減肥吃紫薯好嗎？
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紫薯是一種非常珍貴的實(shí)物，對健康有很多好處，比如紫薯里面含有豐富的鋅和硒元素，這是人體必不可少的兩種微量元素，這兩種微量元素具有抗氧化的作用，另外還具有預(yù)防癌癥的功效，除此之外，紫薯里面還含有豐富的鐵和鉀，那么正在減肥的人群能不能吃紫薯呢？
減肥吃紫薯好嗎？
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞？蠨NA的合成和癌細(xì)胞的生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紅薯有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜，可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥健身的作用。
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紫薯是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，能夠很好助消化和抗癌的功效并且紫薯中含鐵和硒也是極高的，還能很好的補(bǔ)血和美容，因?yàn)楹芏嗳讼胍股眢w變得更加健康，每天都想吃些紫薯來改善自己的身體，但是又不知道這樣會(huì)不會(huì)對身體有好處，下面一起了解下每天吃紫薯好嗎。
每天吃紫薯好嗎
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
上面就是對每天吃紫薯好嗎的介紹，通過了解之后我們知道紫薯雖然對我們的身體有很多的好處，但是不能天天食用，這樣不利于我們飲食營養(yǎng)的均衡，無論什么營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物我們在平時(shí)生活中一定要適量，不能總是貪多，這樣容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。
營養(yǎng)專家介紹紫薯中含有的熱量很低，每100克僅有100千卡的熱能量，和大米相比僅是它的三分之一，另外脂肪含量也很低，適量食用之后不僅不會(huì)發(fā)胖，還有極好的減肥效果。除此之外，還有不錯(cuò)的健美、通便排毒效果。
一、紫薯為什么能減肥？
1.低熱量
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡左右的熱能，為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
2.高膳食纖維
膳食纖維一方面能吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。另一方面，又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，同樣有減肥作用。
二、紫薯怎么吃最有營養(yǎng)又能減肥呢？
1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 適量
做法：
1.紫薯洗凈，放入盤中
2.把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上
3.高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2.煮紫薯
紫薯洗凈，
放入水中煮，大概20分鐘左右就可以撈出了，涼冷去皮就能吃啦。
3.紫薯粥
用料：
紫薯 一個(gè)、燕麥?小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）
做法：
1.紫薯兩個(gè)（后來只用了一個(gè)），燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多２：１）
2.紫薯先切厚片再切條最后切小?。ㄏ辞幸环昼姡?/p>
3.紫薯丁加水兩碗先煮軟（三分鐘）
4.加入燕麥滾一分鐘即可
4.紫薯泥
用料：
紫薯 中型1個(gè)、椰粉 10g、草莓 4顆、葡萄干?15顆
做法：
1.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟
2.葡萄干用水洗凈、泡軟
3.蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥
4.葡萄干切碎
5.將葡萄干加入紫薯泥
6.椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻
7.用碗或模具整形，并用叉子整出花紋
8.最后用草莓做裝飾即可
我們知道的，為了身體的健康，不僅僅可以吃綠色的蔬菜，而且現(xiàn)在已經(jīng)鼓勵(lì)大家要去吃紫色的蔬菜的了。飲食之所以進(jìn)一步刮起吃紫色蔬菜的風(fēng)潮，往往是因?yàn)樽仙氖卟司邆溆锌寡趸πЧ麖?qiáng)的情況，而且往往是一個(gè)銳不可擋的風(fēng)潮的了。那么到底每天吃紫薯好嗎？有什么營養(yǎng)？
還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆!紫色蔬果中神奇之處，在于含有花青素，不但能強(qiáng)化身體抗氧化和抗發(fā)炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃6至8個(gè)小紫薯，不僅降血壓，也不必?fù)?dān)心會(huì)造成肥胖的問題。
美國賓州斯克蘭頓大學(xué)(University of Scranton)的研究顯示，每天吃6個(gè)小紫薯，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓。
水果和蔬菜大都有一個(gè)共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養(yǎng)越豐富;尤其近年受到關(guān)注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風(fēng)潮」，關(guān)鍵密碼在于深紫或深藍(lán)的農(nóng)作物都富含「花青素」，花青素為強(qiáng)大的抗氧化劑，對于人體健康有幫助。
紫薯含豐富花青素 第七大必需營養(yǎng)素
其中產(chǎn)自南美洲、表里皆呈現(xiàn)深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙τ诙喾N疾病有預(yù)防和治療有效果，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
許多人擔(dān)心吃馬鈴薯會(huì)不小心攝取過多的淀粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物;但是，有研究發(fā)現(xiàn)，受試者每天吃6至8個(gè)小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。
綜上所述，為了身體的健健康康的話，需要每一天吃字?jǐn)?shù)的了。而且不僅僅可以吃紫薯，很多逐漸為大家熟知的紫色蔬菜都是可以吃的了。這時(shí)候不僅僅苦役吃紫高麗菜、而且可以吃紫西紅柿和紫花椰菜。
紫薯是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，能夠很好助消化和抗癌的功效并且紫薯中含鐵和硒也是極高的，還能很好的補(bǔ)血和美容，因?yàn)楹芏嗳讼胍股眢w變得更加健康，每天都想吃些紫薯來改善自己的身體，但是又不知道這樣會(huì)不會(huì)對身體有好處，下面一起了解下每天吃紫薯好嗎。
每天吃紫薯好嗎
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
上面就是對每天吃紫薯好嗎的介紹，通過了解之后我們知道紫薯雖然對我們的身體有很多的好處，但是不能天天食用，這樣不利于我們飲食營養(yǎng)的均衡，無論什么營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物我們在平時(shí)生活中一定要適量，不能總是貪多，這樣容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。
許多注重養(yǎng)生的中老年人特別喜歡吃一些地瓜、紫薯等食物，但很多人認(rèn)為紫薯是一種轉(zhuǎn)基因的食物，并不適合人們吃，那么紫薯吃了好嗎？其實(shí)紫薯含有豐富的營養(yǎng) ，更是一種適合減肥人士食用的健康食品。因?yàn)樽鲜砗苋菀紫?，口感、味道都很好，可以?dāng)做主食，也可以做為副食，總之對身體健康十分有利。
每天吃紫薯的好處
1、健康減肥：紫薯和普通番薯一樣，含有豐富的淀粉、維生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是，紫薯雖然含有豐富的淀粉，但每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生的熱能大約只有大米的1/3，因此紫薯是低脂肪、低熱能主食中的佼佼者，如果想要減肥，吃紫薯就沒錯(cuò)了。
2、預(yù)防便秘：紫薯預(yù)防便秘效果比較顯著，它所含的纖維素以水溶性纖維素為主，水溶性纖維素在腸道內(nèi)吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)，起到預(yù)防和治療便秘的作用。
3、可防癌護(hù)眼：紫薯是紫色食物，因此含有豐富的花青素類色素，而花青素則是目前發(fā)現(xiàn)最出色的天然抗氧化劑，它還有清除自由基的作用。因此以紫薯為代表的紫色食物，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。除了抗癌，紫薯中的花青素能夠?qū)棺杂苫鶎ρ鄄康拇碳?，是天然的護(hù)眼食品。
吃紫薯的禁忌
1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多：紫薯里面有產(chǎn)氣酶，和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。
3、發(fā)芽、有黑斑的不能吃：挑選紫薯的時(shí)候應(yīng)該選擇表皮光潔沒有發(fā)芽的，紫薯表明的黑斑說明它已經(jīng)收到黑斑菌感染，這些紫薯會(huì)變硬、發(fā)苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進(jìn)入人體對肝臟有害，還容易出現(xiàn)急性中毒的現(xiàn)象。
4、注意飲食搭配：紫薯由于本來就比較甜，因此最好不要喝太甜的東西一起吃，否則會(huì)增加胃食管反流的幾率。此外，紫薯基本不含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好搭配蛋白質(zhì)類食物吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。
紅薯和紫薯的營養(yǎng)功效相差不大，都可以作為減肥餐來吃，可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇，很多人不了解其實(shí)紅薯或者紫薯在減肥方面的功效是不錯(cuò)的，很多人害怕紅薯或者紫薯里面的淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，這會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的問題。
其實(shí)紅薯或者紫薯里面的淀粉屬于抗性淀粉，這種淀粉在進(jìn)入人體以后大多數(shù)都不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，因?yàn)檫@是一種難以消化的膳食纖維，在腸胃停留的時(shí)間也會(huì)比較長，會(huì)讓人有很好的飽腹感，有非常好的促進(jìn)消化的作用，還有軟化大便，預(yù)防便秘的功效。
適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯或者紫薯，有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，因?yàn)檫@樣的食物有很好的促進(jìn)消化的功效，能夠預(yù)防便秘，能夠促進(jìn)身體的一些有毒物質(zhì)代謝出去。
紅薯和紫薯都有很好的減肥作用，還是非常好的抗癌食物，在抗癌的食物當(dāng)中排名是比較靠前的，里面的有非常好的抗氧化劑，能夠預(yù)防腫瘤的生成，能夠起到很好的防癌抗癌的功效！富含18種以上容易被人消化的氨基酸，對于提高身體的免疫力，功效非常好。
紅薯或者紫薯有很好的抗疲勞疲勞的功效，而且還含一些鐵質(zhì)元素，有很好的補(bǔ)血的作用。在吃紅薯或者紫薯減肥的時(shí)候也要注意，一定要控制食量，不能吃得過多，尤其是對于血糖偏高的人，如果吃得過多，對身體也會(huì)造成不利的影響，另外，制作方法也會(huì)有所不同，紅薯或者紫薯蒸著吃營養(yǎng)功效最好。
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