冰鮮蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冰鮮蝦的做法有哪些》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，特別適宜于老年人和兒童食用。而冰鮮蝦是許多家庭常備的食物。您是否遇見過拿著食材卻不知該如何烹飪的狀態(tài)？你是否遇見過煮出食物，家人卻不愛吃的場景？那我們就來學(xué)學(xué)冰鮮蝦的做法。冰鮮蝦的做法有哪些？下面為大家簡單的介紹兩種。
? ?(一)椒鹽冰鮮蝦
? ?主料：冰鮮蝦蝦250克
? ?調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
? ?制作方法：
? ?1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
? ?2.冰鮮蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
? ?3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入冰鮮蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)
? ?(二)姜蔥冰鮮蝦
? ?冰鮮蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節(jié)50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
? ?制作方法：
? ?1、將冰鮮蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
? ?2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入冰鮮蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節(jié)，用中火炒出香味，倒入冰鮮蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
? ?看完了以上內(nèi)容，您是否能夠做出可口的冰鮮蝦了了呢？不如拿起廚具，在廚房中大顯您的風(fēng)采罷！冰鮮蝦的做法有哪些？如今學(xué)會了椒鹽冰鮮蝦和姜蔥冰鮮蝦，還用擔(dān)心做不出美味的冰鮮蝦么？千學(xué)不如一練。去試試吧！
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日常人們都喜歡吃蝦，蝦的種類也很多，但是對于蝦的烹飪方式方法人們都不是太熟知，所以大部分的人會愿意選擇在酒店就餐時點蝦這道菜，其實人們殊不知蝦的做法并沒有那么復(fù)雜，自己在家里也可以烹飪出美味又營養(yǎng)的蝦。冰鮮蝦的做法有很多種，下面小編說一下水煮冰鮮蝦的做。
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養(yǎng)價值豐富。
方法一：
冰鮮蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后，放進(jìn)冰鮮蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
方法二：
配料：蝦子、芹菜少許、老酒、姜片、鹽少許！
燒制方法很簡單：鍋里放點水，不要太多，加點老酒（一起的分量剛好蓋蝦就好），放姜片，等水燒開，把蝦瀝干水倒進(jìn)鍋里、放幾段芹菜蓋鍋煮就OK了?。〕鲥伒臅r候放少許鹽就可以了??！備注：剛買來的活蝦可以先放到清水里讓它靜一段時間，清洗一下它的腸胃！放芹菜配色又可以去掉一些蝦的腥味。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。
以上就是為大家介紹的水煮蝦的做法，所以不要以為水煮蝦的做法有多么的復(fù)雜，看了上文之后我們自己在家就可以做出來的。平時也可以在網(wǎng)上多查閱一下水煮蝦的做法，這樣也能提高自己的廚藝。
對于想要選擇冰鮮魷魚的朋友來說，了解冰鮮魷魚的做法是必須的，那么冰鮮魷魚怎么做呢？冰鮮魷魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種冰鮮魷魚的做法，都是非常美味的哦！想要了解冰鮮魷魚的做法有哪些的朋友可以來看一看。下面請看詳細(xì)的介紹。
冰鮮魷魚的做法一
材料：冰鮮魷魚，元蔥，青椒，姜絲，蒜末，料酒各適量。
做法：
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。
2、把魷魚用開水焯一下。
3、元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋即可。
冰鮮魷魚的做法二
材料：冰鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，糖適量，料酒適量。
做法：
1、魷魚去內(nèi)臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎。
2、炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香。
3、加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來即可。
冰鮮魷魚的做法三
材料：冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水淀粉30ml。
做法：
1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除干凈，然后再仔細(xì)的將魷魚外層的黑色薄膜撕干凈，反復(fù)用清水沖洗干凈。
2、在魷魚內(nèi)部傾斜約45度，輕輕的斜切不要切斷，然后再反轉(zhuǎn)到另一頭，斜切出花紋，最后魷魚身上應(yīng)該是交叉網(wǎng)格狀的花紋，然后再改刀切成長約4-5厘米，寬2厘米左右的塊。
3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘，鍋中的水燒開后，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然后放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋后，立即用漏勺撈出。
4、撈出有魷魚反復(fù)用清水沖洗干凈，然后瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入余下的蔥、姜炒出香味，然后放入焯燙好的魷魚。
5、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然后立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻后立即出鍋。
以上就是關(guān)于冰鮮魷魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種冰鮮魷魚的做法都是很常見的，烹制起來也是很簡單的。大家如果想要學(xué)做冰鮮魷魚的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于冰鮮魷魚的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不多加敘述了。
? ?瑤柱就是俗稱的干貝，吃瑤柱對身體有許多好處。又因其味道鮮美，有“海鮮極品”的美稱，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。美味的冰鮮瑤柱有那些做法呢？下面我就為大家介紹兩種！
? ?材料:
? ?冰鮮干貝160公克，甜豆70公克，胡蘿卜15公克，蔥1根，姜10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
? ?做法:
? ?1.胡蘿卜切片;甜豆撕去粗邊;蔥切段;辣椒及姜切片，備用。
? ?2.冰鮮干貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝干。
? ?3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片、辣椒片后，加入鮮干貝、甜豆、胡蘿卜片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
? ?4.將作法3的食材再炒約30秒后，加入太白粉水勾芡，最后灑上香油即可。
? ?新苗添金枝（瑤柱扒豆苗）
? ?主 料： 冰鮮瑤柱，豆苗12兩，白酒、生粉，紹酒1/2茶匙，麻油少許。
? ?配 料： 調(diào)味料：鹽，糖，胡椒粉少許。
? ?做 法：
? ?1、瑤柱用水解凍，蒸約半小時至軟熟后撕成絲；豆苗用清水洗干凈，瀝干水。
? ?2、豆苗在油鹽水里焯一下。然后鍋里放油，下豆苗大火快速煸炒一下，出鍋前噴幾滴白酒。
? ?3、取一圓碗，把瑤柱絲鋪底，然后放上豆苗，壓實后反扣在碟子里。
? ?4．燒熱鑊，落少許油，加幾滴紹酒和浸泡瑤柱的水，入生粉水調(diào)成金黃色汁芡，滴少許麻油，再把芡汁淋在瑤柱豆苗上面即成。
? ?注：瑤柱本身有咸味，所以菜中不必多加鹽。2、芡汁要稍為濃稠，令菜式色、香、味兼?zhèn)洹?/p>
? ?冰鮮瑤柱的做法有哪些？看完以上內(nèi)容，您是否有些許嘗試的心里了呢？心動不如行動，不如去試試將這美味的冰鮮瑤柱做成，放在自己的餐桌上，同父母子女一起分享。瑤柱口感鮮美，您會喜歡上這道菜的！冰鮮瑤柱的保質(zhì)期有較長一段時間。家中常備冰鮮瑤柱，當(dāng)有客拜訪時，不用急匆匆跑去買這樣菜那樣菜，也不用擔(dān)心菜色不好客人嫌棄了！
相信大家很多人對于冰鮮海參的家常做法還不是特別了解，很多人都特別想吃但是由于不知道做法而做不出來自己想要的味道，所以我們一定要多方的去了解一翻，才沒夠幫助我們做出來更加美味的冰鮮海參，相信此刻的你也一定心動了吧，下面就讓我們一起了解一下冰鮮海參的家常做法有哪些吧。
做法一：
主料： 海參(水浸) 150克
輔料： 冬筍 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克
調(diào)料： 植物油 25克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海參湯的做法：
1. 將水發(fā)海參切片;
2. 熟火腿、冬筍切成碎末;
3. 蔥、姜切末;
4. 紫菜用清水漂一下;
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味;
6. 鍋內(nèi)倒入雞湯(300克)、海參片、冬筍碎末和料酒;
7. 燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續(xù)用小火燉沸;
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
做法二：
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片;
2、羅漢參去皮，切片;
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。
冰鮮海參的家常做法有哪些我們大家需要仔細(xì)的去了解一下，都可以幫助我們做出來美味的冰鮮海參，這是一種又營養(yǎng)又美味的東西，大家都可以嘗試著去做一做，可以幫助我們家庭成員帶來更多的美味，大家快去嘗試一下吧。
蝦是海鮮食物的一種，也是人們覺得營養(yǎng)價值很高的食物之一，鮮蝦的蛋白質(zhì)含量還特別的高，如果人們的身體缺乏蛋白質(zhì)的話就可以選擇食用蝦，而蝦里面還有豐富的鈣含量，吃了之后可以補(bǔ)鈣，對于小孩子長身體也是很好的。那么鮮辣蝦的做法有哪些呢?
新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、辣椒油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油
香辣蝦做法：
1、土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色;紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉(這樣可以避免油炸時蝦須糊掉)，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
3、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。
4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
5、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
6、放入香芹段和紅椒段炒勻。
7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
做法二
材料：蝦500克 干辣椒3把 麻花100克 姜1大塊 大蔥半根 大蒜8?！』ń?湯匙 鹽適量 白糖1茶匙 白芝麻1湯匙 菜油1000克(實耗約60克)
1、把蝦剪掉須和腳，開背，挑去泥腸。大蒜，姜切片，蔥切圈。
2、干辣椒去蒂、去籽，剪成2cm左右的節(jié)。
3、菜籽油燒到六層熱，放入蝦炸至外殼金黃酥脆，撈出瀝油。
4、鍋里留3湯匙底油，待它涼后，放入花椒用小火炒香后放干辣椒炒香。
5、放蔥姜蒜炒香。
6、加入炸好的蝦調(diào)入適量鹽炒均勻入味。
7、放麻花炒勻。
8、調(diào)入白糖炒勻。
9、放白芝麻翻勻，關(guān)火，即成。
以上我們給大家推薦了這個鮮辣蝦的做法，在制作過程中蝦一定要保持原滋原味才好吃，而在制作鮮辣蝦的時候還要避免將蝦炒得完全看不到蝦，這樣的蝦炒爛掉了就不好吃了，而在制作這個鮮辣蝦的時候要避免放太辣了，如果不習(xí)慣吃太辣的食物，那么就要少放點辣椒，這樣會自己不會上火。
蛋炒飯可以說是我們生活中最常見最簡單最懶漢一道美食了。一般只要加點蔥花打個雞蛋就可以把飯炒熟了，就算不會做飯的人也很多都會做？其實蛋炒飯也可以做出花樣做出特色來的，最有名的就是揚州炒飯。今天小編要為大家介紹的是鮮蝦炒飯的方法，聽起來很誘人吧！那就趕快來跟小編一起學(xué)習(xí)怎么做鮮蝦炒飯吧！
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做法一：
主料：米飯(蒸)(400克) 對蝦(250克)
輔料：洋蔥(50克)
調(diào)料：鹽(5克) 胡椒粉(2克) 花生油(20克)
1、將大蝦去殼取其肉洗凈，切成小丁;洋蔥去皮，洗凈，切成丁。
2、將炒鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放入洋蔥丁煸炒，再放入鮮蝦肉翻炒，待熟后，放入米飯、精鹽、胡椒粉炒勻，即可裝盤。
做法二：
食材：三色菜(胡蘿卜粒、青豆和玉米粒)、鮮蝦、雞蛋。
1、將雞蛋打入碗中，拌勻雞蛋液。
2、加熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至雙面金黃，然后用鍋鏟鏟碎，撈起待用。
3、原鍋倒入適量的粟米油。
4、倒入洗凈的三色菜，蓋鍋蓋，中火燜煮至熟，撈起，待用。
5、原鍋倒入適量的粟米油，放入去殼的蝦仁，炒至熟撈起待用。
6、原鍋倒入適量的粟米油，放入適量的蝦米爆香。
7、放入事先煮好的米飯，炒勻，放入雞蛋絲。
8、將三色菜回鍋
9、將蝦仁火鍋。
10、倒入適量的生抽，炒勻。
11、放入適量的蔥花，炒勻，即可關(guān)火。
12將鮮蝦炒飯放入電飯煲里保溫，盛入碗中就可美美享用了哦
小編介紹了兩種方法，一種比較簡單還有一種看起來更誘人，您可以隨便選擇一樣學(xué)習(xí)一下，鮮蝦炒飯柔軟清香香味濃郁，相信你一定會喜歡的。另外這道美食還有壯腰健腎，補(bǔ)陽補(bǔ)虛的功效哦。還有一點就是做蛋炒飯一定要事先把飯蒸熟了，等米飯涼透了再炒，才不容易粘鍋。
壽司是日本很流行的一種美食，很多韓國地方也是喜歡吃壽司，不過在我們中國，這個壽司就不流行，但是吃的人還是很多人喜歡吃這個壽司，還有的人可以自己做，但是不會做的人還是太多了，人們吃的時候都只是到各個美食店吃壽司，壽司的做法還有多種口味，人們喜歡鮮蝦來做壽司，那么鮮蝦壽司的做法有哪些呢?
做法一
原料：新燜的米飯、黃瓜、胡蘿卜、鮮蝦、海苔、壽司醋
家常小壽司的做法
1、鮮蝦祛除蝦線，很多童鞋說祛除蝦線特別費勁兒，也不知道從哪下手，我就拍了個步驟圖，第一步從圖中的位置下去挑出黑色蝦線
2、在蝦尾部挑出蝦線尾部，然后一輕輕拉就可以祛除蝦線了(這是第一種祛除蝦線的方式)
3、剝開蝦皮
第二種祛除蝦線的方法：
4、將蝦頭祛除，祛除蝦皮，留蝦尾部一節(jié)
5、用手壓住蝦，刀將蝦背切開
6、黑色蝦線露出，揪出即可
7、將收拾好的蝦放入熱水中燙熟
8、燙好的蝦切成蝦段
9、準(zhǔn)備好做壽司的工具，壽司簾，壽司卷，刮板
10、燜好的米飯晾涼放入壽司醋
11、拌勻米飯
12、黃瓜切條，胡蘿卜切條
13、壽司簾鋪平，將海苔放在上面
14、放上米飯
16、放上一個黃瓜條、胡蘿卜條，蝦段
17、用壽司簾將海苔使勁卷緊
18、卷好的壽司切成小段
做法二
鮮蝦壽司的做法步驟
1. 準(zhǔn)備壽司飯。這個沒啥特別，普通米飯煮熟，趁熱拌入一小碟壽司醋，攪拌均勻后放涼。
2. 準(zhǔn)備壽司料，黃瓜，胡蘿卜切條，蝦煮熟后剝殼。
3. 在壽司簾上放一張壽司用海苔，上鋪一層壽司飯，飯上再置半張海苔，最上面放壽司料。注意在海苔兩側(cè)各留少許空檔。
4. 將壽司簾均勻卷起，稍稍用點力。
5. 撤掉壽司簾，將壽司卷切片，即可裝盆。
6. 準(zhǔn)備蘸料：壽司醬油內(nèi)調(diào)入芥末即可。
做法三
現(xiàn)在電飯煲煮好飯，放置2--4分鐘，加入壽司醋
將買好的蝦洗干凈后，撥殼去筋，蝦尾可以不用去，那樣做出的壽司更好看。(這里教大家一個小技巧，手動去筋容易破壞蝦肉，可以用剪刀從頭剪一直線到尾部，再取筋)
去筋后將蝦煮熟，可以放入少許鹽，也可不放，看個人喜好。
將一整片海苔剪成大約寬2厘米，長5厘米的長方形
一切準(zhǔn)備就緒后，將米飯捏成小團(tuán)放在海苔片上，再將蝦仁放在飯上面，露出蝦尾，最后將海苔片從頭卷到尾，卷緊些更有立體感。這樣簡單的蝦仁壽司就做好了。
注意事項
海苔片卷緊些，壽司更有立體感更有立體感
在捏米飯團(tuán)的時候，可以在手機(jī)浸點溫水，否則米飯會黏住手，并且散開，小編第三步的配圖右上角是一碗準(zhǔn)備好的溫水。
鮮蝦壽司按照幾個步奏來做的話很快就可以完成，在制作鮮蝦壽司的時候還要記得將鮮蝦煮熟，這樣吃了之后才不容易感染上寄生蟲，如果對蝦子過敏的人不要吃鮮蝦做的壽司，壽司的口味還有很多種類型的，如果對海鮮過敏的話也可以選擇做素壽司，也可以選擇做其他的肉類壽司。
冰蝦是我們在日常生活當(dāng)中經(jīng)常能夠吃到的一種食物，因為食材容易找到，制作方法簡單，味道鮮美，再加上價格的低廉所以受到了廣大朋友們的喜愛和接受，那么大家對冰蝦的做法都有哪些了解呢？知道冰蝦該怎么做才會更美味嗎？下面我就來給大家詳細(xì)的介紹一下冰蝦的做法都有哪些吧。
可以油燜或者蒜蒸
將蝦解凍后，去除蝦線（蝦背上的黑線，如果蝦已經(jīng)處理過就最好了），瀝干水分。
鍋里放入少許油，先放入蝦進(jìn)去翻炒變色，然后放入蔥姜絲進(jìn)去再翻炒一下，放入料酒和少許水，大概沒過半蝦的高度即可，再放入白糖和生抽，然后就中小火慢慢燜，過程中要翻炒，小心粘鍋，水干，蝦也成紅亮的顏色，即可出鍋?？谖鄂r甜，我自己感覺非常好吃，也很簡單易做。（千萬不要把蝦頭去掉，味道都是從蝦頭炒出來的）
蒜蒸，就是把蝦從后背開口，然后把用鹽，胡椒粉調(diào)好的蒜末放進(jìn)去，灑料酒和醬油，上屜蒸即可。
以上就是關(guān)于對冰蝦做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對冰蝦的做法都有了一個全面而充分的了解和認(rèn)識了吧，同時我也相信大家都想親自下廚做一道美味的冰蝦來品嘗一下，那么就趕快按照以上所說的方法動手做一下，來嘗嘗自己的手藝吧。
? ?金槍魚是女性減肥、美容的健康食品，能保護(hù)肝臟，防止動脈硬化，降低膽固醇含量，激活腦細(xì)胞，預(yù)防缺鐵性貧血，提供人體所需的氨基酸，有助于人體新陳代謝，保持正常的水分標(biāo)準(zhǔn)。吃金槍魚有這么多好處，那冰鮮金槍魚的做法有哪些呢?接下來我為大家介紹兩種。
? ?材料：金槍魚塊，鹽、葡萄酒、黑胡椒，干淀粉。
? ?制作：
? ?1、冰鮮的金槍魚塊，光線不太好，魚肉應(yīng)該是紅紅的。
? ?2、將魚塊用鹽、葡萄酒、黑胡椒腌制。
? ?3、腌過的魚塊，擦干汁水，蘸干淀粉。
? ?4、平底鍋燒熱注少許橄欖油，放魚塊小火煎至兩面金黃即可。
? ?還有另外一種做法：
? ?1:下油熱鍋,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干凈的金槍魚倒進(jìn)鍋里,不要用力翻防止魚破損過多,稍微翻魚身就可以了的
? ?2:然后倒黃酒去魚腥味,倒醬油醋,加水煮7,8分鐘使其熟透,等沸騰了加入辣椒
? ?3:差不多水煮的濃了,加鹽,味精,麻辣鮮之類 放蔥花,起鍋即可。
? ?看完上面信息，你是不是對好吃又營養(yǎng)的金槍魚產(chǎn)生了巨大興趣？吃金槍魚既能夠減肥美容，還能夠護(hù)理身體，為什么不去嘗試一下？金槍魚的做法有哪些？您是否已經(jīng)明白？以上內(nèi)容只是相對簡單的兩種金槍魚做法，如果您對金槍魚還有未得圓滿的熱情，可以去學(xué)學(xué)其他的做法哦！
冰鮮黃花魚是一種很常見的食材，關(guān)于冰鮮黃花魚的做法是非常多的，那么冰鮮黃花魚怎么做呢？冰鮮黃花魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種冰鮮黃花魚的做法，僅供大家參考。想要了解冰鮮黃花魚的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
冰鮮黃花魚的做法一
材料：冰鮮黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，料酒2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯，
做法：
1、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。
2、將黃魚放入用小火煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黃色，煎好的黃魚盛出備用。
3、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香，將調(diào)味料混合均勻備用。
4、將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
冰鮮黃花魚的做法二
材料：冰鮮黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽）、生姜、蔥各適量。
做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
冰鮮黃花魚的做法三
材料：冰鮮黃花魚1條，大蔥的蔥白一段，白胡椒粉、姜、料酒、鹽、生抽、魚露各適量。
做法：
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
以上就是關(guān)于冰鮮黃花魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了冰鮮黃花魚的相關(guān)做法了。其實，上面介紹的這三種冰鮮黃花魚的做法都是家常做法，操作起來都是挺簡單，因此，大家如果對制作冰鮮黃花魚感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
鮮蝦是我們?nèi)粘２妥郎弦坏啦诲e的美味，男女老少皆宜，因為鮮蝦不僅味道鮮美而且富含較高蛋白質(zhì)，所以越來越被人們所認(rèn)同和選擇，但是對于大部分的家庭，又苦惱于如何烹飪冰鮮蝦，怎么樣烹飪冰鮮蝦才能保證蝦的味美又不流失其營養(yǎng)做到色香味俱全呢？今天我們來一起研究研究冰鮮蝦怎么做好吃！
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對于用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發(fā)黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發(fā)黑，品相好看。
二、對于凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
以上是炒制的冰鮮蝦，還有一種烹飪方式：
白灼，是為了保持原料本身的味道和營養(yǎng)。加工方法相對簡單，只需直接用白水，或是在白水中加入少量蔥段、姜片和少許料酒；待水燒開后，再把蝦放入滾水中焯半分鐘即可。雖然白灼這種烹飪方法可以最大限度地保留蝦原本的鮮味；但是，如果蝦肉經(jīng)過了冷藏冰鮮，不是處于新鮮狀態(tài)，那么烹飪出來的菜肴無論從衛(wèi)生程度還是口感上來講，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于鮮蝦。
一般海鮮產(chǎn)品自身都帶有耐低溫的細(xì)菌，在把鮮蝦放在冰箱里冷凍保鮮的過程中，這些耐低溫的細(xì)菌還會繼續(xù)繁殖，這會降低食用蝦肉的安全性。例如：海鮮中存在的最主要的細(xì)菌——副溶血性弧菌，是一種普遍存在于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品中的海洋細(xì)菌，其對高溫的抵抗能力較弱，80℃以上的溫度持續(xù)4—5分鐘便可將其徹底殺死。石萬榮強(qiáng)調(diào)，冰鮮蝦要經(jīng)過相對較長時間的高溫烹調(diào)后再食用。此外，海鮮中所含的蛋白質(zhì)與其他肉類中的不同，其分解速度相對較快。鮮蝦經(jīng)過冷凍，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生部分性質(zhì)上的改變，產(chǎn)生胺類物質(zhì)，使得蝦肉喪失彈性，口感也大打折扣。
蝦對我們的身體是很好的，大家在平時應(yīng)該都會吃蝦吧，特別是家里有孩子的都會經(jīng)常吃蝦，蝦能夠很好的幫助兒童的發(fā)育，特別是鮮蝦，現(xiàn)在的蝦的類型已經(jīng)有很多了，不論是什么樣的蝦都是特別有營養(yǎng)的，很多人都是愛吃海鮮的，蝦就是很好的選擇，下面看看鮮蝦的做法。
鮮蝦大家應(yīng)該都吃過吧，它的肉質(zhì)是很鮮美的，味道也是很好的，蝦的食療價值是很高的，含有蛋白質(zhì)，有利于吸收消化，還能夠補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，下面我們看看鮮蝦的做法吧。
制作原料
(1)、斑節(jié)蝦 300g
(2)、姜片 2片
青蔥 1根
水 200㏄
鮮美露 2大匙
蔥末 1小匙
蒜末 1小匙
紅辣椒末 1大匙
鮮蝦菜式
鮮蝦云吞面的做法
食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面,2個雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒粉適量
制作過程：
1、將蝦仁、肥肉餡放在碗中，加2個雞蛋的蛋清，放適量鹽、味精拌成餡料，期間加少量清水2次，直到所有水分都吸收進(jìn)去。
2、云吞皮攤開，用筷子挑拇指頭大小的餡料，放到皮的一個斜角處并壓扁，再將皮的該角翻過來蓋住餡，再翻半圈后，將另外兩只角翻卷(正面反面均可)，再沾點水沾住翻卷點即成。
3、煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用;將面煮熟，過冷水備用。
4、將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。
5、青菜在湯中燙熟，擺上即可。
鮮蝦釀豆腐
食材：南豆腐2塊，鮮蝦8只，瘦肉餡100克，枸杞少許。
調(diào)料：鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個，淀粉15克、油適量。
做法：
1、買回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然后用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鐘。
2、枸杞用溫水浸泡開。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、鹽、朝同一個方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然后在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型后，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鐘，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調(diào)入適量鹽、雞精，用水淀粉勾芡澆在豆腐上即可。
大家是不是了解了鮮蝦的做法了呢，在制作鮮蝦的時候還是有一些需要注意的，油不要放太多了，蝦是很有營養(yǎng)的，大家在平時都應(yīng)該要能夠多補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，特別是孩子都應(yīng)該要經(jīng)常吃一些鮮蝦，能夠讓孩子更好的發(fā)育。
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