青瓜炒瘦肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青瓜炒瘦肉的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
青瓜炒瘦肉這種食物的制作方法對(duì)于持家的朋友來說是比較簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于很少動(dòng)手的朋友來說，你們制作青瓜炒瘦肉就有一定的難度了。其實(shí)，我們?cè)谥谱髑喙铣词萑獾臅r(shí)候，應(yīng)該要將青瓜切片，不要切的太厚，這樣會(huì)導(dǎo)致青瓜比較難熟，同時(shí)應(yīng)該要注意青瓜炒瘦肉的油用量以及溫度。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
原料：
青瓜一個(gè)、瘦肉4兩。
配料：
蒜片、紅椒丁。
做法：
1、將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調(diào)成碗芡;
2、青瓜切片，用鹽腌過并洗干凈，瘦肉切成片用小蘇打加水腌好備用;
3、燒鑊下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起;
4、燒鑊下油，肉片用濕生粉撈勻(煮前才撈)，用四成油溫拉油至僅熟，倒起;
5、去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，后下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長(zhǎng)屋憲院長(zhǎng)仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
對(duì)于文章介紹的青瓜炒瘦肉的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要多去嘗試一下它的做法。其實(shí)，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣喙铣词萑鈱?duì)于我們美容養(yǎng)顏以及清熱解暑是有幫助的。但是青瓜這種東西不能食用太多，它是涼性食物來的。
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大家知道什么是青瓜嗎，也就是我們平時(shí)吃的黃瓜，提到黃瓜大家應(yīng)該都知道嗎，是特別熟悉的了吧，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃黃瓜，黃瓜也有很多種的吃法，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，炒黃瓜的時(shí)候放一些肉，味道會(huì)更好，今天我們就來看看瘦肉炒青瓜的做法，大家來學(xué)學(xué)吧。
青瓜云耳炒肉
材料
青瓜1根，云耳適量，肉300克，料酒，鹽，雞精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法
1.青瓜洗干凈切塊，云耳熱水泡開后晾干水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。
2.腌好的豬肉先下鍋炒七八成熟后撈起備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下青瓜和少許料酒爆炒片刻后加入豬肉和云耳一起翻炒片刻加入適量的鹽、雞精、少許水翻炒均勻后燜幾分鐘后撒少許麻油翻炒均勻即可。
小訣竅
如果喜歡味道濃點(diǎn)可加入少許蠔油提味，我吃得比較清淡所以就用鹽和雞精而已。
青瓜炒肉片
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
瘦肉炒青瓜的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了一點(diǎn)了吧，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，而且青瓜的營(yíng)養(yǎng)是很全面的。我們?cè)谄綍r(shí)可以去多學(xué)習(xí)一些關(guān)于青瓜的做法，這樣也可以換著花樣的去做。
青瓜，也就是我們經(jīng)常說的黃瓜，說起黃瓜，相信大家應(yīng)該特別熟悉了，我們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃到黃瓜，同樣，黃瓜的吃法也有很多種，看個(gè)人的喜好，有些人喜歡涼拌，有些人喜歡爆炒，在炒黃瓜的時(shí)候放點(diǎn)瘦肉，會(huì)更加可口哦，那么青瓜瘦肉的家常做法是怎樣的呢？
青瓜云耳炒肉
材料
青瓜1根，云耳適量，肉300克，料酒，鹽，雞精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法
1.青瓜洗干凈切塊，云耳熱水泡開后晾干水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。
2.腌好的豬肉先下鍋炒七八成熟后撈起備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下青瓜和少許料酒爆炒片刻后加入豬肉和云耳一起翻炒片刻加入適量的鹽、雞精、少許水翻炒均勻后燜幾分鐘后撒少許麻油翻炒均勻即可。
小訣竅
如果喜歡味道濃點(diǎn)可加入少許蠔油提味，我吃得比較清淡所以就用鹽和雞精而已。
青瓜炒肉片
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
以上就是青瓜瘦肉的家常做法，相信大家對(duì)這道菜也有了一定的掌握了，其實(shí)這道菜是十分簡(jiǎn)單的，平時(shí)在家也可以做著吃，同時(shí)，青瓜的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，我們也可以多學(xué)習(xí)一些青瓜的做法，大家可以根據(jù)自己的口味去制作。
相信大家對(duì)于青瓜肯定不會(huì)陌生吧，青瓜是我們常見到的一種蔬菜，青瓜我們也叫做是黃瓜，青瓜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃青瓜既可以起到抗衰老和美容減肥的作用又可以起到抗癌防癌以及降低血糖的好處，所以青瓜深受人們的喜愛，我們可以采用青瓜搭配上多種其它食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下青瓜炒牛肉的做法。
1.牛肉橫切把肉肌理切斷，切成片;
2.然后用油，鹽，生粉等腌10分鐘以上;
3.青瓜和胡蘿卜都洗凈，切滾刀片備用;
4.熱油鍋，把牛肉下鍋滑熟，盛起備用;
5.重新熱油鍋，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡蘿卜炒勻;
6.當(dāng)材料熟時(shí)加鹽和蠔油調(diào)味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒勻即可!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青瓜可以起到抗衰老和抗腫瘤等功效，上文我們采用了青瓜搭配上牛肉做成了青瓜炒牛肉，相信大家都掌握了吧。
青瓜炒臘腸，相信這樣一道家常菜，很多人都有吃過吧，而且這道也一直是深受大眾的喜歡的，大家也知道，青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且它還具備很強(qiáng)的美容作用呢，今天主要是介紹青瓜炒臘腸，臘腸也是一種很好吃的美食，特別是廣東的臘腸，也是一直被大眾所喜歡的，所以對(duì)于今天這道青瓜炒臘腸，各位朋友不要錯(cuò)過哦!
廣東臘腸是把肥瘦豬肉按比例純手工切好放入用豬大腸制成的腸衣，經(jīng)過烘干壓縮、脫水等程序而成，每根臘腸都是經(jīng)過純手工制作的就連肥瘦肉的比例、攪拌、放酒的多少。 做好的臘腸是時(shí)間、調(diào)味、食材、人工的合力而為色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
操作:1、臘腸斜刀切片，黃瓜也切片，蒜切末。
2、平底鍋燒熱倒入橄欖油。
3、橄欖油稍熱放入蒜末煸炒出香味。
4、中火，放入臘腸。
5、將臘腸煸炒變色，出油，出香味噴入紹酒。
6、倒入黃瓜片翻炒。
7、倒入醬油、可以加少許鹽迅速煸炒出黃瓜的清香味，即可出鍋。
貼士：
1、青瓜的清香清新和臘腸咸香的味道，互相襯托，清新的更加清新，厚重的更為厚重。
2、廣東臘腸是把肥瘦豬肉按比例純手工切好放入用豬大腸制成的腸衣，經(jīng)過烘干壓縮、脫水等程序而成，每根臘腸都是經(jīng)過純手工制作的就連肥瘦肉的比例、攪拌、放酒的多少。
3、做好的臘腸是時(shí)間、調(diào)味、食材、人工的合力而為色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
4、神奇的食材變得透明且紅艷，入口滿是咸香和酒味，滿足啊!
以上主要是關(guān)于青瓜炒臘腸的詳細(xì)做法，這道很常見的家常菜，為什么會(huì)如此受大眾歡迎呢，其實(shí)是因?yàn)樗拿牢队挚煽冢瑫r(shí)還非常健康，所以相信對(duì)于這樣一道青瓜炒臘腸，很多人會(huì)很喜歡的，各位朋友快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，為你們的家人誠(chéng)信這要一道美食吧!
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下青瓜炒木耳這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.1step3：斜切成厚片。
3.2step2:青瓜刨皮后開邊。
4.12step4：將蒜頭剁碎。
5.21step5：將木耳灼熟。
6.step6：撈起備用。
7.step7：燒干鍋，加油、蒜頭，爆香。
8.step8：加入青瓜小炒一會(huì)。
9.step9：加入木耳、鹽、蠔油和少量清水炒勻。
10.step10：蓋上鍋蓋，燜2-5分鐘，似乎你想吃爽口或者軟瓜。
今天小編介紹的青瓜炒木耳可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
青瓜是大家非常熟悉的一種蔬菜，青瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，青瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青瓜可以起到提高人體免疫力和抗衰老的好處，此外青瓜還有健腦安神和降低血糖以及減肥等功效，青瓜做法有很多種，下文我們介紹一下青瓜炒肉片的做法。
青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。青瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
1. 青瓜切成自己喜歡的形狀，豬肉切薄片，蒜頭切粒;
2. 青瓜可以用鹽抓一抓，這樣炒出來會(huì)脆點(diǎn)。豬肉片用油、生粉、生抽、糖、鹽腌一會(huì);
3. 起鍋落油，爆香蒜粒，落青瓜灑水炒至斷生裝起;
4. 熱油落肉片，邊灑水邊炒熟，(我一般蓋上鍋蓋讓它煮一會(huì));
5. 最后把炒過的青瓜倒回鍋里同豬肉片翻炒片刻加點(diǎn)包尾油出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃青瓜可以起到抗衰老和美容減肥等好處，上文采用了青瓜搭配上豬肉做成了青瓜炒肉片。
青瓜炒火腿這種食物我們?cè)谏钪邢胍谱魉潜容^簡(jiǎn)單的，相信持家的你們只要跟著文章介紹的步驟就可以了。女性朋友對(duì)于這道菜更是百吃不厭的呢，那么對(duì)于這樣一道很普通的家常菜，到底有什么魅力，讓我們?nèi)绱藧鄢?，我們今天就為大家接受這樣一道家常菜，沒有吃過的朋友，也一定會(huì)喜歡上這樣一道菜的。
青瓜是很多女性的美容食品，生吃，做面膜，榨汁，各種各樣的都用上了。不過青瓜生吃爽口，生脆，口感極好。做熟了清甜的味道也十分不錯(cuò)，搭配這火腿是最初很美味的菜肴，現(xiàn)在或許只能算是很家常的小炒了。
青瓜炒火腿的做法
1.青瓜一根，洗凈，火腿一根。
2.將青瓜切成片裝，厚薄要適宜，太厚炒不熟口感不好，太薄容易軟爛。火腿按照青瓜同樣!
3.熱過冷油，油熱后放入青瓜翻炒片刻。
4.接著放如泡發(fā)的木耳一起翻炒。
5.最后放入火腿，因?yàn)榛鹜缺臼鞘斓?，只需要炒勻就好，放入鹽，有點(diǎn)醬油，就可出鍋。
烹飪技巧
1、保留一些黃瓜皮，炒出來的口感會(huì)好些;
2、用鹽先腌，讓其有咸味，水腌出來，炒后更脆爽;
3、炒的時(shí)候無需再加鹽，火腿本身也有咸味了;
4、都是易熟的食材，不用炒太久時(shí)間。
關(guān)于青瓜炒火腿的做法，各位朋友可以在日常生活中可以試著做一做，這道家常菜的做法也是非常簡(jiǎn)單的，而且青瓜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，青瓜的作用也很多，可以美容養(yǎng)顏，也可以清熱解毒，希望女性朋友可以好好的利用它的價(jià)值。
一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動(dòng)起來，每天做好家人的一日三餐，青瓜炒鮮魷的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、鮮魷去除內(nèi)臟，洗干凈，去皮
3、鮮魷切成圈。
4、鮮魷加入鹽，醬油，沙茶醬。
5、將調(diào)料拌勻，腌制10分鐘，剛好可以處理青瓜。
6、青瓜去皮去籽，切成薄片。蒜頭切碎，紅辣椒切塊。
7、平底鍋熱入油，油熱加入魷魚圈，快速翻炒，再改小火。
8、將魷魚圈炒至金黃色，再加入紅辣椒，炒一會(huì)關(guān)火。
9、另一邊大鍋，加熱入油，油熱加入蒜頭，炒出香味。
10、加入青瓜，快速翻炒，再注入少量開水，蓋上蓋子，煮一會(huì)。喜歡吃脆的青瓜，可以不煮。
11、炒好加入少量鹽。
12、起鍋，先放青瓜，再放魷魚圈。
提醒大家在吃青瓜炒鮮魷的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
? ?夏季雖然炎熱難耐，但是卻也有很多可口美味的蔬菜瓜果。而新鮮翠綠的黃瓜這是其中一個(gè)，相信它又脆又甜的口感，沒有幾個(gè)人不喜歡的。關(guān)于木耳，很多貧血，眼花的朋友一定食用過很多。而今天所介紹的菜式，正式這兩個(gè)食材的結(jié)合----青瓜炒木耳，相信這道家常菜大家都會(huì)喜歡。
做木耳炒黃瓜準(zhǔn)備好主料泡發(fā)好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油。
首先，將黃瓜去皮，去皮時(shí)要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時(shí)候更容易入味。木耳撕好后就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會(huì)更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當(dāng)然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。
學(xué)完了這道簡(jiǎn)單而家常的菜式，相信朋友們一定迫不及待的想要到廚房大展身手了，何不快快去嘗試一下呢。新鮮翠綠的黃瓜，搭配上脆脆的木耳，色澤上的沖擊，再加上味覺上的感染，相信這將會(huì)是餐桌上最受歡迎的一道佳肴。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做菠蘿青瓜炒雞丁
2.1鍋內(nèi)放入少量油 待八成熱放入姜絲爆香
3.2黃瓜去皮切塊 雞肉切塊放入料酒醬油 少量淀粉腌制15分 菠蘿切成小丁用鹽水侵泡去澀
4.放入雞丁炒至白色放入鹽 醬油調(diào)味
5.然后放入菠蘿 小黃瓜 再倒入一些黃桃罐頭湯 翻炒熟出鍋就完成啦
6.雞肉用小中火炒 不要炒老了酸甜鮮嫩的菠蘿青瓜雞丁就炒好啦 大家享用吧
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了菠蘿青瓜炒雞丁的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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