電餅檔做千層餅容易嗎
養(yǎng)生粗糧餅。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“電餅檔做千層餅容易嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
千層餅的制作，或許在現(xiàn)在生活當中，大家不太重視和了解，但事實上很多人都對千層餅計較的喜愛，所以說在現(xiàn)在生活當中，如果你對這些事物本身比較喜愛的話，那么就應(yīng)該掌握它的一些制作方法，下面要為大家介紹的是，如何用電餅鐺制作千層餅。
蔥香千層餅蔥香千層餅
買了電餅鐺，老公就想吃蔥香千層餅，一直拖著，今天老公說做個餅餅吃吧。我便做了蔥香餅餅作為早餐，加上一碗地瓜米粥，吃的香香的哈哈。
食材：面粉、酵母粉、蔥花、食鹽、油。
步驟：
一：發(fā)面
發(fā)面發(fā)面
(1)酵母粉用溫水化開。
(2)將酵母粉加到面粉中攪拌均勻，邊加水邊攪拌，至面粉呈現(xiàn)小絮狀停止加水，開始揉面。
(3)揉成光滑面團，蓋上步子，放在溫暖的鍋中醒發(fā)至原來的2--3倍大。
二：做餅
做餅做餅
(1)蔥花切成碎末。
(2)取一塊面團，手上沾點油，將面團揉光滑。
(3)揉好的面團搟成薄餅，加一點油摸開，撒上食鹽，蔥花。
蔥香千層餅做法蔥香千層餅做法
(4)按照照片中的樣子在面餅上劃開4刀，依次疊壓，做成方塊狀。
(5)將邊緣包好，將餅再搟的稍微薄一點。
(6)電餅鐺預(yù)熱，將面餅放入，烤熟取出切塊即可。
以上就是電餅鐺制作千層餅的方法介紹，不知道你是否已經(jīng)掌握了呢，其實對這些食物的制作，大家可以多去了解，因為我們都知道對自己比較喜愛的食物，如果無法動手完成，每次都要去外面才能夠知道，當然是比較苦惱的事兒。
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眾所周知，中國人愛吃面食。而在所有面食中，不少人對餅類可謂情有獨鐘。餅類也分為許多種，如發(fā)面餅、餡餅、油酥餅、蔥花餅等等。其中，有一種叫千層餅，由于分層多，酥脆可口，深受食客們的喜愛。那么，在家用電餅鐺可以制作千層餅嗎？當然可以。下面就讓我們一同來看看電餅鐺版千層餅的做法吧。
一、胡椒千層餅
原料：面粉、精鹽、雞蛋兩顆、食用油、胡椒。
做法：
1.首先在和面盆里放入面粉加入適量精鹽。加入兩顆雞蛋（當然可以多加一兩個，但是不要過多，這樣會使面粉和好之后變硬）
2.攪拌一下
然后加入溫開水，要一點一點慢慢加，加一點攪拌一下，使之成為絮狀，這樣有利于和面。
3.然后再少量加入溫開水，開始揉面，讓面粉凝固在一起，盡量多揉一會使面團表面光滑，靜置3-5分鐘。然后一分為二，（是為了更方便搟開）利用搟面杖把其中一半搟成大圓片。
4.表面刷上一層食用油，均勻撒入一些鹽，五香粉。從下往上卷起來。分成四份，取其中一份按住一頭，使另一頭盤在上面，口要封住避免漏油。按扁，利用搟面杖均勻搟開，注意用力不要過猛，在邊緣處要注意力到放輕些。
5.這樣基本已經(jīng)成型了，按照這順序其他的我就在這不多說了。接下來就是在我們搟好餅的正反面均勻刷上一層食用油。（你可以先刷一面，放入電餅鐺里再刷另一面，同時電餅鐺調(diào)到大餅按鍵處）
6.蓋上蓋子等上2分鐘左右，翻一下，然而撒上胡椒粉，再等2分鐘就可以出鍋了。注意刷油的時候不要過多；搟片的時候不要太大力，均勻搟開，盡量薄一點。
二、五香蔥油千層餅
原料：面粉、白芝麻、香蔥粒、五香粉。
做法：
1.面粉用燙水攪拌成比較粘手的面團，蓋蓋子松弛半小時以上。
2.在臺面上灑適量的面粉（防粘）揉均勻搟成薄片。
3.薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥粒攤在面皮中間（可以多放些，煎出來的香）。
4.用刀在面皮上均勻地割上6刀，然后一片片地疊加在香蔥粒上，包緊。
5.再次松弛片刻，用搟面杖輕輕地搟開。
6.電餅鐺刷少許油，放入面餅，餅上均勻噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鐘左右。
7.打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘。打開，看2邊金黃即可。
喜歡面食的人肯定不會對千層餅?zāi)吧?，它本來是山東的美食，逐漸在全國興起。千層餅具有外黃里暄，酥香可口的特點，外層的芝麻更是增加了千層餅的香，讓人越吃越想吃，如果不想在外面買著吃，可以在家學(xué)做千層餅，方法并不是很難，掌握了技巧就能很容易的歸納到平時的飲食中。
千層餅屬天下第一餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。
千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。
還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。
千層餅做法
將所有原料揉成光滑柔軟的面團，收圓入盆，發(fā)酵至兩倍大；將輔料中的面粉，油和鹽混合均勻成＂油酥＂；
將發(fā)酵好的面團取出，揉出多余氣泡后，揉成一頭略粗的粗條狀；鋪撒薄粉，輕輕搟開搟薄，粗頭搟成稍寬大的面片，其余的搟成等寬。（邊搟邊輕輕抻，這樣可以使面皮更薄，層次也越多越薄。）
均勻刷上油酥，寬大端的邊緣留出不刷（以利后期粘合）。從一端開始疊起，寬度與長條的寬度相等（即疊出接近正方形的面片）。（邊疊邊輕輕抻，使層次多且薄。）最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。
松弛10分鐘，輕輕搟開搟薄成餅坯。平底鍋干鍋燒熱，將餅坯放入，小火烙至兩面金黃上色均勻。
烙餅，一定得有分明的層次，才能彰顯它的魅力！從小到大，媽媽給我烙的餅，無論是燙面還是發(fā)面，全是層次分明的，在外面吃的第一個千層餅，更是層次分明，薄如蟬翼！于是，這也就形成了我固執(zhí)的判斷標準，但凡你用了這份功，又搟又卷的，出不來相應(yīng)的層次，那一定是失敗的，味道再好也白搭！
有很多人在吃餅的時候都會選擇用電餅鐺做餅，因為電餅鐺做出來的餅特別的好吃，非常的香酥可口，而且制作方法也比較方便，不會出現(xiàn)姜餅做糊了的現(xiàn)象，除此之外，電餅鐺還是一種特別好的家用電器能夠用來制作燒烤，只要我們調(diào)節(jié)好溫度就可以，那么電餅鐺燒烤的做法是什么呢?
1. 準備好食材，雞肉串解凍，大蝦解凍
2. 土豆用削皮器削成薄片浸泡在水中去掉淀粉穿在竹簽上;大蝦去蝦線去頭洗凈放鹽和料酒腌制15分鐘;火腿腸穿在竹簽上，然后打上花刀
3. 電餅鐺預(yù)熱涂上一層油，放入穿好的串，
4. 兩面煎熟后，
5. 拿出撒入孜然和椒鹽
6. 很美味哦
蔥油餅的做法
材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉，冷水半杯做法：
1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。
2、蔥洗凈后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。
(最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上)
4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據(jù)餅的厚薄定，兩面煎黃即可。
注意：
1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。
2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
電餅鐺--鍋貼的做法
主 料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔 料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉制作過程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了;
2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味;
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了;
4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng);
5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5-8分鐘就好了，香!!小心開蓋別燙著!
6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可; 小提示：第一次因為沒有操作經(jīng)驗，怕不熟，煎時間有8分鐘吧，結(jié)果鍋貼有點硬了，4分多鐘就OK了.
自從電餅鐺發(fā)明以來，北方地區(qū)的人們都喜歡去購買一個電餅鐺放在家里，因為北方地區(qū)喜歡吃面食，而電餅鐺可以快速有效的作出一些面餅。并且電餅鐺不僅可以做面餅，其實做一些家常菜肴也是可以的。而今是可以說是許多人都喜歡吃的一個雞的部位，那么使用電餅鐺的話如何做雞翅呢?
第一步把雞翅中改刀，放在碗里用蔥、料酒、鹽、雞精腌制入味。放置20分鐘就可以。
第二步，開始烤時把電餅鐺放油，雞翅碼放在上面，開火。同時給雞翅刷一層蜂蜜，再刷一層蠔油，再刷一層海鮮醬油。翻個兒時再刷一次調(diào)料，反復(fù)兩次就可以了。
第三步，在雞翅出鍋前撒上孜然粉和辣椒粉。
一盤香噴噴的烤雞翅就做好了。又方便又美味。
電餅鐺懶人食譜一：黃瓜雞蛋早餐餅
材料：黃瓜一根、小麥面粉200克、雞蛋2個、各種輔料適量
做法：
黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。
拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
很多人喜歡吃生的黃瓜，但是營養(yǎng)學(xué)角度來看，黃瓜熟食反而更有利于健康。黃瓜屬于涼性蔬菜，雞蛋屬熱性，兩者結(jié)合可以取長補短，營養(yǎng)美味又健康，作為孕婦早餐也是很不錯的選擇。色澤翠綠，黃白綠相間，讓孕婦有個好心情享受美好的早餐。
電餅鐺懶人食譜二：西葫蘆夾心餅
材料：西葫蘆一根、雞蛋2個、小麥面粉1碗、各種輔料適量
做法：
西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
放入雞蛋攪拌均勻。
兌三分之一碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點的糊糊。
鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型，反面烙熟即可。
火腿煎好，糊塌子切塊，碼放一起，就做好了。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夾上愛吃的蔬菜和肉，作為早餐營養(yǎng)又美味。
在生活中很多家庭都有電餅鐺這種工具，用電餅鐺做餅的時候真的是特別方便又快捷，而且只要將時間掌握得當就不會將餅做糊，很多電餅鐺都是可以自己設(shè)定時間的，其實電餅鐺不僅可以用來做餅吃，還可以用來做其他的美食，有一些人喜歡用電餅鐺做點心，那么電餅鐺都可以做什么美食呢?
電餅鐺是一種新穎、迷你的烹飪電器，人們可以通過電餅鐺輕松的做一些餅類的美食，讓自己吃到更多美味可口的食物。聽說利用電餅鐺可以做出許多的美食，比如市面上買的各種小吃都能利用電餅鐺做出來，有些人就會非常的心動，去購買一個電餅鐺回家。但是買回家后才發(fā)現(xiàn)自己不懂得利用它，為此小編找了電餅鐺美食做法，你可以來看看。
電餅鐺美食做法
做迷你鍋盔所需食材：
主料：中粉80g，酵母2g
輔料：水45g，豬肉餡適量，鹽，麻油，花椒水，味精，色拉油，芝麻
迷你鍋盔的做法步驟：
1.豬肉剁i成肉餡，加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。
2.溫水融化酵母，靜止五分鐘后加入面粉揉勻。發(fā)酵至兩倍大，取出排氣揉成光滑面團，抹上一層色拉油。
3.把面團分成四份，取一份搟成牛舌狀，搟的越長越好。
4.鋪上豬肉餡。然后由上至下卷起，按扁，搟成餅狀，撒上芝麻。
5.電餅鐺預(yù)熱，倒入少量色拉油，放入搟好的餅胚，選擇烙餡餅。
做火腿玉子燒所需食材：
主料：火腿腸1根，卷心菜3片，雞蛋3個，牛奶50ml
火腿玉子燒的做法步驟：
1.將蛋液、牛奶、火腿、卷心菜混在一起
2.然后刷油下鍋平鋪蛋液卷一卷。
3.趁蛋液沒有完全干掉卷好放在鍋的一邊再繼續(xù)添加蛋液繼續(xù)卷。到自己滿意的厚度為止
4.配上番茄醬和海苔芝麻!超級香!
5.搭配新鮮水果!元氣滿滿的早餐!
蒜蓉醬烤茄子所需食材：
主料：茄子2個
輔料：蠔油2大勺，蒜蓉3大勺，鹽1小勺，雞精1小勺，油適量，香蔥1根，花椒粉1小勺
蒜蓉醬烤茄子的做法步驟：
1.首先可以先把電餅鐺打開預(yù)熱著，電餅鐺有5分鐘的預(yù)熱時間，所以趁這個時間我們可以完成很多事情。
2.剝出大蒜來，以迅雷不及掩耳之勢拍扁剁成蒜蓉，分成兩半，一半碗里放著，一半倒到油鍋里爆香
3.碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，鹽，雞精，蠔油。把剛剛爆香的蒜油倒進碗里一起混勻，然后放著
4.從背后拿出兩個茄子，一定要漂亮的，這樣做出來才是漂亮的茄子。
5.洗干凈以后，切成兩半，再上面用小刀隨意亂寫亂畫一下，以便等下入味。這時候估計也有5分鐘了，把茄子放到電餅鐺里，蓋下蓋子先把茄子燙軟一點，大概1分鐘。
6.然后打開電餅鐺，把剛剛做好的醬料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次蓋下蓋子，靜靜等待4分鐘。
相信大家都知道電餅鐺這種工具，這是一種用來烹飪食物的工具，可以快速為食物進行高溫加熱，比如可以用電餅鐺來做蔥油餅、香醬餅、千層餅、煎餅等等，用這種工具做餅非常簡便，速度也會加快，那么具體該如何使用電餅鐺來做餅?zāi)兀?/p>
電餅鐺做餅的各種花樣：
花樣花卷(三種花樣)
1.酵母用溫水化開，倒入面粉里，揉成光滑面團，放置一旁發(fā)酵.
step22.面團發(fā)酵至兩倍大，分成三份.
step33.取其中一份，搟成大薄片
step44.倒入麻醬抹均，再灑上少放鹽(這樣做出的花卷會更香)
step55.由下往上卷起，切小段
step66.同樣，把第二塊面團，搟成大薄片，倒少許油，再灑上些白糖，最后均勻灑上玉米粒，卷起(卷的時候稍微摁一下，這樣玉米粒不易脫落)，切小段
step77.第三塊面團，搟成大薄片，倒入油，灑上蔥花，鹽，花椒面，卷起，切小段
step88.以上三種，切小段后都卷成花卷形狀，放入蒸鍋里，開鍋后十五分鐘即成
烤五花肉——電餅鐺版
1.把買來的五花肉洗干凈，去毛
step22.裝入袋子，放入冰箱冷凍4小時
step33.冷凍后的肉，成形，切薄片好切
step44.用凍肉刀切薄片
step55.35克奧爾良腌料，35克的水，調(diào)勻
step66.將切好的薄片放入調(diào)料，裹勻
step77.放入冰箱7個小時
step88.將腌好的肉放入電餅鐺
step99.上下火，5分鐘左右，即可出鍋
電餅鐺煎五花肉
1.材料，五花肉、辣椒粉、姜、料酒、鹽、辣椒油、孜然粉、味級鮮、洋蔥
step22.把五花肉去皮
step33.切成薄片，可以先把五花肉凍凍再切，這樣切的薄些
step44.把肉片放入碗中加姜末
step55.加鹽，料酒、味級鮮
step66.加入孜然粉和辣椒粉
step77.加辣椒油
step88.所有食材拌均勻腌制2個小時以上
step99.電餅鐺刷一層油加熱，放入腌制好的五花肉煎。
step1010.翻面。
step1111.撒上洋蔥絲繼續(xù)煎。
step1212.撒上孜然粉煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候也可以用生菜包著吃。配米飯吃很下飯的。
牛肉千層餅其實和我一般的千層餅是沒有多大的區(qū)別的，唯一的區(qū)別應(yīng)該就是味道上面的區(qū)別了吧。牛肉千層餅的做法和一般千層餅的做法是差不多的，都是要用到面粉的。而且在我們的周圍，很多人也是會做千層餅，會做牛肉千層餅的。這些人一般都是賣這些千層餅的店員。
牛肉千層餅的主要材料就是面粉和牛肉，而且面粉最好要用到精細的面粉，而牛肉最好不要含牛筋，而且切的時候盡量切得碎一點，這樣方便嚼。另外，如果有牛筋的話，吃起來很可能老是塞牙。下面就來說說牛肉千層餅的做法。
食材明細
面粉適量、牛肉顆粒、適量酵母適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻醬適量、醋適量、香油適量、醬油適量、辣子醬適量、白糖
做法
1
發(fā)面，發(fā)面完成后， 將面揉成一個團
2
調(diào)醬：蔥姜蒜切末，倒入香醋和醬油，再根據(jù)自己的口味添置白糖，芝麻醬以及香油，辣椒醬。 味道調(diào)好后，可以把蔥姜蒜到處，只剩下汁，加入牛肉顆粒，拌勻。
3
搟面。 把面團搟成一個薄餅。(越薄越脆哦) 刷上芝麻醬
4
芝麻醬刷完后，把牛肉顆粒均勻的撒在面餅上。若湯汁比較稠可以一同放到面餅上，若稀的話，就別了，容易透過面餅，那樣就不好啦。
5
醬摸勻后，在上下左右兩邊割2刀。然后如圖所示。
6
折疊好后，醒一會兒。面餅兩邊刷上油。放入平底鍋，煎
7
可以在平底鍋底也刷上薄薄的一層油，以防粘鍋，若是不粘鍋的話，此步驟可以省略。
8
小火煎。4分鐘翻個面，直至兩邊變黃就可以出鍋了。
牛肉千層餅中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。
所以，通過上面文章對于牛肉千層餅一級牛肉千層餅的做法的詳細介紹，我們基本可以學(xué)會了牛肉千層餅的做法。與此同時，我們還能了解到牛肉千層餅的營養(yǎng)價值。在牛肉千層餅中含有很高的脂肪還有熱量，所以大家在平時一定要盡量少吃點牛肉千層餅，多吃的話，是必然會發(fā)胖的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《電餅檔做千層餅容易嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengculiangbing/">養(yǎng)生粗糧餅”專題。
