?萵筍木耳炒雞蛋簡單做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“?萵筍木耳炒雞蛋簡單做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
萵筍是營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種美食，萵筍能夠給身體補(bǔ)充鈣鐵鋅等微量元素，還可以補(bǔ)充充分的蛋白質(zhì)。一般萵筍在平時(shí)除了可以炒，也可以用來炒肉，還可以用來炒雞蛋，萵筍炒雞蛋的制作方法非常簡單，只需要先把雞蛋餅煎好，加上萵筍塊一起炒制。
營養(yǎng)分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋 兩個(gè)
木耳 適量
花椒 少許
蠔油 適量
生抽 一小勺
鹽 少許
老抽 半勺
橄欖油 少許
做法
1.鍋內(nèi)少許橄欖油，放入打好的兩個(gè)雞蛋
2.木耳開水焯一下
3.萵筍切片備用
4.鍋內(nèi)少許橄欖油，放入幾顆花椒爆下香，香味出來后把花椒盛出扔掉，油保留
5.放入萵筍片，翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8.加入兩勺蠔油
9.加入剛剛煎好的雞蛋，用鏟子把雞蛋稍微切散
10.加入少許鹽，翻炒出鍋
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木耳是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且這樣的食物對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，尤其它在潤腸上，也是有著很好的效果，所以對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那木耳炒雞蛋的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，因此選擇它的時(shí)候，也是要注意對(duì)它的了解。
那木耳炒雞蛋的做法具體是怎么樣的呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問題，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展。
木耳炒雞蛋的做法：
1. 將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用;
2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用;
3. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用;
4. 鍋內(nèi)再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，即可出勺。
木耳炒雞蛋的做法小貼士
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
通過以上介紹，對(duì)木耳炒雞蛋的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，所以選擇它的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，那制作這樣的食物，在方法上也是要先了解，這樣制作的過程中，才不會(huì)有其他問題出現(xiàn)，對(duì)自身健康，有著一些危害。
相信大家對(duì)于萵筍肯定不會(huì)太過于陌生吧，萵筍是我們常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，萵筍有強(qiáng)壯機(jī)體和通便的作用，常吃萵筍還可以起到利尿通乳等好處呢，萵筍的做法有很多種，下文我們采用萵筍搭配上雞蛋來做成萵筍炒雞蛋。
1萵筍去皮、雞蛋2個(gè)。
2雞蛋加少許清水?dāng)嚢杈鶆?、萵筍切片、切少許蒜末。
3鍋里加油先煎雞蛋。
4接著煸香蒜頭。
5接著炒萵筍，萵筍炒的時(shí)間不宜過久。
6最后加調(diào)味和雞蛋一起翻炒即可。
注意事項(xiàng)
萵筍炒的時(shí)間不宜過久，這樣炒出來的萵筍才會(huì)脆
營養(yǎng)價(jià)值：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘;
5、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵筍，我們知道萵筍是常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了萵筍炒雞蛋的做法。
木耳是一種常見的珍貴食用產(chǎn)品，它的主要生產(chǎn)地就是我們國家。木耳既有野生的又有人工種植的。木耳味道鮮美，營養(yǎng)很豐富，不僅可以單獨(dú)食用，還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用，除此之外，木耳還可以用來入藥，能夠達(dá)到活血的作用，還能夠預(yù)防以及治療缺鐵性的貧血。
雞蛋也是我們常見的一種食材，我們平時(shí)都可以用它來煮著吃或者炒著吃，它也是一種營養(yǎng)比較豐富的食品，尤其是蛋白質(zhì)含量比較高，今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。
食材
木耳50克、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量
方法/步驟
1.泡好的木耳摘洗干凈，雞蛋打入碗中;
2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;
3.鍋中油燒熱;
4.倒入蛋液，攤熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加點(diǎn)鹽翻炒均勻;
7.出鍋啦。
注意事項(xiàng)
雞蛋加少量鹽和料酒打散，加鹽是為了讓雞蛋更入味，加料酒不但可以去腥，還可以使雞蛋的口感更鮮嫩，顏色也更好看; 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
黑木耳中的生物堿能促進(jìn)消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結(jié)石、腎結(jié)石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對(duì)減少人體血糖波動(dòng)及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
黑木耳炒雞蛋的做法非常簡單，只要按照上面所說的步驟，將要用到的食材實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好，在制作的時(shí)候就方便很多，這道菜既營養(yǎng)又美味，是一道不錯(cuò)的家常菜，希望大家自己動(dòng)手做一下，要有好的廚藝就必須從簡單的菜肴做起。
黃瓜是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物在吃時(shí)候，對(duì)身體沒有太的危害，不過在吃黃瓜的時(shí)候，需要注意，它含有的維生素比較多，所以吃的時(shí)候，盡量選擇保守的制作方法，這樣使得它的營養(yǎng)元素得到很好保留，那黃瓜木耳炒雞蛋是很常見的制作方法，這樣佳肴受到很多人歡迎。
那黃瓜木耳炒雞蛋做法具體怎么樣呢，對(duì)這樣的佳肴在制作上，是很多人不太清楚的，這類佳肴制作并不是很難，不過在制作前，需要對(duì)它的制作技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)。
黃瓜木耳炒雞蛋：
作料：黃瓜 1根 雞蛋 2個(gè) 黑木耳 2朵 油、鹽、糖、蔥花適量
做法
1 準(zhǔn)備的食材。
2 黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。
3 雞蛋打撒。
4 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黃瓜翻炒。
7 加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調(diào)味即可。(太干可點(diǎn)少許水)
做法二
主料：
黃瓜 1根 木耳 10朵
雞蛋 2個(gè)
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進(jìn)碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發(fā)，洗干凈，將水分瀝干，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗凈，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱后，轉(zhuǎn)至小火，將蛋液打進(jìn)鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎后，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘后，放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒
11、翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關(guān)火了，然后裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿卜菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
以上就是對(duì)黃瓜木耳炒雞蛋做法詳細(xì)介紹，常吃黃瓜木耳炒雞蛋對(duì)身體健康的幫助很多，黃瓜含有豐富的維生素，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較多，木耳對(duì)排毒有著很好的幫助，因此這樣的佳肴對(duì)人體各方面改善，有著很好的作用。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)尖椒木耳炒雞蛋這道菜的做法。
2.12準(zhǔn)備兩個(gè)草雞蛋，打入碗中，并攪拌均勻；
3.21加入適量的油，待油燒熱，倒入蛋液，小火煎至金黃色；
4.將煎好的雞蛋盛出，備用；
5.倒入生姜，木耳和朝天椒熱油下鍋，中火翻炒，木耳炒的時(shí)候會(huì)噼噼啪啪地響，翻炒片刻后加水，防止濺出來哦；另外木耳炒了之后會(huì)特別地香脆；
6.倒入事先炒好的雞蛋，混合翻炒；
7.加入鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤啦~
尖椒木耳炒雞蛋理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?萵筍木耳炒雞蛋簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
