燕窩怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燕窩怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
燕窩是一個營養(yǎng)價值很好的失望，它的價格很高，在購買上，也是比較輕松，那燕窩也是分為血燕和白燕，血燕的價格要高些，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，對這類食物選擇，對滋補女性身體，都是有著很好效果，尤其是對氣虛血，身體弱的女性，這是很好選擇，那燕窩怎么做呢?
對燕窩怎么做呢，這類食物在制作上，也是有著獨特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩備用。www.cndadi.net
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
通過以上介紹，對燕窩怎么做呢，都是有著很好了解，冰糖燕窩是最佳選擇，這樣的佳肴，在提高女性身體體質(zhì)，增強女性免疫力都是有著很好幫助，而且這樣食物在吃的時候，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何危害。
ys630.coM延伸閱讀
燕窩是大家熟知的營養(yǎng)食物，而且非常的珍貴。食用燕窩對于身體的健康是非常有益的，不過像燕窩這種營養(yǎng)價值豐富的食物，怎么吃是很多人都不是非常清楚的，因為不當?shù)氖澄锱腼兎绞饺菀鬃屟喔C的營養(yǎng)價值流逝。燕窩的制作方式多是冰糖燉燕窩。一起來了解下冰糖燉燕窩的做法。
燕窩從明清年間開始成為我們的桌上的佳肴，本來主要出產(chǎn)在印尼、泰國、馬來西亞以及越南等東南亞國家。
冰糖紅棗燉燕窩歷來是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
冰糖燉燕窩的做法
1.燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細毛，然后將燕窩撕成細條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的
2.清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份，將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米
3.將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處，大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標準
4.紅棗沖洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水，取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用?
烹飪技巧
1.用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好， 盡量清簡，保持原味，不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜；
2.紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品，有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，年老體弱之人服用此湯有益氣強身之功用；
3.燕窩的營養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實年齡。
如果能很好的掌握冰糖燉燕窩的做法，不但能制作出精美的食物，還能最大程度的獲得燕窩的營養(yǎng)價值。不過，這里需要提醒的是，燕窩作為營養(yǎng)價值豐富的食物，對于身體缺乏營養(yǎng)的人的效果是非常好的，但是如果處于健康的狀態(tài)，最好是適當食用冰糖燉燕窩，以免營養(yǎng)過剩。
提到燕窩大家可能首先會想到，這可是個好東西，用來做粥熬湯，再補不過了，很多人在術(shù)后或是身體虛弱的時候都會選擇做牛奶燕窩粥來飲用，對身體的滋補及調(diào)理效果還是很不錯的，但是也要掌握具體的做法，既要達到它應(yīng)用的養(yǎng)生功效，還能更加的可口美味。
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
用料：燕窩干品3g，白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
作法：
1、將干品燕窩用常溫水浸泡6—8小時，燕窩與浸泡水之比例為1：30—1：50;
2、將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一并放入鍋內(nèi)，烹煮至水沸騰轉(zhuǎn)為小火3—5分鐘起鍋，將燕窩瀝干待用，瀝出的水勿倒待用;
3、把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量(含燕窩瀝出后待用的水)，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，改用小火熬煮成粥;
4、待米軟爛時，放入煮熟瀝干后的燕窩，即可盛起食用。
特點：軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。
功效：燕窩含有豐富的膠原蛋白和唾液酸可有助于孩子的大腦及身體發(fā)育，幫助孩子健康成長;白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富，適合5歲以上幼兒食用，可防治幼兒營養(yǎng)不良。
在得知牛奶燕窩粥怎么做之后，就可以在日常生活中適當?shù)淖鲆恍﹣碜萄a身體了，當然了任何一種滋補品食用量都是不可過多的，否則身體的不適現(xiàn)象也不可避免，而且燕窩還有很多其他的做法也可以了解一下，這對身體的好處還是很明顯的。
冰糖銀耳燕窩的健脾消食功效是非常高的，而且它還能夠起到潤肺的作用，對女性朋友而言，可以幫助減少皺紋，讓面色更加的紅潤有光澤，所以大家可以科學(xué)了解一下介紹的冰糖銀耳燕窩做法。
一、工具/原料
1、燕窩6克，銀耳10克，冰糖少許，紅棗6個，枸杞少許。
2、將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗凈。
3、將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鐘。壓好待用。
4、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時；
5、把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
6、把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準)；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
7、將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內(nèi)，再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養(yǎng)的銀耳燕窩羹成功了。
二、注意事項
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養(yǎng)吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的，特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能，有很好的保肝護肝功效，而且銀耳還可以起到潤肺健腰，以及壯脾健胃的效果，對女性來說也是養(yǎng)顏美容的佳品。
一、做法：
1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟，將硬的黃的部分挑撿干凈，洗三到四遍，撕成小塊。
2、把銀耳放到要煮的鍋里，蓋上蓋子用熱水泡1-2個小時以上，我泡了半天了，枸杞洗凈泡一下。
3、將銀耳和泡的熱水放到鍋里煮，水漫過銀耳，約是它的四倍左右。
4、用大火煮開，再用小火慢慢熬煮，約煮2個小時左右。
5、當湯變粘稠時，放入即食燕窩，攪拌一下，再放入枸杞；冰糖根據(jù)個人口感也可不放。
二、做法
1.燕窩用純凈水（溫水）泡發(fā)，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以；
2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛；
3.銀耳也要進行泡發(fā)，時間二小時左右；
4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發(fā)現(xiàn)是一片片的，以利于出膠；
5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗；
6.倒入電飯鍋，加入約5倍的水；
7.用煮湯的功能約煲三個小時；
三、小貼士：
1）燕窩是用溫水泡發(fā)，泡成后約是原大小的5-6倍；
2）銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠；
3）燕窩可以洗冷水洗后用溫水發(fā)，也可以直接用溫水發(fā)，由于泡發(fā)的時候燕窩的有益成份會融解在水里，
所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發(fā)的時候要注意底部的雜質(zhì)；
4）真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發(fā)的時候用鑷子細心地剔除。
燕窩的好處可謂是太多了，通過吃燕窩能夠補中益氣，能很好的提高身體抵抗能力，對于骨質(zhì)疏松有一定的預(yù)防作用，吃燕窩能夠調(diào)理腸胃，還會讓女性的皮膚更加的光滑，肺炎患者吃一點燕窩有利于改善肺部癥狀，癌癥患者吃一點燕窩能提高生活質(zhì)量。燕窩可以做成養(yǎng)生粥，下面就來看一下具體的做法。
銀耳蓮子燕窩，主料：燕窩、銀耳、蓮子，調(diào)料：冰糖水適量，功效：解暑降溫、美容養(yǎng)顏，做法：銀耳、蓮子浸泡好后，銀耳去蒂，摘洗干凈。（可以多燉一些，可以多次使用。），加適量水高壓鍋大火壓15min,之后加入紅棗或枸杞幾顆，大火煮開。待冰糖化開后關(guān)火，裝出金碗一份，燕窩單獨盛裝。椰汁西米燕窩，主料：燕窩3克/5克、西米2～3湯勺，調(diào)料：椰子粉8.5克、冰糖水適量。功效：健脾、補肺、美容潤膚。
做法：西米提前加水煮好，放冰箱內(nèi)分多次使用。椰子粉用水攪拌化開，加入煮好的西米即可。燕窩單獨盛放。特點：米滑，椰香味濃。溫馨提示：西米一定要煮透，煮西米大概需要30分鐘的時間，中途需要更換水。燕窩長壽粥，功效： 具有清心養(yǎng)心、補肝明目、健脾消胃、補肺清熱、補腎益氣，調(diào)節(jié)五臟六腑，使正氣充足、精力旺盛。做法：選取上等綠豆、薏仁、蓮子、扁豆、大棗、枸杞，加入萃取的黃芪精華湯汁進行大火燉煮，再小火慢熬而成。與燕窩搭配食用，滋補效果顯著。
有關(guān)燕窩養(yǎng)生粥的做法就介紹完了，這種食物特別適合于特別需要補充營養(yǎng)的人吃，比如有的人疾病康復(fù)的過程當中需要補身體，引用燕窩粥就非常的好，還有的人做了手術(shù)過后身體組織有待于恢復(fù)，這個時候吃一點燕窩能促進組織生長。
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