香菇養(yǎng)生湯怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香菇養(yǎng)生湯怎么做好吃呢，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說(shuō)到養(yǎng)生湯，相信很多人都是不陌生的。尤其對(duì)于家庭主婦，那可是經(jīng)常在煲的。而我們也知道，養(yǎng)生湯對(duì)于食物的搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的要求的。所以，小編覺(jué)得主婦們可還是不要隨意搭配好。因?yàn)槭澄锏挠邢嗫说模覀冞€是要按照科學(xué)的做法來(lái)比較好。那么，香菇養(yǎng)生湯怎么做好吃呢?小編這就帶您進(jìn)入這美食的制作中!
香菇木耳墨魚(yú)湯的做法步驟：
1. 用清水加姜片泡墨魚(yú)干5-8個(gè)小時(shí)左右后把墨魚(yú)表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨頭。然后把墨魚(yú)肉切成粗絲。
2. 黑木耳和香菇泡發(fā)3小時(shí)左右后去蒂撕開(kāi)成小朵
3. 把骨頭或者五花肉飛水去除血水。
(飛水：把材料用清水燒開(kāi)3-5分鐘，燒開(kāi)后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
4. 把紅棗取出，清洗干凈，連同墨魚(yú)、木耳、香菇一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右加入適量食鹽調(diào)味即可。
5. 如果要放白蘿卜，在出鍋前半小時(shí)放入。
參芪香菇大骨湯的做法步驟：
【食材】：大骨兩個(gè)、香菇六朵
【輔料】：枸杞子20多粒、大棗10枚、黨參10克、黃芪10克、姜片3片
、蔥一段
【制作方法】：
1、大骨頭泡去血水備用。
2、備用輔料。
3、香菇洗凈中間打上十字刀。姜切片，蔥切成小段。
4、大骨頭下入水中，水開(kāi)后撈出洗凈。
5、然后放入砂鍋放入水燒開(kāi)去掉浮沫。
6、燒開(kāi)后，加入各種輔料燒開(kāi)放入香菇燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)左右。
7、等到煲好了，調(diào)入少許鹽和胡椒粉，撒上少許香菜稍微晾一下即可食用。
香菇養(yǎng)生湯的做法，小編為您介紹了簡(jiǎn)單的兩種。這兩款比較容易上手，建議媽媽們可以嘗試著做做。味道是很不錯(cuò)的。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。對(duì)于需要補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)，效果還是不錯(cuò)的。也希望您可以自己動(dòng)手，嘗嘗自己動(dòng)手后的美味!
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香菇是一種比較常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，它不僅味道比較清香，能夠有效的促進(jìn)人的食欲，并且也會(huì)含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎綄?duì)人體的健康還是有很多的好處的，并且香菇的吃法也比較多，平時(shí)可以拿來(lái)做香菇面，也可以和青菜等其他的食材搭配以后來(lái)炒著吃，小編來(lái)介紹香菇面的制作方法。
制作原料
1.主料：生面條250克，雞蛋4只，香菇15克，嫩黃瓜50克，綠豆芽25克。
2.調(diào)料：醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
2制作方法
1.將香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將綠豆芽去雜洗凈，雞蛋磕入碗內(nèi)。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒成碎塊，放入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續(xù)煸炒，加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3.將面條放入沸水鍋煮熟，點(diǎn)冷水煮沸后，撈出盛碗中，澆上香菇雞蛋即成。
3食療功效
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體吸收率可達(dá)99.7%，還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效。
香菇素有“山珍之王"之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；
香菇不僅僅具有很好的抗癌作用，同時(shí)它里面也含有大量的酶，對(duì)于人體由于缺乏酶而引起的各種疾病有一定的防治作用，加上在香菇的脂肪當(dāng)中，還有一定量的脂肪酸，它對(duì)于降低人體血脂也會(huì)有很好的幫助，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎侥軌蛴行У念A(yù)防高血脂的出現(xiàn)。
香菇油菜兩者搭配，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中香菇口感嫩滑，味道清香，作為一種常見(jiàn)的菌類(lèi)受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。油菜中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹香菇油菜怎么做好吃，以便你們?cè)诩夷軌驀L試制作。
香菇清炒油菜的做法：1.將香菇處理，清洗干凈后，最好放在鹽水中浸泡，能夠有效去除殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)，再切成適當(dāng)大小的片狀。
2.把油菜去根，處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.把大蒜剝好，剁成蒜蓉，將蔥清洗干凈后切成蔥花。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥花和蒜蓉爆香。
5.翻炒后，放入香菇和油菜，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
香菇油菜餃子的做法：1.把油菜和香菇處理洗凈后剁碎。
2.將蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥末和姜末。
3.在鍋中加入適量的油，放入蔥花和姜末爆炒。
4.加入香菇和油菜，翻炒后，放入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后盛出備用。
5.在干凈容器中加入適量的面粉，倒入適量的水，打入雞蛋，均勻攪拌，揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。
6.將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的圓條狀，切成小劑子，用搟面杖搟成厚薄適中的面片狀即可。
7.將香菇青菜餡放在面皮上，封住包好即可。
8.在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入餃子，煮熟即可盛出。
以上就是關(guān)于香菇青菜的具體做法，方法簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試，根據(jù)自身喜好選擇決定制作，不僅食材常見(jiàn)，而且好吃又有營(yíng)養(yǎng)。其中香菇清炒青菜清淡爽口，香菇青菜餃子美味鮮嫩，快快嘗試制作吧！
香菇魚(yú)頭湯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種魚(yú)湯，里面加入香菇和魚(yú)頭能夠提升整道菜的品質(zhì)，香菇不但有防癌抗癌的作用，還有提高免疫力的效果，魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，有著豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，另外魚(yú)頭美味，非常容易促進(jìn)人的消化和吸收，是不可多得的養(yǎng)生保健的湯品。
主料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚(yú)頭1個(gè)(600克),香菇100克，水發(fā)冬筍75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫升,油1湯匙(15毫升)
做法
1.魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚(yú)頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開(kāi)。
4.水開(kāi)后放醋、米酒、豆腐，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚(yú)頭是人們常吃的食品之一，魚(yú)頭含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是人們用來(lái)滋補(bǔ)身體的一種非常好的食品。魚(yú)頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對(duì)補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚(yú)頭可以變得更加聰敏，提高下孩子的記憶力。
2、魚(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚(yú)為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA)，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
3、現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EpA）。這兩種不飽和脂肪酸對(duì)清理和軟化血管、降低血脂以及健腦都非常有好處。DHA和EpA在魚(yú)油中的含量要高于魚(yú)肉，而魚(yú)油又相對(duì)集中在魚(yú)頭內(nèi)，魚(yú)頭中DHA（22碳六烯酸）和EpA（20碳五烯酸）的含量均高于魚(yú)肉。
4、魚(yú)頭在吃的時(shí)候口味好、同時(shí)也含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用魚(yú)頭可以抵抗人體的衰老，和養(yǎng)顏的功效
魚(yú)頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
香菇的味道清香，是一種比較常見(jiàn)的菌類(lèi)植物，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，在平時(shí)可以直接拿來(lái)燉湯，也可以在炒制某些菜的時(shí)候適當(dāng)放上一些來(lái)調(diào)味。在燉雞湯的時(shí)候，里面加上一些香菇，會(huì)使得雞湯更加的香濃。下面，小編就來(lái)介紹一種比較簡(jiǎn)單的小雞燉香菇的制作方法。
材料：
嫩公雞1只（1000克左右），香菇100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙（約30ml）。
做法：
1.嫩公雞經(jīng)過(guò)初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）；
2.香菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡香菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)以后待用；
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5，加入香菇一起炒勻；
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過(guò)香菇的水和開(kāi)水（水面沒(méi)過(guò)雞肉即可）燒開(kāi)；
7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤(pán)即可。
雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
香菇：是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菌類(lèi)，含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，榛蘑還具有具有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功能，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
在制作小雞燉香菇的時(shí)候，最好是可以選擇散養(yǎng)的小公雞，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)才會(huì)更加鮮嫩，并且在煸炒雞塊的時(shí)候，盡量可以把雞塊里面的水分煸炒出來(lái)，這樣雞肉的香味才能夠更好地散發(fā)，加上香菇特有的香味會(huì)使得湯汁更加香濃。
香菇炒瘦肉無(wú)論是在家庭的餐桌上還是餐廳的菜單上，都可以經(jīng)常見(jiàn)到的，因?yàn)檫@道才要不僅有營(yíng)養(yǎng)，制作還特別簡(jiǎn)單。香菇中含有人體需要的氨基酸，可以增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能，而瘦肉中富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)和熱量，兩者的搭配的味道還可以互相融合。
首先來(lái)看下香菇炒瘦肉的做法：
材料：
鮮香菇，瘦肉，油，鹽，生抽，大蒜，雞精等
步驟：
1.大蒜洗凈切段備用
2.香菇洗凈切片
3.瘦肉切條，用生粉抓勻
4.起鍋熱油，下入蒜白和瘦肉
5.往鍋里倒入切好的香菇翻炒
6.滴幾滴生抽，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)
7.待湯汁快干時(shí)，加入大蒜葉、鹽、雞精煸炒即可起鍋開(kāi)吃了
香菇的功效與作用
健體益智
香菇類(lèi)食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。
清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱(chēng)為延年益壽的天然保健品。
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