早餐吃什么最有營養(yǎng) 幾個小細節(jié)讓早餐面包更營養(yǎng)
夏季早餐吃什么養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《早餐吃什么最有營養(yǎng) 幾個小細節(jié)讓早餐面包更營養(yǎng)》，希望能對您有所幫助，請收藏。
幾個小細節(jié)讓早餐面包更營養(yǎng)
細節(jié)一、硬、淡、粗
挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的，這類面包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利于腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夾餡面包軟甜可口，但熱量、油脂量都偏高，而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。
因此，面包中還是主推全麥面包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養(yǎng)會更加均衡。
細節(jié)二、烤面包更適合當早餐
有些人習慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發(fā)，表面酥脆?？镜盟执嗟拿姘木捉来螖?shù)也會相應(yīng)增加。因為咀嚼（科學表明：咀嚼可助減肥）而刺激飽腹中樞神經(jīng)，吃少量即可獲得飽腹感。對于胃酸過多的人來說，面包，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因為，烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
但專家建議，烤饅頭片和面包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發(fā)黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑，否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可；
細節(jié)三、剛出爐的面包不宜馬上吃
剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發(fā)酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應(yīng)至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好，其實面包發(fā)酵也有一個度，體積過大不見得營養(yǎng)就多。
細節(jié)四、剝面包皮吃？
面包在烘烤時，產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃面包最好連皮吃。
編輯推薦
一般來講，早餐是我們一天中最為重要的一頓餐飲，但是對于大多數(shù)上班族來說，其往往都是會對早餐有所忽視的，而對于早餐怎么吃才最有營養(yǎng)的問題，其也往往不會特別在意的，那么，早餐吃什么才有營養(yǎng)呢？
早餐營養(yǎng)搭配
1、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
2、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
3、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
其實，對于我們所有人來說，早餐是最需要我們?nèi)ビ眯倪M行搭配的，而早餐所需要的營養(yǎng)安排，上文已經(jīng)為大家做了詳細的介紹，對于想要身體健康的人來講，大家是應(yīng)該牢記上述早餐的營養(yǎng)搭配原則的。
上大學的時候相信很多人都比較經(jīng)常吃饅頭，可是出來工作之后，就真的不知道還有多少上班族早上還會吃一點饅頭。答案應(yīng)該并不多吧。平常所見到的上班族的早餐，不趕時間的，有的會喝點粥，有的會坐在麥當勞和肯德基里面慢慢享受；而趕時間的呢，無非就是一瓶牛奶加兩塊餅干或者是一塊面包就完事了，要么就是雞蛋餅總之，上班族的早餐五花八門，什么樣子的幾乎都有，但是就是很少有人吃饅頭。
可是，饅頭可是很有營養(yǎng)的呢。一去上班時間亂啃幾塊餅干，或者是吃一個熱辣辣的剛剛新鮮出爐的雞蛋餅，還不如吃一個饅頭，這樣，你的營養(yǎng)還來得更豐富一些呢。不要嫌棄說饅頭不好吃，好遲的饅頭總是存在的；也不要擔心吃饅頭很寒酸，影響了你的時尚形象。要知道，健康可比什么都重要，況且，吃饅頭沒什么好值得別人一驚一乍的。
今天，就讓小編帶你去看看饅頭的營養(yǎng)價值在哪吧。
面食發(fā)酵后營養(yǎng)價值提高3-4倍，酵母還可保護肝臟
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面 包的營養(yǎng)價值。
酵母可以保護肝臟
讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學上把它叫做取之不盡的營養(yǎng)源.除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。
面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3-4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
自發(fā)粉起不到增加營養(yǎng)作用
發(fā)面時，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1,酵母的使用量為面粉重量的1.5%-2%時，發(fā)酵效果最佳。
很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養(yǎng)就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發(fā)酵的，不僅不能提高營養(yǎng)價值，反而會破壞面粉中的B族維生素。
早餐對于人來說非常重要，想要早上工作狀態(tài)好，早餐一定要吃對，營養(yǎng)均衡的早餐才是合格的早餐，那么早餐吃什么好呢?以下推薦四種營養(yǎng)早餐的做法大全，希望能您早餐帶去新鮮口感。
【營養(yǎng)早餐的做法大全】
1、玉米雞蛋餅做法
事先準備好新鮮的面粉、小蔥、胡蘿卜以及鮮玉米備用;將玉米洗凈后放入鍋中烹飪10分鐘左右將玉米粒割下來備用;胡蘿卜切成絲備用;以上所有準備好的食材放入一起，加適量的鹽攪拌均勻;熱油鍋，然后倒入入面糊煎至兩面煎到金黃即可。
2、皮蛋瘦肉粥做法
早餐喝粥是比較舒服的，皮蛋瘦肉粥比起一般的粥來說更營養(yǎng)些;先準備好皮蛋、油條、豬肉、大米、香蔥、鹽;將大米洗凈后浸泡半個小時;皮蛋剝?nèi)ず笄谐啥?，油條也切成丁，香蔥切成末備用;將豬肉洗凈放入鍋中煮熟后撈起，晾涼后用手撕成肉絲備用;在砂鍋中加適量水，倒入泡好的大米，肉絲、皮蛋以及其它備用材料一起熬成粥即可。
3、火腿蔬菜三明治做法
三明治是營養(yǎng)比較均衡的搭配，準備好白吐司、黃瓜、色拉醬、火腿片;將面包切片擠上色拉醬，然后再放上黃瓜片擠上色拉醬，再放上火腿片;反復堆疊至自己需求的厚度即可。三明治中的夾層材料不局限于火腿、蔬菜，還可以加水果、肉、雞蛋等。
早餐吃什么好?只要營養(yǎng)搭配均衡即可，吃的品種倒是很多，大家如果喜歡上面推薦的營養(yǎng)早餐不妨試試。
雞蛋，很多人只是知道雞蛋營養(yǎng)高，很多人天天吃雞蛋，可是要說雞蛋的好處，可能沒幾個人知道，今天我們就來了解一下早餐吃雞蛋的幾個好處。
雞蛋為減肥助力
這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示，早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易減肥。
雞蛋是極好的蛋白質(zhì)來源
整雞蛋是最完整的蛋白質(zhì)來源之一，這意味著雞蛋含有我們必須從飲食中攝取的所有必需氨基酸。
雞蛋相對來說比較便宜
相較于其他高蛋白食物，比如紅色肉類（牛肉、豬肉等），即便是自然放養(yǎng)生產(chǎn)的雞蛋也仍然更劃算。
雞蛋不會讓你的膽固醇變高
雖然雞蛋確實含有大量膽固醇，但攝入膽固醇會影響血脂的陳舊理論已經(jīng)被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用擔心吃雞蛋會增加心臟病的發(fā)病幾率。
雞蛋有助于腦發(fā)育和增強記憶力
在雞蛋中發(fā)現(xiàn)的核心營養(yǎng)——膽堿，具有促進大腦發(fā)育和工作的作用。它也與增強記憶力的持久性和回憶能力，以及提高機敏性有關(guān)。
雞蛋可以保護你的視力
雞蛋含有兩種抗氧化劑——葉黃素與玉米黃質(zhì)，可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也與降低老年白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)。
中國的傳統(tǒng)早餐燒餅油條相信是很多人的最愛，但是你們知道嗎，其實這樣的早餐搭配是最不利于健康的哦！男士們每天需要補充大量的營養(yǎng)，所以健康的早餐是非常必要的！那么想要守護健康，就要先了解哪些早餐是不利于男士們的健康的呢？
早餐1：燒餅油條
傳統(tǒng)的人大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期使用。
建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
早餐2：西式早餐
許多OL都喜歡去麥當勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標，而且多吃有致癌的危險。
早餐3：零食早餐
上班族男士都會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。如果當天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來彌補。
早餐4：水果、蔬果汁
男士們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。而有些人經(jīng)常只喝一杯果汁就當搞定早餐了。其實就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的熱量。而且吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素b，營養(yǎng)價值都比吃水果來得低。
建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
早餐5：方便面
有些男性朋友貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導致便秘。
建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。
一年之計在于春，一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的快節(jié)奏緊張的生活。
1、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）。
2、紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）。
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進腦細胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
脂肪則是構(gòu)成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；奶類含豐富鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，維護大腦正常機能。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《早餐吃什么最有營養(yǎng) 幾個小細節(jié)讓早餐面包更營養(yǎng)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季早餐吃什么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
