經(jīng)典美食西紅柿雞蛋掛面怎么做好吃?
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“經(jīng)典美食西紅柿雞蛋掛面怎么做好吃?”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。但是只吃掛面口味單一，影響食用，若加上西紅柿雞蛋的話，就會變成一種人人喜愛的簡單易做的美食了，也就是西紅柿雞蛋掛面。那么西紅柿雞蛋掛面要怎么做才好吃呢?我們就來學(xué)一學(xué),希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
西紅柿雞蛋掛面具有健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，預(yù)防癌癥，延緩衰老，延緩衰老 抗癌，可降脂降壓，防止血栓的發(fā)生，健胃消食等營養(yǎng)功效。那么我們應(yīng)該怎么做好西紅柿雞蛋掛面呢，下面為大家一一講解。
西紅柿雞蛋掛面的制作材料，需要用到主料面條,西紅柿,雞蛋。以及調(diào)料，鹽,味精,香油,老姜片,蔥花,香菜。西紅柿雞蛋掛面做法步驟為：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜。根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
但是西紅柿雞蛋面的制法時我們需注意:，蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊。鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟加適量水煮開，放入掛面。面條煮熟后，加鹽，淋入一個打散的雞蛋。
西紅柿富含維生素，雞蛋富含蛋白質(zhì)，掛面口感良好，都是廣受歡迎的對大家身體有很大好處的食物，把它們集中在一起做成的西紅柿雞蛋掛面更是一道人人喜愛的美食，上面的介紹已經(jīng)為大家完整地呈現(xiàn)了西紅柿雞蛋掛面的做法，只要大家勤加練習(xí)，就一定會做出令自己滿意的西紅柿雞蛋掛面的。
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北方人偏愛面食，利用面粉可以做出各種各樣的面食，除了常見的饅頭之外，面條是北方人最愛的主食之一，說道面條相信不少人喜歡吃細細的面條，這樣的面條吃起來的口感更好，我們常說自己動手豐衣足食，那細面條怎么做呢？下面的文章就來說說細掛面怎么做好吃！
用料：
我們要說的是酸湯掛面的做法！這道細面條的做法用料有：細掛面(龍須面)一把，千萬不能缺少的香菜和蒜苗，鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精。
具體制作方法：
1、在碗里提前把調(diào)料準備好：（上面提到的調(diào)味）醋可以適量的多一點，酸湯掛面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里。
2、鍋里水開后，掛面煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈面條之前、先在碗里澆一勺熱湯，沖香調(diào)味料，再撈面澆湯?。ㄟ@一步驟和先撈面后再放調(diào)味料還是有區(qū)別滴～）
3、告訴給沒經(jīng)驗的親，煮面時會點一次涼水或者點兩次水，是根據(jù)面條的細度和硬度來靈活操。
4、有時候放一勺油潑辣子，適合口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好，酸爽——適合各類人群！
小貼士：
1、除了白醋之外的什么醋都可以，沒有特定哪款，根據(jù)自己喜歡的酸度和口感去挑選～列幾個我自己常吃的醋給大家做個參考，最常買的是恒順香醋，然后是山西老陳醋、保寧醋、水塔陳醋，鎮(zhèn)江香醋、岐山醋。
2、點水：下面條和下餃子是一樣樣的，面或者餃子煮沸騰（沸騰到滾白沫沫時）加一點涼水，蓋蓋再煮，這就叫點水！反復(fù)這個步驟就是老油條們常說點一次水、或者點兩次水。點水是為了煮出來的面條口感會好一些，而且面湯不會渾，面條不會粘連，尤其吃酸湯掛面，面條清亮最重要了，不管是手搟面、掛面、粗面細面，肉餃子素餃子，都會點水，至于點一次還是兩次，甚至是三次都是看面條本身的軟硬度和耐煮度，靈活操作。
在生活中有很多人煮出來的面條特別的好吃，并不是說這個人做飯的手藝好，而是因為它掌握了煮面條的工藝，就像用清水煮出來的面條和加入一些調(diào)料煮出來的面條，味道自然是不一樣的，很多人喜歡用清水煮面條，再打一個好吃的鹵子，但是直接做成鹵子面條也會吃
，那么掛面條怎么做好吃呢?
1、煮面的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮面的水溢出。
2、煮面時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。
3、要想煮出來的面條沒有堿味，可以在煮面的時候，放入一些醋，可以中和堿味，還能讓面條變白。
4、煮掛面和干面的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內(nèi)硬。用中火煮，水開后加入一些涼水，再次煮開后關(guān)火燜一會，這樣煮面條容易熟，不會黏湯。
5、煮切面濕面時，等水開后下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
6、要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之后，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。
7、若是煮的面條粘成一團，撒點米酒就可以讓面條散開。
8、可以直接用高湯煮面，面條又香又好吃。
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
喜歡吃西紅柿和雞蛋的人很多，但是會做的人也很多，很多白領(lǐng)每天就只知道忙著工作，卻忽視了美食的做法，這種西紅柿和雞蛋也屬于美食的一種，西紅柿炒雞蛋在大街小巷也是很出名的一種美食，每個禮拜吃一次西紅柿炒雞蛋可以得到美容養(yǎng)顏的效果，也可以幫助女人減肥，那么雞蛋西紅柿怎么做好吃呢?
材料
西紅柿2個 雞蛋3個 姜片 蠔油適量 鹽 白糖
做法
1雞蛋里加入少量溫水，把蛋朝一個方向打散，變得均勻。西紅柿切片，姜切片備用。
2 鍋燒熱，然后放入食用油，等油燒熱了把油在鐵鍋里逛一圈，讓油把鍋蘸滿一層，把雞蛋下到油鍋了，雞蛋立即會膨脹起來，然后用炒勺，翻雞蛋(是一整片的翻過來，不要炒碎了)，等到還剩有一些未熟稀的蛋液，把雞蛋盛出放到盤子里。
3 鍋里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西紅柿炒制，等到它變軟了，放入適量的白糖。
4 把炒制8分熟的雞蛋放回到炒軟的西紅柿里，快速炒勻，這個是雞蛋也全熟了。蛋滑嫩不會硬，和西紅柿炒出來，像是勾了芡粉一樣軟滑，實際沒有勾芡。
5 最后滴入蠔油，和鹽，鹽和白糖的比例，是白糖要多于鹽(鹽的用量是平時炒菜的一半)的用量大約(1-2個調(diào)羹，就是喝湯的大調(diào)羹)，因為西紅柿炒過很會很酸，加入糖很好綜合了酸味否則太酸了。
6 盛盤食用。
如果自己喜歡吃雞蛋和西紅柿兩種食物搭配的話，何不試試這種方法，雞蛋西紅柿最常見的家常美食做法就是用來炒著吃，要不就是做湯吃，西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯都是很出名的美食做法，目前很多家庭也都會做這樣的美食，西紅柿吃了之后還有淡化斑點的功能。
西紅柿是日常生活中經(jīng)常會吃的一種食物，西紅柿可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，西紅柿雞蛋炒面這款食物的味道也是相當不錯的，做起來又很簡單，能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，達到養(yǎng)生保健作用，下面就跟著來看一下西紅柿雞蛋炒面怎么做好吃?
西紅柿雞蛋炒面怎么做好吃
需要準備油，鹽，蔥花，番茄醬，面條，雞蛋，洋蔥，西紅柿，鍋里面加入適量水煮開，其他的佐料不要放，等到面煮到?jīng)]有硬心的時候，撈出來過涼水，把蔥切成蔥花，洋蔥切成粒，西紅柿切成片狀，雞蛋打進碗里面，加入適量的純凈水，炒鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，雞蛋攪拌均勻以后倒進鍋里面，等到雞蛋液凝固以后盛出來備用，雞蛋盛出來以后，鍋中加入一些油，燒熱以后把西紅柿洋蔥放進去一起炒，炒軟以后加入適量的水繼續(xù)翻炒，根據(jù)個人喜歡的程度添加一些番茄醬，然后就可以把剩下的西紅柿片，洋蔥粒及蔥花全部放進鍋中，雞蛋放進鍋中，加入適量的水翻炒幾下，再把面放進鍋中翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻以后關(guān)火就可以吃了。
西紅柿雞蛋炒面的竅門
西紅柿雞蛋炒面難度不大，適當?shù)某砸恍┠軌蜻_到潤腸消腫潤燥作用，需要準備醬油，味精，食用油，鹽，面條，西紅柿，青椒，洋蔥，土豆以及雞蛋，把土豆切成薄片，青椒切條，洋蔥切條，西紅柿切成小塊狀，雞蛋打散，鍋里面加入適量的水燒開，一條放進去煮到八成熟，然后再過涼水，水分控干，鍋里面加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去炒熟，鍋里面留一些油，把土豆片，青椒，洋蔥放進去，翻炒到八成熟，西紅柿倒進去繼續(xù)翻炒，炒出汁液以后，加入適量的醬油以及鹽，面條以及雞蛋倒進去翻炒，等到面條變熟以后就可以加入適量的味精翻炒均勻，就可以出鍋吃了。
西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值
西紅柿炒雞蛋里面含有非常豐富的維生素c，維生素b及胡蘿卜素，維生素b的含量是非常高的，里面所含有的維生素c能夠起到幫助消化，降低血壓，保護血管，潤膚以及抗壞血病作用，能夠達到解除身體毒素以及輔助治療腎臟疾病，高血壓問題，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屍つw變得更加白皙細膩。
吃番茄炒蛋可以保護心血管系統(tǒng)，因為它里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及維生素，能夠讓心臟疾病的發(fā)作幾率降低，而且里面還含有番茄紅素，抗氧化的效果是很好的，能夠把身體里面的自由基有效清除，達到保護細胞作用，能夠避免脫氧核糖核酸被破壞，除了可以預(yù)防前列腺癌以外，對于乳腺癌，口腔癌，喉癌，直腸癌，胰腺癌也有很好的預(yù)防作用。
西紅柿炒雞蛋里面含有尼克酸物質(zhì)，能夠讓胃液正常分泌，讓紅血球形成變得更好，讓血管壁的彈性也更加不錯，皮膚能夠得到改善，適當?shù)某砸恍┪骷t柿炒蛋，還能夠預(yù)防治療冠心病，高血壓，動脈硬化，可以起到利尿效果。
吃西紅柿炒雞蛋還可以補充身體所需要的礦物質(zhì)成分，特別是蛋白質(zhì)是很優(yōu)質(zhì)的，里面還含有卵磷脂，DHA，能夠讓神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育變得更好，達到抵抗衰老健腦作用，年紀比較大的人可以適當?shù)某砸恍?/p>
經(jīng)常吃炒面好嗎
炒面是很多人非常喜歡吃的一種食物，適當?shù)某砸恍┏疵婺軌蜻_到滋補肝腎，通血脈，補肺益氣，潤腸通便作用，能夠達到益陰潤燥效果，養(yǎng)發(fā)補血的作用也是相當不錯的，每天適當?shù)某砸恍┠軌蚪鉀Q頭暈眼花，腎虛腰酸以及生病后身體虛弱問題，但如果炒面吃得太多，也會對健康造成不利的影響，需要特別注意，特別是炒面里面不要添加過多的油，攝入過多也會對健康造成不利的影響。
上面介紹的就是西紅柿雞蛋炒面的制作方法以及西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值，通過上面的介紹我們可以知道，西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，不管是對于兒童還是年紀比較大的老人來說都非常適合，適當?shù)某砸恍┛梢越o健康方面帶來的好處是比較大的，所以平時應(yīng)該適當?shù)某陨弦恍?/p>
掛面是我們生活中比較常見的一種面食，尤其是收到很多工作繁忙的人群所喜愛，他制作起來非常的簡單快捷，但是往往我們總是會覺得它的味道太過單一，如果我們制作番茄湯掛面就能讓單調(diào)的掛面變得更加的美味營養(yǎng)，下面一起了解下番茄掛面湯怎么做好吃。
番茄掛面湯怎么做好吃
主料
番茄醬、西紅柿、掛面
輔料
蔥
做法
1.蔥切小片，五六片就好，西紅柿切小塊，熱油，放蔥，炒香，在放西紅柿和番茄醬，在鍋里多炒會，西紅柿要變得軟爛
2.加水，等水燒開，加入面條，用淀粉溝汁，倒入，并加雞蛋
3.放醬油少許，為了讓顏色深，顯得有味道，再放鹽，糖少許，味精，面條軟了就可以關(guān)火出鍋了
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
我們知道在制作湯面的時候湯汁可以說是整個美食的靈魂，上面就是對番茄掛面湯怎么做好吃的介紹，這樣我們在吃掛面的時候既不會覺得口味單一和營養(yǎng)不夠全面了，并且可以根據(jù)自己口味在番茄掛面湯里面加入雞蛋或者肉絲等。
掛面是生活中非常常見的食材，很多家庭都會準備一些掛面，因為吃起來非常方便，價格也比較低。在制作掛面的時候，人們會加入各種各樣的食材，比如西紅柿、胡蘿卜、雞蛋以及各種各樣的蔬菜，所以做出各種各樣的掛面美食，下面介紹幾種流行做法。
第一、納豆掛面
材料
材料：納豆2小盒，日本掛面2束，肉糜2兩，圓蔥1個，黃瓜1根。
調(diào)料：日本醬油，色拉油，米淋（日本醋），糖，各適量。
做法
1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味后放納豆翻炒；
2、之后加日本醬油、米淋、少加點糖炒勻，盛出。
3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。
4、再放炒好的納豆拌食即可。
第二、清湯掛面
材料
掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油
做法
1、準備材料；
2、香蔥洗凈切蔥花；
3、鍋里燒開水，放入掛面；
4、煮開后3-4分鐘，煮至透心；
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮面的湯；
6、將掛面撈出放入湯碗中，拌勻即可。
第三、掛面煎餅
材料
豆瓣醬、生抽、香油、青椒、黃瓜、掛面、雞蛋、醬油
做法
1、做拌料：兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末拌勻，備用。
2、掛面下開水鍋煮至七成熟，撈出，放三五滴色拉油，攪拌均勻。
3、平底鍋加熱，到入適量油，放入掛面，小火煎兩分鐘。
4、雞蛋放入碗里攪勻，均勻倒入面條上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻過來繼續(xù)煎另一面。
6、煎好后再翻過來，把步驟（1）調(diào)好的醬油均勻的抹在餅上。
7、從中間折開，再煎1-2分鐘，出鍋后切成塊狀即可。
生活中有很多人在煮掛面的時候會選擇用清水煮，因為清水煮出來的掛面在夏天吃的時候，還可以再過一遍涼水，這樣吃起來就不會感覺到燙嘴，而且還能夠做一個好吃的鹵子，這樣的掛面在吃起來營養(yǎng)價值就會比較高一些，如果不加一些鹵子，就沒有滋味，那么清水煮掛面怎么做好吃呢?
1，面條
中國材質(zhì)：
1袋干黃醬，一甜面醬和半天的花園袋(剩下半袋可以做中國沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)百克，五花肉切成半厘米見方的小丁。在個多月了各種好吃的代碼，黃瓜，豆芽，以及美國，俗稱心臟蘿卜和大豆是必要的，其他心臟白菜，青豆，豆腐干，豆角準備要連接觀看。當然，生蒜是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥，姜末。
做法：
1，那么雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點點酒(以蛋腥1茶匙)和鹽，油熱后，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒雞蛋是分散的，每個塊受熱均勻，鍋內(nèi)，用旺火在鍋內(nèi)迅速散筷子，雞蛋變黃熟了盛脫穎而出。
2后，鍋內(nèi)放少許油，油熱后，以中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點腥酒，加些醬油，然后切塊盛出。
3，保持鍋內(nèi)煸肉的豬油，用一個碗混合蛋黃醬和醬油，用中火炒的醬，醬油是那么香。
4，醬油的香味，再倒入小方塊或雞蛋，姜末(切特細)，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加鹽和糖，有自己的咸的甜辣醬，咕嘟10分鐘車檢查了，正看著，不混會，如果覺得干了，就少少加點水。
5，這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，泡在冷水水里面，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，再加上西方生菜絲點，甘藍絲啥的也行。
6，豆芽，扁豆(切絲)，黃豆，什么水都斷生綠豆，浸泡在冷水中即可。
7，醬咕嘟好，仔細看干汁，在最后離火加入蔥白，放入蔥末月初集中，并采取淺藍色燜熟溫暖的優(yōu)勢。醬油有。
8，接下來就是面了，當然，最好是手搟的面條，不過估計大家現(xiàn)在先不精神，有什么樣的手搟段店，那種相對粗糙的美味，裹在黃色的玉米面，一是要注意的那種冰凍面條也不錯。超過煮的水，放點鹽，所以烹調(diào)時表面不會粘在一起，不會做飯吸臉，一點水已經(jīng)不多了三次，有一點點生，吃點東西最好，面條煮熟后，開冷水，沖掉面糊，這樣滑潤可口。面煮好，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心，會很咸，放入各種菜
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