味清淡，營養(yǎng)豐富，四季皆宜食用。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
? ?青瓜炒雞蛋的具體做法如下：
1. 黃瓜洗凈切滾刀塊，雞蛋打散
2. 鍋內(nèi)倒入油（略多），油熱倒入打散的蛋液，翻炒待結(jié)起盛出。鍋內(nèi)再倒入稍許油，倒入切好的黃瓜翻炒，加鹽，略加水，略燜，加味精調(diào)味，倒入炒好的雞蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
注意事項：
1、此菜色澤清爽，吃起來黃瓜清脆爽口，雞蛋松軟適中
2、帶皮食用黃瓜，對經(jīng)常咽喉腫痛的人是一劑良藥
? ? 上述所介紹的簡單做法，相信會對朋友們制作這道家常的菜肴有所幫助。減肥不容易，更別提很多朋友都是從節(jié)食開始的，因而減肥中所食用的食物也被格外重視，但是這道菜式，不僅營養(yǎng)豐富，而且熱量極低，相信對于那些節(jié)食的朋友有很大幫助。
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我們現(xiàn)在的生活壓力都特別的大大家可能每天都忙于工作，有的人都忙于沒有時間吃飯隨便的在外面應(yīng)付一點。那么這樣的飲食習慣對我們的健康傷害可是非常大，其實在生活中我們掌握一些菜肴的制作方法對健康也是有好處。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，青瓜炒雞蛋的具體做法。
做法1：
黃瓜炒雞蛋
【原料】：
黃瓜200克，雞蛋4個，豬油50克，精鹽5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，蔥末少許。
【制法】:
1.將黃瓜洗凈，去把，劈為兩半，斜刀切成片。
2.炒鍋放在火上，加入豬油20克，熱后先將雞蛋打入碗內(nèi)，打開后，倒入炒鍋內(nèi)炒熟，推至鍋邊，另加入豬油20克，下入蔥末熗鍋，投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最后放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤即成。注意炒此菜不能放醬油，熟后才能黃綠分明。
【特點】：色鮮味香。
做法2：
材料：青瓜（黃瓜的姊妹）一條、雞蛋兩個
?調(diào)料：蒜、油、鹽、雞精
?做法：
?1、青瓜洗凈切薄片（被偶不小心偷吃了幾口）；雞蛋打散加雞精、鹽適量。
?2、起油鍋滑炒雞蛋，蛋液成型后馬上盛出，備用。
?3、起油鍋爆香蒜，倒入青瓜略炒后加入雞蛋，加鹽加雞精，炒勻盛出。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了青瓜炒雞蛋的具體。根據(jù)當時他的做法非常的簡單卻是營養(yǎng)很豐富，在生活中我們常吃對身體一定有好處所以大家趕快回家嘗試一下吧！
小蔥炒雞蛋是一道家常菜，也是我們大家都特別喜歡吃的一道菜。這道菜的做法是很多的，那么我們可以根據(jù)自己的口味進行選擇。由于這道菜是比較有營養(yǎng)的，所以受到很多人的歡迎，我們無論是在家還是在外面都是喜歡吃這樣的菜。我們下面就來了解一下小蔥炒雞蛋的做法，希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
小蔥炒雞蛋的做法是什么呢?
蔥花煎雞蛋: 1.先把小蔥苗擇下(不要蔥白)洗干凈切成0.2MM長的小蔥花放進小盤待用; 2.拿三只雞打進盛在蔥花的盤子里不斷攪拌,需看到蛋黃和蛋清完全均勻溶一起才行,然后放進少許植物(花生油)鹽雞精攪和; 3.把炒鍋洗干凈,把火調(diào)旺然后放一勺油進鍋,等油燒開然后把火調(diào)到小火; 4.把雞蛋慢慢的倒入炒鍋內(nèi),然后不停轉(zhuǎn)動小鍋頭以防燒焦; 5.雞蛋能轉(zhuǎn)動就用炒鏟把雞蛋塊翻過來,看到兩面呈現(xiàn)金黃色就可起鍋. 6.美味香口的雞蛋塊就可以吃啦!
將小蔥切得3-5mm細小，打蛋,然后放蔥,一起打均勻,放蠔油沒有的話放醬油,兩樣都有的話兩樣都可以放,不用放多,放多了咸,不用放鹽.油不要太熱,太熱容易糊,最好50-60度油溫就好,火也不能太大,倒下雞蛋蔥后慢慢轉(zhuǎn)動鍋頭,能拋鍋的就拋,不能拋的慢慢翻,兩面金黃就OK了!
將雞蛋打入碗中放入切好的小蔥沫，順著一個方向打散.然后加入精鹽，雞精攪拌均勻.待鍋燒到7成熱后，放入少許香油，等油燒到8成熱時，把雞蛋到入鍋中，不停的用筷子在鍋中攪拌，直到雞蛋成塊狀，就可起鍋! 這樣做的炒雞蛋塊狀的大小差不多，也不會焦!
將小蔥切得盡量細小，然后把雞蛋打勻，放點鹽，再打勻，放入細細的小蔥，打勻，鍋內(nèi)放油燒熱，如果滾熱的話，倒入雞蛋就關(guān)火，這樣才不會糊，熱量足以將雞蛋煎熟
以上內(nèi)容就是小蔥炒雞蛋的做法。相信我們才了解到這樣的做法之后都能選擇一個自己喜歡的口味進行制作。那么小蔥炒雞蛋的做法并不是特別難的，所以給不會做菜的人們提供了一個特別簡單的方法。成功的制作這道菜是不難做到的。
很多人在平時的時候都比較喜歡吃蘑菇，蘑菇的營養(yǎng)價值是非常高的，而且蘑菇炒雞蛋對促進身體的消化吸收，幫助身體提高免疫功能都是有很好的價值，在做蘑菇炒雞蛋的時候需要準備一些黑木耳和絲瓜來調(diào)味，這道菜不需要加太多的配料。
材料
雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽
做法
1 準備好原材料；
2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；
3. 攪打均勻；
4. 燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去；
5. 煎熟后鏟成小塊后盛出；
6. 再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒；
7. 翻炒幾下后加入蘑菇繼續(xù)翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味；
10. 盛入碗中， 撒上小蔥末。
小訣竅
1. 雞蛋先加入點鹽調(diào)味后打散， 倒入加入油的鍋中， 定型后立即用筷子劃散， 就可以盛出；
2. 鍋中再倒入點油，先下入絲瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和雞蛋，因為絲瓜和蘑菇中都含有水分，所以沒有再加入水；不過喜歡湯汁多點的朋友可以在炒的過程中適量加入點水；
3. 以絲瓜被炒得快呈現(xiàn)透明色就可以了， 最后加入鹽等調(diào)味。
萵筍是營養(yǎng)價值比較高的一種美食，萵筍能夠給身體補充鈣鐵鋅等微量元素，還可以補充充分的蛋白質(zhì)。一般萵筍在平時除了可以炒，也可以用來炒肉，還可以用來炒雞蛋，萵筍炒雞蛋的制作方法非常簡單，只需要先把雞蛋餅煎好，加上萵筍塊一起炒制。
營養(yǎng)分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋 兩個
木耳 適量
花椒 少許
蠔油 適量
生抽 一小勺
鹽 少許
老抽 半勺
橄欖油 少許
做法
1.鍋內(nèi)少許橄欖油，放入打好的兩個雞蛋
2.木耳開水焯一下
3.萵筍切片備用
4.鍋內(nèi)少許橄欖油，放入幾顆花椒爆下香，香味出來后把花椒盛出扔掉，油保留
5.放入萵筍片，翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8.加入兩勺蠔油
9.加入剛剛煎好的雞蛋，用鏟子把雞蛋稍微切散
10.加入少許鹽，翻炒出鍋
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，吃雞蛋對身體有很多好處，兒童吃雞蛋對身體成長發(fā)育有很好幫助，中老年人吃雞蛋，能夠提高身體免疫力，避免疾病產(chǎn)生，但是注意吃雞蛋每天要適量，每天超過2個雞蛋，對身體就會有負擔，雞蛋制作方法較多，芹菜葉炒雞蛋是不錯之選，制作起來簡單。
芹菜葉炒雞蛋的做法一：
材料：芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
做法二：
材料
主料： 芹菜 250克 雞蛋 2個
調(diào)料： 植物油 25克 鹽 3克 味精 2克 蔥 5克
做法
1. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、蔥花、少許水攪拌;
2. 芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼
3. 炒鍋加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟(淺黃)時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，味精。
做法三：
材料：芹菜，雞蛋1個，鹽，大蒜，姜
做法
1、坐鍋上油，七八分熟時加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分鐘，取出。
3、同一鍋，關(guān)火，不用洗，加雞蛋，一轉(zhuǎn)，一扒。
4、隨即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加鹽調(diào)味，起鍋。
這幾種都是芹菜葉炒雞蛋的做法，在家里制作芹菜葉炒雞蛋的時候，可以選擇其中一種方式，但是要注意對芹菜葉炒雞蛋制作時間不能太長，而且制作順序都是要根據(jù)要求去做，這樣制作出來的食物才會好吃，同食對身體不會有影響。
? ?黃瓜是夏季最常被大家所食用的蔬菜，而朋友們一般都會選擇直接生吃，或者是涼拌，稍微復雜一點的大概是會拿黃瓜炒一個素菜，那么這些就是黃瓜的所有吃法嗎？今天將會交給大家一個新的菜式---青瓜牛肉，新鮮的青瓜既可以吸收牛肉的油膩，又可以消解人們夏日的火氣，快點來看看怎么做的吧。
首先要準備所需的材料：牛肉250克，青瓜（黃瓜）2條，蒜頭3~4瓣，油、鹽適量，在腌牛肉過程中需要鹽10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克，而在做水淀粉需要2克生粉+5ml清水。準備完畢，可以開始制作。
具體做法如下：
第一步：牛肉逆紋切薄片，用生粉、油、鹽拌勻，腌20分鐘；黃瓜清洗干凈，切片；蒜頭
? 切片；
第二步：熱油鍋，放牛肉進鍋，用中火煎1分鐘；
第三步：翻面以后，同樣用中火煎1分鐘；
第四步：牛肉完全變色以后，盛起備用
第五步：重新熱油鍋，放蒜片爆香；
第六步：放入黃瓜片，大火爆炒；
第七步：加入牛肉，翻炒均勻；
第八步：加入水淀粉翻炒均勻，放適量鹽調(diào)味即可。
? ?嫩綠的黃瓜，再輔佐以新鮮的牛肉，牛肉的香氣撲鼻而來，色澤上的搭配已經(jīng)讓人垂涎欲滴，而口感上的美味更是讓人忍俊不禁。然而，看完上面制作青瓜牛肉的過程，也會覺得這是一道非常家常的菜式，因此，何不快到廚房大展身手呢。
生活在北方的朋友，喜歡吃面食，也特別喜歡吃餅。因而，聰明的北方人把餅研究出了不同的吃法。因為黃瓜富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和維生素，是夏季家家戶戶都喜愛的蔬菜，所以今天推薦的這道餅就是加入了新鮮的黃瓜。嫩綠嫩綠的黃瓜被搭配在煎得油酥酥的餅上，顏色襯得格外好看，口感也是絕佳。
黃瓜生吃優(yōu)于加熱后食用，因為加熱后破壞了黃瓜內(nèi)的微量元素，建議洗凈后生吃。黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。 黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。
青瓜餅的具體做法：
1.把黃瓜洗凈，擦成絲，加鹽稍微腌制下
2. 再加入雞蛋攪散
3. 再加入少量面粉攪打成稀稠相當?shù)姆酆?/p>
4. 電餅鐺或者平底鍋加熱。抹上少許食用油
5. 倒入粉糊煎餅，我不想煎的太大，就只一個個煎小的
6.等底部凝固之后，翻面煎
7.上桌，開飯了
? ? 選用夏季最新鮮的食材---黃瓜，做出香香脆脆的餅，不僅視覺上覺得美觀，味覺上更是可口。而上述給予的做法步驟，雖然只有簡簡單單的幾步，但是卻十分考驗做飯的技巧，因此，對于這道餅的制作，要有十足的耐心，方可完成。
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