西洋參的吃法 3菜譜讓你享受健康美味
夏季西洋參養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑,二笑怒氣消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑樂逍遙。天天開口笑,壽比彭祖高?!鄙钪?,人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西洋參的吃法 3菜譜讓你享受健康美味”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
西洋參一直是大家喜歡的食物,西洋參具有我們?nèi)梭w所需的很多的種營養(yǎng),對我們的幫助很多。在冬季里,天氣寒冷,家里面人圍在一起,吃點西洋參美食,既美味又健康。下面小編給大家介紹幾種西洋參的做法,希望大家喜歡。
西洋參的吃法
石斛花旗參靈芝煲烏雞
材料
烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個 姜1塊 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將烏雞內(nèi)臟去除,雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮開后,用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片,石斛,花旗參片,靈芝和蜜棗,倒入湯煲中,蓋上蓋子,調(diào)成小火煲至2個小時。
3)喝前,調(diào)入鹽調(diào)味即可。
這款湯,有著滋陰潤肺,清熱生津,解酒護(hù)肝,健脾胃的功效,經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬,或平時工作經(jīng)常熬夜的人,可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)。
花旗參,能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱,護(hù)肝明目的功效。靈芝可以調(diào)理身體每一個不適的地方,湯色濃而不濁,最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道,微苦回甘,配上紅棗,味道更加美味。
石斛,花旗參片,靈芝都可以在中藥店買到(現(xiàn)在很多超市也有賣花旗參和靈芝)。
蜜棗,如果不好買到,用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。
煲湯的清水,要一次性加夠,盡量不要在煲湯的過程中添水,尤其是冷水,這樣會使湯的味道打折扣。就算在煲煮時候發(fā)現(xiàn)水量不夠,也要添加開水。
不喜歡喝放了藥材的烏雞湯,可以試試以下的方法,把(紅棗枸杞煲烏雞)作為女性日常的保養(yǎng)湯譜:
1)將烏雞內(nèi)臟去除,雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮開后,用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片,6顆干紅棗放入湯煲中,小火煲至1個半小時。放入30粒枸杞,再煲半個小時。喝前放入鹽調(diào)味即可。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準(zhǔn)備一小把西洋參
2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗干凈,瀝干水份
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻
5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開后,轉(zhuǎn)小火燉一個小時
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可
花旗參燉雪梨
材料
花旗參,雪梨,冰糖,枸杞(可選),川貝(可選)
做法
1、雪梨2個去皮去核切塊,川貝5克,花旗參3克,冰糖15克
2、放入燉盅,加熱水50克
3、蓋上蓋子,蒸鍋水開后放入燉盅,小火燉約45分鐘
4、關(guān)火后燜約15分鐘即可
5、吃時花旗參、雪梨和湯汁應(yīng)同時飲用,川貝可丟棄不要
西洋參的功效
功效一
增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三
提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
功效四
促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五
治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
總結(jié):西洋參一直受到大家的歡迎,西洋參是大家在日常生活中,經(jīng)常食用的滋補品,在養(yǎng)生產(chǎn)品市場上賣的很火。上面小編給大家介紹的幾種做法,希望大家喜歡,可以做做,試試。西洋參營養(yǎng)豐富,大家可以多吃的哦。
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西洋參是大家一直喜歡的食物,因為西洋參有很多的功效,對我們的身體有很多的幫助。所以大家很喜歡食用,西洋參的食用方法很多,下面小編就給大家介紹幾種西洋參的做法,希望大家可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。做自己喜歡的美味。
西洋參的吃法
西洋參煲雞湯
材料
西洋參片,全雞,枸杞,蔥姜,青菜,鹽
做法
1、全雞去內(nèi)臟處理干凈,用刀在雞上劃幾個口子,西洋參片、枸杞泡下冷水,將蔥姜塞到雞身上的口子里,放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水,將焯水后的雞放進(jìn)去,用手協(xié)助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。
3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞),將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里,放入湯鍋,煲煮至開后10分鐘,轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時后加鹽即成。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準(zhǔn)備一小把西洋參
2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗干凈,瀝干水份
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻
5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開后,轉(zhuǎn)小火燉一個小時
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可
西洋參燉雞
材料
雞腿5只,西洋參3段,姜片少許,木耳適量,枸杞子,油,鹽
做法
1、雞腿洗凈控干水份,切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2、油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用.
3、原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4、可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去,大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲制1小時.
5、枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去,煲10分鐘就好.
小訣竅
雞腿也可以用隨意的雞肉代替,只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟,斬成四大塊,洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。
5) 食用前,加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅
建議大家買甲魚時,讓商家代為宰殺,并處理干凈后,再帶回家煲湯使用,會更加方便。
西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參,不用像日常含服,或茶飲用的那么高品質(zhì),便宜點兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰,適用于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良的人,用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補。
甲魚的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動物膠及多種維生素,是不可多得的滋補品。
甲魚雖好,但不可以長期,并頻繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食,孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400-800克之間,可根據(jù)實際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長煲制時間。
西洋參也稱花旗參,具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效,通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等癥。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的,根狀的做湯之前先切薄片,這樣容易釋放其營養(yǎng)和藥效。
西洋參泡水喝的功效
西洋參泡水功效
強化心肌及增強心臟之活動能力
強壯中樞神經(jīng),安定身心并恢復(fù)疲勞,有鎮(zhèn)靜及解酒作用,增強記憶能力,對老人癡呆癥有顯著功效;
西洋參泡水功效二
對血壓有調(diào)整作用
使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長,增加血色素的份量;能調(diào)節(jié)胰島之分泌,因此對糖尿病有功效;
西洋參泡水功效三
對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌,促進(jìn)新陳代謝的作用
能增強體力并對運動員具極大助益;
西洋參泡水功效四
抑制癌細(xì)胞生長,增加免疫功能
助長消化,對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
總結(jié):西洋參的功效很好,對身體有很好的幫助,所以吸引了很多人去食用它,最簡單的食用方法就是泡水喝,還有很多其他做法,上面小編給大家介紹是西洋參的做法,希望大家喜歡。在家可以多做做,試試西洋參的功效。
西洋參在中國叫人參,國外叫西洋參。人參偏溫,西洋參偏涼。從營養(yǎng)價值來講,西洋參含有許多對人體有益的成分,能夠提高人體免疫力。那西洋參怎樣吃比較好呢?小編介紹西洋參的吃法,供大家參考。
工具/原料
棗、老母雞、雞蛋、瓷碗
步驟/方法
煮服法。將西洋參切片,取3克放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。
1、燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置于鍋內(nèi),隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
2、蒸服法
將西洋參用小火烘干,研成細(xì)末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,蒸熟后服用。
3、含化法
將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi),每日早飯前和晚飯后各含服2-4片,細(xì)細(xì)咀嚼咽下。
4、沖服法
將西洋參用小火拱干,研成細(xì)粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋后5分鐘,可分?jǐn)?shù)次服用,以空腹飲用為佳。
5、配棗法
取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
6、燉雞法
將老母雞去內(nèi)臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內(nèi),再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。
西洋參的副作用
西洋參在治病健身方面具有獨到之處,但它也有禁忌證。中醫(yī)認(rèn)為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等,以及男子陽痿、早泄、滑精,女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者,均忌用西洋參。小兒發(fā)育遲緩、消化不良者,不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者,也不宜服用西洋參。
七種人群不宜服參
1、有強烈過敏體質(zhì)的人,若服參后出現(xiàn)皮疹,則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者,服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參,不過用量宜少,當(dāng)收縮壓180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、感冒發(fā)熱時一般不宜服用。因發(fā)燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環(huán)使心悸,更甚而使病情加重。
4、因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
5、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫,服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用),腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、失眠、煩燥孱實證者不宜用,否則睡眠更差。
7、凡氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通而實熱者均忌用人參。
而且不同種類的參其作用機理也不一樣,食用時要千萬注意辨證論治,最好咨詢醫(yī)生,否則很可能會吃錯藥哦,例如西洋參和人參,一般來說,西洋參藥性屬涼性,一般用于熱證,如血壓增高、便秘等。而人參性溫,適用于寒證。其中生曬參為清補之品,主要用于氣陰兩虛的證候和癥狀。
結(jié)語:西洋參有很高的營養(yǎng)價值,但是不可多吃,吃的適合要看看自己的體質(zhì)能否吃,如果不注意吃的不合適的話,很容易造成嚴(yán)重后果。大家要小心謹(jǐn)慎,在注重自己健康的同時,也要了解其副作用,切不可盲目進(jìn)補。
西洋參是珍貴藥材,其具有益胃功能,可以顯著調(diào)節(jié)中樞神經(jīng),保護(hù)心血管系統(tǒng),提高免疫力抗腫瘤,促進(jìn)血液活力,輔助治療糖尿病等多種療效,是滋補佳品。那么生活中究竟該怎么吃西洋參呢?今天小編就來具體談?wù)勊某苑ê凸πА?/p>
西洋參的吃法
1、西洋參活力美人湯
用西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實1兩、雞半只,搭配姜片和酒,用小火烹煮30分鐘。媽媽告訴她,這道湯可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強免疫力及體能。而她的眼睛總是明亮有神,則歸功于媽媽常燉電眼美人湯。這道湯用白術(shù)3錢、車前子2錢、茯苓1兩、黨參3錢,以5碗水煮10分鐘,配合連皮切塊的冬瓜1斤再煮10分鐘,再放入海瓜子一斤、姜絲一大匙和鹽、酒少許調(diào)味即可。它可補脾,改善眼睛浮腫。
2、燕窩燉洋參
取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透,洗凈,與西洋參同放入燉盅內(nèi),注入八成滿的開水,加蓋隔水燉3小時,即可飲服,每日1次,洋參可復(fù)用,至味盡為止。
本方益肺止咳,適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、洋參精
用西洋參150克,蔗糖適量。將洋參水煎2次,二液合并,文火濃縮,加蔗糖烘干備用,每次10克;每日2次;溫開水沖飲。
本方益氣養(yǎng)陰,適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
4、西洋參蜜棗茶
功能平肝火,清腸熱,老少咸宜。家庭中,煲一點作茶來喝,價錢既廉,可預(yù)防若干小疾病,健康有益。如是請客,煲一點以代甜露,新鮮別致,相信會倍受贊揚。
用料:西洋參10克切片,蜜棗10個。
做法:將西洋參放入悶鍋燉,待水滾后將蜜棗放入,用中火煲約1小時即可,喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
5、西洋參蜂蜜湯
祛火、防暑、防便秘。
用料:西洋參10克,蜂蜜50克,冰糖200克
做法:西洋參加水文火燉煮,直至有參味,涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚,蜂蜜的甜淡,視個人喜好,隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱,隨時取食。
6、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口,潤肺養(yǎng)顏,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料:西洋參10克切片,冰糖50克,南杏5克。
做法:將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi),加入熱水,隔水猛火燉半小時即可。
7、西洋參煲魚湯
功能:清熱補虛,四季皆宜。
用料:西洋參10克切片約250克鯽魚一條,紅棗姜、鹽少許。
做法:將鯽魚洗凈,放入鍋中剪至半熟,洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾,收慢火煲約半小時。
8、西洋參燉羊肉
功能:補中益氣健體。
用料:西洋參10克切片,羊肉500克,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出,瀝干,留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。
9、西洋參香妃雞
用料:西洋參10克(用攪碎機絞碎),鮮雞1只重約2斤,姜蓉1茶匙。
腌料:西洋參10克,姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。
做法:將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時待用;用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用
10、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵(25─50克),母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克,水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中,上籠屜蒸熟。
11、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克,蜜棗(去核)6個,水適量;將主、配料放入大碗中,上籠屜蒸熟。
12、西洋參燉乳鴿
西洋參30克,乳鴿一只,火腿50克,生姜、料酒、精鹽適量,用砂鍋隔水燉熟。
13、西洋參蓮子湯
原料:西洋參10克,蓮子(去芯)50克,冰糖適量。
做法:西洋參、蓮子放在小碗內(nèi),加水適量,浸泡半日,再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上,蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用23次。
功效:蓮子性平,具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參,除可增強其益氣之效外,還可生津止渴,防治秋燥。
14、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g,牛腿肉250g,雞腳6對,調(diào)味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過,褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個,放入牛腿肉,雞腳、生姜、陳皮、紹酒,食鹽、參片連水及清湯適量,蓋上盅蓋,用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密,隔水燉四小時即成。可益氣補腎,扶正以除痹邪。
15、西洋參燉雞
材料:雞腿5只,木耳適量,西洋參3段,姜片少許.
注:雞腿也可以用隨意的雞肉代替,只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
做法:1:雞腿洗凈控干水份,切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2:油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用.
3:原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4:可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去,大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲制1小時.
5:枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去,煲10分鐘就好.
16、西洋參排骨煲雞
材料:西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。
烹制:西洋參稍洗,稍浸泡;豬排骨洗凈,刀背敲裂;光雞洗凈,去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
17、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口,潤肺養(yǎng)顏,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料:西洋參10克切片,冰糖50克,南杏5克。
做法:將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi),加入熱水,隔水猛火燉半小時即可。
18、西洋參瘦肉粥
用料:西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參,待滾后再收慢火煲;煲半小時后取出瘦肉,用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
19、西洋參橘皮湯
強身補健,生津開胃
用料:西洋參片10克,生姜兩片,干曬橘子皮10克。
做法:加入水兩杯,一起燉約1小時
20、西洋參燉羊肉
功能:補中益氣健體。
用料:西洋參10克切片,羊肉500克,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出,瀝干,留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。
西洋參的功效
功效一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
功效四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
結(jié)語:西洋參作為強身健體的滋補養(yǎng)品,一直被大家所喜愛,其特性性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經(jīng),具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。市場需求量大,價格較為昂貴,在個人能力可以承擔(dān)的情況下可以適當(dāng)滋補,切忌不可過量服用,適可而止。
西洋參是什么
西洋參在人們的健康生活中發(fā)揮著重要的保健作用,但實際上很多人即使知道了其價值所在,卻不了解西洋參是什么以及它的由來和特點,首先讓我們一起認(rèn)識西洋參,其學(xué)名:panax quinquefolius,是五加科人參屬多年生草木植物,別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng,原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參,美國參產(chǎn)的叫花旗參,服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。
西洋參屬多年生草木,主根呈圓形或紡錘形,表面淺黃色或黃白色,色澤油光,皮紋細(xì)膩,質(zhì)地飽滿而結(jié)實,斷切面干凈,呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理,參片甘苦味濃,透喉,全體無毛。
西洋參根肉質(zhì),紡錘形,有時呈分歧狀,根莖短,莖圓柱形,長約25厘米,有縱條紋,或略具棱。
西洋參的功效
古語云: “西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。西洋參功效眾多,主要見諸于以下幾點:
一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
二、保護(hù)心血管系統(tǒng)。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。并有助于高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
三、提高免疫力。西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,有效抵抗癌癥。
四、促進(jìn)血液活力。長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
五、治療糖尿病。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的吃法
在我們了解了西洋參的特點和功效后,那西洋參的最佳吃法有哪些呢?西洋參的怎樣吃才是最科學(xué)呢?下面讓我們了解如何利用西洋參吃出健康好人生。
1、細(xì)嚼噙化:每次用人參片 1-2 片,放入口中慢慢嚼爛噙化。
2、煎湯飲用:將人參切成藥片,洗凈放入砂罐中,加入清水(以高出參片 2 厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1 小時,加蓋用小火煎 1-1.5 小時,即可取汁飲用。
3、隔水燉服:將參片 5-8 片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸 0.5-1 小時,可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
4、泡茶飲服:取人參片 5-8 片,置于杯中,沖入沸水,加蓋 5-10 分鐘,即可代茶飲服,可以連泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。
西洋參的食用忌宜
服用西洋參需要注意到哪些方面呢?讓我們一起來了解西洋參的食用忌宜:
1、禁止24小時內(nèi)食用蘿卜
西洋參為補氣(溫補元氣),白蘿卜是泄氣的(清熱解毒,清涼等作用),兩種食物自相矛盾,從營養(yǎng)的角度來講不能吃,且這兩種食物是相克的,容易起過敏反應(yīng)甚至中毒,因此服用西洋參后禁止再食用蘿卜。
2、警惕不良反應(yīng)
有人服西洋參后會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉或發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲,甚至是過敏反應(yīng),上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停止服用后便可自行恢復(fù)。
3、西洋參屬于涼藥,宜補氣養(yǎng)陰。
若身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體疲乏無力,服用西洋參可達(dá)到調(diào)養(yǎng)目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時,就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會加重病情。
4、西洋參不利于濕癥,服用時要考慮季節(jié)性。
春天和夏天氣候偏干,適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。
如何辨別進(jìn)口和國產(chǎn)的西洋參
西洋參是一種較為常見的藥材,其常被人用來泡水,或者加入湯譜中熬湯,更或者是用來熬藥。那在選購西洋參的時候,你知道如何辨別進(jìn)口的和國產(chǎn)的西洋參嗎?
進(jìn)口和國產(chǎn)西洋參不僅在性狀特征存在區(qū)別,其功效和價格上也有所不同。
首先,來看看價格上面的區(qū)別:
我國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進(jìn)口的,一類是引種的。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等,在國內(nèi)僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到,價格以同仁堂最貴,福臨門西洋參較為實惠。
其次,來看看外狀上的區(qū)別:
而辨別進(jìn)口或國產(chǎn)西洋參的方法為“進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則,顯得粗而深,國產(chǎn)西洋參表面較光滑,皺紋細(xì)而淺;其次,進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉,國產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃,國產(chǎn)的則淡很多。
但是若說到進(jìn)口的西洋參好還是國產(chǎn)的好,用一句話就能概括了,那就是:不管是進(jìn)口的還是國產(chǎn)的,最適宜自己的才是最好的。
西洋參含片是有很多作用,但是最明顯的作用是解決人的腦力勞累,效果也是非常明顯的,由于它是補性很強的藥物,所以它的食用方法也是很重要的。大家都了解西洋參含片的一些作用,如果長期的服用也會對身體素質(zhì)的改變起到很明顯的作用的。下面讓我們來了解一下它的吃法。
因為西洋參含片是一類子補性很強的藥物,所以服用方法有很多,下面介紹幾種大家可以嘗試一下:
1、含服。拿一片直接放到口中含著,過5-15分鐘就可以感到藥力進(jìn)入身體,這是目前最主要的服用方式,方便有效,上班族吃起來不耽誤時間。
2、泡服。把西洋參含片放在水中泡著,平時當(dāng)飲料喝就行了。需要注意的是每次放西洋參含片時劑量不要太多了。同時,不要和其它茶類飲品泡在一起。
服用西洋參含片每天三次,每次一片就夠了,長期服用對身體素質(zhì)的改善作用是很明顯的,可以有效的患者各種腦力體力上的疲勞。不過,因為西洋參含片的藥性很強,所以小孩子吃了可能承受不起,這點需要特別注意!
西洋參中的人參皂甙和多種微量元素,可促使血管擴張,促進(jìn)新陳代謝,具有抗缺氧、抗缺血、抗心律失常,調(diào)節(jié)血管、血脂、提高免疫力、調(diào)節(jié)機體整體功能。西洋參主要成份為人參甙類,還含揮發(fā)油,樹脂等,有鎮(zhèn)靜大腦作用,對生命中樞有中度的興奮作用。所以西洋參含片還能對我們的臟器起到很好的保護(hù)作用。
通過上面的介紹我們了解到了西洋參含片的吃法有好幾種,怎么服用才能夠起到最大的作用。這下也應(yīng)該了解了,而且我們也知道了它所適用的人群,希望大家能夠充分的去利用它的營養(yǎng)價值。
西洋參泡水喝是大家都知道的食用方法,西洋參一直是大家喜歡的滋補食物,西洋參擁有很多的功效,對我們的身體有幫助??墒俏餮髤⒁膊皇请S便吃的,也是有副作用的。下面我就一起看看下面的內(nèi)容吧。
西洋參副作用
西洋參雖然具有很好的滋補作用,但并非人人都適合服用,如果藥不對癥,很可能會起到反作用。中醫(yī)認(rèn)為,西洋參屬于涼藥,宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥,諸如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀,就要避免服用西洋參類補品,以免病情加重。
另外,非虛勿補,如果身體并無不適,不宜經(jīng)常服用西洋參。西洋參不利于濕癥,服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干,比較適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參,而秋冬季節(jié)則更適宜服用人參。
中醫(yī)認(rèn)為西洋參的副作用
西洋參屬于涼藥,宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。
反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時,就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會加重病情。
另外,非虛勿補。如果身體并無不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
準(zhǔn)媽媽不易服用西洋參
西洋參的副作用但同時,因人參的抗凝作用,有可能會增加準(zhǔn)媽媽產(chǎn)時出血的可能性,所以準(zhǔn)媽媽在臨產(chǎn)和分娩時如果沒有氣虛癥狀,就不必服用人參。
人參藥性偏溫,若久服或用量過大,會造成氣盛陰耗、陰虛火旺,擾動胎兒,導(dǎo)致出血,嚴(yán)重時會危及胎兒的生命。對準(zhǔn)媽媽本身來說,固然人參毒性很小,但用量過大也會造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害;長期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。因此,準(zhǔn)媽媽進(jìn)補人參要適量,不要看到是補藥就以為它對人體有百利而無一害,也不可長期服用。
西洋參的副作用在選用人參時,可視準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)而定。一般來講,準(zhǔn)媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質(zhì)偏陽虛的癥狀可選用紅參;一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多,泡水、煎服、燉藥膳等均可??傊?,準(zhǔn)媽媽服用人參應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,在服用人參的過程中如果出現(xiàn)失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時,應(yīng)立即停服,以免引起更嚴(yán)重的后果。
西洋參的副作用女人懷孕時建議吃的食品,懷孕期間的營養(yǎng)準(zhǔn)備是非常重要的,要多食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如瘦肉、魚類、禽類、奶制品、尖果、豆類;還要多食用礦物質(zhì)與維生素,如碘、鈣、鐵、鋅,可食用的食物有,海帶、紫菜、海蝦、海魚、黑木耳、豬肝、綠色蔬菜、香蕉、蘋果。另外,也要留意膳食纖維的攝進(jìn),如糙米、全麥面包、葡萄干、豌豆、芹菜。
專家提醒
西洋參含片最好不要與濃茶或咖啡一起服用,以免減輕功效;一定要多喝水;不與其他藥物同時服用。另外,一些胃寒濕者也不宜服用。
服用禁忌
1、服用的同時不能喝濃茶
因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡對西洋參的效果也有一定影響;
2、不能和蘿卜一起服用
西洋參為補氣(溫補元氣),白蘿卜是泄氣的(清熱解毒,清涼等作用),兩種食物自相矛盾,不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃,而且這兩種食物是相克的,容易起過敏反應(yīng)甚至中毒,而且從中醫(yī)的藥理上來說,白蘿卜不光不能和西洋參一起吃,和許多補品都相克,有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情,比如感冒或者發(fā)水泡的時候
3、警惕不良反應(yīng)
有的人服西洋參后,會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會發(fā)生過敏反應(yīng),上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥后,水泡可自行吸收消退。
4、中醫(yī)認(rèn)為
西洋參屬于涼藥,宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時,就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會加重病情。另外,非虛勿補。如果身體并無不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
5、另外,西洋參不利于濕癥,服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干,適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。
西洋參的功效與作用
功效一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
功效四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
作用
西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: 西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之. 故補而不燥是西洋參的特別之處.
1、強化心肌及增強心臟之活動能力;
2、強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
3、對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量;
4、能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
5、對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用;
6、能增強體力并對運動員具極大助益;
7、抑制癌細(xì)胞生長, 增加免疫功能;
8、助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
總結(jié):西洋參一直是大家喜歡的食物,西洋參在養(yǎng)生產(chǎn)品市場買的人很多,一直受到大家的歡迎,吃西洋參的人現(xiàn)在很多,可以西洋參有副作用的,不是人人都可以吃的,上面小編給大家提供的就是西洋參的副作用,希望大家看看。
西洋參是人們平時進(jìn)補養(yǎng)生經(jīng)常使用的一種藥材,它的功效很多,而且吃法也很多,所以深受人們的親睞。那么你知道西洋參怎么吃最好嗎?你知道西洋參的吃法有哪些嗎?今天小編推薦給大家西洋參最佳的6種吃法,趕緊來看看吧。
細(xì)嚼噙化
每次用人參片1-2片,放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用
將人參切成藥片,洗凈放入砂罐中,加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時,加蓋用小火煎1-1.5小時,即可取汁飲用。
隔水燉服
將參片5-8片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時,可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服
取人參片5-8片,置于杯中,沖入沸水,加蓋5-10分鐘,即可代茶飲服。可以連泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服
取整枝人參10-20克,浸入500毫升白酒中,密封,每天將容器振搖一次,兩周后即可服用。每次10毫升左右。
研末沖服
將人參研成粉末,裝入膠囊服用,每次1.5-2克,或用開水送服。
值得提醒的是,在服用人參的同時,不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶,以免影響補力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病,或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時,應(yīng)暫停服用,也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。
西洋參的功效
一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。
西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙3克)
做法
1.將甲魚去頭和內(nèi)臟,斬成四大塊,洗凈后備用。
2.湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3.把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4.砂鍋內(nèi)放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。
5.食用前,加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.這款湯能夠益氣滋陰,適用于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良的人,用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道西洋參最佳的6種吃法有哪些了嗎?你知道西洋參怎么吃最好了嗎?大家不妨嘗試一下這些營養(yǎng)的吃法,一定可以給你帶來一些神奇的養(yǎng)生功效的。
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