角瓜蝦仁餡餃子的做法是什么
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“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供角瓜蝦仁餡餃子的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
角瓜蝦仁餃子是我們在生活中比較常見的一種餃子，它主要是由于角瓜跟蝦仁作為餃子餡制作的，大家不妨在生活中可以嘗試這種餃子餡的制作。角瓜蝦仁餃子餡的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)槲r仁含有很多的蛋白質(zhì)以及維生素，而角瓜含有的纖維素可以改善我們的腸胃，所以大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦遣诲e(cuò)的。
角瓜蝦仁蒸餃
材料：角瓜三個(gè)，蝦仁500克，蔥花適量，面粉1000克。
角瓜蝦仁蒸餃的做法
1、面粉加開水拌好，涼了加少許冷水，揉成面團(tuán)，蓋濕布。中間再揉兩次。
2、角瓜插絲，加鹽殺水，然后用力攥干。
3、蝦仁去除蝦線，稍剁幾刀，不要太碎哦。
4、雞蛋炒熟切碎。
5、將角瓜絲，蝦仁，雞蛋碎一并放入容器，加鹽，味道，蔥花等，調(diào)成適合自己口味的餡。
6、面團(tuán)分成大小合適的劑子，搟成中間厚一點(diǎn)的皮。
7、包成餃子。
8、蒸鍋加水，沙布沾濕，將餃子排好。注意中間留出空間不要沾連。
9、水開上屜，等蒸籠上氣以后再過6-8分鐘即可。
面粉營養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
通過這篇對(duì)于角瓜蝦仁餃子餡制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道角瓜蝦仁餡餃子是怎么制作出來的。相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃餃子的，特別是北方的朋友，你們在節(jié)日的時(shí)候，吃餃子是你們的風(fēng)俗習(xí)慣，你們可以嘗試一下這種餃子的風(fēng)味。
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角瓜是一種綠色植物，他富有特別高的營養(yǎng)價(jià)值可以提供給人體所需要的能量，雞蛋也是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，大多數(shù)人每天都會(huì)吃一兩個(gè)雞蛋來補(bǔ)充每天身體所需要的蛋白質(zhì)，這兩種東西都是可以用來包餃子的，但是大多數(shù)人都不知道他的做法，那么，角瓜雞蛋餡餃子的做法是什么？
角瓜別名也叫西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L）一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。
角瓜是矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立）。 單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。
做法: 一、主料面粉適量角瓜一個(gè)
1、和好面，蓋上蓋子，困20分鐘。
2、角瓜切絲、切好蔥花備用。
3、打碎雞蛋兩個(gè)，攪拌均勻，炒碎、出鍋放涼備用。
4、取鹽2勺、花椒面一勺、香油、豆油適量拌餡兒。
5、將面團(tuán)取出，搓成長條，揪成小段，搟皮兒。
6、包餡兒，擺盤。
7燒開水，將餃子下鍋，待水再次沸湯，加入冷水適量，再次燒開，反復(fù)2次，待餃子漂浮起來，即可出鍋。
二、主料角瓜一個(gè)雞蛋兩個(gè)
1偶爾吃頓餃子也不錯(cuò)哦！先把面粉用溫水和好，醒半個(gè)小時(shí)。然后看一下餃子餡用到的主要食材，有角瓜，雞蛋等。
2、角瓜洗好，對(duì)半切開挖去中間的瓜瓤。
3、將角瓜剁成餃子餡，如果嫌麻煩，可以用絞餡機(jī)絞一下。
4、還要準(zhǔn)備好蔥花和蒜末，如圖所示。
5、鍋里倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋放進(jìn)鍋里炒熟。
6、炒好的雞蛋切成小塊，連油一起倒進(jìn)角瓜餡里，同時(shí)加入準(zhǔn)備好的蔥花和蒜末，還要調(diào)入適
角瓜餃子餡這種做法是比較簡單的吧，只要我們將角瓜進(jìn)行切碎，然后將肉沫以及一些配料一起進(jìn)行攪拌就可以制作出角瓜餃子餡了。我們在生活中制作餃子餡的種類是比較多的，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作餃子。下面是一篇角瓜餃子餡的制作方法，希望喜歡吃的朋友們可以好好的學(xué)習(xí)。
步驟
1.容器內(nèi)放入黑米粉和面粉混合。
2.一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水，邊加水，邊用手?jǐn)嚢璩尚鯛?，然后用手揉成面團(tuán)。包餃子的面團(tuán)要和的稍微軟些。俗話說“軟面餃子硬面湯”，面團(tuán)和好，用濕布蓋住，或者用保鮮膜包起來，餳一會(huì)，利用這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備餡料。
3.角瓜洗凈。
4.用刨絲器刨絲，撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌15-20分鐘左右。(角瓜很容易出水，所以要先用鹽腌一下，擠去水分，再拌入餡內(nèi)，以免包的時(shí)候餃子餡水分多，餃子皮不好捏合，煮的時(shí)候容易開口)。
5.大蔥洗凈，切碎。
6.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散。我一般喜歡往里加1-2滴水，一起攪散，這樣煎雞蛋的時(shí)候，比較鮮嫩，也容易劃散。
7.蝦米也叫蝦皮，沖水洗凈控水。洗蝦皮時(shí)用這種漏盆比較好，也容易控水。用普通盆洗，蝦皮會(huì)飄在上面，不容易控水。
8.起鍋，熱油，倒入打散的雞蛋液，用筷子不停的將雞蛋液劃散，成小碎拌狀。這可是我媽媽教我的，哈哈，很方便吧! (也有很多人都喜歡把雞蛋攤成蛋餅，然后取出放菜板上用刀切碎，這樣的話也比較麻煩，還弄得哪都是油)
9.鍋偏些放，煎好的雞蛋，用鏟子推到一側(cè)控油，放入切好的蔥花、餃子調(diào)料。
10.調(diào)入適量生抽，爆出香味，(9-10這兩個(gè)步驟，就是炸蔥花油，這樣做出來的很香，這也是和媽媽學(xué)的)關(guān)火，將鍋移到一旁，晾涼后再把雞蛋與爆出香味的蔥花油攪拌均勻。
11.腌出水的角瓜，用手攥去水分，放入鍋內(nèi)(也別攥得太干了，那樣會(huì)發(fā)皮，口感不好)，放入蝦米。
12.調(diào)入適量鹽，(別忘了角瓜在剎水時(shí)，已經(jīng)放了鹽了，所以這步根據(jù)實(shí)際情況要少放)，攪拌均勻制成餃子餡。
13.黑米粉面團(tuán)餳好，取部分揉成光滑的面團(tuán)。從面團(tuán)中間掏個(gè)洞，搓細(xì)揪斷，搓長成條。
14.用刀切或用手揪成小劑子。搟成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄，填上餡，用筷子或勺子背按壓實(shí)，這樣能多填餡，也好封口。
15.將餃子皮捏合包好。依照上述步驟，將剩余食材全部包好。我包的比較多，都放冰箱冷凍室保存起來了。隨吃隨取方便。
16.鍋內(nèi)燒開水，將餃子下入鍋內(nèi)，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
17.水開，倒入少許涼水，連續(xù)打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。將餃子撈出，控水裝盤，吃時(shí)可蘸點(diǎn)蒜醬吃(這是我們東北的吃法，蒜醬調(diào)法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內(nèi)、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調(diào)制而成)。
以上是一篇關(guān)于角瓜餃子餡制作方法的介紹，希望喜歡吃角瓜餃子餡的朋友可以跟著文章介紹的方法去制作它。如果你們在生活中沒有嘗試過角瓜餃子餡，我們建議大家可以嘗試一下它的口味，但是你們要注意角瓜餃子餡的制作。
角瓜餡餃子的制作，其實(shí)更主要的就是一些調(diào)配料的使用，主要的食材就是角瓜，當(dāng)然如果說自己覺得太過的清淡，也可以適當(dāng)?shù)姆湃肫渌恼{(diào)配料或者豬肉，這樣就可以有更加美味的享受。
1準(zhǔn)備主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗凈，角瓜洗凈切開，將瓜瓤淘干凈，備用。
2將角瓜擦成絲，直接切會(huì)很費(fèi)力，所以還是先擦成絲。
3、擦成絲后加鹽，鹽會(huì)使角瓜脫水。靜置一會(huì)后，等水分都出來后用手把多余的水分?jǐn)D出。擠出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4、根據(jù)個(gè)人喜好，將雞蛋打散炒成散雞蛋?？梢远喾乓恍┯停粫?huì)和餡的時(shí)候就不用加熟油了。炒好備用。
5、加入角瓜沫，韭菜段，炒好的雞蛋，蝦米皮，醬油，少量鹽，雞精。
6、和勻后就是蒸餃的餡料了，和勻后備用。
7、事先用熱水和一個(gè)燙面面團(tuán)，靜置醒面半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
8、像包餃子一樣把面揪出一個(gè)個(gè)的面劑子，略比水餃的面劑子大一些。然后搟皮，準(zhǔn)備包餡。
9、包好蒸餃的同時(shí)可以用蒸鍋裝水，先加熱，等待燒開，蒸餃也包好了。
10、包好的蒸餃整齊地碼放在蒸鍋里，間隙不要太小，否則蒸出來會(huì)粘在一起。
11、開鍋后大火蒸十分鐘左右，蒸餃就熟了可以出鍋啦?？纯锤鷽]有蒸的時(shí)候是不是大了一圈。
12、然后就是開動(dòng)的時(shí)候啦，可以沾一些醬油和辣椒，吃起來噴噴香哦。
對(duì)于角瓜這個(gè)詞大家或許非常的陌生，并不知道屬于一種什么樣的蔬菜，其實(shí)角瓜就是西葫蘆也就是大家經(jīng)常會(huì)吃到的，可以進(jìn)行包他的一種食材那么如何進(jìn)行制作角瓜呢，接下來為大家推薦角瓜餃子餡的做法，方法不僅僅是簡單非常的美味好吃一起來了解一下。
1.食材準(zhǔn)備好
先把面和好，醒十五分鐘左右
雞蛋打散，先炒一下備用
西葫蘆擦成細(xì)絲，然后用鹽殺一下湯
把擠干湯汁的西葫蘆絲燉碎
把西葫蘆碎和雞蛋放在一起，加入香油，五香粉，鹽調(diào)味
調(diào)好的餃子餡，可以開始包了
醒好的面，用刀切成大小均等的餃子劑子
然后用搟面杖搟成餃子皮
包入餃子餡
包好的餃子
.鍋里放水，水開之后下入餃子，煮熟即可
小貼士
西葫蘆擦成絲之后要用鹽揉搓一下，把里邊的湯給擠出來，一定要擠干凈
以上介紹到的是角瓜餡餃子的做法，喜歡吃角瓜的朋友們可以根據(jù)以上，為大家介紹的這些方法來制作出香濃可口的餃子吧！不管是對(duì)家人還是得自己來做一道這么豐盛的食材飯，那真的是再好。
角瓜雞蛋餡料的餃子，也需要注意講究正確的做法，因?yàn)轱溩邮俏覀兗页Ｉ钪械膫鹘y(tǒng)美食，加上吃法簡單，所以一直是比較受到很多人的喜愛，下面來看看角瓜雞蛋餡餃子的做法。
一、主料面粉適量角瓜一個(gè)
方法/步驟
1、和好面，蓋上蓋子，困20分鐘。
2、角瓜切絲、切好蔥花備用。
3、打碎雞蛋兩個(gè)，攪拌均勻，炒碎、出鍋放涼備用。
4、取鹽2勺、花椒面一勺、香油、豆油適量拌餡兒。
5、將面團(tuán)取出，搓成長條，揪成小段，搟皮兒。
6、包餡兒，擺盤。
7燒開水，將餃子下鍋，待水再次沸湯，加入冷水適量，再次燒開，反復(fù)2次，待餃子漂浮起來，即可出鍋。
二、主料角瓜一個(gè)雞蛋兩個(gè)
方法/步驟
1偶爾吃頓餃子也不錯(cuò)哦！先把面粉用溫水和好，醒半個(gè)小時(shí)。然后看一下餃子餡用到的主要食材，有角瓜，雞蛋等。
2、角瓜洗好，對(duì)半切開挖去中間的瓜瓤。
3、將角瓜剁成餃子餡，如果嫌麻煩，可以用絞餡機(jī)絞一下。
4、還要準(zhǔn)備好蔥花和蒜末，如圖所示。
5、鍋里倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋放進(jìn)鍋里炒熟。
6、炒好的雞蛋切成小塊，連油一起倒進(jìn)角瓜餡里，同時(shí)加入準(zhǔn)備好的蔥花和蒜末，還要調(diào)入適
7、醒好的面摘成面劑子，并且搟成薄厚均勻的餃子皮。
8、餃子皮中間放上餡料，捏成餃子的形狀。
9、包好的餃子隔水蒸10分鐘就可以撿出來了，注意別燙到手哦。
10、桌上端上一盤香噴噴的餃子，非常有食欲哦！
蒸餃和水餃?zhǔn)遣灰粯拥模麸湷云饋砜诟斜容^細(xì)膩，水餃的汁水比較鮮美。蒸餃的餡兒類型很多，角瓜餡的蒸餃也很常見，營養(yǎng)豐富，做法也很簡單。角瓜脂肪含量低，一般人都可以食用。
1.面粉用涼水和成絮狀，面團(tuán)揉光滑，做到手光面光盆光。豬肉餡加入各種調(diào)料 往一個(gè)方向攪動(dòng) 最后放上蔥姜末。角瓜洗凈，用擦菜板擦成細(xì)絲剁碎，用屜布擠干水份 放入豬肉餡中，豬肉餡和角瓜碎 攪拌均勻。面團(tuán)分成小劑。搟皮，取一個(gè)面皮 放入適量的餡料，包起來，包好的餃子放在蓋簾上，下鍋蒸即可。
2.豬肉剁餡，最好自己用刀剁，比絞肉機(jī)絞得味道香，剁之前把肉凍一下，好剁。角瓜搽絲，用鹽嗄一下，直到出湯，攥干水分，切碎。切蔥末姜末備用，和面，用的溫水。肉，角瓜，蔥，姜，放入適量色拉油，醬油，十三香，少許鹽，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，將面拿出揪成一厘米左右見方的劑子，撒上一些干面。搟餃子皮，包餃子，上屜蒸，要先將水燒開，在把餃子放到蒸屜上蒸，大約蒸十二分鐘左右，就熟了。
3.角瓜胡蘿卜分別嚓絲，切碎！伴去鹽，五香粉等輔料！面加入適量水揉成面團(tuán)，醒十分鐘，分成大小差不多的小劑子！將小面劑子搟成厚度適中小面皮，加入適量餡，包成餃子狀！包好的餃子擺在籠屜上，開鍋蒸十五分鐘！燜三分鐘！開鍋即食！
吃餃子是我們中華民族的一大傳統(tǒng)習(xí)慣，從古至今，各種各樣的餃子總是在不斷地滿足人們的胃口。尤其在過年的時(shí)候，如果不吃餃子就不算真正的過年了。當(dāng)然了，餃子的做法還是有很多的，可以添加不同的食材在其中。那么問題來了，豆角蝦仁餡餃子的做法到底是什么?
豆角豬肉鮮蝦餡水餃的做法
豆角摘洗干凈。
如果用鮮蝦的話，把蝦仁剝好，去掉蝦線。
把豆角放到水中煮到七八分熟，豆角完全變色。撈出過冷水。
豆角切碎，再剁一剁，放在一邊備用。
蝦仁剁碎跟豬肉餡混合，加入鹽、味精、醬油、糖、料酒、蔥姜末、花生油、香油。
攪拌到完全融合在一起，然后將拌好的肉餡靜置一段時(shí)間，讓它入味。這樣就成為基礎(chǔ)肉餡，可以在里面加入各種喜歡的蔬菜，成為各種口味水餃。
把剁碎的豆角放入肉餡中，拌勻。
和面搟皮包餃子，下鍋煮熟。(此處和普通包餃子方法一樣，省略步驟。)
開始享用!
主要價(jià)值
豆角的豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30厘米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜;豆角干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質(zhì)來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”;所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豆角適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有利于防止便秘。豆角具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
在日常的生活當(dāng)中大家都不陌生，是經(jīng)常會(huì)吃到的一種果蔬類蔬菜，那么角瓜不單單是可以進(jìn)行炒菜煲湯而且效果還可以，做成餃子，那么如何來進(jìn)行制作南山地區(qū)的朋友還并不很了解，那么接下來這篇文章就是給朋友們介紹的，關(guān)于角瓜雞蛋餡餃子的做法。
制作方法
1、把西葫蘆切成絲并在容器中撒入少許鹽，擱置一會(huì)去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調(diào)勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
營養(yǎng)健康
西葫蘆營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C和鈣質(zhì)，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效。
角瓜餡蒸餃深受素食者喜愛。清淡原汁原味。制作簡單。角瓜插絲，拌點(diǎn)熟油海米蔥花鹽，就可以包了，蒸8---10分鐘就熟了。
以上的各位朋友們介紹的是角瓜雞蛋餡餃子的做法方法，大家都了解到了一項(xiàng)的這篇文章介紹的非常詳細(xì)，日常生活中愛吃餃子的朋友們可以選擇來試試這款，角瓜雞蛋餡餃子的做法。
蝦仁含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還有其他豐富的礦物元素和維生素等，且肉質(zhì)松軟，易消化，適合腸胃功能弱的小孩和老人食用。黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口，可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。黃瓜和蝦仁做成餃子餡，不僅營養(yǎng)均衡，還開胃降壓助消化。黃瓜的汁水多，做餃子餡的時(shí)候要擠出部分汁液，不過不要浪費(fèi)，可以用黃瓜汁和面， 顏色好看，營養(yǎng)豐富。
1. 黃瓜插絲，剁碎，后撒少許鹽，因?yàn)辄S瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時(shí)候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在于此
2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養(yǎng)不浪費(fèi)的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點(diǎn)力氣把汁兒擠出來
3. 和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團(tuán)上有清新的綠色吧！
4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎后可以跟雞蛋一起入鍋炒
5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟后用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段
7. 調(diào)餡，這個(gè)完全是依個(gè)人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽后放油，因?yàn)橄确庞偷脑挘桶〔撕缶筒缓萌琨}味兒了
蝦仁黃瓜餃子餡的餃子，味道清香四溢，鮮嫩多汁。胃口不好的時(shí)候當(dāng)主食吃，營養(yǎng)又開胃。蝦仁里含有含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐Ｋ猿晕r仁黃瓜餡餃子不要大量服用維生素c,避免和獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物一起食用。
角瓜除了可以用來直接炒菜吃，還可以加上豆渣酸奶胡蘿卜南瓜等等放在一起，平時(shí)入口也是非常香醇，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以角瓜餡兒的包子在做的時(shí)候需要加上鹽和糖，均勻的攪拌以后放上酵母粉。
材料
面粉，南瓜，豬肉，胡蘿卜，豆渣，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調(diào)和油，香油，蔥姜末
做法
1.胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時(shí)候需加水，不然打不出來
2.面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉。
3.倒入胡蘿卜泥糊，這個(gè)過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始
4.加了無數(shù)次面粉之后，終于成團(tuán)了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵
5.冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕螅尤臌}、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻
6.南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水，詳見后面鏈接
7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦
8.發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮
9.填上適量餡料
10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火
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