豆沙蛋糕的做法和步驟
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆沙蛋糕的做法和步驟”，相信能對大家有所幫助。
? ? 其實蛋糕的制作方法有很多種，如果我們能夠掌握一些基本的方法和步驟的話，那么可以隨便根據(jù)自己的口味制作出各種各樣美味的蛋糕，下面要為大家介紹的是，豆沙蛋糕的制作方法，了解這些方法之后，那么只要想吃蛋糕的時候，大家都可以輕松完成。
用料
主料餅干80克綠豆沙165克橘子適量
輔料淡奶油300克牛奶60克雞蛋2個玉米淀粉60克楊梅適量
調(diào)料桂皮粉少許蜂蜜15克
豆沙蛋糕的做法
1.將綠豆洗凈加水煮熟，然后過篩后濾去綠豆皮，剩下細膩的綠豆沙，將綠豆沙中加入蜂蜜拌勻成綠豆面團備用
2.將全麥餅干搗碎加入黃油拌勻后鋪在模具底部壓實放入冰箱冷藏備用
3.將奶油干酪室溫軟化后加入白糖拌勻
4.將雞蛋打散分次加入奶油干酪中拌勻
5.將綠豆面團加入3中拌勻
6.將鮮奶加入4中拌勻
7.加入過篩的玉米淀粉和桂皮粉攪拌成糊狀
8.模具包裹兩層錫紙后放入烤盤，烤盤內(nèi)倒入一半的水
9.將面糊倒入模具內(nèi)，振出氣泡后放入烤盤中
豆沙蛋糕QS.jpg
10.烤箱預熱170度，中層上小火，時間30-35分鐘，出爐后做水果裝飾
以上就是豆沙蛋糕的制作方法介紹，很多的食物，其實在我們看來它的制作比較的麻煩，但是如果能夠用心去了解掌握它的步驟的話，自己同樣也可以完成，而且不管什么時候想吃，都可以輕松吃得到。
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炎熱的夏天，冰凍食物一直是人們比較喜愛的，冰棍就是其中的一種，而且冰棍的類型有很多種，有很多人對豆沙冰棍非常的喜愛，但是一般都會在外面購買，而實際上如果有條件的話，其實制作豆沙冰棍也是比較方便的，看看下面所介紹的豆沙冰棍的做法吧！
牛奶 紅豆沙 白糖 相糯米粉 冰棍模子
菜譜做法：
? 1.牛奶里加些糖，放微波爐里加熱燒開（我加了一部分水，個人感覺牛奶冰凍后會發(fā)生什么樣的變化，所以沒全放牛奶，加了一些純凈水）
? 2.等牛奶稍微放涼了一些，往里放紅豆沙和糯米粉，攪勻，糯米粉放兩勺就夠了，放多了估計加熱后就結(jié)塊了,如果不加糯米粉,凍出來就是冰茬子,不好吃
? 3.繼續(xù)放微波爐里中火加熱，不時拿出來攪拌，直至糯米粉完全糊化，這時你會發(fā)現(xiàn)有點像奶昔的感覺，有點粘稠
? 4.放進冰棍模里
? 5.放進冰箱里冷凍
? 6.凍好后就可以脫模
看了上面的這些內(nèi)容和做法之后，大家是否已經(jīng)學會了這樣的冰棍制作呢？這樣子在炎熱的夏季，只要自己想吃冰棍的時候，都能夠輕松動手完成，尤其是家長們，對孩子愛吃冰棍的話都可以自己動手。
? ? ?豆沙餡制作的包子，是很多人做包子的時候都會使用的一種餡料，包子作為早餐的選擇當然是比較好的，但是你有了解過豆沙餡包子，應該怎么去制作方法和步驟是怎么樣的嗎？下面就為大家詳細介紹一下，豆沙餡包子的制作吧，希望通過這些介紹之后，你能夠快速的掌握。
包子的制作主要包括包子皮的制作、餡料制作、包子成形制作等過程。
1.包子皮的制作 包子皮主要有兩種：半發(fā)酵皮和不發(fā)酵皮。半發(fā)酵皮是將面種、面粉、水及堿混合均勻，發(fā)酵一段時間后（比饅頭發(fā)酵時間短）用于包餡；不發(fā)酵皮是將面粉和水和均勻后直接制皮包餡。一般面粉與水的比例為2：1。
2.豆沙餡心 蘇式：赤豆18kg，白糖30 kg，豬油5 kg，附加料糖桂花、豬肉丁 制作方法是：將赤豆沙洗凈除雜，入鍋煮爛，煮熟后研磨取沙，然后將豆沙中多余水擠出。在鍋中放入生油，將豆沙干塊放入炒制，然后再放入油、糖充分混合，當達到一定稠度及塑性時，將附加料投入，拌勻起鍋即成。制作中應注意取沙時以豆熟不過爛、表皮破裂、中心不硬為宜；油脂應分次加，以防結(jié)底燒焦；炒制時最好采用文火，當色澤由紫紅轉(zhuǎn)黑、硬度接近面團時取出。放在缸內(nèi)冷卻后澆上一層生油，加蓋放陰涼處備用。
3.包子的成形制作 將發(fā)酵面團切成等量的劑子，按扁，搟成中間厚、邊緣薄的圓皮子。左手托皮，右手用拇指、食指和中指捏住皮子邊沿，從右至捏撥。頂端的摺紋要捏得長短粗細均勻。包好的包子擺在籠內(nèi)，旺火足汽上籠，蒸約 10min，待包子口上濕潤、皮不粘手而有彈性即可。
相信在看了上面這些方法和步驟了解之后，大家一定可以知道，如何動手完成豆沙餡的包子了吧！所以大家對這些食物的制作，也可以多用心去了解，這樣又能夠讓自己享受到食物的美味對健康，又可以帶來一定的保健功效。
? ? 豆沙粽要怎么做需要哪一些材料可能，很多人都不太認識和了解吧！畢竟現(xiàn)在對粽子的制作其實，已經(jīng)越來越少的人會注意這些問題，但事實上你喜愛的食物，如果我們能夠自己動手完成的話，當然也是比較好的，因為隨時都能夠享受的到，下面要為大家介紹的是，豆沙粽的制作方法。
豆沙粽子的制作材料： 主料：糯米2000克 輔料：赤小豆500克 調(diào)料：豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法：
1. 將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；
2. 再改小火燜1小時，待赤豆酥爛后,倒入淘籮；
3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；
4. 同時將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止；
5. 將淋入的細豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙；
6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；
7. 5分鐘后再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯；
8. 將糯米淘凈,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然后用粽葉包緊，用棉線扎牢；
10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。
看了這些內(nèi)容介紹之后，現(xiàn)在應該知道如何制作豆沙粽了吧！其實都是大眾的制作也是比較輕松簡單的，如果自己有這個興趣，而且有時間的話，當然可以放心的，自己動手完成這些美味的食物，讓自己吃的更加美味。
? ? 其實豆沙可以搭配制作出很多美味的食物和點心，這也是為什么現(xiàn)在生活當中，很多人對豆沙餡都是比較喜愛的原因，而且它對我們的身體健康也比較有利，現(xiàn)在介紹一下豆沙黃金大餅的制作方法，愛好吃豆沙黃金大餅的話，不妨按照這下面的步驟進行。
食材折疊玉米面 150g白面粉 150g
水 適量
豆沙餡 200g奶粉 兩大勺
糖 一小勺酵母 一小勺
制作過程
1.盆中放入1比1的玉米面和白面各150g，加入糖一小勺、奶粉兩大勺，酵母適量。
2.盆中加入溫水把面和成團。
3.蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。
4.把面團揉勻搟制成圓餅。
5.面餅中裹入豆沙餡。
6.包好后搟成大餅狀刷上油撒上白芝麻。
7.蓋上保鮮袋二次醒發(fā)30分鐘。
8.烤箱預熱后190度上下火35分鐘就好了。
通過上面這些步驟了解之后。不知道你是否已經(jīng)掌握了它的具體制作呢。在平時的生活當中。如果我們能夠用心去學習這些食物的制作自然，對自己的飲食健康也是比較有利的，因為，燙的食物當然，食用起來會更加的安全健康。
想在蛋糕里面加粗糧也是為了女兒，想讓她多吃點粗糧對身體好，為此她姥爺買了紅豆面、黑香米面、綠豆面、豇豆面、小米面和黑豆面。經(jīng)過幾次嘗試之后，感覺加了黑米面的最好吃，很香很細膩，這款蛋糕卷現(xiàn)在是我媽媽的最愛
材料：
蛋黃糊:蛋黃5個，牛奶80毫升，色拉油45克，細砂糖15克，低筋粉70克，黑香米粉30克
蛋白糊:蛋白5個?塔塔粉2克，細砂糖30克，玉米淀粉5，鹽1小撮
做法：
A)蛋白糊
1、拿2個容器一定要保證無油無水，來分離蛋黃和蛋白。
2、用電動打蛋器將蛋白打到大泡后放入塔塔粉、玉米淀粉和鹽。
3、分兩次放入砂糖，將蛋白打到濕性發(fā)泡。判別標準：（把打蛋器從蛋清中取出，蛋清成小三角型，但是尾巴低垂。先用電動打蛋器低檔打然后逐漸加檔，再逐漸減檔。）
B)蛋黃糊：
1、打散蛋黃，加入牛奶+色拉油+細砂糖混合攪拌出粗泡
2、放入粉類攪勻，上下拌勻形成面糊（可以用電動打蛋器打，時間短不會出筋）
C)取出1/3的蛋白糊加入面糊中攪拌均勻.一定要刮刀翻底上下攪拌，千萬不要畫圈攪拌，否則會消泡。再取1/3的蛋白糊拌勻，最后將面糊全部倒入剩余的蛋白糊中一起混合攪拌均勻.
D)烤箱140度預熱10分鐘，將混合好的面糊倒入鋪了油紙的烤盤中（油紙要寬一點，否則蛋糕沒地方爬，不會太厚）。放在烤箱下層140度上下熱風25分鐘(格蘭仕烤箱溫度較高，所以我設定的溫度低，時間長)。
E)時間到立即取出，震幾下烤盤，倒扣。
F)抹上沙拉醬，撒上肉松，卷起，放涼切片。
時間要根據(jù)自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的錫紙模具，蒸好后很容易脫模，如果是用碗之類的朋友，建議保險起見還是抹一點油為好。
豆沙餡做的粽子，可以說是很多人比較癡迷，和喜歡吃的一種粽子，而且粽子除了可以當成一種傳統(tǒng)的美食之外，作為充饑的食物也是比較好的，那么你有具體了解過，如何自己動手制作豆沙餡的粽子嗎？下面就為大家具體介紹一下方法和步驟，自己也可以輕松完成。
糯米2000克,
輔料
赤小豆500克,
調(diào)料
豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克,
制作步驟
1. 將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；
2. 再改小火燜１小時，待赤豆酥爛后,倒入淘籮；
3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；
4. 同時將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止；
5. 將淋入的細豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙；
6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；
7. 5分鐘后再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑４厘米、長６厘米的豆沙餡芯；
8. 將糯米淘凈,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然后用粽葉包緊，用棉線扎牢；
10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮３小時左右，即成豆沙粽子。
按照上面所介紹的這些步驟去進行的話，就可以幫助你完成美味又健康的豆沙餡粽子了，所以說在平時的生活當中，我們可以多去了解這些美食的制作，這樣不管在什么樣的時間，自己想吃，都可以滿足口味上的需求。
? ? ? 豆沙月餅的做法有很多種，但是方法很多，可是卻不是所有人都會制作，所以大就需要多去了解一下，這些豆沙月餅的制作技巧，因為了解了這些方法技巧，那么我們自己想要吃這些食物的時候，就可以自己動手完成，而下面就是豆沙月餅的做法推薦。
這款“豆沙月餅”是用豆沙做皮制作而成的。一般提到豆沙，都是作為餡料使用，其實換個方法試一試，就是另一種美食。我是把蕓豆煮熟去皮后制作的豆沙，其實用什么...(展開)
食材
主料豆沙300克熟蛋黃3個輔料白糖適量五仁餡適量糕粉適量
步驟
1.先炒制糕粉，面粉放入鍋中，小火慢炒。
2.炒制到面粉微微發(fā)黃，散發(fā)出香味即可關(guān)火，晾涼即成。
3.把熟蛋黃加入豆沙里。
4.再加適量白糖調(diào)味。
5.加適量的糕粉，揉成光滑的面團。
6.備五仁餡料。
7.按皮料30克、餡料15克稱重。
8.取一塊皮料，放入五仁餡。
9.將其包嚴團圓，即成月餅毛坯。
10.依次做完即可。
11.取50克的月餅模具，模具蘸勻糕粉，放入毛坯，壓制即可。
12.依次壓完。
13.因為所有食材都是熟的，裝盤即可食用。
通過這些方法推薦和介紹之后，你是否已經(jīng)了解了它的具體制作方法和步驟呢，在生活當中，了解了這些食物的制作，對健康也是比較有利的，因為自己動手制作的食物，可以放心的享用，不需要擔心，是否存在一些健康和衛(wèi)生隱患。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好紅豆沙蛋糕
2.212無鹽奶油在室溫軟化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合，再改用攪拌機攪勻。
3.用手將豆沙捏成小塊加入。
4.繼續(xù)快攪均勻。
5.同時篩入低筋面粉、小蘇打粉及玉米淀粉。
6.改用橡皮刮刀以不規(guī)則方向拌勻呈面糊狀。
7.用橡皮刮刀將面糊刮入紙模內(nèi)約七分滿。
8.在表面放適量的蜜紅豆，烤箱180度預熱，上下火烘焙15~20分鐘。
9.烤出來的蛋糕沒有達到我想要的平整的表面，膨起來了。
10.雖然沒有達到我理想的蛋糕形狀，但好歹外貌還算不錯，而且味道很好哦
今天的紅豆沙蛋糕介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
蜂蜜南瓜蛋糕是很多人都比較喜歡吃的，而且再加上南瓜本身含有的營養(yǎng)價值，不僅美味，對我們的身體健康也是比較好的，而下面就具體介紹了蜂蜜南瓜蛋糕的做法。
一、做法
材料
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，奶酪，黃油。
1.3份南瓜蒸熟壓成泥，和1個雞蛋，2份面粉1份淀粉，黃油(室溫融化)，糖，一茶匙酵母，攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。
2.平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆稀５谌龎K用同樣的方法。
3. 三塊都做好了后就可以裝盤切塊啦。
個人覺得面粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發(fā)硬了唄。不太好吃。做好了可以按著自己喜歡花樣表花，不表也行，也是勾人
二、吃蛋糕與心情
南瓜，就是如此讓人欲罷不能。喜歡酥脆口味兒的，做成南瓜餅，并非難事?？梢郧宄?，可以午后，可以一個人閑暇，亦可以有朋自遠方來時，獨飲或待客，一切全憑心愿。勞累或身體不適時，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此簡單卻又讓人期待。假若心情不好，擺出食材器具，鋪一廚房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，滿屋的香氣會讓糟糕的心情煙消云散，那金黃的色澤，又讓人胃口大好，禁不住大快朵頤。
翻糖杯子的美味會令許多人都對它產(chǎn)生特別多好感，我也不例外。西點中，我個人而言很喜歡翻糖杯子蛋糕。我覺得翻糖杯子蛋糕就是人間極品。從小就喜歡各種西點，蛋糕是我眼中的獨一無二。我會永遠都喜歡蛋糕的吧，我想。
1.給翻糖染色。取1角錢硬幣一半大小的白油，雙手互搓粘滿手心和手指。然后將翻糖略揉圓，用牙簽挑起膏狀食用色素抹在翻糖膏表面，再將顏色盡快揉搓均勻即可。搓的時間越長，糖膏受到手心熱度影響就會變得越軟，不利塑形
2.硅膠不粘上薄薄的撒一層糖粉，用手抹平，放上染成粉色的糖皮面團，用搟面杖搟成厚約0.3公分的大片。將玻璃杯口朝下在糖粉碗里蘸上糖粉，再在粉色糖皮壓出圓形
3.去掉多余的面皮，用薄刀片或是刮板，緊貼著糖皮底部輕輕鏟起，注意小心保持圓形完整，放在一邊備用
4.將烤好的瑪芬蛋糕凸出在杯緣以上的部分切去修平整
5.在修平的蛋糕表面刷上蜂蜜，將圓形糖皮蓋在表面（邊上注意露出一圈蛋糕體）。輕按糖皮使之固定在蛋糕上，同時要注意保持糖皮的形狀。用干毛刷輕輕掃去表面多余的糖粉
6.裝飾字形：在糖皮上預選用牙簽扎出所需的字體，用鑷子夾起食用銀珠，輕蘸一點蜂蜜，擺在扎好的字體上面，輕按使之很好的固定
7.在糖皮空白處用小毛刷均勻的刷上蜂蜜，撒上彩砂糖，再將杯子蛋糕翻轉(zhuǎn)，就能控掉多余的彩砂糖了
可能會由于某些緣故吧，總覺得會和翻糖杯子蛋糕之間有一種從沒有過的親近。但是喜歡吃蛋糕和這完全沒有任何關(guān)系，相反，有時候會覺得人類很殘忍。這一點可以從我自己身上看到，或許我們應該對這些大自然的贈予感到愧疚呢。
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