夏季健康吃燒烤,十二條細(xì)節(jié)讓你享受美味
夏季養(yǎng)生健康。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季健康吃燒烤,十二條細(xì)節(jié)讓你享受美味》，希望能為您提供更多的參考。
夏季吃燒烤十二大注意事項
青菜水果不宜烤
碧綠的油麥菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果片……好像什么蔬果都能烤著吃。但實際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會使其遭到破壞。
啤酒不和燒烤同食
啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當(dāng)；煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
盡量不吃明火燒烤
鐵板燒烤食物油煙少，產(chǎn)生的致癌物質(zhì)相對減少，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生。相關(guān)研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少。烤肉醬中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護(hù)中間的肉塊不會驟然受到高溫。為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物質(zhì)產(chǎn)生的機(jī)會。
夏天燒烤不宜常吃
作為日常膳食，不太推薦采用燒烤的方式。這些火烤、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。
燒烤醬料有講究
醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。
海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、雞肉等肉類時，簡單地用手指觸摸就能判斷熟度：觸覺還很滑軟的時候是一成熟；觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟；
表面變成棕褐色，基本上是五成熟；當(dāng)手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟；當(dāng)肉質(zhì)變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。
烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍(lán)、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質(zhì)的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?，能解膩、保護(hù)腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上。
多吃新鮮生蔬菜
新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。燒烤加啤酒的老“食譜”可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品。
撒鹽均勻、放涼再吃
燒烤時油和鹽很容易多放。有人在燒烤時怕食物干燥，就不停地往上面抹油。撒鹽要均勻，一不小心也容易多放。其實，無論燒烤什么食物，油涂抹一遍最多兩遍就夠了，用小號刷子，每次少蘸油，涂抹均勻即可。把鹽、胡椒粉、芝麻、雞精之類混合在一起，適當(dāng)加大芝麻的比例，烤熟之前一起撒在表面，這樣自然減少了鹽和雞精的用量。還有一種方法是提前半小時把魚、肉用鹽、料酒、醬油、蔥花、姜末等腌制好，燒烤時就不用再放鹽了。
燒烤做熟后要放一放再吃
朋友相聚，烤熟一批食物后往往會一擁而上，特別是孩子多了更會哄搶食用。但要謹(jǐn)記，吃太熱的食物，不僅會損壞食道內(nèi)的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認(rèn)為，一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關(guān)系。燙食習(xí)慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經(jīng)。
選擇衛(wèi)生條件合法的場所
人們在吃烤肉時最好到有衛(wèi)生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時要烤熟。避免吃露天燒烤，而且大多露天燒烤都是沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的商販經(jīng)營的，甚至不知道那些肉有沒有經(jīng)過檢疫是死豬肉還是米豬肉，不但不衛(wèi)生還不健康。
夏季吃燒烤要多注意，才能吃得健康，您記住了嗎？
延伸閱讀
許多科學(xué)研究表明，我們的身體如果在微堿性的環(huán)境下會變得更加生機(jī)勃勃，但通常我們進(jìn)食了太多的肉類高脂食物后，身體處于酸性環(huán)境的可能性更大！導(dǎo)致我們身體在排除毒素的方面效率低下，很多亞健康問題應(yīng)運而生，以下是十二條飲食的禁忌，這樣吃飯小心傷身！
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
一、上來就喝碳酸飲料
可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養(yǎng)為零，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食欲大減。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。
二、空腹吃魚和海鮮
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費。不但不能補(bǔ)身體，反而會加重身體的負(fù)擔(dān)。另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng)。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
三、猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營養(yǎng)，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高，價格更貴，可以吃一小塊解饞。
四、茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
五、炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
六、紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
七、蘿卜水果同吃
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
八、海味與水果同食
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
九、牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
十、酒與胡蘿卜同食
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
十一、白酒與汽水同飲
因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對心腦血管也有損害。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
十二、吃肉時喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
這樣吃飯最傷身
現(xiàn)在，很多上班族有中午帶飯的習(xí)慣。他們大多是頭天晚上把飯菜準(zhǔn)備好存入冰箱，第二天帶到單位吃。按照吃隔夜飯患胃癌風(fēng)險高3.6倍的說法，隔夜菜在細(xì)菌的分解作用下，食物中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。胃黏膜受到損傷和破壞，就可能導(dǎo)致胃潰瘍、萎縮性胃炎甚至胃癌。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
目前的臨床觀察表明，胃癌的發(fā)病原因是多種因素長期、共同作用的結(jié)果，與生活習(xí)慣、飲食種類、環(huán)境因素、遺傳因素、精神因素有關(guān)，也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生、手術(shù)后殘胃以及長期幽門螺桿菌感染等有關(guān)，單個危險因素不足以誘發(fā)癌變。
隔夜飯要少吃但并非不能吃
如果食物在0到4攝氏度環(huán)境下、保存時間不超過20小時，變質(zhì)的可能性較小。食用這樣的便當(dāng)致胃病的可能性微乎其微，可以忽略不計。就好比我們乘飛機(jī)旅行，輻射是難免的，但是這點輻射不足以致病一樣。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
隔夜飯要少吃，但也不是絕對不能吃。某產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院食品檢驗研究所的研究人員，曾對出鍋后裝在保鮮盒里冷藏的青菜、紅燒肉、紅燒魚、 米飯分別進(jìn)行了保存時間為半小時、4小時、9小時、24小時的檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些飯菜所含的亞硝酸鹽均小于1毫克/千克。常溫下保存了4小時的肉，亞硝酸鹽含量也低于1毫克/千克。國家對亞硝酸鹽含量的限量規(guī)定為：蔬菜為4毫克/千克，鮮肉為3毫克/千克，大米為3毫克/千克。
從健康角度來說，隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不僅營養(yǎng)價值低，還易變質(zhì)。蔬菜中都含有硝酸鹽，含量從高到低依次為：葉柄、葉片、莖、根、花、薯塊、鱗 莖、果實、種子。也就是說，豆角、黃瓜、番茄、洋蔥之類蔬菜硝酸鹽含量很低，而菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相對含有較高硝酸鹽，易變質(zhì)。隔夜的飯菜受到污染后細(xì)菌會大量繁殖，引發(fā)胃腸炎，甚至導(dǎo)致食物中毒。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
隨著生活節(jié)奏加快，很多人都有一些胃部的毛病，比如常見的萎縮性胃炎。有些患者擔(dān)心萎縮性胃炎會癌變，其實，僅有1%的患者可能會轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴易陨砻庖咝缘奈s性胃炎發(fā)展成胃癌的可能性更大些。早期胃癌多無癥狀或僅有輕微癥狀，如上腹部疼痛、食欲減退、胃部悶脹、嘔酸、突然消瘦等。當(dāng)臨床癥狀明顯時，病變已屬晚期。因此，若想及早發(fā)現(xiàn)病情，就應(yīng)堅持定期體檢。尤其是40歲以上人群，每年到正規(guī)體檢中心體檢是有效的預(yù)防方法之一。
當(dāng)心！十二條飲食的禁忌
讀《當(dāng)心！十二條飲食的禁忌》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
我們都知道常吃燒烤是有害健康的，其實也不全然，至少燒烤比油炸食品好，而且肉類在烤制過程中還能把油脂烤出來，這樣想來也還不錯。別著急，待我說完燒烤的注意事項，你會覺得自己也可以健康吃燒烤。
1、排煙走向要注意
我們都知道燒烤會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類致癌物質(zhì)，會破壞我們的組織細(xì)胞，形成更多自由基，其實我們的小小改變會大大減少這些致癌物的產(chǎn)生。肉類在明火烤制過程中，因油脂析出會滴濺到炭火上，瞬間產(chǎn)生致癌物，隨后煙霧上升再融進(jìn)肉中，被吃進(jìn)體內(nèi)，這時候如果我們選擇一家?guī)в邢屡艧熝b置的店也就降低了煙向上飄的含量。同時要注意防止明火直接接觸食物，盡量離高食物與明火的距離。
2、食物葷素搭配好
很多時候我們燒烤偏肉食，這樣無形中造成脂肪攝入過多，主食也會吃很少。因此我們在點餐時特別要注意葷素的搭配，現(xiàn)在烤菜卷也是五花八門了，選擇多多。同時不要忘記主食的選擇哦。
3、大塊牛肉更安全
對于肉類的選擇，盡量選擇眼睛可見的大塊肉，因為很多商家為了降低成本會用其他鴨肉、貓肉等加入牛肉香精來冒充高價格的牛肉，選擇大塊肉至少不容易被模仿啦！還有一點就是肉類比較容易滋生細(xì)菌，比如最常見的沙門氏菌，所以不要為了生嫩的口感而追求外焦里嫩,烤時勤翻動，使肉熟透以防腹瀉。
4、用錫紙隔絕煙霧
能用上錫紙的肉類以及菜類，一定要隔絕起來，這樣不僅鎖住了味道，還防止了大部分的有毒物質(zhì)。
5、飲料選擇很重要
雖然冰鎮(zhèn)啤酒喝起來很爽，但是燒烤時配上橙汁可謂是絕佳了，橙汁中極高的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠降低有毒有害物質(zhì)對我們的危害。所以要不要來一杯冰鎮(zhèn)橙汁呢！在沒有橙汁的情況在，也可以在烤制的食物，尤其肉類上刷點番茄醬或者滴點檸檬汁，目的同樣是利用維生素C的抗氧化性，因為番茄和檸檬中維生素C含量也是相當(dāng)高的。
最后還有一句話要說，其實最安全的就是自己制備的材料自己烤制，既有情趣又食物安全，再配上我教大家注意的這幾點，燒烤就放馬過來吧！當(dāng)然即便是這樣，作為一名營養(yǎng)師，還是建議大家燒烤要節(jié)制，因為畢竟高溫烤制的脂肪和蛋白質(zhì)都會變質(zhì)。偶爾幾次小聚一下無害健康，太頻繁可就說不過去嘍！合理的頻率是：每月吃燒烤最多不要超過2次。身體有自我保護(hù)機(jī)制，能夠排除一部分有害物質(zhì)不假，但你也要留給身體足夠多的時間。
又到了吃燒烤的季節(jié)，燒烤可以說是很多人都喜歡吃的美食，不過相信大家都聽過吃燒烤會致癌吧！是的，經(jīng)常吃燒烤容易誘發(fā)胃癌，而患有胃炎、糜爛、潰瘍的人，在吃燒烤的時候，更容易受到致癌物的侵襲。那么有什么辦法可以健康吃燒烤不得癌癥呢？下面就和小編一起來看看吧。
吃燒烤容易誘發(fā)胃癌
吃燒烤的時候會產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘、苯并芘等致癌物，從而誘發(fā)胃癌的發(fā)生。
雜環(huán)胺
雜環(huán)胺是一類能夠致癌的化合物。一般認(rèn)為，高溫加熱是產(chǎn)生雜環(huán)胺的必要條件。尤其是當(dāng)溫度從200攝氏度上升到300攝氏度時，雜環(huán)胺的生成量可以迅速提高5倍之多。而燒烤，恰恰就是一種典型的高溫烹調(diào)。另外，雜環(huán)胺的產(chǎn)生害怕水。所以，如果水充分，雜環(huán)胺就不會生成太多。而燒烤恰恰是一種干燥的烹調(diào)方式，很少有水的參與。再次，吃燒烤必然要吃肉。而和其他食物相比，肉在燒烤過程中所產(chǎn)生的雜環(huán)胺，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烤玉米或者烤青菜。
苯并芘
這種物質(zhì)屬于典型的致癌物，而且致癌性很強(qiáng)。燒烤的時候，肉類食物處于高溫環(huán)境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，進(jìn)而焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)和肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成苯并芘。而且，烤肉鐵簽上的苯并芘含量是非常高的。另外，食物在被烤糊的時候所產(chǎn)生的苯并芘，總量大大超過沒有烤焦的時候。
亞硝胺
肉串、肉片在烤制之前，一般都要經(jīng)過腌制。燒烤的時候，往往一邊刷醬一邊烤，這就決定著其鈉鹽的含量大大超標(biāo)。這就特別容易導(dǎo)致亞硝胺的產(chǎn)生。
可見，吃燒烤對胃癌的誘發(fā)作用是十分明確的。尤其是患有胃炎、糜爛、潰瘍的人，在吃燒烤的時候，更容易受到致癌物的侵襲。
健康吃燒烤注意7點
那么，如何避免吃燒烤致癌呢？其實想要健康吃燒烤，最好注意以下幾點：
烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃
從這一角度看，韓式燒烤要比新疆燒烤更健康。韓國人在吃燒烤食物時，會配以大量的生蔬菜，還會用蔬菜卷著烤肉吃。這種方法值得我們借鑒。因為新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，具有消除致癌物的作用，而且吃燒烤時配以蔬菜還能增加人體對維生素的吸收，避免便秘等現(xiàn)象的發(fā)生。此外，搭配洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等一起吃也是不錯的選擇。另外，還可以搭配含有淀粉的食物，如土豆片、紅薯片、藕片等。它們能讓進(jìn)食者營養(yǎng)攝入更均衡，還可以增加腸道內(nèi)的膳食纖維，起到清腸的作用。
放調(diào)料適可而止
很多人覺得在吃燒烤那種熱烈的環(huán)境里，要配上大量調(diào)味料才夠爽。其結(jié)果可能就會造成牙齦出血、口腔潰瘍、胃黏膜損傷、臉上長痘痘等惡果哦！* 多放點大蒜汁研究發(fā)現(xiàn)，用大蒜汁來腌制燒烤食物尤其是肉類，可以減少燒烤時致癌物的產(chǎn)生數(shù)量。而且生吃大蒜汁還有殺菌的作用，夏季適量多吃也是有好處的。
明火燒烤不宜多食
明火燒烤時，會產(chǎn)生400 多種具有致癌作用的化合物。因此，燒烤時最好包裹一層錫紙，避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。除此之外，還要選擇正確的燒烤方式，如電烤、鐵板燒等。
切莫烤得太焦或太嫩
烤得太焦致癌物質(zhì)增多，烤得太嫩又可能會引起寄生蟲感染。
啤酒莫與燒烤同食
啤酒高熱量，會使得人體能量過剩而發(fā)胖，并且酒精會有促進(jìn)致癌物質(zhì)（雜環(huán)胺化合物）的吸收。
選擇靠譜商家
有些商販會將部位不好的肉塊串串出售，因此，應(yīng)選擇各項資質(zhì)合格的商家就餐。其實燒烤用的肉串最好是自己買肉，自己切塊串好。
減少吃燒烤的次數(shù)
盡量少吃，如果想解解饞，不妨一個月吃一次。記?。捍螖?shù)越少越好。
為了健康起見，大家吃燒烤的時候最好多注意上述事項哦！
夏季是氣溫最高的季節(jié)，如果不顧自己的身體健康，過多的運動和缺少對身體的保護(hù)就容易中暑，而合理的保護(hù)自己就會遠(yuǎn)離中暑，小編總結(jié)了以上八點預(yù)防中暑的方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
一、科學(xué)合理的飲食
以清淡為主。吃大量的蔬果（冬瓜、黃瓜、西紅柿、絲瓜、苦瓜、西瓜、檸檬、橙子、梨等），多吃肉類，如雞、鴨、鵝、魚，以促進(jìn)身體的新陳代謝。適量蛋白質(zhì)可補(bǔ)充消耗的體能。
二、少食多餐
一頓飯吃的東西越多，身體產(chǎn)生代謝熱 量也就越多，特別注意少吃高蛋白的食物；吃辛辣食物，可 刺激口腔內(nèi)的熱量接收，提高血液循環(huán)導(dǎo)致大量出汗，有助 于降低體溫；最好用稍低于體溫的溫水沖澡；多喝水，少飲 酒，因為酒精可能導(dǎo)致身體缺水。補(bǔ)充些淡鹽（糖）水,因 為大量出汗后使人體內(nèi)鹽分丟失過多,約占汗液的 0.5%左右,不及時補(bǔ) 。
三、忌受熱后“快速冷卻”
炎夏,人們外出或勞動歸來,喜 歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會使全身毛孔 快速閉合,體內(nèi)熱量反而難以散發(fā),還會因腦部血管迅速收 縮而引起大腦供血不足,使人頭暈?zāi)垦！?/p>
四、不宜佩戴金屬首飾
金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水, 佩戴時,所接觸到的皮膚可能會出現(xiàn)微紅或瘙癢等癥狀,容易引發(fā)接觸性皮炎 。
五、太陽輻射
太陽短波輻射最強(qiáng)烈的時間是10時-15時左右,應(yīng)盡 量避開這段時間外出,非出去不可,應(yīng)在皮膚上涂些防曬護(hù)膚品,夏季衣著以淺色為好。
六、避免劇烈運動
游泳是最好的選擇。當(dāng)然早晨慢跑晚上散步也是很好的。盡量不要進(jìn)行劇烈運動，尤其是在正午。
七、茶水
有經(jīng)驗的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方式補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。如果缺鉀，人就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時，會導(dǎo)致心律失常和全身肌無力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5％左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)該是夏季首選飲品。
八、綠豆湯
綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。有關(guān)實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
炎熱夏季，你是否害怕外面的太陽曬而不愛運動?這是不運動的借口，其實也有一些運動，讓你在夏季能清涼避暑也達(dá)到鍛煉的效果!下面為你介紹夏季運動避暑攻略，一起來看看這六種適合夏季。
一、漂流
高溫天氣，漂流成了消暑的首選。漂流的時期最好為每年的4月至10月。乘著橡皮艇從蜿蜒流動的河水中沖下來，這種有驚無險的玩樂方式，既刺激又涼爽。無論你選擇去哪兒，漂流當(dāng)須注意以下幾個問題：
夏季避暑小常識 六款最適合夏季清涼運動
夏日出行，請帶好防曬護(hù)膚品，帽子墨鏡，最好一應(yīng)俱全。出發(fā)時，最好攜帶一套干凈的衣服，以備下船時更換，同時最好攜帶一雙塑料拖鞋，以備在船上穿。穿長袖可以有效保護(hù)你的皮膚不受太陽侵害，想盡情戲水的朋友可選擇內(nèi)搭泳裝。
如果要帶相機(jī)和其他貴重物品，需配備一個好的防水袋。漂流時最好不要攜帶貴重物品和大量現(xiàn)金上船，以免若有翻船或其他意外事情發(fā)生時造成損失;一定要帶相機(jī)的話，最好帶價值不高的傻瓜機(jī)，事先用防水袋包好，在平灘時打開，過險灘時包上，而且要做好落入水中的思想準(zhǔn)備。
二、游泳
夏日炎炎，游泳成了很多人消暑的好方式，似乎在泳池里才能讓運動和涼爽兼得。專家提醒，游泳時間最長不要超過90分鐘。
游泳的運動強(qiáng)度相對劇烈，水有導(dǎo)熱的功能，消耗能量翻倍或者更多。人在水里是處于失重狀態(tài)的，重心也是分散的，在水里呆時間較長后，肌肉張力會減弱，心血管放血功能會降低，心臟壓力增大，會造成身體許多不適。一般來說，游泳時長不要超過90分鐘。游泳時間過長，會導(dǎo)致皮膚發(fā)脹，大量消耗體內(nèi)熱量，體質(zhì)弱的人容易出現(xiàn)抽筋、頭暈等癥狀。孩子、老人等體質(zhì)弱的人最好把游泳時間縮短，盡量控制在1個小時之內(nèi)?；加衅つw病、哮喘、中耳炎、鼻炎及易過敏體質(zhì)的市民要減少游泳次數(shù)，以防加重病情。
三、海上沖浪
沖浪運動無疑是一項令人著迷且充滿刺激的活動。但也應(yīng)注意安全。沖浪首先須了解海域的氣候、潮汐變化、海邊地形、浪況、浪形等。在打雷的天氣絕對不能下水，但臺風(fēng)前后的碎浪花，卻是初學(xué)者最有效的助力。另外，在每次沖浪前都必須檢查與沖浪板連接的安全腳繩是否穿戴好，以免下水后連唯一的救生工具都離你而去。由于沖浪運動并不穿著救生衣活動，所以玩者最好精通泳術(shù)，這樣即使在突如其來的危險情況下，如沖浪板松脫或失去平衡而掉下水中，也可以自救。
此外，在陽光長時間的曝曬之下，所以須穿著沖浪專用的緊身衣或一般能夠遮蔽陽光的衣物，并且涂上防曬膏和多補(bǔ)充身體流失的水分。沖浪板不但是沖浪運動的工具，當(dāng)玩者掉入海中時，更是救生的裝備。但大家掉下海時，千萬別一心想著腳上的安全腳繩與沖浪浪板連系著，就浮在海上什么也不做，靜候沖浪板的光臨，這樣是很危險的。因為你不知道它是浮過來還是被浪打過來，所以掉下水再浮上來時的第一件事是找尋沖浪板在哪里，并且避免被它撞到。
沖浪入門的三個條件就是耐力、體力和冷靜，那快樂地乘著沖浪板在海中自在翻越，駕馭大海，絕不是夢想。
四、潛水
徐徐潛入清涼明澈的深海中，穿過略渾的水層，滑過冰涼的水體，海水旋即清亮起來，好像打開了一個世界：陽光被水折射成無數(shù)個星星，在眼前不斷地閃爍、耀動;五彩的魚兒，親昵的依偎在身邊，欣喜地感覺到自己置身于一個美妙的新奇世界。
盡管休閑潛水是一項很安全的運動，在體育項目中，它的危險性排在第42位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地排在足球的后面，但是還是要注意安全。首先，要注意用氣量，不能只顧欣賞水下的美景而延誤時間，這樣容易出現(xiàn)危險。一般而言，如果在平靜、溫暖的水域作水下觀光，潛水者處在深度為10米左右的時候，一瓶氣最多用一個小時。
第二，不能單獨潛水。潛水是一項極其強(qiáng)調(diào)團(tuán)體精神的休閑運動。無論潛水員的水平有多高，都必須嚴(yán)格遵循潛水規(guī)范中的潛伴制度，也就是不能單獨潛水，必須兩個人以上同時潛水，以便互救。
五、爬山
爬山不會熱，山林中山風(fēng)習(xí)習(xí)，是納涼的好地方，很多有人的地方都會有水，而且終年的古樹參天，把太陽擋在了外面，山林的風(fēng)悠悠的催過，在山中傾訴大自然的呼吸，慢慢的心靜，人也涼了。
登山的衣著的話、原則上的來說，登山的衣著應(yīng)該是富機(jī)動性和調(diào)節(jié)性的，是符合保暖、保護(hù)和舒適一些的特點。登山鞋、就是所有的登山裝備中的話是最重要一個的裝備了?？梢赃x擇輕型的登山鞋。鞋子是要選用球鞋的、布鞋和旅游鞋等的話就選擇平底鞋吧，這種的鞋是透氣性是比較的高，行走會很舒適，鞋底的摩擦性是比較大的，翡翠的適合登山的時候穿。記住的是是不要高跟鞋的。
遮陽的工具、就在登山前的話最好的就是戴遮陽帽了，來避免會被紫外線給曬傷皮膚的可能。大家是在登山的途中最好就是就是不要使用遮陽傘的，因為是山上的風(fēng)大的，空氣是會對流速度快的，遮陽傘是并不實用的，反而的話是會增加登山的負(fù)擔(dān)的。在上山、下山的時候，記住的是運動是不要過于猛烈的，造成的肌肉拉傷的，還有就是途中的休息的話，盡量的不是要坐在潮濕得地上或者風(fēng)口處的。
六、室內(nèi)滑雪
在全球的不少地方都有了室內(nèi)滑雪場，這里絕對是消夏的好選擇，讓你在室內(nèi)體驗冬的樂趣。在熱氣逼人的時候，不妨考慮到這里來，好好享受享受。
學(xué)者應(yīng)注意循序漸進(jìn)，量力而行。在訓(xùn)練期間應(yīng)聽從教練和雪場工作人員的安排和指揮。應(yīng)了解滑雪的有關(guān)規(guī)則，如在停下休息時要離開雪道以免影響他人，滑降時不能碰撞前面的人。在區(qū)域較大的雪場滑雪時應(yīng)早去早回，切記不可擅自越過雪場界限或遠(yuǎn)離營地，以免發(fā)生意外，最好集體行動。
夏季避暑小常識 六款最適合夏季清涼運動
掌握運動強(qiáng)度，避免反復(fù)多次出汗而感冒或筋疲力盡滑不回來。氣候突變時(如突起大風(fēng)、氣溫突然下降等)，最好中止旅行，采取應(yīng)急措施一般無可靠防備措施時不要向無人煙地區(qū)和原始森林中深入太多。
出發(fā)前學(xué)習(xí)一些基本的保健知識和自救、急救常識：滑雪易凍傷的部位是手指、腳、耳、鼻尖、生殖器，應(yīng)選用保溫效果較好的羊絨制品或化纖制品對上述部位進(jìn)行保溫。滑雪時萬一跌倒，不要急于掙扎而起，最好舉起四肢任期順勢滑動，這樣倒不易受傷，應(yīng)絕對避免滾動。
預(yù)防中暑除了要避免太陽直射以外，合理的飲食也很重要，綠豆湯和溫茶水都是避暑的好食物，此外掌握一些避暑的小常識也會對夏季避暑有所幫助。在夏季養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣很有必要。
每到夏季的時候，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的問題，但是夏季炎熱，流汗多，更需要補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣吃不下怎么能行呢?這個時候我們要及時改進(jìn)我們的飲食，這樣才能保證我們營養(yǎng)的補(bǔ)充。今天小編給大家介紹四款美味的開胃菜肴，開胃又營養(yǎng)，讓你大開吃戒，吃得津津有味!
一、酸辣魷魚
材料：魷魚3個、西芹一個、柿子椒一個、干辣椒少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、水淀粉少量、鹽少許、白糖適量、白醋少許
做法：
1、魷魚去皮，在皮上用刀劃X字揭皮容易。將魷魚打花刀，讓它過水后能卷起來。
2、蔥姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁;將水淀粉，鹽，白糖，白醋適量調(diào)成汁備用。
3、鍋中倒水做開，將料酒倒少許于水中，把魷魚放入過水。
4、熱鍋放少許油，放蔥姜蒜末爆香，倒上干辣椒和柿子椒翻炒，炒一會倒入西芹炒，再放魷魚進(jìn)去翻炒，差不多就將調(diào)好的汁倒入。炒入味后即可盛出。
二、韓式辣炒年糕
材料：洋蔥1個、紅蘿卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韓式辣椒醬適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、先將洋蔥和紅蘿卜條一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁;
2、再用這湯汁來煮年糕， 讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可。
3、韓式辣炒年糕味道會有點偏甜， 一般會適量加點糖調(diào)味; 但可根據(jù)個人喜好決定是否加糖。
三、菠蘿排骨
材料：肋排400克、菠蘿半個、干辣椒適量、鹽適量、冰糖適量、姜片適量、胡椒粉適量、油適量、大蔥適量、料酒適量
做法：
1、排骨冷水下鍋， 加入姜片， 蔥段和適量的料酒， 去除血沫;
2、鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色;
3、炒到糖完全融化，且變成棕黃色;
4、下入焯過水的排骨;
5、慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色;
6、加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上二十分鐘;
7、大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
8、加入用鹽水浸泡過的菠蘿，
9、翻炒兩分鐘即可。
10、將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
四、酸菜牛肉炒土豆
材料：牛肉(1斤)、酸菜(1棵)、小土豆(2個)、洋蔥(半個)、玉米(粟米)油、生粉、生抽
做法：
1、將牛肉切成薄片，用油和生粉腌一下，待用。
2、將牛肉與酸菜放入料理機(jī)中，打碎。
3、土豆切成任意形狀，放入鹽水中泡一會兒。
4、燒熱炒鍋，倒入些許油。油溫升高后先爆香些許洋蔥絲，倒入土豆翻炒出香味，加點水蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、倒入酸菜牛肉末與土豆，調(diào)入些許生抽，翻炒均勻后盛出。
上面的4款菜式都是能有效的幫助我歐美保健身體的，同時也是能有效的讓我們吃的更加的健康的，不知道你是不是學(xué)會了呢。
燒烤是一種大家明知道吃了對身體不好，但又控制不住想要吃的一種食物。既然大家都喜歡吃它，除了要控制食用量之外，最需要你們了解的就是一些吃燒烤的小知識，這樣才能夠讓你吃的健康。因此小編今天就給大家介紹下怎么吃燒烤健康以及吃燒烤的注意事項。
怎么吃燒烤健康
1、肉質(zhì)的選擇
在制作燒烤之前一定要注意烤串的肉質(zhì)是不是新鮮的，通過鼻子去聞一聞就能夠明白，如果你擔(dān)心外面燒烤的肉質(zhì)不是特別的健康，那么你就可以自己在家制作燒烤，這樣就能夠保證肉質(zhì)的來源是純天然健康的食材。
除此以外，大家在進(jìn)行烤制的時候，一定要注意把肉烤熟了吃，這么做就是為了防止在肉上面會有寄生蟲的存在，而肉如果被烤熟了，那么附著在它上面的寄生蟲就會別殺死，從而大家吃了會更有助于健康。
2、制作方式
燒烤的制作方式無非有兩種，第一種就是利用木炭來烤制的，第二種就是利用電烤爐來進(jìn)行制作，從健康的角度出發(fā)，大家在用燒烤器具的時候，最好是用電烤爐會比較好。這主要就是因為用木炭進(jìn)行烤制的時候，會有比較大的煙霧，不僅會對環(huán)境造成影響，更為重要的就是會讓煙灰沾到烤制的食物上，從而大家吃了之后會對身體健康造成影響。
如果你是烤制一些肉質(zhì)的食品，那么肉制品上面會存在的油會滴在木炭上，從而就會變成一種有毒物質(zhì)又重新進(jìn)入到肉制品中，這也就是很多人會說吃燒烤會致癌的原因所在。
3、一定要吃水果蔬菜
大家在吃燒烤的時候一定要注意吃一些水果蔬菜，這對于你們保養(yǎng)好自己的身體來說是非常有好處的。因為在蔬菜中會含有比較多的纖維素以及解毒物質(zhì)，因此大家在吃燒烤的時候可以利用蔬菜的這種特性來幫助自己減緩吃烤肉時會對身體造成的傷害，而且還更加有利于你們保養(yǎng)好身體。
比如說蘑菇、青菜、大蒜等食物，大家都可以把它們做成燒烤吃，不僅味道比較好，更為關(guān)鍵的就是能夠給大家的身體補(bǔ)充營養(yǎng)元素，減少身體中毒素的存在。如果你不喜歡吃烤著的，那么你可以拿生菜包肉一起吃，不僅好吃，更為重要的就是能夠解毒。
在生活中，長痘痘是一件痛苦的事情，特別是年輕人，臉上出現(xiàn)痘痘會讓自己感覺到非常的不舒服。造成痘痘的出現(xiàn)，可能是身體代謝紊亂導(dǎo)致的，當(dāng)然，也可能飲食不當(dāng)，飲食禁忌要注意，在生活中，有些食物不能吃 ，有些食物則要多吃，下面就來看看，經(jīng)常吃這些食物會讓你的痘痘越長越多，可能也會出現(xiàn)趕也趕不走的情況。
吃什么容易出現(xiàn)痘痘
1、火鍋
進(jìn)入深秋，溫度降低很明顯，不少人已經(jīng)開始冬天的生活方式，吃一些能夠御寒的食物是人們在做的事情 。
火鍋就是這樣的一種食物，在天氣變冷的時節(jié)，火鍋越來越受到人們的追捧，吃火鍋的人越來越多?；鹄钡幕疱亴τ隍?qū)除寒冷有幾分幫助，但是，也不宜食用過多，當(dāng)你過多食用火鍋，往往會影響到身體調(diào)節(jié)。
不少人喜歡吃辣味食物，食物越辣越好，對于火鍋同樣如此，熱辣的火鍋對他們來說非常爽口，卻不想， 這樣飲食容易造成內(nèi)火不斷增高，使得體內(nèi)熱量變高，影響到正常代謝。進(jìn)而會出現(xiàn)長痘痘的情況。
適當(dāng)?shù)某砸稽c火鍋解解味就可以了，要是三天兩頭吃火鍋，無疑會讓內(nèi)火傷身，造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題。
2、薯條
城市里的快餐店越來越多，炸薯條是較為簡單的快餐。可能你想圖個方便，在超市里會購買包裝好的薯片回家食用。
不論是快餐店里的炸薯條，還是購買成品的薯片，這樣的食物中有較多的反式脂肪，這種物質(zhì)會進(jìn)入到身體中，造成身體發(fā)胖，不斷的減緩血液循環(huán)，進(jìn)而會造成皮膚毛孔出現(xiàn)堵塞的情況，是非常容易造成粉刺的出現(xiàn)。
3、油條
說到油炸的食物，怎么會少得了油條呢？作為中國傳統(tǒng)的食物，中國人食用油條已經(jīng)有上千年的歷史了。
但是，為了保護(hù)身體、保護(hù)皮膚最好不要吃油條。一方面是油條中的重金屬鋁元素很難從身體中排出體外 ，另一方面，則是油條經(jīng)過油炸，會使得其中的反式脂肪不斷增多，會影響到皮膚的代謝，造成皮膚毛孔被堵塞， 出現(xiàn)痘痘。
在吃完燒烤之后，如果再去吃一些水果就更完美了。能夠有解除油膩，助消化以及解毒的功效，像香蕉、梨等水果是大家可以吃點的。
4、烤海鮮要慎重
大家在吃燒烤的時候有一種食物也是大家比較喜歡吃的，那就是烤海鮮，這種食物烤制出來之后鮮美嫩滑，深受大家的喜愛，但大家可以知道，要是海鮮沒有烤制好，對于身體來說是有危害的。
因為在海鮮當(dāng)中含有比較多的病菌，而這些病菌有一個特點，那就是耐熱性特別的好的，因此只有在制作的時候溫度達(dá)到八十度以上，才能夠有效的把這些病菌殺死。
因此很多人在吃海鮮的時候，最常用的一種方法就是把它蒸著吃，通過這樣的方法就能夠有效的把海鮮中存在的細(xì)菌殺死，從而有效的維護(hù)大家的身體健康。
吃燒烤的時候喝什么好
1、大麥茶
大家在吃燒烤的的時候肯定是要喝一些飲品的，不僅有利于食物的消化，而且還能夠保健養(yǎng)生，減少吃燒烤對身體造成的傷害。
因此小編在這里向大家推薦一種飲品，那就是大麥茶。燒烤的制作過程中為了讓食物盡快的被烤制熟了，往往會在上面涂上一層油，這樣熱量才會進(jìn)入到食物中，從而能夠被快速的烤制熟了。
因此很多人在燒烤吃多了之后，就會感覺比較的油膩。而在這個時候喝大麥茶就能夠有效的幫助你們解決這個困擾，而且還能夠幫助你們促進(jìn)消化。
2、酸奶
除了這點之外，大家在日常的生活中還可以喝點酸奶來幫助自己保養(yǎng)好身體。這主要就是因為在酸奶中含有比較多的乳酸發(fā)酵成分，因此吃它能夠有助于消化，而且還能夠把一些細(xì)菌消除掉，清除口腔中的異味，那么在這樣的情況之下就會更加有助于大家保養(yǎng)好自己的身體。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的關(guān)于吃燒烤的相關(guān)信息，相信大家在看完之后應(yīng)該會對它有所的了解，那么在以后的生活中吃它就要格外的注意，這樣才能夠更好的呵護(hù)大家的身體健康。
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