江米面的營養(yǎng)價值是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“江米面的營養(yǎng)價值是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? 江米其實就是我們熟知的糯米，糯米的口感比普通大米的口感要好很多，并且營養(yǎng)價值也相對較高。糯米做成的一些小吃也是非常的可口，非常的有嚼勁，就比如糍粑。雖然江米面很好吃，也都認為總之江米面就是有營養(yǎng)的。下面，我們就來看看江米面（糯米）的營養(yǎng)價值是如何的吧！
? ?1.具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效；
2.糯米營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉有一定緩解作用；
3.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
4.糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
? 由以上我們就可以知道，為什么許多哺乳期的婦女都是吃糯米飯來代替普通大米，就是因為江米面的營養(yǎng)價值比較高，也更容易吸收到身體中。對于腸胃不好的人群也是可以將糯米代替普通大米來食用，以及老年人可以吃江米面，會更有助于吸收。
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在我國南方地區(qū)，可能很多人都不知道黃米面什么東西。不過，喜歡吃面食的朋友應該不會陌生。黃米面是用黃米磨成粉后再制作而成的一種面。而黃米在最開始的時候是只有北方才有生產(chǎn)，至今每年黃米的產(chǎn)量也屬北方為最高。在古代，黃米是北方的主要食物。如把黃米做成面的話其營養(yǎng)價值也不會流失。
如果你在工作了一天之后，在身心俱疲又饑腸轆轆不想動手做飯可是又不能不吃些東西來補充體力的時候，就可以做些美味又營養(yǎng)的黃米面，又簡單又不費時間。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏;把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
黃米面營養(yǎng)分析：
黃米面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。 一般人群均可食用。
注意事項：
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;
2. 一般人群均可食用
適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;身體燥熱者禁食。
食療作用：
黃米面味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米面不僅僅是價格便宜，而營養(yǎng)價值也是非常高的。
面的歷史文化悠久，做法是多樣。面類的食物在一定的程度上說可以達到養(yǎng)胃的目的，有胃病的朋友可以經(jīng)常吃些面食，因為面食類的食物容易消化不會傷胃。而且，又可以提供身體每天所需要的能量。你還可以把它當點心，當宵夜這都是一些不錯的選擇。
玉米是公認的最有營養(yǎng)的一種粗糧，其中富含不飽和脂肪酸，粗纖維，植物蛋白，微量元素，礦物質(zhì)等，可以說玉米的食用價值是非常高的，當然了現(xiàn)代人的把玉米做成了玉米面，玉米面不僅含有玉米所擁有的營養(yǎng)成份，而且同時還更好吃了，由其是對于那些消化功能不是很好的人來說，吃玉米面是一種更好的選擇。
那么玉米面的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在哪些方面呢?對于現(xiàn)實生活中的人來說，日常適當?shù)某渣c玉米面對促進身體健康有哪些好處呢?吃玉米面的好處都有哪些呢?
醫(yī)認為，玉米性平、味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)：有利尿消腫、平肝利膽、健脾 滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能：
玉米中除含有碳水化合物、脂肪、維生素和微量礦物質(zhì)以外，還含有葉黃素、黃體素、玉米黃質(zhì)等功能物質(zhì)。
玉米被譽為當今的“黃金食品”，因其具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：每百克玉米中有豐富的糖類、B族維生素，維生素E，維生素A原(胡蘿卜 素)和微量元素鈣、磷、鐵、硒、鎂等。
其中玉米的谷胱甘肽、亞油酸、鈣、鎂、硒、維生素E被認為是當今最有功效的營養(yǎng)元素。
谷胱甘肽具有顯著的抗衰老作用。亞油酸在玉米中含量達到50%，是非常好的保護心臟的不飽和脂肪酸。維生素E促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇：減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米中的鈣含量非常高，甚至等同于牛奶。鎂可以加速腸壁蠕動，促進排泄。硒被譽為“生命元素”。
玉米的多數(shù)營養(yǎng)都集中在玉米胚中，如胚芽中不飽和脂肪酸、維生素E、維生素A、卵磷脂及鎂等高達52%。因此玉米粒的胚尖干萬不要浪費哦。
健康小提示
動脈硬化、高血壓、高脂血癥、心血管疾病患者，癌癥患者，習慣性便秘 和慢性腎炎 水腫 患者，記憶力減退者均宜食用玉米。
小妙方，大功效
延緩衰老：玉米中富含抗氧化的類黃酮、生命元素“硒”和長壽因子谷胱甘肽等物質(zhì)：類黃酮可以消除自由基，抵抗衰老因子：谷胱甘肽在硒的幫助下，生成谷胱甘肽氧化酶有延緩衰老的功能。
預防癌癥：玉米中微量元素硒和鎂都有防癌和抗癌作用：硒與維生素E合作時可以預防和治療多種腫瘤，尤其對于乳腺癌和直腸癌的效果顯著：鎂在抑制癌細胞的生長方面作用顯著，此外它能夠加強腸壁蠕動，排出毒素，預防腸癌的發(fā)生。
預防心腦血管疾?。?玉米中的不飽和脂肪酸――亞油酸和脂溶性維生素E協(xié)同作用，可降低血液中膽固醇的濃度，防止其沉積于血管壁。
健腦：玉米的谷氨酸、維生素和不飽和脂肪酸可以提供大腦營養(yǎng)，從而起到健腦作用。
調(diào)節(jié)激素的分泌：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加激素的分泌，改善性能力，預防小產(chǎn)。
明目：玉米中的類黃酮對視網(wǎng)膜黃斑有調(diào)節(jié)作用：硒具有能調(diào)節(jié)甲狀腺的功能，防止白內(nèi)障 的發(fā)生。
美容和減肥 ：玉米胚芽中的維生素E促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋：玉米須有利尿作用，消除浮腫利于減肥。
消腫：玉米須30克中加水500毫升，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。利尿消腫、退黃、降壓。
葉黃素
葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以清除自由基。它是人類視網(wǎng)膜最重要的營養(yǎng)成分，但是其無法由人體自行合成，必須來源于食物吸收。葉黃素存在于多種蔬菜和水果中，特別在黃玉米中的含量最高。此外在綠色蔬菜中，如菠菜 、甘藍菜、花椰菜中也廣泛存在。
玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)不是人體必需的營養(yǎng)素，但是能夠保護眼睛的黃斑感光區(qū)域，可以預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
玉米面營養(yǎng)豐富而且好吃，最重要的是容易消化，因此日?？梢赃m當?shù)亩喑砸稽c玉米面，當然了在吃玉米面的時候，也要注意制作方法，這樣才能將其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
米飯是我們平時一日三餐中必不可少的食物，但是受到地域文化的影響，有些地方不適合稻米的種植，就只能吃饃饃。但是稻米在不同地區(qū)產(chǎn)出的也有不同的別稱，可是大家不可能每沒個地方都去過，所以有些稻米有的別稱也是不知道的。像我們常吃到的江米，可能有些人就不知道這是什么米。
其實所謂的江米就是糯米，我們吃的粽子都是用糯米做的，而且糯米不僅能夠做成粽子，還能做成各種好吃的小點心，很多廚師能夠用糯米做出各式各樣好吃的食物，想必很多人也是喜歡吃糯米的，那么我們就來看看江米有哪些營養(yǎng)價值吧。
糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說明，說糯米是"補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅實;溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。"
冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽虛導致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用;若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用;由脾胃虛導致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。
由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時一定要注意適量，兒童最好別吃。
看過上述介紹后，大家是不是對江米的營養(yǎng)價值有了一定了解呢?其實木糯米是很適合女性的養(yǎng)顏美容產(chǎn)品，建議女性朋友想要保持青春美麗的話，就可以嘗試吃三餐中加上一些糯米的配料，相信一段時間后就能夠養(yǎng)出好氣色來。
玉米是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，它主要可以用來煲湯和制作玉米粉以及玉米面。玉米面這種食物主要是我們將玉米進行磨粉制作成的，所以我們在平時可以直接拿玉米粉來制作玉米面。玉米面含有多種我們身體發(fā)育所需的維生素和纖維素，可以有效的促進我們腸道的消化的吸收營養(yǎng)。
可能在北方，很多朋友就會經(jīng)常吃到玉米面，因為那里的人民會將每年收割的玉米制作與面粉，然后用于制作各種玉米面和玉米餅。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下玉米面的營養(yǎng)價值有哪些吧。
玉米面是玉米做成的面粉，它含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。也是北方較為普遍的食品。
玉米面營養(yǎng)分析：
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
3. 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物的分解，抑制惡性腫瘤;
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
7、預防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
通過文章對玉米面營養(yǎng)價值的介紹，我們建議大家可以在生活中適當?shù)牟捎糜衩追蹃泶婺銈兊拿娣?，嘗試一下你們制作出來的包子味道是怎樣。如果你們覺得文章介紹的玉米面的營養(yǎng)價值是比較全面的，我們建議大家可以多為文章做一些宣傳。
隨著人們生活水平的提高，對營養(yǎng)的需要越來越劇烈，因為雖然科技進步了，但是人們的身體卻大不如從前，因為不再是原來那個勞動為美的社會。莜面是由莜麥加工而成的面粉，營養(yǎng)價值極高，那么高在哪兒呢?下面就為大家介紹莜面的營養(yǎng)價值是什么。
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國莜面含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
裸燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
1.莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用 ;
2. 經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;
3.莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂 ;
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 ;
5.莜麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
綜上所述，你是否對莜面的營養(yǎng)價值是什么有了更進一步的了解了呢?多吃粗糧對身體是有很大好處的，尤其是胃。莜面的營養(yǎng)價值與成分以上也都呈現(xiàn)給大家了，希望大家如果有機會的話還是要享用一下。
大家都知道我們身邊的很多的食材都是非常的有營養(yǎng)價值的，所以對于喬面的營養(yǎng)價值是什么這個問題大家也很想要了解一下的，關于大家身邊的這些問題大家應該很好的了解，喬面的營養(yǎng)價值是什么是人們都想要知道的，接下來就要為大家更加詳細的介紹一下，讓大家對于我們身邊的食材進行了解。
蕎麥的子粒營養(yǎng)價值很高。蕎麥粉含有11%左右的蛋白質(zhì)，高于大米;含有2%多的脂肪，高于小麥和大米;含有70%左右的碳水化合物，高于小麥;還含有鐵，磷，鈣等礦質(zhì)元素，以及檸檬酸，蘋果酸。每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥是寒冷地區(qū)農(nóng)民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。"實腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
以上就是喬面的營養(yǎng)價值是什么的介紹了，蕎面的營養(yǎng)價值非常的高的，大家在平時的時候可以多吃一些粗糧，任何一種食材的存在都是有非常大的作用的，所以人們想要健康的生活就要很好的利用這些食材，讓自己的身體更加的強壯。
說起玉米面很多人都不是很熟悉，但是它的營養(yǎng)價值是我們不能否定的，現(xiàn)在最常見的就是麥面，但是在很多年以前的時候人們都是吃玉米面的，麥面比玉米面更有彈力，但是玉米面里面含有大量的淀粉，屬于雜糧的一種，我們經(jīng)常會聽醫(yī)生說經(jīng)常吃雜糧，雜糧對身體是有好處的。
玉米面的營養(yǎng)價值有很多。1、維生素含量非常高，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用，纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。2、鈣含量接近乳制品，科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。3、含有大量維生素E，玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤，皮膚細胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黃質(zhì)有助預防老年黃斑性病變，玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預防老年黃斑性 病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性 病變的機率。5、玉米含有豐富的胡蘿卜素與煙酸玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
胃不好的人也是可以吃玉米面的，因為玉米面含有一些有助于融合胃酸的物質(zhì)，但是經(jīng)常吃的話最好是煮透一點，因為煮透的玉米容易消化，另外呢，玉面還可以用來做玉米湯和玉米粥，營養(yǎng)價值都是非常高的。
大家平時煮粥的時候，一般使用的都是大米，也就是我們一般認為的粳米。除了大米之外，我們還知道小米。但是江米大家知道這是什么米嗎。其實江米也是一種比較常見的米的種類，它就是我們通常所說的糯米，這樣一說，大家是不是就有點恍然大悟了呢。原來江米就是糯米啊。江米因為比較粘稠，所以煮出來的粥也會比較粘稠。下面我們就具體的來介紹一下江米的做法。
江米粥的營養(yǎng)價值
江米也就是我們一般所說的糯米。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，現(xiàn)代科學研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
用江米煮粥，然后配以白糖調(diào)味的話，可以起到很好的補肺益氣，清熱止咳的功效。
江米粥的做法
主輔配料
江米50克，白糖適量。
制作方法
江米淘洗干凈，熬制成粥，加白糖適量。以早晨食用為宜。
江米粥的適宜人群
適宜于肺虛表熱而引起的咳嗽少痰、發(fā)熱多汗及消渴者食用。
江米粥的做法其實還是比較簡單的，跟我們平時煮粥的步驟也差不多，不過我們平時煮的粥是沒有味道的，而這款江米粥在煮好了之后，可以稍微的加入少許的白糖進行調(diào)味，這樣吃起來口感會更加的好。不過對于一些血糖比較高或者肥胖的人群最好是適量的吃，因為會增加血糖濃度。這款粥的主要作用是補肺益氣、清熱止咳，所以對于有需要的人群可以在家空閑的時候試一試，味道還是不錯的。大家可以作為平時早餐食用，效果不錯。
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