維生素k食物有哪些
老人養(yǎng)生維生素。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“維生素k食物有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
維生素K是什么呢?維生素K也被稱為一種維生素。已發(fā)現(xiàn)天然維生素K有兩種類型，一種稱為維生素K1，另一種是在魚中獲得的晶體，稱為維生素K2。維生素K具有預(yù)防新生兒出血性疾病，預(yù)防內(nèi)出血和痔瘡，減少生理期大量出血，促進(jìn)正常血液凝固的功能。那么，富含維生素k的食物有哪些?
攝入來源
人類維生素K的來源有二方面：
一方面從腸道細(xì)菌合成，主要是K2，占50～60%。維生素K在回腸內(nèi)吸收，細(xì)菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，有些抗生素抑制上述消化道的細(xì)菌生長，影響維生素K的攝入。
另一方面從食物中來，主要是K1，占40～50%，綠葉蔬菜含量高，其次是奶及肉類，水果及谷類含量低。牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。
維生素K在體內(nèi)主要儲存于肝臟、動物性食物中。菜花、甘藍(lán)、萵苣、菠菜、蕪菁葉、紫花苜蓿、豌豆、香菜、海藻、干酪、乳酪、雞蛋、魚、魚卵、蛋黃、奶油、黃油、大豆油、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、肝臟和谷類食物等維生素K含量較豐富。
健康人對維生素K的需要量低而膳食中含量比較多，原發(fā)性維生素K缺乏不常見，臨床上能見到的由于維生素K缺乏所致的表現(xiàn)是繼發(fā)性出血如傷口出血，大片皮下出血和中樞神經(jīng)系統(tǒng)出血等。胎盤轉(zhuǎn)運(yùn)維生素K量少，新生兒初生時體內(nèi)儲存量低及體內(nèi)腸道的無菌狀態(tài)阻礙了利用維生素K，母乳中維生素K含量低，新生兒吸乳量少以及嬰兒未成熟的肝臟還不能合成正常數(shù)量的凝血因子等原因，使新生兒、小嬰兒普遍存在低凝血酶原癥。
已知最常見的成人維生素K缺乏性出血多發(fā)生于攝入含維生素K低的膳食并服用抗生素的病人中，維生素K不足可見于吸收不良綜合征和其它胃腸疾病如囊性纖維化、口炎性腹瀉、潰瘍性結(jié)腸炎、節(jié)段性小腸炎、短腸綜合征、膽道梗阻、胰腺功能不全等，以上情況均需常規(guī)補(bǔ)充維生素K制劑。即使進(jìn)食大量富含天然維生素K1的膳食也未發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)生毒性反應(yīng)者，但服用超過藥理劑量的維生素K2能導(dǎo)致新生兒溶血性貧血、高膽紅素血癥和肝中毒，在成人則可誘發(fā)心臟病和肺病。
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香蕉里面富含很多維生素，所以多吃香蕉能夠補(bǔ)充人體維生素。人們平時聽到最多的就是維生素c，維生素e。但是有很多人都不了解香蕉里面除了常見維生素和脂肪之外，還含有維生素k，也許很多人很少聽到維生素k這種元素，其實(shí)它也是人體必不可少的微量元素之一。那么香蕉里面有維生素k嗎？
香蕉果實(shí)含淀粉0.5%，蛋白質(zhì)1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質(zhì)及纖維素11.55%。維生素K 也很豐富，主要存在香蕉皮上。香蕉皮中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十幾種元素，可作為潛在的資源與原材料。
1、綠色蔬菜維生素C含量高
生活中的常見的綠色蔬菜中都含有一定數(shù)量的維生素K，像菠菜、生菜以及圓白菜中的維生素K含量就比較高，人們食用以后可以滿足身體正常代謝的需要。另外胡蘿卜、豆角以及西蘭花和黃瓜與西紅柿等蔬菜中也含有一定數(shù)量的維生素k，人們平時也可以適量多吃一些。
2、豆類食材維生素K含量高
一些豆類食材中也都含有維生素K，干燥以后的黃豆和用它制成的豆?jié){與豆油中都有大量的維生素K存在，人們食用這些食物以后能快速把維生素K吸收，對緩解維生素K缺乏時出現(xiàn)的多種疾病有良好的緩解功效。
3、高蛋白質(zhì)的食物中維生素K含量高
高蛋白質(zhì)的食物中都有一定數(shù)量的維生素K存在，像常見的鮮肉、魚類以及雞蛋和奶油與牛奶等，就都是維生素K的主要含有者，人們想補(bǔ)充維生素K時，可以適量多吃一些，另外一些動物的肝臟和豌豆、蘆筍等食材中也有一定數(shù)量的維生素K存在，大家平時也可以通過食用它們來增加對維生素K的攝入。
維生素k也是比較常見的一種維生素的種類，也叫做凝血維生素，天然的維生素k主要存在于苜蓿的提取物當(dāng)中，或者是在一些魚肉的提取結(jié)晶體里面，對于人體的健康發(fā)揮著很重要的作用，能夠預(yù)防新生兒出血疾病，預(yù)防內(nèi)出血，另外在治療痔瘡，減少女性生理期出血方面都有很好的效果。
生理功能
1、促進(jìn)血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。
維生素是凝血因子γ－羧化酶的輔酶。而其它凝血因子7、9、10的合成也依賴于維生素K 。人體缺少它，凝血時間延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。對女性來說可減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，可以考慮多從食物中攝取維生素K。
2、維生素K還參與骨骼代謝。
原因是維生素K參與合成BGp（維生素K依賴蛋白質(zhì)），BGp能調(diào)節(jié)骨骼中磷酸鈣的合成。特別對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關(guān)。經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的婦女能有效降低骨折的危險性。
3、維生素K在體內(nèi)的活性形式是2-甲基1，4萘醌的形式。
注意事項(xiàng)
1、會損害肝臟功能，肝病患者不宜服用；
2、孕婦及授乳婦女避免大量服用維生素K補(bǔ)充品；
3、X光、放射線、冷凍加工、阿司匹林及空氣污染都是維生素K的天敵；
4、如果使用抗生素，造成腸內(nèi)細(xì)菌數(shù)量減少或功能降低，維生素K便會相對不足；
5、同時攝取維生素K（即使來源為天然食物），將使抗血液凝固劑的藥性產(chǎn)生反效果；
6、服用維生素K補(bǔ)充品后如有臉泛紅、發(fā)紅疹、腸胃不適、皮膚搔養(yǎng)等過敏癥狀，應(yīng)立即停用，并請醫(yī)師診治。
孕婦要補(bǔ)維生素k嗎
孕婦是需要補(bǔ)充維生素k的。維生素k是人在正常凝血過程中所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有止血、凝血的作用。
孕婦如果缺乏維生素k，或可導(dǎo)致流產(chǎn)，因?yàn)榫S生素k缺乏的話，會使孕婦體內(nèi)的凝血酶原減少，從而導(dǎo)致出血。缺乏維生素k也可導(dǎo)致胎寶寶智力發(fā)育遲緩，抑或是造成寶寶先天性失明，甚至死胎。
另外，孕婦如果在妊娠期間使用過抗凝劑、鎮(zhèn)靜劑、異煙肼、利福平等，或有酗酒習(xí)慣，都會影響母體血液中維生素k的含量，這種情況將直接影響新生兒體內(nèi)維生素k的含量。最重要的是，新生兒難以自行合成維生素k。這樣一來，很容易導(dǎo)致新生兒血液中的凝血酶原含量的急劇減少。新生兒一旦缺乏維生素k，就可能會引起消化道出血、顱內(nèi)出血等，并會出現(xiàn)小兒慢性腸炎、新生兒黑糞癥等癥。
因此，如果有缺乏維生素k的情況，還應(yīng)及時進(jìn)行補(bǔ)充。
孕婦要補(bǔ)多少維生素k
維生素k對于孕婦和寶寶來說都非常重要。孕婦如果缺乏維生素k，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，而寶寶如果缺乏維生素k，可能會導(dǎo)致先天性失明，嚴(yán)重者甚至可能造成死胎。而且，寶寶剛出生的時候，是沒有辦法通過自身合成維生素k的，因此，孕婦補(bǔ)充維生素k就顯得非常重要了。
孕婦補(bǔ)維生素k，應(yīng)從在孕中、晚期開始，時間大概是懷孕32周的時候。補(bǔ)充維生素k的話，以食物為主要補(bǔ)充來源，如果飲食來源少，就適當(dāng)服用維生素營養(yǎng)制劑，補(bǔ)充所需量。另外，媽媽們要注意，服用營養(yǎng)劑的話應(yīng)小劑量補(bǔ)充，如果飲食中已含有一部分的話，就不需要每天補(bǔ)充。以葉酸為例，孕婦每天需要600微克葉酸，如果飲食中綠色蔬菜、肉和牛奶充足，僅從食物來源已能滿足一大半，那么每天補(bǔ)充200微克或400微克的營養(yǎng)劑已足夠，而葉酸片一片大概是400微克，這種情況下的話，隔天再服用一片就已經(jīng)足夠。
孕婦怎么補(bǔ)維生素k
眾所周知，維生素k對促進(jìn)人體的骨骼生長、血液的流通以及正常凝固，都有著重要的作用。為了避免孕婦因缺乏維生素k而導(dǎo)致不良后果，孕婦在懷孕期間要及時補(bǔ)充維生素k。那么，孕婦如何補(bǔ)維生素k呢？
首先要明確的是，維生素k在烹調(diào)過程中不易受損，是較易從食物中獲取的營養(yǎng)素。因此，孕婦平時應(yīng)盡量做到膳食平衡、飲食多樣化，如果這些食材能夠搭配得當(dāng)，那么從食物攝取維生素k就行了。另外，酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜等也都含有維生素k，可以說，孕婦可以選擇的食物是非常多的，不用特意吃維生素k補(bǔ)充劑。
值得注意的是，雖然孕婦在孕中晚期所需的維生素量會大大增加，但孕婦的食量也會跟著增加，因此，只要飲食合理正常、營養(yǎng)均衡，就足夠滿足所需要增加的維生素需求量的。當(dāng)然，如果孕婦的飲食不太合理，必要時候，是需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素k的藥劑的。
孕婦補(bǔ)維生素k的注意事項(xiàng)
孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充的維生素有很多種，其中，大多數(shù)維生素都可以從食物中獲得。當(dāng)然，有時候她們可能會需要服用維生素營養(yǎng)劑來補(bǔ)充所需量，但補(bǔ)充劑畢竟是藥物，服用的時候還需注意一些細(xì)節(jié)。
1、維生素k1是天然維生素k的氧化物，毒性相對比較低，一般來說，孕婦可用5~10毫克肌注而不產(chǎn)生高膽紅素血癥。
2、較常用的維生素k3是合成品。合成的維生素k3如果一次量超過10毫克，很容易導(dǎo)致溶血性貧血、高膽紅素血癥，那樣，早產(chǎn)兒會因并發(fā)核黃疸、抽風(fēng)而影響智力。因此，孕婦補(bǔ)充維生素k一定要適量。
媽網(wǎng)提醒：維生素k缺乏的時候，補(bǔ)充維生素k最方便有效的方法就是多吃深色綠葉蔬菜。孕婦在產(chǎn)前的一個月，更要多食用維生素k含量豐富的食物，如非必要，一般不建議服用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
維生素k的食物和水果
每一種藥物都有著不同的功效和作用，維生素K的作用就是控制血液凝結(jié)；維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì)；缺乏維生素K會延遲血液凝固；引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒。人們通常不會喜歡吃藥所以既然維生素k這么重要讓我們看看什么水果或者說什么食物李含有維生素k吧！
由于大多數(shù)的維生素K是存在綠葉蔬菜中，所以最好的維生素K的來源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍(lán)、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜、香菜、藕。還有綠色豌豆和胡蘿卜是非常好的維生素k來源。
富含維生素K的食物和水果：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。
胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、蔬菜及谷物等等。
豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
綠葉蔬菜類含維生素K較多，像菠菜、甘藍(lán)、甜菜、綠豆、萵筍、芥菜、香菜、藕等，平時都可以多吃。
油類中也富含維生素K,像紅花油、大豆油、魚肝油，奶油、黃油、大豆油等食物中都含維生素K。
動物內(nèi)臟，像豬肝，牛肝等動物肝臟內(nèi)富含維生素K，還有干酪、肉類、奶、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格等食物中也富含有維生素K。
像水果、堅(jiān)果、谷物類、蛋黃、海藻、螺旋藻等食物中都含有大量的維生素K，像營養(yǎng)品中也有維生素K。
維生素K功能：
1、促進(jìn)血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。
2、參與和影響骨組織代謝。
維生素K缺乏與疾病
1、出血
維生素K是維護(hù)血液正常凝固功能所必不可少的，人體缺少它，凝血時間就會延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。對女性來說，補(bǔ)充維生素K可減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，可以考慮多從食物中攝取維生素K。嬰幼兒出血癥一般使用維生素K。
2、降低骨密度
維生素K參與骨質(zhì)中的兩種蛋白質(zhì)的合成，它們的功能均是將鈣結(jié)合到骨組織中，因此缺乏維生素K會降低骨密度。特別對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關(guān)。經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的婦女能有效降低骨折的危險性。所以機(jī)體補(bǔ)鈣，需要注意補(bǔ)充維生素D，也需要注意補(bǔ)充維生素K.
人類維生素K的來源有二方面：
一方面從腸道細(xì)菌合成，主要是K2，占50～60%。維生素K在回腸內(nèi)吸收，細(xì)菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，注意有些抗生素抑制上述消化道的細(xì)菌生長，會影響維生素K的攝入。新生兒容易缺乏維生素K，因?yàn)槠淠c道細(xì)菌從還沒建立。
另一方面從食物中來，主要是K1，占40～50%，K1是綠色植物葉綠體的組成部分，因此綠葉蔬菜含量最高，動物肝臟、魚類含量也較高，其次是乳制品及肉類。水果及谷類含量很低，因此光吃水果不吃蔬菜是不可以的
維生素C、維生素D，相信大家再熟悉不過了，那么，朋友們對維生素K是否有一定的了解呢?維生素K分為維生素K1、維生素K2和維生素K3。一般情況下，大人的身體內(nèi)不會缺乏維生素K，而是兒童體內(nèi)比較容易缺乏維生素K，尤其是新生兒。缺乏維生素K很容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀。那么，什么食物中富含維生素K呢?下面我們就為大家介紹一下。
富含維生素K的食物：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。
胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅(jiān)果、蔬菜及谷物等等。
豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
人體維生素K的需要量雖然少，但補(bǔ)充適量的維生素K可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂?？上蛩幍曜稍?。需要說明的是，市場上常見的多種維生素制劑中不含維生素K。不過天然食物中維生素K含量豐富，不一定要服用營養(yǎng)補(bǔ)品。
以上為大家介紹了一些富含維生素K的食物，希望大家對維生素K有了一定的了解。在此需要提醒大家注意的是，懷孕的女性朋友不要大量的服用含有維生素K的補(bǔ)品，大量的補(bǔ)充維生素K會對肝臟功能造成一定的損害，因此，患有肝病的朋友盡量不要大量服用富含維生素K的食物。
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