紅菜椒的簡單做法菜譜
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?紅菜椒是我們餐桌上經(jīng)常吃到的一種食物，紅菜椒跟表菜椒是一樣的，就是顏色不同，因?yàn)樯珴甚r亮，很多朋友在做菜的時(shí)候，用來搭配各種食物，起到一個裝飾的作用，其實(shí)紅菜椒不只是顏色好看，它的維生素C含量在蔬菜中是排在第一位的?？梢源碳と梭w唾液和胃液分泌的作用，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。
?紅菜椒爆魷魚
?材料：鮮魷魚500克左右，紅菜椒2個，姜粒少許，蔥粒少許，干辣椒4個，花椒幾粒，生抽1小勺，鹽1小勺，料酒1大勺
?做法
?1、把魷魚收拾干凈內(nèi)臟，洗凈以后用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段，我刀工不是很好，所以看起來不是很漂亮。
?2、把切好的魷魚卷放進(jìn)加了料酒的開水里焯一下，等到魷魚變色以后就可以撈起來了。
?3、把紅菜椒掏去籽，洗凈切成小塊。
?4、坐鍋熱油，等到油冒煙以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
?5、然后加入紅菜椒翻炒。
?6、炒出香味以后再加入魷魚，然后烹入一點(diǎn)生抽，翻炒均勻。
?7、最后加一點(diǎn)鹽，起鍋的時(shí)候撒上蔥花翻炒片刻就行了。
?彩椒五花肉
?材料：彩椒，五花肉，生粉，生抽，鹽、
?紅菜椒味甜，口感脆爽，非常受老百姓的喜愛，愛美的女士可以經(jīng)常食用，紅菜椒可以改善黑斑，伸促進(jìn)備注循環(huán)，預(yù)防脂肪的堆積，起到美容減肥的功效，在提醒大家食用的時(shí)候一定要清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。
?做法：
?1、五花肉切片后放入生粉、生抽腌幾分鐘。
?2、油鍋炒五花肉，熟后裝碟。
?3、再炒彩椒，差不多熟時(shí)再放五花肉一起炒兩分鐘。
?4、最后放鹽調(diào)味即可。
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? ? ? 夏天又快到了，很多男性女性朋友為了穿性感的衣服，秀出完美的身材，就開始減肥，這是個亙古不變的話題就是男想高女想瘦，每個男人都想長到一米八，每個女生都想瘦成一條線，擁有傲人的身材，這樣才能更加自信，對以后的就業(yè)結(jié)婚都有一定的影響，當(dāng)然女人們也想盡各種各樣的方法來達(dá)到減肥的目的，隨著現(xiàn)在生活的快速發(fā)展，減肥的花樣也越來越多，減肥的效果也越來越高，食療的方法是一種不錯的選擇，下面就讓我們跟隨文章來一起了解一下減肥菜譜家常菜做法大全吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時(shí)放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時(shí)滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了減肥菜譜家常菜做法大全，我們可以運(yùn)用以上介紹減肥的方法，來達(dá)到我們自身減肥的目的，變瘦不是夢，無論是食療還是鍛煉，都需要我們?nèi)?jiān)持，最后希望大家都可以秀出自己完美的身材。
?涼拌菜譜家常菜做法應(yīng)該是每位女性朋友的必修課，我們很多人無論是大人還是小孩都特別愛吃涼拌菜吧，涼拌菜也特別方便食用，可以作為零食吃，吃了還想吃，鮮貝以其特有的美味贏得了很多人的芳心，但是很多人可能對于涼拌菜譜家常菜做法還不是很熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下涼拌菜譜家常菜做法吧，就不用再去超市購買了，自己在家里就能做。下面就讓我們一起來了解一下吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時(shí)放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時(shí)滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了涼拌菜譜家常菜做法，我們通過掌握以上的方法，我們就可以滿足自己對美味的追求，相信大家一定都迫不及待的想嘗試一翻了吧，可以通過以上提供的方法做一做哦。
?夏天到了，相信我們很多人都特別想吃清淡的菜吧吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對于一些熱菜的飯量越來越小，但是對于涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會選擇去吃燒烤，燒烤吃一些清淡的菜簡直是棒極了，在家里做一些涼菜也是非常好的，可能現(xiàn)在大家對于清淡菜譜家常菜做法還不是太了解，下面就讓我們一起來熟悉一下清淡菜譜家常菜做法吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時(shí)放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時(shí)滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了清淡菜譜家常菜做法大全，夏天我們在家就可以做出美味多樣的涼菜來，當(dāng)有朋友來家中做客，我們做幾個涼菜，一定會得到朋友們的大加稱贊的，心動不如行動，趕快去做幾個涼菜吧，一定會非常美味的。
家常菜這種菜品雖然沒有高雅的氣勢和精巧玲瓏的做法，但是家常菜以其獨(dú)特的味道和簡單的做法深的人們的喜愛，家常菜在家庭餐桌上是一種主力菜品的存在，人們對于這種菜品是非常的喜愛的，也是小時(shí)候的味道記憶來源，下面就給大家講講簡單菜譜家常菜有哪些吧。
回鍋肉
做 法：
1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。
4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
紅燒肉
做 法：
1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。
6、這就是做好的樣子了
家常菜的味道是永痕不變的，其中蘊(yùn)集的家人之間的感情和愛，因此，吃家常菜有一種非常親切的感覺，人們喜歡這種感覺，以上就是對于簡單菜譜家常菜的簡單講解，希望獨(dú)自在外漂泊的人士想家鄉(xiāng)的時(shí)候可以試著做一道家常菜來回味一下。
一日三餐對于我們是十分重要的，每天在家做一些簡單的家常菜，還富有生活的樂趣。簡單的菜其實(shí)十分容易做，可以說是新手的必備課程。一頓簡單美味的飯能讓家人朋友享受到你給予他們的做菜時(shí)的幸福感，而且自己也可以享受到成就感。因此推薦給大家?guī)追N最簡單的菜譜做法大全，希望能給予大家?guī)椭?/p>
1、雞蛋炒西紅柿
原料：雞蛋、西紅柿
調(diào)料：油、鹽、糖
做法：
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉；大功告成
2、燉排骨
原料：排骨
調(diào)料：蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽
做法：
1、炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入，馬上關(guān)火，將排骨撈出
2、重新燒水燒開后，放入：蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。（醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了；糖和鹽按口味放）
3、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋
3、悶蛋
原料：雞蛋
調(diào)料：蔥、鹽、油
做法：
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個盤子~先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋
4、紅燒茄子肉絲
原料：豬肉、茴子
調(diào)料：油、蔥、姜、蒜、醬油、糖、雞精、鹽
做法：
1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒
2、加中等偏大量的油，7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之
3、三分鐘后即可食用
5、可樂雞翅
原料：雞翅
調(diào)料：可樂、醬油、姜
做法：
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了
一說到家常菜人們就會想到我們從小吃到大的父母做的美味佳肴，隨著現(xiàn)代生活水平的進(jìn)步，人們已經(jīng)很難再享受到家常菜的味道了，家常菜可以說是能夠勾起每一個人記憶和味覺的菜，也是一種文化的傳承，為了讓大家更好的了解家常菜，下面就來看看學(xué)做簡單家常菜經(jīng)典菜譜的講解吧。
蒜香煎茄子的做法步驟
1. 將長茄子去皮洗凈切成厚片再剞十字花刀，用鹽腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黃液；
2. 坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，放入茄子片炸至金黃色時(shí)撈出；
3. 鍋內(nèi)留余油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時(shí)，倒入一點(diǎn)高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了。
地三鮮的做法步驟1. 茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；
2. 鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用；
3. 再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；
4. 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒；
5. 加入水生粉大火收汁即可。
家常菜的材料雖然非常的簡單，但是要做出正宗的家常菜是沒有那么容易的，需要不斷的練習(xí)鞏固，希望大家看了以上介紹的學(xué)做簡單家常菜經(jīng)典菜譜之后能夠有所體會，有興趣的可以向老一輩的人士學(xué)習(xí)如何制作家常菜吧。
東北的菜式一般來說都是比較簡單的，并且在許多東北的菜館都是隨處可以見的。東北菜里面比較容易制作的有東北大拌菜、酸菜排骨、小雞燉蘑菇等等，這些東北菜式都是非常容易制作的，并且味道也很適合大眾的口味。
東北家常菜譜大全
一、東北大拌菜
1、料油材料：玉米油500克，香葉3-4片，八角2個，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大蔥300克，姜200克，小洋蔥50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克
拌菜材料：紫甘藍(lán)100克，黃瓜200克，胡蘿卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克
拌菜調(diào)料：鹽2小勺，雞精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺
2、料油做法：所有材料準(zhǔn)備齊全,把香葉，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半個小時(shí)
3、蔥切絲，姜切絲，小洋蔥切片，蒜切片
4、鍋中倒入油，油溫3成熱的時(shí)候加熱泡水的香料，待香料炸出香味，放入大蔥姜絲香菜根等
5、小火慢慢炸，炸至蔥焦干，撈出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火燒一會，散發(fā)一下油中的水汽即可
6、拌菜做法：紫甘藍(lán)切絲，黃瓜切絲，不需要特別細(xì)
7、胡蘿卜切絲，最好細(xì)一點(diǎn)，要不口感不好，娃娃菜切絲
8、豆皮切絲，蒜切末
9、除去干辣椒之外的所有調(diào)料放入碗中，除去干辣椒之外的所有調(diào)料放入碗中
10、把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉絲放在頂部，做成尖尖的山形;鍋內(nèi)倒少許料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有調(diào)味料的碗中，吃得時(shí)候在拌菜里澆入調(diào)料即可
二、酸菜排骨
1、酸菜切好備用，排骨反復(fù)清洗換水，去除血水。
2、鍋里加冷水，加排骨，蔥姜，桂皮，香葉，花椒大料，烀排骨，生抽。
3、炒勺里，加一勺豬油。
4、油六分熱，下酸菜煸炒，炒稍微變軟。
5、排骨五分熟的時(shí)候，將酸菜加到排骨里面，繼續(xù)燉，酸菜不怕燉，越燉越好吃，快熟的時(shí)候，加鹽，關(guān)火加雞精。
三、小雞燉蘑菇
1、材料：一只土雞，東北特有的紅蘑(也叫松樹散)，可以用其它蘑菇代替
2、將雞剁開，反復(fù)沖洗，去除血水
3、蘑菇提前焯水，撈出控水備用
4、鍋里加底油，溫?zé)岬臅r(shí)候，加雞翻炒，反復(fù)翻炒，變色，略有焦黃，烹料酒，加生抽、老抽、花椒、大料和蔥姜
5、土豆切滾刀塊備用，加土豆翻炒，大約5分鐘之后
6、加蘑菇，加熱水，與雞肉平齊，蓋鍋，大火燒開，小火燉
7、中途加鹽和胡椒粉，大火收汁，里面留點(diǎn)湯汁(拌飯老香了)關(guān)火，加雞精
有的小伙伴會非常的喜歡重口味的菜。因此，他們就非常想嘗試一下東北菜。可是，無奈自己又無法去到東北，嘗試正宗的東北菜。其實(shí)，你不用那么苦惱，你只要懂得東北家常菜譜大全里，菜式的做法。即便你在南方，依舊可以做出一桌美味的東北菜。
菜椒其實(shí)也是辣椒當(dāng)中的一種，只不過菜椒當(dāng)中的辣椒素比較少，所以大家在食用的時(shí)候，并不會吃到什么辣味。一般我們對菜椒的食用方法，都是炒制。那么，大家知道菜椒怎么做好吃又簡單嗎？今天我們給大家介紹幾種菜椒的新鮮吃法，讓大家品嘗到不一樣的菜椒味道。
新鮮吃法
柿子椒+沙拉醬
將柿子椒切成條狀，炭烤到九成熟；如果沒有炭烤條件，也可以將柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂開，將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子里，冷卻10分鐘，剝?nèi)ネ馄?，將西紅柿丁和切碎的芹菜與之混合，放少許蒜末、蔥花和香料末，再加入一匙檸檬汁，也可以橙汁代替，放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻，此道菜下飯。
柿子椒+紫蘇
仍然是炭烤熟的條狀柿子椒，加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末，拌勻，做法再簡單不過，且味道也很不錯。
柿子椒雜燴
選擇各種顏色的柿子椒，如黃色的、紅色的、和綠色的，切成小方塊，加入蒜末和香菜末，兩匙份量的紅色洋蔥丁，再澆上2-3匙的橄欖油，和幾匙紅酒，依個人情況酌量，將拌勻后的柿子椒放入鍋中，加熱3-3分鐘，若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起，就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。
功能
解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
預(yù)防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
增加食欲、幫助消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。
食用
不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
夏天是辣椒的季節(jié)，您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒，并且是時(shí)令價(jià)格！
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