白菜蘿卜湯的具體做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜蘿卜湯的具體做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白菜是我們最為熟悉的一種蔬菜，白菜里面含有豐富的營養(yǎng)，白菜不但含有多種維生素而且還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃白菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的功效，此外白菜還有防癌抗癌等效用。蘿卜也是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，常吃蘿卜也可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們采用蘿卜搭配上白菜來做成一道美味的湯。
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊?，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
原料：大白菜葉子2片、白蘿卜、胡蘿卜各80克、豆腐半塊(約200克)、香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺、清湯1碗、鹽、味精各適量。
做法：
1、將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?
2、鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種非常常見的蔬菜，一種是蘿卜，另外一種就是白菜，這兩種食材不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了這兩種食材做成了白菜蘿卜湯，相信大家都掌握白菜蘿卜湯的具體做法吧。
擴(kuò)展閱讀
水餃?zhǔn)俏覀兇蠹叶己芟矚g的一種食物，水餃不但外觀好看而且還非常好吃，水餃的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配起來做成水餃的餡，我們經(jīng)常吃到的水餃?zhǔn)遣孙満腿怙湥撞怂溇褪亲畛Ｒ姷囊环N菜餃，白菜水餃的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出白菜水餃來。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
白菜水餃的具體做法：
食材食譜熱量：367.5(大卡)
主料：豬絞肉 500克，白菜 適量
輔料：蔥 適量，胡椒粉 適量，姜 適量，耗油 適量，醬油 適量，料酒 適量，雞精 適量，雞蛋 適量，鹽 適量。
1將面粉放入盆中，放入少量鹽和一個雞蛋清，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜先醒著;
2豬絞肉放入蔥、姜末、鹽、胡椒粉、耗油兩湯匙，醬油兩湯匙，料酒一湯匙，雞精一勺,雞蛋一個，，然后順著一個方向攪拌，直到肉粘在一起;
3大白菜洗凈剁成碎末，放入肉餡兒中，拌入拌勻。
4將醒好的面揉勻，挫成常條，切成大小相等的餃子劑子，搟成餃子皮;
5將餃子包好。
6鍋中加入足夠的水，加點(diǎn)鹽大火燒開，滾水下入餃子用勺子輕輕推動，待水煮開餃子都漂浮水面上加入一勺涼水，再煮一會兒就好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃不但好吃而且還有很多種做法，在上面的文章里面我們采用了白菜搭配上豬肉和雞蛋做成了白菜水餃，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
其實(shí)現(xiàn)在的人一方面壓力的話是越來越大，而且人們的話因?yàn)樾畔⒌脑捲絹碓蕉啵栽絹硪捕嗟娜似鋵?shí)是越來越注意養(yǎng)生的了。畢竟的好的身體的話，次啊是革命的本錢的哦。這時候的人們?nèi)绻胍a(bǔ)鈣的話，那么其實(shí)可以去吃一下蝦皮蘿卜絲湯。畢竟蝦皮蘿卜絲湯的話吃起來不僅僅很清甜，而且很補(bǔ)鈣。蝦皮蘿卜絲湯的做法是什么？
蝦皮蘿卜絲湯菜譜標(biāo)簽： 蘿卜絲 蝦皮 蘿卜 湯 懶人食譜 粵菜 煲湯 咸鮮 難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料 蘿卜 蝦皮 輔料 蔥少許 鹽少許 制作步驟
1. 蔥白蔥綠分開切小段
2. 蘿卜去皮刨絲
3. 鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒
4. 倒入適量清水
5. 煮開
6. 放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續(xù)煮8-10秒
7. 撒上蔥綠部分即可。
小貼士
1、蔥白蔥綠要分開，蔥白比較耐煮，先放入伴炒，蔥綠最后用撒的，這樣會更好看些
2、蝦皮要炒一下，會更加香的~
3、蘿卜絲要等湯煮開了之后再下鍋，這樣可以最大程度的保證蘿卜的營養(yǎng)。
（一）蝦皮應(yīng)該多泡泡
吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去，用水輕輕的撈一下就行。
海米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此，吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次。這樣做一是可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。二是可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
（二）蝦皮含鈣雖豐，最好晚上別吃
蝦皮含鈣高不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。[3]
溫馨提醒:其實(shí)啊，大家走知道吃蝦皮是一種補(bǔ)鈣的行為。但是不是說吃越來越多的比較好的哦。要知道的，補(bǔ)鈣莫過量的了。當(dāng)然了其實(shí)蝦皮營養(yǎng)價值很高，尤其因?yàn)槲r皮的話是一種富含鈣元素的東西，所以倍受歡迎。。
白菜是我們常見的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，白菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃白菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等作用。蘑菇是我們常見的一種菌類，蘑菇能起到很好的養(yǎng)生保健功效，下文我們采用白菜搭配上蘑菇來做成白菜炒蘑菇。
白菜炒蘑菇是一道非常健康的簡單炒菜。蘑菇炒白菜的做法雖然簡單，但也可以炒出很多種不同風(fēng)味。
1.蘑菇用水泡開，用剪刀剪去老根，挑去雜質(zhì)，用開水煮5分鐘左右
2.白菜片成片，開水里燙一下，撈出控干水分。
3.鍋里下油，可以放點(diǎn)肉炒炒，下蔥姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋點(diǎn)料酒，放鹽，味精，胡椒粉，白糖少許。
5.如果鍋里白菜炒出來的水比較少，那么就稍微少放點(diǎn)肉湯或開水，稍微燒一下，勾芡，淋香油就好了。
營養(yǎng)價值
此菜可清熱除煩、益胃氣、降血脂，適宜高血壓、冠心病、牙齦出血者食用。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是白菜另外一種就是蘑菇了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了白菜炒蘑菇的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
今天來教大家一道大家常在飯館吃到的家常菜，營養(yǎng)很豐富美味哦。要想能經(jīng)常在自己家就能吃到，我們就要知道這菜是如何做的。這個菜我們從名字就可以領(lǐng)悟到這個菜的材料都是我們最常見的，而且菜的養(yǎng)生功效還值得一提，這道菜對于嗓子不舒服的朋友有很好的作用哦，想必大家都急不可耐了吧，下面一起來學(xué)吧。
白菜肉末炒粉條
主料：白菜(白菜梆和白菜葉分開)、豬肉餡、粉條(提前用溫水泡軟)
配料：蔥、姜、蒜末、花椒
調(diào)料：鹽、生抽、蠔油、五香粉、味精各適量
白菜肉末炒粉條的做法
1、鍋燒熱后倒入油，放入花椒粒，爆香后，將蔥姜蒜末。
2、出香味后，放入豬肉餡。
3、半勺五香粉。
4、半勺鹽。
5、適量生抽。
6、小火翻炒2、3分鐘。
7、取一個碗，盛出。
8、然后先將白菜梆放入鍋中煸炒幾下。
9、再放入白菜葉。
10、加入適量蠔油。
11、炒勻后，將提前泡好的粉條倒入，均勻的鋪在白菜上。(這個時候不要炒拌，粉條如果被攪到鍋底的話，繼續(xù)加熱容易糊鍋)
12、最后將炒好的肉餡倒在粉條上，蓋上鍋蓋，小火燜上2、3分鐘，開蓋，將所有的食材炒拌一下，出鍋!
一碗熱乎乎的白米飯，舀上一大勺白菜炒粉條，再切兩片四川香腸，哎嗎!忍不住，趕緊開吃!
以上的做法講的夠詳細(xì)了的吧，這么簡單的一道菜，加上這么詳細(xì)的講解，是不是一學(xué)就會了呢。再自己蒸點(diǎn)大米飯，一晚大米飯配上一大勺的白菜肉末炒粉條，那是一個對味呀。你還可以再切上一些香腸，味道會更加不錯，大家在家趕緊試試吧，嘿嘿。
白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常看到和吃到的一種蔬菜，白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白菜有促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的好處，此外白菜在美容和減肥瘦身上面的效用也很不錯，下文我們就來給大家介紹一下如何采用水煮白菜來減肥。
白菜減肥原理
白菜的營養(yǎng)價值很高，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。如果你要求的是“時間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結(jié)合，其減肥效果更好。
白菜減肥食譜
白菜湯羹原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過，一星期就減了九斤。
白菜減肥食譜什錦
白菜減肥平時吃慣了大魚大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來吃減肥營養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會發(fā)現(xiàn)自己瘦了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是水煮白菜了，我們知道水煮白菜不但外形好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了水煮白菜減肥的具體做法。
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜上市，郎中下崗。蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，蘿卜還有很多新吃法和對癥治療的效用。下面就給大家推薦幾款，希望能對大家有幫助。
◆白蘿卜越辣防癌效果越好
白蘿卜作為蔬菜佳品，營養(yǎng)成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。
白蘿卜中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高，吞咽中不易被降解，無副作用。近年來國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%～60%。
白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。
◆蘿卜想當(dāng)人參用？教你怎么吃最治病
【煮蘿卜】勝過胃腸藥
蘿卜中的維生素C可以幫助清除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
【蘿卜糖】緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)蘿卜糖，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點(diǎn)，疼痛會得到一定的緩解。
【白蘿卜葉茶】美容
吃蘿卜美容，你或許沒有聽說過，或許會問那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊？其實(shí)并不要吃多少蘿卜，自己做一點(diǎn)白蘿卜葉茶，不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防皮膚老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。制作蘿卜葉茶的時候，我們可以把白蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬好的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會好起來。
【冰糖蘿卜】能潤肺
蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。
蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個，要圓圓的、大肚子的那種。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁。只是放蘿卜時一定要放正，歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。
蘿卜皮治風(fēng)濕痛，蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來作為敷料，敷在患處，也可以把蘿卜皮放在一個紗布袋里做熱敷。在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜蘿卜湯的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生蘿卜湯”專題。
