哪些蔬菜含維生素k的呢？
老人養(yǎng)生維生素。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“哪些蔬菜含維生素k的呢？”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在人對于養(yǎng)生方面的一些已經(jīng)越來越強(qiáng)了，大家都知道要身體好，不僅需要每天吃的好，大魚大肉，關(guān)鍵是要營養(yǎng)均衡，維生素對人體是很重要的，很多人只知道補(bǔ)充維生素c，但是即使維生素可也是一種很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體是有重要作用的，怎么補(bǔ)充維生素呢?要怎么吃呢!
維生素K有3種，K1、K2可由腸內(nèi)菌制造，K3是合成物質(zhì)。維生素K是促進(jìn)血液凝固的化學(xué)物質(zhì)之一，是形成凝血酶原不可缺的物質(zhì)。人體維生素K的需要量雖然少，但補(bǔ)充適量的維生素K可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂?？上蛩幍曜稍?。天然食物中維生素K含量豐富，不一定要服用營養(yǎng)補(bǔ)品。
很嚴(yán)重的腹瀉可能是維生素K的欠缺癥之一，但是在服用補(bǔ)充品之前，必須經(jīng)過醫(yī)生的診斷;對于維生素K缺乏癥，最有效的預(yù)防方法是多吃深色綠葉蔬菜;常流鼻血的人要從天然食物中多攝取維生素K。
富含維生素K的食物：酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、蔬菜及谷物等等。豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油，螺旋藻。
現(xiàn)在很多人想要補(bǔ)充維生素或者其他營養(yǎng)成分的時(shí)候，大多都會選擇去藥店買一些藥物來服用，甚至能夠直接的補(bǔ)充，但是其實(shí)要注意的是，很多有維生素類的藥物，不一定就含有維生素k，其實(shí)就可以直接通過天然的食物來獲取，這樣更加健康。
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人體的健康需要很多的營養(yǎng)元素來共同的維持，維生素對于健康是非常有幫助的，當(dāng)人體里面的維生素不足的時(shí)候，人體就會出現(xiàn)很多的疾病狀態(tài)，平時(shí)在很多的蔬菜里面都會含有大量的維生素，保證均衡飲食，多吃一些富含維生素的新鮮是蔬菜是很有好處的，下面我們一起看看那些蔬菜里面會有比較高的維生素吧！
1、芹菜
芹菜是高纖維蔬菜，并且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養(yǎng)成分，夏季人們?nèi)菀咨匣?，從而易出現(xiàn)便秘問題，這時(shí)多吃點(diǎn)芹菜可以幫助人們改善便秘的問題，并能調(diào)節(jié)鈉鉀的平衡，還可起到排毒減肥的作用。要知道維生素對人體的重要性，如果人體內(nèi)缺乏了維生素b2，那么就易出現(xiàn)疲憊乏力、口腔潰瘍。另外，芹菜的葉要比莖的營養(yǎng)成分多，所以扔掉可惜，可以用清水焯一下涼拌著來吃。
2、大白菜
白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保護(hù)眼睛和護(hù)膚的作用，但是不要食用儲存時(shí)間過長的白菜，這樣的白菜營養(yǎng)素已經(jīng)大量地流失掉。此外，消化性潰瘍者不要生吃大白菜，不然易會使腸胃受損。
3、黃瓜
黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養(yǎng)都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農(nóng)藥殘留，一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15~20分鐘后再洗凈食用，并且在用鹽水浸泡黃瓜時(shí)不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養(yǎng)分流失。如果是涼拌的黃瓜，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放時(shí)間太長后再吃，需要減肥的人可以多吃黃瓜，它是出了名的減肥蔬菜。
4、番茄
番茄中含有豐富的維生素A，可以起到保護(hù)視力和放曬的作用，涼拌西紅柿建議不要放糖，避免過甜影響食欲。如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌西紅柿。
5、柿子椒
柿子椒里面會含有很多的維生素c，它對于增強(qiáng)人體的免疫能力，提高肌膚的抗氧化作用會有很好的幫助，尤其是在夏季的時(shí)候，人很容易出現(xiàn)熱傷風(fēng)，以及感染各種的病毒和細(xì)菌，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┦磷咏罚軌蛴行У母纳迫梭w對于疾病的抵抗能力。
誠然，如何補(bǔ)充適量的維生素、怎樣補(bǔ)充維生素常常困擾著大家。維生素在體內(nèi)既不能是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，作為保持身體健康所必需的一種有機(jī)化合物，在物質(zhì)代謝中起到了及其重要作用。以下，我們會推薦幾種富含有維生素的蔬菜，來解決困擾您的問題，讓你有效的獲得維生素，健康飲食。
1、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時(shí)間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。
2、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素a對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3、辣椒
辣椒是所有蔬菜中維生素c含量最豐富的食物。維生素c可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素b2、維生素pp（也叫尼克酸）等成分。天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素pp對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素b2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
??? ?5、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素a含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。
這五種蔬菜生吃最有效，這樣能夠讓身體最大限度的吸收其中的維生素，會更利于身體的健康，喜歡這些食物的人以后可以改生吃哦，不過生吃之前一定要洗凈。
以上所提到的黃瓜、西紅柿、辣椒、芹菜大白菜這五種蔬菜中，存在著大量的維生素，也是市面上較為容易購買到食材。您可以通過食用上述的這些食材來補(bǔ)充適量的維生素，既可以體味事物的美味，又可以獲得健康，使您健康生活每一天。
維生素分為很多種，食物中含有的最多的一種維生素是維生素C，不過大家需要補(bǔ)充的維生素不僅僅是這一種，還有其他的很多種。如果人們平時(shí)的飲食比較單一化的話，就很可能會導(dǎo)致自己體內(nèi)缺少某些種類的維生素，像維生素K，很多人的體內(nèi)含有的都不足，今天小編就和大家一起看看含維生素b12跟含維生素k最多的食物有什么。
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維生素K有3種，K1、K2可由腸內(nèi)菌制造，K3是合成物質(zhì)。維生素K是促進(jìn)血液凝固的化學(xué)物質(zhì)之一，是形成凝血酶原不可缺的物質(zhì)。
成人一般不易缺乏維生素K，建議每日攝取維生素K量為65～80mcg，不要服用500mcg以上的合成維生素K。然而新生兒卻極易缺乏的維生素K，可從深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳中取得維生素K。他們是日常飲食中容易取得的維生素K的補(bǔ)給品。
人體維生素K的需要量雖然少，但補(bǔ)充適量的維生素K可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂?？上蛩幍曜稍儭Ｐ枰f明的是，市場上常見的多種維生素制劑中不含維生素K。不過天然食物中維生素K含量豐富，不一定要服用營養(yǎng)補(bǔ)品。
富含維生素K的食物：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。
胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、蔬菜及谷物等等。
豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
維生素B12的主要食物來源 ，牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
如果自己身體缺少維生素K的話，建議患者還是盡量少吃那些維生素K的含片，因?yàn)楹芏嗵烊坏氖澄镏芯秃泻芏嗟木S生素K，長期吃藥的對自己的身體非常不好，平時(shí)飲食一定要多元化，也不要挑食，多吃一些綠色蔬菜，肉制品和豆制品都要合理攝入。
維生素c是人體生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它，人體就會出現(xiàn)各種各樣的疾病，所以平常的時(shí)候大家都要保持住維生素c的攝入，吃一些蔬菜就是一個(gè)非常好的選擇，但是又有很多朋友會問了，哪些蔬菜里面含有的維生素c會比較多呢？現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下。
均衡營養(yǎng)中維生素 C 的作用
維生素 C 也被稱為抗壞血酸。 它被認(rèn)為是人體內(nèi)有效的抗氧化劑。 維生素 C 是一種水溶性維生素，它是人體所必需的，但易從人體內(nèi)快速丟失，因此每日保證充足的攝入量非常重要。
主要功能
維生素 C 參與大量生物反應(yīng)過程，對于保持健康非常重要。
它可以促進(jìn)人體內(nèi)膠原蛋白的形成，而膠原蛋白是保持皮膚、關(guān)節(jié)和骨骼強(qiáng)健的一種蛋白質(zhì)。
維生素 C 對于人體內(nèi)的傷口復(fù)原有一定作用。
維生素C可以提高白血球的吞噬能力。從而增強(qiáng)人體的免疫能力。
食用量
請查閱當(dāng)?shù)厥袌?，了解推薦的每日維生素 C 攝入量。
食物來源
紅醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘藍(lán)、西紅柿和馬鈴薯等
水煮、烹飪、受熱和光照都會降低食物來源中維生素 C 的含量。
蔬菜一旦被切削即開始損失維生素 C。
β-胡蘿卜素存在于柑桔和黃色水果、蔬菜以及深色葉狀綠色食物中。
重要性
吸煙者、經(jīng)常飲酒的人士、經(jīng)常接受藥物治療的人士以及經(jīng)常承受壓力的人士攝入適量或比每日推薦量稍多的維生素 C 對健康有益。
其實(shí)平常的時(shí)候大家只需要保持正常的飲食就可以很好的攝入了，并不需要特別的去吃大家的富含維生素c的食物，同時(shí)很多水果里面也是富含有維生素c的，大家也都是可以去嘗試一下，因?yàn)椴煌氖澄?，里面含有的其他的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣。
我們大家都知道維生素c是我們?nèi)梭w所必需的，它具有“增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒”的功效。維生素C也是特別有效的抗氧化劑的一種，對于皮膚防日曬有很強(qiáng)大的作用，平常我們攝入維生素c就是通過蔬菜，那么蔬菜中都有哪些是含有維生素c的呢？
長期缺乏維生素C，將導(dǎo)致性格孤僻、情感抑郁、反應(yīng)遲鈍，皮膚干枯。蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多；但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲后易被破壞；另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當(dāng)以酸棗為首，每500g中含量為4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋果。值得一提的是，維C并無太酸的味道，富含維C的蔬菜并一定都酸，如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而并無維C。
富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時(shí)常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。 ?芒果是含胡蘿卜素最多的水果。
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量。蔬菜能生吃則生吃，再加工過程中損失的維生素C很高，還要多加注意營養(yǎng)搭配哦！
因?yàn)榫S生素C不僅對增強(qiáng)人體免疫力有很大功效，而且能夠促進(jìn)膠原蛋白的形成，使皮膚更加光滑富有彈性。人體不能制造維生素C所以每天攝入就極為重要了，看了上面的蔬菜中維生素c含量，我們就知道哪些蔬菜可以多吃啦。補(bǔ)充維C，補(bǔ)充健康哦。
維生素K是什么呢?維生素K也被稱為一種維生素。已發(fā)現(xiàn)天然維生素K有兩種類型，一種稱為維生素K1，另一種是在魚中獲得的晶體，稱為維生素K2。維生素K具有預(yù)防新生兒出血性疾病，預(yù)防內(nèi)出血和痔瘡，減少生理期大量出血，促進(jìn)正常血液凝固的功能。那么，富含維生素k的食物有哪些?
攝入來源
人類維生素K的來源有二方面：
一方面從腸道細(xì)菌合成，主要是K2，占50～60%。維生素K在回腸內(nèi)吸收，細(xì)菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，有些抗生素抑制上述消化道的細(xì)菌生長，影響維生素K的攝入。
另一方面從食物中來，主要是K1，占40～50%，綠葉蔬菜含量高，其次是奶及肉類，水果及谷類含量低。牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。
維生素K在體內(nèi)主要儲存于肝臟、動物性食物中。菜花、甘藍(lán)、萵苣、菠菜、蕪菁葉、紫花苜蓿、豌豆、香菜、海藻、干酪、乳酪、雞蛋、魚、魚卵、蛋黃、奶油、黃油、大豆油、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、肝臟和谷類食物等維生素K含量較豐富。
健康人對維生素K的需要量低而膳食中含量比較多，原發(fā)性維生素K缺乏不常見，臨床上能見到的由于維生素K缺乏所致的表現(xiàn)是繼發(fā)性出血如傷口出血，大片皮下出血和中樞神經(jīng)系統(tǒng)出血等。胎盤轉(zhuǎn)運(yùn)維生素K量少，新生兒初生時(shí)體內(nèi)儲存量低及體內(nèi)腸道的無菌狀態(tài)阻礙了利用維生素K，母乳中維生素K含量低，新生兒吸乳量少以及嬰兒未成熟的肝臟還不能合成正常數(shù)量的凝血因子等原因，使新生兒、小嬰兒普遍存在低凝血酶原癥。
已知最常見的成人維生素K缺乏性出血多發(fā)生于攝入含維生素K低的膳食并服用抗生素的病人中，維生素K不足可見于吸收不良綜合征和其它胃腸疾病如囊性纖維化、口炎性腹瀉、潰瘍性結(jié)腸炎、節(jié)段性小腸炎、短腸綜合征、膽道梗阻、胰腺功能不全等，以上情況均需常規(guī)補(bǔ)充維生素K制劑。即使進(jìn)食大量富含天然維生素K1的膳食也未發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)生毒性反應(yīng)者，但服用超過藥理劑量的維生素K2能導(dǎo)致新生兒溶血性貧血、高膽紅素血癥和肝中毒，在成人則可誘發(fā)心臟病和肺病。
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