瘦肉炒苦瓜的做法
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苦瓜是一種非常重要的蔬菜，在人們食譜中的地位是非常高的，苦瓜具有一系列的營養(yǎng)元素，對于身體的健康是有很強的維護作用的，因此，人們在生活中吃苦瓜是非常好的事情，而苦瓜用于烹飪的的方法非常多，人們能夠輕易的將苦味化解，下面就來看看瘦肉炒苦瓜的做法講解吧。
苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。
方法：
1、瘦肉切片或絲，鮮辣椒切絲，
2、苦瓜切片，加鹽腌制去苦味，
3、把切好的瘦肉倒進油鍋里，翻炒。
4、加鹽炒干水分，調(diào)入生抽，
5、腌好的苦瓜過清水清冼兩遍，
6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒，
7、苦瓜炒熟時，再次調(diào)入生抽，調(diào)入味精翻炒片刻即成。
從以上的講解來看，瘦肉炒苦瓜這道菜是非常簡單的一道菜，材料和做法均沒有太大的講究，只需按照步驟一步一步的來就可以了，因此，我們應(yīng)該學習一下瘦肉炒苦瓜的方法，將苦瓜的苦味完全化解成為菜肴的特色味道。
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下蒜蓉苦瓜炒瘦肉的做法。
2.21苦瓜洗干凈，切掉頭尾。對半切開。挖掉籽，洗多一次。斜切薄片。
3.1蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼，切掉頭尾，切碎。
4.2瘦肉洗干凈，切薄片。放半勺鹽。腌制十分鐘左右。
5.鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放蒜蓉進去，翻炒出香味。
6.放苦瓜進去，翻炒一分鐘左右。
7.放半勺鹽，翻炒圴勻。盛出裝盤備用。
8.鍋里面重新倒適量花生油，油五成熱，放瘦肉進去，快速翻炒肉變色。滴少許醬油，略炒下。
9.把苦瓜倒進去，翻炒圴勻。即可關(guān)火。
10.成品圖如下。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道蒜蓉苦瓜炒瘦肉
現(xiàn)在很多家庭都是以獨生子女為多，所以很多孩子就連最基本的洗衣服炒雞蛋都不會，這樣就等于讓孩子失去了生活自理的能力，將來孩子出到社會父母也不可能保護孩子們一輩子的吧。所以孩子們都應(yīng)該學會怎樣做一道好的飯菜，就算出到社會了自己還可以養(yǎng)活自己。想必你們都應(yīng)該經(jīng)常吃苦瓜炒瘦肉吧，但是你們知道它的做法嗎?今天就讓我為你們介紹一下這簡單的苦瓜炒瘦肉的做法吧。
“苦瓜的功效與作用，轉(zhuǎn)載 苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾?？喙瞎麑嵞軓姼巍⑶逍拿髂?、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。 苦瓜炒瘦肉用料： 苦瓜1個，瘦肉半斤，辣椒2個， 鹽，油，味精，生抽。 方法： 1、瘦肉切片或絲放入淀粉中，鮮辣椒切絲，切蔥花些許， 2、苦瓜按自己的食量切片，加鹽腌制去苦味， 3、油熱后辣椒和蔥花扔入鍋中炒，再把切好的瘦肉倒進油鍋里，翻炒。 4、加鹽炒干水分，調(diào)入生抽， 5、腌好的苦瓜過清水清冼兩遍， 6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒， 7、苦瓜炒熟時，再次調(diào)入生抽，調(diào)入味精翻炒片刻即成?！敝髁?/p>
苦瓜 (1個) 瘦肉 (半斤)
輔料
鮮辣椒 (2個)
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋 1準備好食材 2苦瓜切片加鹽腌制，去苦味 3瘦肉切絲，辣椒切絲 4先把瘦肉下進油鍋里炒熟 5加鹽和生抽 6現(xiàn)加進辣椒和苦瓜 7加點鹽翻炒 8不停地炒熟 9調(diào)入味精 10出鍋裝盤。
看完之后是不是覺得這道菜是無比簡單呢?有沒有一種想立刻動手下廚的感覺呢，想必這道菜苦瓜炒瘦肉的做法不是你們的問題了吧。其實做這種家常菜只要多留意身邊的人做，你看多幾次你就會知道這菜是怎么做的。會做點家常菜可對自己有利無害，父母朋友不會幫助你一輩子只有自己靠自己的。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹苦瓜瘦肉湯，自己學習做一下吧。
2.2苦瓜清洗干凈（我用新牙刷刷很方便)。
3.1鍋燒熱倒入油。
4.2苦瓜斜切成薄片，肉切絲。
5.1倒入適量料酒。
6.2肉絲下鍋翻炒至變色。
7.加水煮沸，加適量鹽。
8.加苦瓜煮沸。
9.碗里放點小蔥，苦瓜煮熟即可起鍋。
10.搞定。
今天的介紹苦瓜瘦肉湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
苦瓜在有的地方又叫做涼瓜，屬于葫蘆科的一種植物，葉子主要有三到五厘米，在春天和夏天的交叉季節(jié)開花，花的顏色屬于換三個的。果實是長形橢圓的，苦瓜表面有層次不齊腫瘤狀的凸狀物體。屬于餐桌上常?？梢猿缘降囊环N蔬菜，它的原產(chǎn)地在熱帶的地區(qū)。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受歡迎的一種蔬菜，不單單可以清熱解暑、還可以滋陰補腎，苦瓜的顏色非常的鮮亮，很多人都不喜歡苦瓜的苦味和生味，但是很多愛漂亮的MM都會選擇苦瓜來進行減肥，因為苦瓜里面含有豐富的苦瓜素。下面就給大家介紹一種特別的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
2. 將肉餡加入蔥、姜末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉，順著一個方向攪打至起膠。
3. 將肉餡調(diào)好;苦瓜去瓤切成段。
4. 將肉餡釀入苦瓜。
5. 將淀粉、面粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤中調(diào)成糊。
6. 將釀好的苦瓜2面粘上一層面糊。
7. 煎鍋放油燒至溫熱，將苦瓜下鍋煎。
8. 一面煎定型后再翻面煎。
9. 加小半碗水入鍋。
10. 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
如果要是實在不喜歡吃苦瓜的話，可以把苦瓜榨成汁，兌入蜂蜜，冰在冰箱里面，不但清熱解暑，口感也是不錯的。另外，還可以增進胃口不好的朋友食欲，還具有神奇的補腎功效。另外，苦瓜還具有神奇的隱糖作用，對緩解糖尿病有一定的作用。
苦瓜瘦肉粥的做法是什么呢，很多人都愛吃苦瓜，苦瓜的做法也是多樣化的，特別是對于苦瓜來說可以做粥來喝的話，起到的效果是更好的，特別是對于身體不是很好的人來說，吃苦瓜瘦肉粥是最好的選擇，那么如何做這道苦瓜瘦肉粥呢，具體的做法見下面介紹。
熬夜看球容易上火，長時間看球也易傷眼睛。球迷要多吃清熱、護眼的食物。黃色的食物護眼防輻射，如玉米、黃豆、胡蘿卜、檸檬、芒果、木瓜、南瓜、土豆、菠蘿、香蕉、橙子、枸杞等。苦瓜是最好的清熱解毒食物。用苦瓜、瘦肉、枸杞做一道苦瓜瘦肉粥，可以作為看球賽的宵夜。下面介紹這道菜的具體做法。
材料
主料：苦瓜，燕麥片各50克，瘦豬肉25克
調(diào)料：精鹽，雞精，香油各適量
做法
1，燕麥片淘洗干凈
2，苦瓜洗凈，去蒂，去籽，切丁
3，瘦豬肉洗凈，剁成肉末
4，鍋置火上，倒入豬肉末，加適量的清水燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至豬肉末熟透，放入紫菜和蔥末攪拌均勻，用精鹽和雞精以及香油調(diào)味，淋入濕淀粉勾芡即可。
以上介紹的就是苦瓜瘦肉粥的做法，操作非常的簡單，如果在家來做這道菜的時候，可以按照上面的做法來進行，肯定能夠做出好吃美味的苦瓜瘦肉粥來的，需要準備好上面的幾種食材的話，按照步驟來做做出來的苦瓜瘦肉粥會更加的美味。
苦瓜是廣大女孩子的最愛，苦瓜的減肥效果是大家也都有目共睹的，另外，女孩子常吃苦瓜還有美白肌膚的作用，苦瓜的味道很苦，炒著吃的時候很多人都接受不了苦瓜的味道，不過把苦瓜用開水先焯一下，然后和瘦肉絲一起做湯，味道就不會太苦了，喝的時候剛好，小編就來給大家說說瘦肉苦瓜湯的具體做法。
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做法一：
原料：苦瓜150克，豬瘦肉90克
配料：香油、鹽各適量。
1、苦瓜洗凈去核，切成片；豬瘦肉洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)加適量清水，放苦瓜用大火煮沸，滾約3分鐘。
3、見苦瓜稔熟，再放入肉片，以小火煮片刻，加香油、鹽調(diào)味即可。
做法二：
主料：豬肉(肥瘦)1000克
輔料：苦瓜200克
調(diào)料：鹽4克
苦瓜豬瘦肉湯的做法：
1、將豬瘦肉洗凈，切成片；
2、將鮮苦瓜洗凈，去瓤切塊，備用；
3、將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；
4、煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5、煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調(diào)好味，煮熟即成。
苦瓜的功效：
1、苦瓜又稱涼瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃經(jīng)，功能清暑滌熱，明目解毒。
2、豬瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、腎經(jīng)，功能滋陰潤燥。
3、二物相合共奏清暑除熱、明目解暑之效。
4、適用于感暑煩渴、暑癤、痱子多、眼結(jié)膜炎等癥。
5、苦瓜能清心，又能開胃。夏季 溫較高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增強食欲的功效，特別適合夏季食用。
瘦肉苦瓜湯一般是選用豬肉，如果菜場上有賣黑豬肉的可以選購黑豬肉，黑豬肉比普通的豬肉要更加的香一些。如果不喜歡吃豬肉的朋友，也可以選用雞肉，一般會使用雞胸脯處的肉來做湯，雞大腿處的肉質(zhì)也比較好，做湯的時候可以放一些香菜和紅棗之類的。
玉米炒瘦肉，相信很多人沒有聽說過，其實這種炒法也是比較不錯的，只需要新鮮的玉米粒，準備適量的豬瘦肉就可以做了，也有比較不錯的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其是對于想減肥的人士來說可以這樣做，玉米是我們常吃的主食，它有抗衰老的作用，它富含維生素a，有一定的保護視力的效果，我們來看一下玉米炒瘦肉的做法。
玉米炒瘦肉的做法
材料
玉米、瘦肉、耗油、鹽、雞精、油。
做法
1、先把玉米、肉洗凈。
2、放油燒干，放下肉，炒3分鐘。
3、三分鐘后，放下玉米，炒5分鐘。
4、放下耗油、鹽、雞精，炒2分鐘。
5、即可食用。
吃玉米的好處有哪些
1、抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
2、保護眼睛
攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
3、可降低人體膽固醇
隨著人們的是水平不斷的提高，飲食自然也就越來越豐富，那好的吃多了膽固醇也會隨之上升的，這時候小編建議可以多吃些玉米，玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效的降低膽固醇。
4、輔助治療多種疾病
玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
瘦肉炒洋蔥是常見的家常做法，我們知道洋蔥有殺菌的作用，有幫助消化的效果，用洋蔥來炒瘦肉是非常簡單的做法，所需要的食材也比較少，為了使瘦肉吃起來比較嫩，可以提前把瘦肉切成絲，然后放料酒生抽淀粉里面腌制一下，然后再大火炒一下，這樣就可以出鍋了，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉炒洋蔥的做法
1、把要用的洋蔥洗凈，去皮并切好。
2、肉洗上切成絲，要提前準備好。
3、開小火，鍋里倒入油，然后燒熱。
4、這時倒入肉絲，翻炒幾下。
5、接下來加入醬油。
6、中火，翻炒至七成熟，把肉絲呈起。
7、小火，鍋里放入油，把姜也放入煎一下。
8、倒入洋蔥，加入鹽，大火翻炒。
9、倒入肉絲混炒一下。
10、然后加入白糖、黃酒，繼續(xù)翻炒。
11、加入適量的水，煮沸。
12、關(guān)火，加入味精，翻炒一下盛起來就好。
注意事項
肉絲先炒好，再將洋蔥單獨炒，最后混炒。
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