家常腰花的具體做法是什么
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腰花這種食材，可能很多朋友在生活中都不怎么去食用它的，主要是因為腰花這種食材的處理方法是比較難的，并且腰花帶來一定的異味，如果沒有處理好，會給食物帶來一定的影響。腰花我們在家里一般是制作成爆炒腰花，加入一些尖椒來去除腰花的異味，同時可以提高爆炒腰花的味道。
材料：豬腰500g、柿子椒2個、紅椒2個。
調(diào)料：食鹽2茶匙、姜1小塊、生抽2湯匙、水淀粉2湯匙、白酒1茶匙、植物油2湯匙、白糖2茶匙。
1、豬腰中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗凈，冬筍切成略小于腰花的片。
2、碗中放入湯，醬油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。
3、炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
4、做好爆炒腰花的秘決：腰花里的白筋和暗紅色的那個部份就是腰花異味的根源，一定要去除干凈。腰花好吃的關(guān)鍵就是要沒異味且夠嫩。做到上面兩點，異味基本上就沒有了。至于嫩，你只要注意腰花入鍋時，全程都大火快炒，速戰(zhàn)速決就行，炒的時間千萬別長了。這也是我為什么要提前調(diào)好料汁的原因：節(jié)省時間。
爆炒腰花飲食特點
豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰中膽固醇含量較高，固脂偏高者，高膽固醇者忌食。
關(guān)于這篇文章介紹家常腰花的制作方法，我們建議大家可以在生活中好好的學(xué)習(xí)一下，這樣對于你們在生活中品嘗美食是有幫助的。其實，大家不要擔(dān)心腰花的處理問題，只要你們跟著文章介紹的方法去制作它，你們就可以去除腰花的騷味。
精選閱讀
驢肉是一種比較容易上火的食物，我們在天氣較熱的時候盡量不要食用太多，并且我們要知道驢肉這種東西對于我們的身體健康有什么作用。我們都知道家常驢肉這種食物的制作方法是比較簡單的，我們需要利用到花椒、肉豆蔻以及山楂等調(diào)料來去除驢肉的腥味，希望大家可以記起來。
五香醬驢肉
主料： 驢肉 5000克。
調(diào)料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 紅曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 醬油 300克 料酒 100克 八角 5克 鹽 30克 大蔥 30克。
制作方法：
1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時;
2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼;
3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6. 再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘;
7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止;
8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
五香熏驢肉
五香味主料： 驢肉 2000克。
調(diào)料： 醬油 200克 鹽 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙姜 7克 陳皮 5克 大蔥 70克 姜 40克 白砂糖 100克 香油 60克。
制作方法：
1.將驢肉洗凈改刀成500克左右重的塊，用清水泡8-10小時撈出洗凈。
2.把上述調(diào)料(除白糖、香油除外)，同2000克清水放入鍋中，燒開后撇去浮沫，放入驢肉，再燒開后移在小火上，繼續(xù)煮至驢肉熟透撈出，擺在箅子上。
3.熏鍋燒熱時，放入白糖，放上擺好驢肉的箅子蓋嚴，熏3-4分鐘，將熏鍋離火，再燜4分鐘，取出驢肉，涂一層香油，改刀碼盤即成。
文章詳細的為我們分析了家常驢肉的制作方法，喜歡大家能夠動手跟著文章介紹的步驟去制作它。其實，我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍H肉是沒有問題，還可以起到補腎壯陽的功效，并且驢肉含有一些我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
家常腰果蝦仁這種食物的味道是比較香的，而且我們一般是用來搭配白酒或者啤酒食用，味道更佳。但是腰果蝦仁這種食物，我們在生活中制作的時候，我們要知道如何讓腰果跟蝦仁更好的入味。下面是一篇關(guān)于家常腰果蝦仁制作方法的介紹，希望大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下它的做法。
腰果蝦仁的制作食材：
蝦仁200克，腰果仁50克。蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克。油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許。
菜譜做法：
1.蝦去殼，去蝦線，用一點蛋清、鹽、白胡椒粉抓勻。
2.黃瓜和胡蘿卜切丁，準備適量粉芡水，最后勾芡用。
3.腰果可以干鍋炒一下，或者放進烤箱里，200度烤一下，至微微焦黃。這樣腰果才會更好吃。
4.同時開兩個火，一個火燒一鍋水，把蝦仁汆燙一下，7分熟即可。
5.另外炒鍋放適量油，先把胡蘿卜下過炒軟。
6.然后放黃瓜丁，略炒一下，蝦仁入鍋一起炒，放適量鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。
7.然后勾薄芡，炒勻，最后把腰果入鍋，拌炒均勻即可。
對于文章介紹的家常腰果蝦仁制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道在家里如何去制作腰果蝦仁了吧。對于這種常見的食物，我們建議大家在生活中應(yīng)該要多去嘗試一下它的做法，并且可以多向你們身邊的朋友學(xué)習(xí)，這樣可以提高你們的動手能力。
羊腰子大家都知道，可能也有很多人會在吃燒烤的時候會點上幾串烤羊腰子，羊腰子的確是大補之物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體健康很有好處，但是你們知道嗎？烤的羊腰子其實其中的營養(yǎng)物質(zhì)流失了許多，正確的吃法還是煲湯，接下來，我就為大家介紹一道湯，杜仲燉腰花的具體做法！
羊腰子的營養(yǎng)價值：
羊腰又名羊腎，含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。
適用人群
一般人都可食用，尤適用于腎虛陽痿者食用。
用法用量
腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào)；在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。
食用功效
羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；
有補腎氣，益精髓的作用，
用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等癥。
其他相關(guān)
《日華本草》說，羊腎能“補虛損，陰弱，壯陽益腎”。
杜仲燉腰花的制作材料：
主料：羊腰子150克
輔料：杜仲15克,
調(diào)料：鹽2克,大蔥10克,料酒10克,味精1克
杜仲燉腰花的做法：
1、先將羊腰子切開，去筋膜，切成腰花；
2、羊腰花內(nèi)放入鹽、蔥、味精、料酒；
3、再與杜仲同燉，燉熟即可。
以上就是杜仲燉腰花這道菜的具體做法以及關(guān)于這道菜的一些介紹，我想也不需要我多說了，大家看看上面的介紹就應(yīng)該知道這道湯的好處了，比起去吃燒烤的羊腰子，這道湯的營養(yǎng)流失很少，味道也比燒烤好吃，并且也不污染空氣，為國家的環(huán)境做貢獻??！
青豆是一種我們在生活中比較常見的豆類，它可以用來制作多種我們喜歡食用的食物，所以我們建議大家可以多去了解青豆的制作方法。我們在平時制作青豆一般是做成咖喱青豆肉飯，因為青豆加上咖喱的味道可以變的比較香脆，所以我們建議持家的朋友們可以在家里嘗試一下這種食物的做法。
1.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
2.另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下。
3.然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。
4.鍋中少許油熱后，轉(zhuǎn)小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。
5.倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒
下即可出鍋。
營養(yǎng)功效
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含
有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲;
2、咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的;
3、美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的
功能;
4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
從文章的介紹中，我們可以學(xué)習(xí)到家常青豆的制作方法，并且我們也可以動手去制作一份咖喱青豆肉飯來犒勞自己的一天辛苦勞作。我們在生活中食用青豆這種豆類可以很好補充我們身體所需的微量元素，并且可以預(yù)防一些血管疾病。
松餅這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，主要是我們在和面的時候?qū)⑴Ｄ桃约包S油等調(diào)料加入在里面就可以了。但是我們想要制作出香脆的松餅，還是需要我們要一定的煎制技巧的，所以我們建議大家可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)，或者可以了解下面介紹的松餅的具體制作方法。
格子松餅的做法：
1.將牛奶加熱至35度左右，將酵母粉加入，攪拌混合。
2.低筋面粉篩到一個稍大的容器中。
3.將打散的雞蛋液倒入面粉中。
4.加入白砂糖，鹽攪拌。
5.將加入酵母的牛奶先少量的加入到4中，攪拌均勻后再將全部的牛奶也加入混合。
6.將融化的黃油倒入進拌好的面糊中，拌勻蓋保鮮膜密封放在35度左右的環(huán)境中發(fā)酵30分鐘左右。
7.當(dāng)面糊表面出現(xiàn)氣泡時就是已經(jīng)發(fā)好了。
8.格子烤模以閉合的狀態(tài)在燃氣爐上用小火加熱，要二面都加溫。
9.變熱之后打開模具用刷子在模具上刷一層融化的黃油，要仔細地將每個角落都刷到。
10.滴一滴水在模具外層，如果滋一下水就消失了，這個時候就可以將面糊倒入了，我用的是長柄的勺子剛好滿滿一勺就能放滿模具。
11.合上模具用小火烤，同時要均勻地移動模具，使它受熱均勻，一面加熱約1-2分鐘，然后翻面再加熱1-2分鐘，蒸汽逐漸減少至看不到蒸氣時就差不多熟了。
12.烤到蒸氣不多的時候可以打開蓋子看一下，針對上色不均勻的地方再針對性的烤一下。
廚房小常識：
1、為提高模具的使用壽命和不沾效果，買回的模具要先保養(yǎng)后再使用：用水清洗后用火烤干，再刷一層融化的黃油后再用火烘烤2分鐘左右。
2、格子烤模如果預(yù)熱不夠，面糊會粘在模具里，所以一定要預(yù)熱完畢才能開始烘烤。
3、模具內(nèi)部有很多邊角，刷黃油時一定要細致地每一處都刷到。
4、烤好的格子松餅用筷子撥一下，就能輕易脫模。
通過這篇文章對于松餅制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道如何在生活中制作香脆的松餅了吧。對于松餅這種美味的小吃，我們建議持家的你們可以學(xué)習(xí)它，這樣你們就可以在家里為孩子們制作松餅了，并且滿足孩子出去吃垃圾食物的胃口。
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