牛肉披薩的制作方法是什么樣的
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛肉披薩的制作方法是什么樣的，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信披薩這種美食很多人都品嘗過(guò)，雖然不是典型的中國(guó)菜肴，但是其獨(dú)特的味道，深受大家的喜愛(ài)。我們平時(shí)吃披薩都要到專門的店鋪，而如果我們了解了皮塞的做法，就能夠在家中親手制作牛肉披薩了。那么，牛肉披薩要怎么做?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看披薩的詳細(xì)制作步驟。
牛柳切成細(xì)絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制半個(gè)小時(shí)左右，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用.
將面團(tuán)(饅頭粉200克、酵母4克、糖25克、水120克、鹽1克、黃油15克)的所有材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌均勻，然后發(fā)酵至2倍大.
取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入面團(tuán)壓成模具大小.
取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入面團(tuán)壓成模具大小.
刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎.
入預(yù)熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現(xiàn)磨的黑胡椒碎，在面餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續(xù)烤至奶酪溶化即可(大約5分鐘的時(shí)間吧)。
以上就是有關(guān)牛肉披薩要怎么做的介紹，相信大家一定都學(xué)會(huì)了吧。披薩的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，都是一些比較常見的食材，只是過(guò)程比較瑣碎而已，只要我們掌握了正確的方法，平時(shí)多加練習(xí)，甚至能夠研發(fā)出自己特殊的披薩口味，詳細(xì)一定會(huì)讓大家都很喜歡。
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我們是不是都愛(ài)去必勝客吃披薩呢，各種各樣的披薩對(duì)我們是特別大的誘惑，披薩現(xiàn)在已經(jīng)是年輕人都特別喜愛(ài)的東西了，必勝客的披薩特別的好吃，但是那里的也很貴，有很多人就想自己在家做披薩，今天我們就給大家介紹披薩的制作方法，讓你不出門就能夠吃上美味的披薩。
不論是現(xiàn)在的年輕人還是小孩子都特別是喜歡吃披薩，特別是小孩，如果帶他們吃過(guò)一次披薩，就會(huì)不停的鬧著要再去吃，那么大家不放多學(xué)習(xí)一下披薩的制作方法，在家里就可以做披薩了。
材料
干酵母12小匙，溫水90毫升，鹽12小匙，高粉100克，低粉50克，橄欖油20克
做法
1.干酵母半小勺加溫水90ML拌勻后加半小勺的鹽拌勻.
2.放攪拌機(jī)中打一分鐘后取出放微波爐里蓋好發(fā)酵.(這里的酵母粉少，發(fā)得慢，但是這樣發(fā)的面團(tuán)特別可口.可以一次做多點(diǎn)發(fā)好放冰箱冷凍用時(shí)解凍就可以了)。
3.等面團(tuán)發(fā)起來(lái)時(shí)用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時(shí)(也是第二次發(fā)酵.想偷懶就省了.據(jù)說(shuō)必勝客是把面團(tuán)搟好放烤盤再冷藏的.冷藏的目的可以使面性穩(wěn)定.口感更好)取出.
4.面團(tuán)搟成烤盤大小.放入已抹油的烤盤.用手推成中間薄四周厚的面餅.扎幾個(gè)小洞(厚面餅就不用扎)在面餅邊的四周抹一層橄欖油.放入餡料.順序是從底層起：奶酪----肉.菜---玉米---黑橄欖---奶酪.
5.220度烤15分鐘左右.看到芝士溶化變色就行了.如果怕餅底太濕可以關(guān)了上火放在下層用下火烘多幾分鐘.
6.不要選用水分太多難熟的餡料.也可以把餅先烤幾分鐘后再上餡.我這次用的餡料是：奶酪---培根---九層塔---蝦仁---玉米---黑橄欖---黑胡椒粉---奶酪.
吐司培根小批薩
材料
吐司片，培根，馬蘇里拉奶酪，批薩醬(或番茄醬)，西蘭花，洋蔥，口蘑，小西紅柿(里面加的菜可以隨意哦，培根也可以換成香腸或牛肉等哦)
做法
1.西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉奶酪切小片，洋蔥切絲
2.將吐司片上均勻涂上一層批薩醬或番茄醬
3.加一層馬蘇里拉奶酪片
4.再依次鋪上處理好的蔬菜
5.加蓋培根
6.再蓋一層蘇里拉奶酪片
7.放入預(yù)熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃，奶酪融化即可
米香小批薩
用剩飯做餅底，既不浪費(fèi)，又省去了發(fā)酵面餅的麻煩，而且還比批薩多了一份米香。一人一個(gè)，美味分享好簡(jiǎn)單。
材料
米飯150克，蛋松50克，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，洋蔥半個(gè)，馬蘇里拉50克，番茄醬1大匙，千島醬1大匙，黃油適量
做法
1、雙手沾少許水，將白飯先捏成飯團(tuán)，再按壓成餅狀。
2、熱平底鍋，加適量黃油溶化后，將米餅略煎成金黃色備用。
3、青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。
4、將番茄醬和千島醬分別涂在煎好的米餅上，再將切好的材料一起擺在上面，撒上蛋松和奶酪，入烤箱以180度烤約10分鐘即可。
小訣竅
如果米飯松散不好按壓，可以先將米飯放入保鮮袋中，用手按壓至米飯有粘性，再取出壓成餅狀。
披薩的制作方法有很多，現(xiàn)在很多人都喜歡自己在家做披薩，做出來(lái)的披薩也是很好吃的，比起必勝客的也差不了多少，大家是不是也感覺(jué)必勝客的披薩很貴呢，如果我們不想浪費(fèi)那錢，就自己去學(xué)著做披薩吧，一樣能夠做出很好吃的披薩。
披薩是意大利流傳出來(lái)的，味道鮮美，非常受大眾喜歡，披薩的做法非常簡(jiǎn)單，在家可以嘗試制作。披薩之所以美味，更重要的是披薩醬的風(fēng)味。披薩醬口感特別，做法簡(jiǎn)單，需要用到西紅柿。
1.西紅柿洗干凈后，切成小細(xì)丁。洋蔥切成小丁，蒜切成末，開火，炒鍋燒熱后，放入黃油燒紙融化，等黃油溶化后，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘。放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁，番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒。繼續(xù)翻炒。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。煮的過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。煮好后，如果水分還比較多，就轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后就可出鍋。用無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天內(nèi)食用完。做披薩的時(shí)候，直接涂抹在披薩餅上（比如8寸披薩，放3--4大勺披薩醬），然后再放芝士培根蔬菜等自己 喜歡的披薩配料。
2.番茄洗干凈，切成小粒。洋蔥洗干凈，切成小粒。蒜頭去掉外衣，剁成米粒狀。鍋洗凈，燒干水分，放入黃油，油開始溶化時(shí)，倒入蒜末，爆香。加入洋蔥末。大火翻炒，炒到洋蔥末呈透明狀時(shí)，加入番茄粒。翻炒均勻，加入番茄沙司和清水。煮至湯汁稍微有點(diǎn)濃稠時(shí)，加入鹽、糖、黑胡椒碎、披薩草。攪拌均勻后煮至湯汁收濃即可關(guān)火，盛出備用。
3.西紅柿兩個(gè)洗凈備用，蒜瓣剁碎成蒜末，洋蔥一個(gè)剝?nèi)ダ掀で谐啥溆茫骷t柿切塊放進(jìn)料理機(jī)里打成西紅柿醬備用，炒鍋里放黃油溶化以后放入蒜末跟洋蔥丁煸，洋蔥炒香以后倒入西紅柿醬，放適量鹽，披薩草再煮幾分鐘就好了。
現(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃披薩，經(jīng)常會(huì)約上好友或者是全家人出去到店里吃，但是對(duì)于烘焙愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，出去吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如自己在家親自動(dòng)手做披薩。因?yàn)槭亲约汉芏嗖牧隙伎梢园凑兆约旱膼?ài)好來(lái)放，可以做到想怎么搭配就怎么搭配，想吃什么就放什么。土豆披薩就其中一種比較簡(jiǎn)單的披薩，主要材料就是土豆。土豆是一種特別常見的食物，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和維生素。用它來(lái)做披薩，營(yíng)養(yǎng)美味，適合全家人吃，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)土豆披薩的制作方法。
食材：
土豆、豬肉、西蘭花、西紅柿、奶酪、雞蛋、鹽、姜、淀粉、胡椒粉’黃油
制作步驟：
1.將姜末，料酒， 鹽， 胡椒， 味精等適量調(diào)料放入準(zhǔn)備好的肉末中。順著一個(gè)方向攪拌上勁， 腌制一下，將鹽和少量的油加入水中燒開，放入準(zhǔn)備好的西蘭花，水焯一下后撈出備用。
2.將土豆切成塊放入水中煮熟，將煮好的土豆撈出來(lái)，用刀背碾成泥，在土豆泥中加入鹽，味精，胡椒等適量調(diào)料。將它們混合均勻，加入腌好的肉餡，再加入適量生粉和一個(gè)雞蛋，再將它們混合均勻。
3.取出一小塊黃油，將它均勻的涂抹在披薩盤的底部和四周，將混合好的土豆泥倒入盤中，將它們均勻的鋪在盤底，在土豆泥餅上均勻的鋪上焯好水的西蘭花，再鋪上切好的西紅柿，最后蓋上奶酪片，放入約熱好的180度的烤箱中，烤上25分鐘就行。
烹飪小技巧：
1、奶酪要用馬蘇里拉奶酪，披薩專用， 能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲來(lái)。
2、顏色盡量豐富，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面。
3、也可以在上面加入水果， 但盡可能不要用出水太多的蔬果。
披薩是外來(lái)食物，隨著全球化的趨勢(shì)，我們能夠接觸到更多的美食，像披薩就是如此。比較典型的披薩是牛肉披薩，單從其外觀我們就能感覺(jué)到其美味。其實(shí)披薩的制作工藝并不是很復(fù)雜，我們?cè)诩抑芯湍軌蜃约簞?dòng)手做。那么，牛肉披薩餅的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
一、 基本餅皮可以制作11寸/1個(gè)、8寸/2個(gè)、5寸/5個(gè)。這時(shí)厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用溫水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時(shí)(冬天要3小時(shí))，面團(tuán)比原來(lái)達(dá)一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘
4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個(gè)
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預(yù)熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。
制作面皮需要的材料
知道了牛肉披薩餅的做法是什么之后，我們完全沒(méi)有必要到專業(yè)的披薩店去，在家里動(dòng)手做披薩不僅更加的實(shí)惠，衛(wèi)生方面也有保障。制作披薩唯一一點(diǎn)要求就是需要家里有一臺(tái)烤箱，如果是資深吃貨的話，還是建議購(gòu)置一臺(tái)烤箱，這樣就能夠長(zhǎng)期的吃到美味的披薩啦。
不知道在什么時(shí)候開始，很多人開始喜歡吃披薩了，現(xiàn)在當(dāng)然是大家都對(duì)披薩這種食物非常的熟悉了，畢竟都吃過(guò)多次了。對(duì)于很多喜歡自己動(dòng)手制作美食的人來(lái)說(shuō)，出去店里吃披薩，還不如自己在家做更讓人著迷。尤其是很多剛開始學(xué)習(xí)烘焙的人，更喜歡嘗試做披薩，披薩只要做好披薩餅，甚至在上面加什么材料就要看自己喜歡吃什么了，這就是自己做披薩的好處，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)自己動(dòng)手做什錦披薩的方法是什么？
食材：
高筋面粉、鹽、糖、酵母粉、植物油、溫水、馬蘇里拉芝士
制作步驟：
1.將面粉，鹽，糖，酵母粉放進(jìn)盆里攪拌，再將油和水放一起攪拌。開始和面，揉至表面光滑，盡可能的多揉一會(huì)，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情況不同）。
2.然后將面團(tuán)放到盆子里，表面粘點(diǎn)水，保鮮膜封住，放烤箱里發(fā)酵至大約兩倍大，烤箱溫度偏高的話，可以在底層放一盤涼水。(用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵!!!沒(méi)有這個(gè)功能就百度怎么發(fā)酵)再次強(qiáng)調(diào)，是烤箱的發(fā)酵功能，不是自己調(diào)溫度發(fā)酵！
3.切菜，一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿卜不推薦）。把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸干水分)。面發(fā)酵到差不多兩倍大后，拿出來(lái)再揉一揉，排氣。然后搟成烤盤大小。
4.先給烤盤刷油，然后將披薩底放進(jìn)去，再給披薩表面刷油，可以用手調(diào)整大小，外邊一圈比里面厚。再放進(jìn)烤箱，稍微再發(fā)酵會(huì)。（很多人反應(yīng)面有點(diǎn)少，其實(shí)8寸真的夠了！面團(tuán)搟好大小是比8寸小，但是還要二次發(fā)酵一會(huì)，出來(lái)大小剛好。）
5.感覺(jué)披薩底稍微變厚就不要再發(fā)酵了，開始放料～～～先均勻涂抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點(diǎn)，再撒一層馬蘇里拉芝士，然后開始先放肉，后放菜，還可以放點(diǎn)菠蘿玉米粒披薩草辣椒面之類的，看個(gè)人喜好。
6.然后再撒一層馬蘇里拉（表面鋪滿即可）。然后就可以烤了?？鞠渲袑樱?20度，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關(guān)鍵就是不要把芝士烤干)?？竞弥?，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐里打干，捏碎，稍微撒點(diǎn)裝飾。芝士可以多放點(diǎn)，好吃！
我們都知道披薩是一種西方流傳過(guò)來(lái)的美食，這種美食不僅價(jià)格昂貴，而且制作起來(lái)比較麻煩，但還有很多人會(huì)樂(lè)此不彼的吃，而且在外面西餐店里面披薩的價(jià)格比較昂貴，所以很多人都喜歡自己在家里制作一些披薩，只要家里有烤箱制作披薩是不難的，下面給大家介紹家里自制烤箱披薩的制作方法
披薩在現(xiàn)在也能到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)，它充滿醬料和食材的餅面和香脆酥口的餅底讓大家都被它的美味所折服。這樣好吃的披薩，在家也能做出來(lái)，你也能當(dāng)上披薩大廚。那么下面，就教大家在家用烤箱制作披薩的步驟和方法。
首先在做披薩餅的時(shí)候要先和面，把250克的面粉加入適量泡打粉和酵母。
把同等的黃油融化后加入面粉中，倒入溫水開始讓面發(fā)酵。
發(fā)酵好后開始用力的和面，大概要和半個(gè)小時(shí)左右，期間要在手上涂上適量的色拉油。
把和好的面團(tuán)，放在保鮮袋中封口，再次放置半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
將面團(tuán)拿出后，就可以把它搟薄放在抹過(guò)油的烤盤當(dāng)中。
將面餅放在預(yù)熱150度1分鐘后關(guān)掉的烤箱中，讓面餅有所膨脹。
在面皮上再用叉子或者牙簽插幾個(gè)洞。
其實(shí)在家做披薩也可以在網(wǎng)上買現(xiàn)成的披薩餅更加的方便易做。
在面餅上面涂上披薩醬，這個(gè)也可以自己制作。
黃油融化后，把蒜末和洋蔥丁炒香后加入西紅柿和番茄醬，再加入幾勺的白糖，等待它滿燉收汁即可。
在抹上披薩醬后，在上面鋪滿馬蘇里拉奶酪絲。
在上面可以放上自己喜歡吃的牛肉，蝦仁，培根等食材。
喜歡奶酪濃一點(diǎn)的還可以在上面再撒上一層的奶酪絲，再撒上適量的披薩草，也可以用黑胡椒代替。
把200度的烤箱預(yù)熱后，披薩放到中層的位置烤上20分鐘左右，餅皮呈現(xiàn)出金黃的顏色就可以了。
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