豬肝菠菜面的做法
養(yǎng)生做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬肝菠菜面的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們都知道我們平時只有多吃不同的食物才能讓我們從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值，提供身體所需要，然而在生活中總是有一部分人由于工作繁忙，加之廚房經(jīng)驗很少，飲食上總是草草了事，這樣長期發(fā)展特別容易出現(xiàn)貧血或者低血糖的現(xiàn)象，對健康也是特別不利的，那么如果我們能夠多掌握一些食物的做法將更多的食物與營養(yǎng)融合到一種食物中，就會讓我們的營養(yǎng)更加均衡，而且做起來也比較簡單，其中豬肝菠菜面就有很好的補鐵功效，那么只要我們掌握好制作過程才能做的美味營養(yǎng)，下面一起了解一下豬肝菠菜面的做法。
豬肝菠菜面的做法
材 料
豬肝100克，蔥少許，菠菜2棵，姜末少許，家常切面200克，高湯3杯，熟松仁少許。
調(diào)味料：
（A）紹酒1大匙，濕淀粉1小匙，（B）精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少許。
做 法：
1、鍺肝洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料（A）腌漬15分鐘；菠菜擇洗凈，切段。
2、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入面條，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、另起鍋，加入高湯，見湯沸加入調(diào)味料（B），轉(zhuǎn)小火保持微開，放入豬肝、菠菜等，再見湯沸即刻離火，倒入面碗中。食用時淋少許香油，微上松仁更佳。
豬肝營養(yǎng)分析：
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
上面就是對豬肝菠菜面的做法介紹，通過了解之后我們知道這樣的美味的食物做起來也比較簡，而且對于很多剛添加輔食的寶寶來說也是非常營養(yǎng)的一種食物，尤其是有貧血的人多吃些豬肝菠菜面能很好的緩解。
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事實上對于菠菜大家都不陌生吧，因為在生活當中我們經(jīng)常會吃到這樣的蔬菜，它含有非常高的營養(yǎng)元素各種各樣的維生素鈣鐵等物質(zhì)，對我們的身體健康都可以帶來很大的功效，而且它的制作方法有很多種，除了平時炒菠菜還之外，菠菜面也是比較獨特的一種做法看看下面的詳細介紹吧!
很多的蔬菜集市不同的烹飪方式，給我們帶來的營養(yǎng)保健價值也是不一樣的，所以說我們就需要關(guān)注這些食物的保健功效，關(guān)注它的烹飪方法，這樣子就可以讓你享受到更加獨特的美食。
食材
面粉500克
菠菜500克
玉蘭片,醬油,味精,姜，蒜
步驟/方法
1. 將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈。
2. 將洗凈的菠菜葉放在鍋內(nèi)煮10分鐘左右。
3. 將煮好后的菠菜去水，盛在盆子里，將面粉加入和菠菜拌勻。
4. 拌勻后的菠菜與面粉開始揉成面團，直到面團光滑透光即可。
5. 用搟面杖開始將面團搟薄，刀將其切成面片。
6. 將面片下鍋煮，大概5分鐘左右即可。
7煮好的面片伴著制作好的蒜泥辣椒汁，一道美味的菠菜面就完成了。
上面就是關(guān)于菠菜面的做法介紹，大家通過這些介紹之后是否對菠菜有一個更加全面的認識了呢,
如果我們可以掌握它比較獨特的制作方法的話，那么就可以讓你享受到更加美味的菠菜，更好地發(fā)揮它的營養(yǎng)保健功效。
中國飲食文化的豐富多彩給我們的生活帶來了很多的便利，也滿足了“吃貨”們的心愿，就拿青菜豬肝面來說，這種類型的面還是經(jīng)常可見的，也備受人們的喜愛，但是它的制作不是那么容易的事情，整個制作過程需要經(jīng)過很多的步驟和細節(jié)，對此還是需要多掌握一下的。
據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，還有明目養(yǎng)血的作用，并且有腳氣、浮腫、目赤的人吃豬肝也有很多好處。面條比較養(yǎng)胃，青菜比較有營養(yǎng)，夏天要多吃蔬菜哦!天氣炎熱，要以清淡飲食為主。這道豬肝青菜面，不僅養(yǎng)胃，而且清淡又有營養(yǎng)。
原料：豬肝，青菜，料酒，生粉，醬油，鹽，味精，姜，香葉，面條，枸杞
做法：1.買新鮮的豬肝，用清水泡倆小時去毒，中間最好勤換水，因為肝是排毒的器官，里面的血液含的毒素較多，泡去血水比較健康。
2.豬肝切成薄片，放料酒，醬油，生粉抓勻，青菜洗凈。
3.面條煮熟，撈入冷水中，待用。
4.鍋坐水，放姜片、香葉，水開放腌好的豬肝，輕輕滑散。
5.待水微開，放青菜和煮好的面條。
6.再次水開，放料酒、鹽、味精調(diào)味，裝盤，撒枸杞。
上文中對青菜豬肝面怎么做給出了明確的介紹，可以看出，這種面不僅營養(yǎng)價值高，味道還很好，在制作的時候還是需要按照每一個流程與步驟進行的，千萬不要偷工減料，否則不但達不到應有的美食效果，也會讓營養(yǎng)有流失的可能性。
豬肝面是湖北地區(qū)才特有的小吃，不過現(xiàn)在我們在各個地方也都可以吃到豬肝面，豬肝面做法簡單，只需要幾個簡單的步驟我們就可以做出豬肝面來，豬肝面只需要用到簡單的豬肝搭配上面條，但是味道非常的好而且營養(yǎng)價值也很高，下文我們就一起看看豬肝面的具體做法，相信大家看后自己也可以在家里面做出豬肝面來。
所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
豬肝面的制作材料：
食堿水面條500克，味精1.5克，鮮豬肝250克，胡椒粉1克，水發(fā)木耳250克(約耗60克)，熟豬油260克，醬油50克，豬筒骨500克，淀粉20克，蔥花25克，精鹽適量。
豬肝面的介紹：湖北武漢名優(yōu)風味小吃。
豬肝面的特色：面條軟柔有勁，豬肝滑潤脆嫩，湯清味鮮。
教您豬肝面怎么做，如何做豬肝面
1.將豬肝洗凈切成薄片放入碗內(nèi)，加淀粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內(nèi)，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯。
2.取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調(diào)味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯。
3.鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟后盛入5個碗內(nèi)。
4.鍋內(nèi)加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油后倒入漏勺內(nèi)瀝油。
5.原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸后，用濕淀粉勾芡，盛入5個碗內(nèi)的面條上即成。
豬肝面的制作要領(lǐng)：
1.豬肝片要淀粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩;
2.煮面條時要抖散后放入沸水鍋中，并不斷用筷子攪動，燒沸后要加少量冷水煮至熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肝面，我們知道豬肝面是湖北非常出名的小吃，現(xiàn)在很多地方也是可以吃到豬肝面的，我們自己也可以在家做出豬肝面來，上文給出了豬肝面的具體做法。
面條是我們中國人的主食之一，面條有多種做法，我們可以采用面條來搭配多種食材做成各色各樣的湯面來，例如我們可以采用面條搭配上有很好養(yǎng)肝功效的豬肝一起來做成一道美味養(yǎng)生的面條——豬肝面，豬肝面使用的食材價格都是非常低廉的，所以豬肝面是一道物美價廉的面條。一起看看下文豬肝面做法的詳細介紹。
原料：
食堿水面條500克、味精1、5克、鮮豬肝250克、胡椒粉1克、水發(fā)木耳250克(約耗60克)、熟豬油260克、醬油50克、豬筒骨500克、淀粉20克、蔥花25克、精鹽適量。
做法：
1、將豬肝洗凈切成薄片放入碗內(nèi)，加淀粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內(nèi)，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯;
2、取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調(diào)味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯;
3、鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟后盛入5個碗內(nèi);
4、鍋內(nèi)加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油后倒入漏勺內(nèi)瀝油;
5、原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸后，用濕淀粉勾芡，盛入5個碗內(nèi)的面條上即成。
豬肝面的制作要領(lǐng)：
1、豬肝片要淀粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩;
2、煮面條時要抖散后放入沸水鍋中，并不斷用筷子攪動，燒沸后要加少量冷水煮至熟。
在上面的文章里面我們介紹了面條有多種做法，我們可以用面條搭配肉類或者蔬菜來做成各種湯面，上文我們就用豬肝搭配上面條做成了豬肝面，上文詳細介紹了豬肝面的做法。
豬肝和菠菜都是在外面日常生活中比較常見的食材。許多人都認為豬肝和菠菜都可以補充人體所需的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此豬肝拌菠菜這道菜肴也受到了許多人的歡迎。豬肝和菠菜的味道好，易消化，不管是老人還是小孩都可以食用。特別是在這炎熱的夏季，做上一道豬肝拌菠菜，也會令自己的食欲增加。豬肝拌菠菜的做法非常的簡單上手，大家不妨跟著我來試一下吧。
豬肝拌菠菜的做法：
做法一：
食材：熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。
1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥觯俜湃霙鲩_水中投涼，控凈水；將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
3、將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。
5、注意兌成的調(diào)味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。
做法二
主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;
配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;
做法：
豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個人口味適當加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。
以上就是常見的家常豬肝拌菠菜的做法。豬肝和菠菜都是非常好的食物。但是豬肝容易煮老，所以在煮豬肝的時候，不能長時間的煮制，這樣會讓豬肝的營養(yǎng)成分流失。菠菜有補血、補充維生素的功效，但是菠菜和豆腐在一起容易造成結(jié)石。所以在吃菠菜的時候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐適合老人、孕婦和小孩，大家都可以試一試哦。
菠菜湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯含有的維生素比較多，對這樣湯在選擇的時候，是可以放心進行的，它對人體健康不會有損害，而且菠菜湯在制作上，也是比較簡單，它主要就是以菠菜為主，對菠菜的購買也是比較輕松，那豬肝菠菜湯也是很多最愛，豬肝菠菜湯的做法如何呢?
很多人對豬肝菠菜湯的做法并不是很清楚，這樣的湯制作也是很簡單，而且制作豬肝菠菜湯的時候，在對豬肝購買上，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害。
豬肝菠菜湯的做法一：
材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒。
做法：
1.豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜
3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里
4.菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
菠菜豬肝湯二
材料：用料菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。
做法
1、豬肝洗凈切塊。
2、菠菜、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細絲，蔥切段，備用。
3、起鍋注入清水燒開，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即成。
功效：利腸胃，消積熱。湯清味鮮，補血益容。
以上就是對豬肝菠菜湯的做法詳細介紹，這兩種制作豬肝菠菜湯的方法，不僅很容易制作出來，而且在步驟上也不是很復雜，不過在喝豬肝菠菜湯的時候，如果是晚上選擇，也是要適量的進行，這樣對身體營養(yǎng)吸收才會有很好幫助。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下菠菜豬肝粥的做法，好好學習一下
2.2首先把大米淘洗干凈，放鍋里加適量水開始熬粥
3.12切好的豬肝放盆中，加蔥姜末，少許料酒
4.21和少許水淀粉將豬肝腌漬上
5.菠菜去根洗凈，另拿一鍋放水燒開，水開后放菠菜燙一下
6.馬上撈出放冷水中過涼
7.將菠菜切碎備用
8.鍋內(nèi)的粥熬好
9.放入我們腌好的豬肝，馬上用勺子攪散，待豬肝完全變色，再熬上三五分鐘左右（豬肝不可煮的時間太長，太長就老了，如果肝切得厚的話就要多煮一會）
10.加入切好的菠菜
11.粥熬好以后關(guān)火，加適量鹽
12.加少許胡椒粉調(diào)味即可
看完菠菜豬肝粥的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
菠菜含有比較豐富的維生素，特別是胡蘿卜素，以及可以保護我們的視力，所以受到廣大消費者的喜歡，而豬肝是不錯的補血食品，也是含有比較豐富的蛋白質(zhì)，所以人們比較喜歡那豬肝和菠菜搭配在一起，而關(guān)于豬肝菠菜的做法也是不少的，下面具體為大家介紹關(guān)于豬肝菠菜的做法，希望大家了解一下。
材料豬肝片200克，菠菜100克，姜絲30克，鹽1小匙，米酒60cc，香菇精粉1/2小匙，水800cc，香油2小匙
做法1.豬肝片入滾水汆燙去血水后，撈出洗凈;波菜洗凈切段，備用。
2.取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、姜絲、作法1的波菜與豬肝片，以中火煮至沸騰。
3.熄火加入香油即可。 用料菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。
做法1、豬肝洗凈切塊。 2、菠菜、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細絲，蔥切段，備用。
3、起鍋注入清水燒開，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即成。 主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法1.將菠菜擇洗干凈;
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段; 3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片; 4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
3. 5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
4. 6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
5. 7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
6. 8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
上面為大家介紹了關(guān)于豬肝菠菜的做法，若是有家中小孩的話，可以多做豬肝菠菜這道菜的，因為菠菜可以保護視力，而豬肝可以補充鈣質(zhì)。希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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