到底吃薯片好嗎
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現(xiàn)代社會(huì)中呢，無論我們是在聊天，還是在聚會(huì)，還是在看電視，或者是在看電影，或者是用來解決自己嘴饞的毛病的，我們都習(xí)慣性的買一些薯片來打發(fā)時(shí)間，或者解決看到自己不喜歡看得電影又不得不陪朋友看的電影時(shí)的枯燥乏味，但到底吃薯片好嗎?下面就由我來為大家講解一下吧!
吃薯片好嗎
薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食欲,容易導(dǎo)致肥胖,還是皮膚健美的大敵。
如果薯片吃多了，那么危害就更大了……
危害：導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會(huì)吃一塊，滿足到味覺后，或把一整包吃完才會(huì)停止，此時(shí)便會(huì)不知不覺吃下大量鹽份，導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。薯片的好處：薯片主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質(zhì)，除了過高的熱量之外，其他的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)匱乏。常吃的薯片有樂事、妙脆角等品牌，它們的各種口味上迎合著廣大零食愛好者。通常，薯片是給人暫時(shí)充饑或者夜宵的食物。通過吃薯片，可以調(diào)節(jié)自己的色覺，改善正常飲食。
吃薯片的壞處：吃薯片等于吃汽車廢氣
打開一袋散發(fā)著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會(huì)一直傳遞到大腦。
你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。
然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的，電視上，臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說：當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?
另外薯片中含鋁過量，如長(zhǎng)期食用鋁含量過高的膨化食品，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁，還會(huì)抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。
好了，上面我已經(jīng)為大家具體講了吃薯片到底好嗎?那么大家以后吃薯片的時(shí)候就要想到我剛剛給大家講的這些哦，反正不好的東西我們就要遠(yuǎn)離它，好的東西呢，我們就要多接觸 它，這樣才能對(duì)我們的身體健康有幫助，不管怎樣 身體健康都是最重要的。
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人們口中所說的黃油，其實(shí)就是用牛奶所加工出來的，是用新鮮的牛奶攪拌以后，然后再濾去水分做出來的調(diào)味品的，就因?yàn)槭怯门Ｄ趟龅模援?dāng)然營(yíng)養(yǎng)非常的豐富的，這就受到大家的喜愛的，做蛋糕的時(shí)候也是用的這種油的，而不是奶油的，那么到底吃黃油對(duì)于人們的身體好嗎？
奶油和黃油雖都來自牛奶中的脂肪，奶油的脂肪顆粒很小，而且熔點(diǎn)低、消化率高。另外，奶油、黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。
黃油有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,夏日祛熱,冬天防寒,還有治療燙傷、止腹瀉等作用。
最好不要直接吃黃油。小心吃多了發(fā)胖。
可以吃些黃油夾面包，黃油拌色拉，黃油炒蛋，黃油烙餅等經(jīng)過簡(jiǎn)單加工的食品。還可以用來用來炒菜。
黃油中脂類的含量占到82%，即738千卡/100g。在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸。如果是脫脂黃油，脂肪成分則會(huì)下降65%到41%。
黃油富含維生素A(750μg/100g)，它不僅僅有助于視力，還有利于擁有健康的皮膚，并且是生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素。黃油也是生成維生素D的源泉(1.3μg/100g)，而維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。
每天攝取黃油的建議量大約為25g(即2小杯黃油)，要平均分配到每餐中。
文章我們已經(jīng)了解到吃黃油到底對(duì)于自己的身體好不好的，雖說黃油是用牛奶做出來的，但是還是不提倡大家吃太多黃油的，因?yàn)辄S油里面的脂肪含量還是很高的，所以最好是不要過分的食用黃油的。
很多人喜歡吃栗子，不管是糖炒栗子還是在家里自己煮栗子吃，都是愛不釋手的，其實(shí)栗子這種堅(jiān)果所具有的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，對(duì)身體的好處也很明顯，它所具有的養(yǎng)生保健功效必須要全面掌握，才能在日常生活中適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)栗子，那么吃栗子好嗎有哪些功效?
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
上文中對(duì)吃栗子好嗎也都很清楚了，栗子里含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的根本原因，當(dāng)然了并非所有的人都適合吃栗子，比方說有便秘現(xiàn)象的人還是最好不要吃的，因?yàn)槔踝颖旧砭褪欠乐垢篂a的，而且高血糖人群不可過量食用。
孕婦到底可不可以吃薯片?女人一旦懷孕了，很多人都會(huì)變得比較饞嘴，不少孕婦還會(huì)表現(xiàn)出喜歡吃零食的癥狀。所以薯片成了很多孕婦經(jīng)常會(huì)吃的零食之一。不過，有的人也問了，孕婦吃薯片到底是好是壞，畢竟孕婦的健康不僅關(guān)系到自己也關(guān)系到肚子里的孩子，所以，孕婦到底可不可以吃薯片呢?
薯片還是少吃為好.薯片屬于薯類食物。馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
但是薯片在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。而對(duì)于炸薯?xiàng)l來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯?xiàng)l的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以孕婦要盡量少吃。
孕婦吃薯類要謹(jǐn)慎，如果孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大，并非每個(gè)人食用了薯類都會(huì)發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長(zhǎng)期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
孕婦可以吃薯片，但是要控制好量，不好多吃哦，否則不僅容易影響自己的。
孕婦到底可不可以吃薯片?以上就是小編為大家介紹的關(guān)于孕婦吃薯片的問題了。相信大家在看了之后應(yīng)該已經(jīng)知道了孕婦到底可不可以吃薯片。按道理來說，孕婦吃薯片是沒有什么問題的，但是也不能多吃，畢竟那不是什么有營(yíng)養(yǎng)的東西。祝大家生活愉快。
紫薯，是粗糧當(dāng)中的一種，也是很多養(yǎng)生達(dá)人的最愛。紫薯不僅僅富含大量的花青素，而且其中的膳食纖維對(duì)我們的身體也有很大的幫助。那么，晚上吃紫薯好嗎？其實(shí)對(duì)于紫薯來說，食用的時(shí)間并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，大家可以在任何時(shí)間食用紫薯，也不會(huì)對(duì)我們的身體造成負(fù)擔(dān)。
紫薯還有不同的吃法：
紫薯蒙布朗
材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如
果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應(yīng)增加)
紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個(gè)頭的大概2至3根，多一點(diǎn)少一點(diǎn)無所謂
淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準(zhǔn)則
消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始制作：
黃油隔水融化(一個(gè)碗裝黃油，置于另一個(gè)裝著熱水的大碗內(nèi))
將消化餅壓碎
消化餅碎和融化的黃油拌勻
蛋糕模(用了一個(gè)圓型的小飯盒)內(nèi)鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進(jìn)去，壓平
把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
將淡奶油打發(fā)
薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面，填緊壓平
倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這里看到的上層其實(shí)是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)
紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上
紫薯洗凈去皮，切成小塊。
紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火
小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
紫薯是一種非常珍貴的實(shí)物，對(duì)健康有很多好處，比如紫薯里面含有豐富的鋅和硒元素，這是人體必不可少的兩種微量元素，這兩種微量元素具有抗氧化的作用，另外還具有預(yù)防癌癥的功效，除此之外，紫薯里面還含有豐富的鐵和鉀，那么正在減肥的人群能不能吃紫薯呢？
減肥吃紫薯好嗎？
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞？蠨NA的合成和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紅薯有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜，可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥健身的作用。
紫薯是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，能夠很好助消化和抗癌的功效并且紫薯中含鐵和硒也是極高的，還能很好的補(bǔ)血和美容，因?yàn)楹芏嗳讼胍股眢w變得更加健康，每天都想吃些紫薯來改善自己的身體，但是又不知道這樣會(huì)不會(huì)對(duì)身體有好處，下面一起了解下每天吃紫薯好嗎。
每天吃紫薯好嗎
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
上面就是對(duì)每天吃紫薯好嗎的介紹，通過了解之后我們知道紫薯雖然對(duì)我們的身體有很多的好處，但是不能天天食用，這樣不利于我們飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，無論什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物我們?cè)谄綍r(shí)生活中一定要適量，不能總是貪多，這樣容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。
薯片是人們常吃的一種零食，吃起來香脆且可以消磨時(shí)間的特點(diǎn)，也讓很多人對(duì)薯片這一零食特別鐘愛，但需注意的是，如果長(zhǎng)時(shí)間大量食用薯片的話，其對(duì)身體所產(chǎn)生的危害也是難以預(yù)測(cè)的，因此，下面本文就對(duì)薯片的危害性進(jìn)行介紹。
吃薯片等于吃汽車廢氣
打開一袋散發(fā)著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會(huì)一直傳遞到大腦。
你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。
然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的，電視上，臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說：當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?
另外薯片中含鋁過量，如長(zhǎng)期食用鋁含量過高的膨化食品，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁，還會(huì)抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。
炸薯片四宗罪
丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國(guó)，隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，很多家庭都對(duì)香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學(xué)科學(xué)家報(bào)告，1千克炸薯?xiàng)l含有400微克丙毒。德國(guó)規(guī)定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯?xiàng)l所含丙毒遠(yuǎn)超過了上限!
長(zhǎng)期低劑量接觸丙毒的人會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動(dòng)物罹患生殖系統(tǒng)癌。
油脂
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。經(jīng)常食用香脆食品，會(huì)使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。
尤其成長(zhǎng)期的孩子，過多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。
商家卻青睞氫化油，因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
糖分
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)，吃多了會(huì)增加肥胖和“三高”的機(jī)會(huì)。
炸薯片的問題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
從文中的介紹，相信大家對(duì)于薯片的危害性已經(jīng)有了一定的了解，在對(duì)吃薯片的危害有所認(rèn)識(shí)后，大家在生活中就應(yīng)當(dāng)盡量的少吃或者忌吃薯片這一零食，而對(duì)于需要減肥的人來說，其就更要忌吃薯片這種高油脂的產(chǎn)品了。
饅頭是我們平時(shí)飲食當(dāng)中的一種主食，屬于一種面食，面食的種類也很多，有發(fā)酵過的，也有沒發(fā)酵過的，饅頭是一種發(fā)酵過的面食，要比沒有發(fā)酵過的面食更加的松軟也好吃，而且發(fā)酵過的面食吃起來更加的有營(yíng)養(yǎng)，特別是饅頭這種主食，那么天天吃饅頭好嗎？通過下面的介紹我們進(jìn)行一下了解。
一、酵母可以保護(hù)肝臟
讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。
這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。
但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。
饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
二、消化功能弱的人更要多吃
經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來，讓人整個(gè)上午都干勁充足;但對(duì)于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
通過上述的介紹，我們知道了吃饅頭的好處，饅頭是一種既有營(yíng)養(yǎng)，又容易吸收，還特別好吃的食物，在平時(shí)的時(shí)候我們多吃對(duì)身體也特別有好處，不過天天吃饅頭的話我們會(huì)感覺到飲食有點(diǎn)單調(diào)，而且單一的食品營(yíng)養(yǎng)也會(huì)不均衡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《到底吃薯片好嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生推油好嗎”專題。
