用眼過度導(dǎo)致眼睛發(fā)干發(fā)澀 該如何護理？
養(yǎng)發(fā)養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的養(yǎng)生常識是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“用眼過度導(dǎo)致眼睛發(fā)干發(fā)澀 該如何護理？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多情況下眼睛出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的情況是由視覺疲勞導(dǎo)致的，比如長時間看書或看電腦，時間長了就容易出現(xiàn)這種狀況，所以無論是看書還是看電腦，不要讓眼睛一直盯著同一物體，感覺眼睛不適的時候要讓眼睛放松一下，不妨到窗戶邊上看看遠(yuǎn)處的風(fēng)景。
很多人在眼睛出現(xiàn)不適時喜歡用手揉眼睛，其實這種習(xí)慣很不好，盡量不要用手揉眼睛，因為手上殘留著細(xì)菌，通過揉眼睛的動作細(xì)菌可能會進入眼睛，對眼睛更為不利。
用熱敷的方法也可以很好的緩解眼睛發(fā)干發(fā)澀的情況。當(dāng)感覺眼睛不適時，應(yīng)立即停下正在做的事情，找一個干凈的毛巾，倒入熱水浸泡，然后將毛巾擰干放到雙眼熱敷。
滴眼液也可以緩解眼睛發(fā)干發(fā)澀的癥狀，但是需要注意的是選擇滴眼液時一定要選擇知名品牌，同時要注意滴眼液的生產(chǎn)日期及有效日期，避免因滴眼液過期導(dǎo)致對眼睛造成損害。
對于愛美的女性來講，使用眼影，假睫毛，睫毛膏等也可能導(dǎo)致眼睛的發(fā)干發(fā)澀情況的出現(xiàn)，因此在使用這些化妝品時一定要注意衛(wèi)生，并定期更換，不使用過期的化妝品。
對于帶隱形眼睛的朋友來講，隱形眼睛使用不當(dāng)也是導(dǎo)致眼睛出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的一個重要原因，一方面要注意隱形眼睛的衛(wèi)生，不使用時及時的放到護理液里進行消毒，另一方面要注意千萬不要帶隱形眼睛睡覺，即使午休，也不要忘記把隱形眼睛摘下來。
眼睛經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀情況的朋友，也要注意日常的飲食習(xí)慣，都吃可以明目的食品，比如動物的肝臟，乳制品，豆制品，胡蘿卜，桑葚等，還有也可以用菊花，枸杞，決明子等泡茶，也可以起到明目的作用。
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現(xiàn)在手機電腦普及了，許多低頭族出現(xiàn)，還有許多人是因為工作需要長期面對電腦。總之，日常生活中有許多不良習(xí)慣會導(dǎo)致眼睛脹痛，我們該怎么保護好自己的眼睛呢？接下來小編就給大家介紹幾種緩解眼睛脹痛的方法，一起來看看吧。
揉刮解眼疾
刮眼眶的時候感覺疼痛的話，要把痛點多刮幾下，而且要慢慢刮，把它刮開。
Step1略仰頭，雙眼看鼻尖，雙手食指點按四白穴，吸氣時按，呼氣時放松，1分鐘即可。 四白穴能提高眼睛機能，治療目赤痛癢，頭痛目眩等。四白穴：目正視，瞳孔直下1拇指，顴骨高點稍下凹中。
Step2用食指或中指在陽白穴進行適度揉壓，以耐受為宜，每次1分鐘。陽白穴清頭明目，祛風(fēng)泄熱。主治頭痛，目眩，目痛，視物模糊等。陽白穴：前額部。目正視，瞳孔直上，眉上一拇指處。
Step3就像學(xué)生時代的眼保健操，用食指節(jié)刮眼睛的上眼眶和下眼眶，每次刮3分鐘。刮眼眶可解決視力問題以及眼睛脹痛等眼睛問題。
常常盯著閃爍的電腦屏幕，容易令眼睛疲勞干澀疼痛充血。這種情況下最有效的方法就是按壓位于大拇指節(jié)上的大骨空穴。
Step1按揉左手大骨空一帶3分鐘。大骨空穴：大拇指彎曲，關(guān)節(jié)中間有一個凹下去的地方，這個地方為大骨空穴。按的時候從大骨空穴到大拇指甲下邊緣的地方，整個都要按到。
Step2按揉右手大骨空一帶3分鐘。
魔芋眼貼
眼睛周圍分布著非常纖細(xì)的神經(jīng)，長時間過度的用眼會導(dǎo)致血液循環(huán)不良，疲勞感就會立刻顯現(xiàn)出來。眼睛脹痛，視物模糊，頭也昏昏沉沉。溫?zé)岬馁N敷，促進血液循環(huán)，可以改善上述不良反應(yīng)。
Step1將魔芋切成眼睛一般大小兩片，用開水焯5分鐘后取出，拭去上面的水分，用干凈的紗布或毛巾裹住。最好用紗布吧，更薄。
Step2將兩片包裹好的魔芋放置在眼皮上一段時間，待涼?？梢苑磸?fù)加熱使用。
有許多人的眼睛很容易發(fā)生眼干眼澀眼疲勞的現(xiàn)象，只要稍微看書看久了就會出現(xiàn)眼睛干澀的現(xiàn)象，再次看字的時候字跡變得模糊不清，會發(fā)生字體串行的現(xiàn)象經(jīng)常有打哈欠、頭昏、惡心等癥狀發(fā)生。那么眼干眼澀眼疲勞怎么回事呢？下面就與小編一起來具體來看一看眼干眼澀眼疲勞怎么回事吧！
一、 眼干眼澀眼疲勞怎么回事
當(dāng)人的眼睛屈光異常，比如患有遠(yuǎn)視、近視、散光、屈光的時候，這個時候看遠(yuǎn)處和近處的東西都要眼睛過分調(diào)節(jié)，所以眼睛很容易過分勞累，就會產(chǎn)生疲勞的現(xiàn)象。
一些人患有眼睛疾病，比如說角膜疾病，或者晶體混濁視網(wǎng)膜病變以及其他眼疾，這類疾病會引起患者看東西的時候不清楚，而且眼睛非常容易疲勞。
眼睛為什么容易疲勞？發(fā)育異常的時候也會導(dǎo)致這種現(xiàn)象。比如說兩眼瞳距離比較大的時候，會聚就會困難，所以導(dǎo)致眼睛疲勞。
因為體質(zhì)及生活方面的原因?qū)е卵劬ζ谝彩呛艹Ｒ姷?，有些人缺乏鍛煉或者平時營養(yǎng)不良，經(jīng)常熬夜失眠導(dǎo)致生活沒有規(guī)律，長期煙酒過度與用眼衛(wèi)生有問題等，這些問題都很容易引發(fā)眼疲勞。
45歲以上的人眼睛為什么容易疲勞？因為上了年紀(jì)，眼睛開始老花如果沒有及時配老花鏡的話，長時間看東西以后容易發(fā)生眼疲勞。
有些人工作或?qū)W習(xí)的時候，房間里照明不足。閱讀的讀物字跡過小，又或者是目標(biāo)與背景差別不明顯，因為長期讀寫與工作或者一些特殊行業(yè)的工作者，視距不固定都會造成眼睛緊張疲勞還會引起近視和其他疾病。
具體來眼干眼澀眼疲勞怎么回事有以下幾點：
1、眼睛屈光異常
當(dāng)患有遠(yuǎn)視、近視、散光、花眼時看遠(yuǎn)看近時眼睛都需要動用很大的調(diào)節(jié)力，也可以使眼睛過分勞累。
2、眼睛過度集合
近視眼未得到矯正時由于閱讀距離太近而引起過度集合。如此發(fā)生惡性循環(huán)以致產(chǎn)生眼疲勞。不斷變換焦點：散光時成像無法在一個點上的時候就需要使用眼內(nèi)睫狀肌的調(diào)節(jié)作用來不斷地變換焦點，過度地運用調(diào)節(jié)與睫狀肌的疲憊會導(dǎo)致相應(yīng)的神經(jīng)疼痛。
3、眼部疾病
患有角膜云翳、晶狀體混濁以及其他眼疾引起的視物不清也易引起眼疲勞。
4、眼發(fā)育異常
如兩眼瞳距較大，兩眼集合困難就易產(chǎn)生眼疲勞。
5、體質(zhì)及生活因素
比如缺乏鍛煉、營養(yǎng)不良、經(jīng)常失眠、煙酒過度、不注意用眼衛(wèi)生等，均容易發(fā)生眼疲勞。
6、年齡因素
40歲以上的人眼睛開始老化，但又未及時配老花鏡容易發(fā)生眼疲勞。
7、環(huán)境因素
工作或?qū)W習(xí)場所照明不足可以造成眼睛緊張和過多使用調(diào)節(jié)力。
二、 眼干眼澀眼疲勞的注意事項
在了解眼干眼澀眼疲勞怎么回事之后，我們來看一看眼干眼澀眼疲勞的注意事項吧！
1、 光線須充足：光線要充足舒適與光線太弱而因字體看不清就會越看越近。反光要避免：書桌邊應(yīng)有燈光裝置，其目的在減少反光以降低對眼睛的傷害。
2、 閱讀時間勿太長：無論做功課、閱讀或看電視及電腦，時間不可太長，以每次40分鐘左右休息片刻為佳。
3、 坐姿要端正：不可彎腰駝背，越靠近或趴著做功課易造成睫狀肌緊張過度進而造成近視。
4、 看書距離應(yīng)適中：書與眼睛之間的距離應(yīng)以30厘米為準(zhǔn)且桌椅的高度也應(yīng)與體格相配合，不可以勉強將就?？措娨暰嚯x勿太近：看電視時應(yīng)保持與電視畫面對角線6~8倍的距離，每小時必須休息片刻。
5、 睡眠不可太少：作息有規(guī)律，睡眠不足身體容易疲勞易造成假性近視。
6、 多做戶外運動：經(jīng)常眺望遠(yuǎn)處放松眼肌防止近視，向大自然多接觸青山綠野有益于眼睛的健康。
7、 營養(yǎng)攝取應(yīng)均衡：不可偏食，應(yīng)特別注意維生素B類（胚芽米、麥片酵母）之?dāng)z取。
8、 定期做視力檢查：凡視力不正常者應(yīng)至合格眼鏡公司或眼科醫(yī)師處做進一步的檢查。
9、 注意用眼衛(wèi)生：勤洗手避免用不潔的手揉眼睛。
10、 患有眼病應(yīng)及時到醫(yī)院眼科檢查
如是慢性眼病應(yīng)定期檢查并根據(jù)醫(yī)生的建議給予藥物或手術(shù)治療。
想必通過小編上述對眼干眼澀眼疲勞怎么回事的相關(guān)介紹，你們對眼干眼澀眼疲勞怎么回事應(yīng)有了大致的了解吧！你們可要注意這些問題以免引起眼睛的不適哦！
導(dǎo)讀：干竹筍怎么泡發(fā)？筍干在美食界占有一席之地，泡發(fā)到位的筍干做的菜，比鮮竹筍還美味。但干竹筍非常堅硬，泡發(fā)不正確的筍干一個星期都還硬邦邦的。干竹筍怎么泡發(fā)呢？
干竹筍怎么泡發(fā)
方法一
先把筍干清洗干凈，再放進鐵鍋中，加水煮半小時，再燜一會，再取出來，泡發(fā)時先將干筍放入鐵鍋內(nèi)，加滿水后煮30分鐘，然后用小火煮燜一會兒，再撈出來以后再把老根切除，再清洗干凈，再泡在淘米水中即可。當(dāng)筍軟了以后，再把筍切成薄片，再加少量的堿水，泡五分鐘，再撈出來，放在清水中泡即可。
方法二
先用溫水浸泡筍干一二天，然后再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。每天換水一次即可。
方法三
把筍干清洗干凈，然后再放進高壓鍋中，加上適量的水，煮開，排氣后再小火煮四十分鐘，等水冷了以后，再見把筍清洗好，就可以煮了。如果數(shù)量的比較多，所以說可以放在冷水中泡著。再放進冰箱中放著。
方法四
將干筍放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水；將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可；水煮后的筍干撈出，在涼水中再泡洗3-5遍后擰干，用少量的啤酒揉搓，可使干筍清香脆嫩。
方法五
竹筍泡發(fā)前可先用淘米水浸泡2小時，除去老根，再用溫水浸泡4～5小時后，放入高壓鍋內(nèi)煮15～20分鐘，冷卻后切成薄片，用清水浸泡待用，隨吃隨撈，非常方便，并且清脆爽口。
鮮竹筍和干竹筍哪個營養(yǎng)高
筍干的營養(yǎng)豐富，在未加工之前的春筍，每100克含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.1克，膳食纖維2.3克，碳水化合物1.8克，此外還有豐富的維生素和礦物質(zhì)。加工成筍干之后，由于去掉了水分，每100克筍干含蛋白質(zhì)2.9克，脂肪0.4克，膳食纖維4.32克，碳水化合物2.3克，各方面的營養(yǎng)成分均有明顯的增加。
筍干中含有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大量的維生素B1及較多的鐵元素，這幾種成分都是供給機體的造血物質(zhì)，可使血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量恢復(fù)正常，因而可作為治療貧血的輔助食品。
筍干含纖維素豐富，能促進腸道的蠕動，有助于消化，又有助于預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。同時它又是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，適合于高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者食用。
怎么挑選干竹筍
1、看根節(jié)：根薄、節(jié)密、紋細(xì)、身闊的質(zhì)嫩；節(jié)疏、紋粗、有老筋的質(zhì)老。
2、看色澤：筍色淡黃，棕黃至褐黃，且有光澤的質(zhì)優(yōu)；色暗黃質(zhì)次；色醬黃質(zhì)最次。
3、驗干濕：筍干易折斷，聲音清脆者質(zhì)優(yōu)；折不易斷或即使斷了也無聲響者劣質(zhì)，還要檢查有無蟲蛀、霉?fàn)€、火焦片等。
4、聞味道：好筍干聞一聞有筍干的香氣，霉變的筍干聞到的是霉的氣味。
很多白領(lǐng)上班長時間面對電腦，所以很多人會有眼睛很干的問題，那么你知道有什么好的方法來緩解眼睛干嗎？滴眼藥水太麻煩，而且有的效果還不是太好，今天小編就來給大家介紹七款養(yǎng)生花茶，這些花茶可以很好的緩解眼睛干的問題。和小編來看看下面這篇文章來了解一下吧。
素馨花茶
素馨花茶可以明目，還能排毒養(yǎng)顏，是要經(jīng)常面對電腦的MM必備的佳品。
決明子茶
決明子也有明目排毒的功效，據(jù)說也是一種減肥圣品，除此之外，決明子還有除濕的功效。茶味偏酸，不過味道還是挺不錯的。
菊花茶
菊花茶絕對是經(jīng)典中得經(jīng)典，但是選擇菊花有講究，要考慮菊花的飽滿與色澤。菊花有清熱解毒的功效，夏日里最好解暑中藥。它能去肝火，緩解眼部疼痛。
桂花綠茶
桂花可以養(yǎng)生潤肺，還能美白皮膚，香味聞起來也是可以提神醒腦。桂花和綠茶在一起混合起來可以解除口臭和明目。
玫瑰花紅茶
玫瑰花有消除疲勞，保護肝臟的功效，肝臟和眼睛息息相關(guān)，所以要保護眼睛首先要護肝。此外，玫瑰花茶還有美容養(yǎng)顏，調(diào)理血氣的功效。
杞子甘菊茶
甘菊有退肝火，明目的功效，但是因為性冷，所以配合杞子平衡藥性。如果有上火的MM，那么就可以免去杞子，有降火的功效哦。
甘草綠茶
甘草性寒，但是能夠解毒，能夠清除體內(nèi)毒素，有高血壓和心腦血管，腎臟疾病和孕婦不適合飲用此茶。甘草因為含有甘草甜素，所以喝起來口感會比較好。
干魚皮怎么泡發(fā)
1、干魚皮怎么泡發(fā)
先將魚皮放入鍋中,加清水,置旺火上,煮沸約45分鐘,撈出去沙.再放入60度熱水中,蓋上鍋蓋,燜8～10小時(如水溫降低,應(yīng)重?fù)Q熱水)取出,用清水洗凈.按老、嫩分裝竹籃中,浸入沸水鍋中煮沸后,移及微火上,蓋上鍋蓋,燜半小時(硬的可再燜一下).然后取出放清水中漂洗幾次即可使用。
堿水泡發(fā)方法:堿兌水魚皮堿水比例20:1說100克干魚皮泡2000克,堿水泡發(fā)時反復(fù)清洗定要反復(fù)清洗,ph值概4.5左右清洗候加3克白醋綜合堿味發(fā)漲燒鍋水魚皮燙燙間能超5秒馬放入冰水記住定冰水(水加入冰塊冰水),要性倒入鍋燙要少量倒入每60克作要迅速泡30鐘撈起。
2、魚皮的營養(yǎng)價值
“魚皮”味甘咸性平,及具有滋補的功效;在食療方面,“魚皮”含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),“魚皮”中的白細(xì)胞—亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),“魚皮”中的白細(xì)胞素—亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的膠原蛋白。
3、魚皮怎么購買
魚皮的質(zhì)量優(yōu)劣鑒別方法,主要是觀察魚皮內(nèi)外表面的凈度、色澤和魚皮的厚度等。通稱無沙的一面,無殘肉,無殘血、無污物,無破洞,魚皮透明,皮質(zhì)厚實,色澤白,不帶咸味的為上品。如果色澤灰暗,帶有咸味,則為次品,因泡發(fā)時不易發(fā)漲。如果色澤發(fā)紅,即已變質(zhì)腐爛,稱為油皮,不能食用。通稱帶沙的一面,色澤灰黃、青黑或純黑,富有光潤的魚皮,表面上的沙易于清除,這種皮質(zhì)量最好。如果魚皮表面呈花斑狀的,沙粒難于清除,質(zhì)量較差。
魚皮怎么做法
1、魚皮切塊、蛤蠣吐砂后洗凈、姜切片、蔥切蔥花備用。魚皮蛤蠣湯,取鍋放入適量水,待水滾后放入蛤蠣、姜片。作法2再次滾開后放入魚皮。待魚皮熟成后,以鹽、米酒、香油斟酌調(diào)味,再放入蔥花即可。
2、蒜炒魚皮,先將材料做好準(zhǔn)備下姜片爆香,爆蒜辣椒,爆香下魚皮翻炒即可。
3、醃瓜蒸虱目魚皮,魚皮先解凍,切半,將魚皮排盤,放上切好的醃瓜(醃瓜先洗凈再切塊),淋上米酒與醬油后,入鍋蒸10分鐘。起鍋后淋點香油,擺上蔥絲。
4、香芹菜魚皮,芹菜切段,蒜苗斜切,魚皮加點鹽穿燙,下蒜苗芹菜,魚皮下鍋加水悶煮,加鹽少許味素悶煮1分。
哪些人不適宜吃魚皮
1、孕婦不宜吃,好多懷孕期的孕婦都喜歡煲魚湯喝,味道鮮嫩、營養(yǎng)價值又高,認(rèn)為會對胎兒的發(fā)育起到很好的效果,但是,一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)魚含有大量的甲基汞,對胎兒的生長發(fā)育及各項能力都有影響。
2、老年人不宜吃,很多老年人都有高血壓的情況,醫(yī)生就建議高血壓患者不能吃海鮮類食物,魚也是海鮮類的一種,所以,吃魚過多會導(dǎo)致高血壓,一些本來血壓就高的患者,食用過多還會引起腦出血。
3、過敏的人不宜吃,一些比較容易過敏體質(zhì)的人,對一些魚、蝦、海帶等海鮮產(chǎn)品極其容易過敏,導(dǎo)致全身發(fā)癢、嘴唇腫脹、渾身起紅色痘痘的反應(yīng),嚴(yán)重的還會導(dǎo)致死亡。建議,過敏體質(zhì)的人千萬不要圖一時嘴饞,就不顧后果。
一、干魚翅怎么泡發(fā)
魚翅是鯊魚的鰭是比較珍貴的烹調(diào)原料,其中含80%左右的蛋白質(zhì),還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅本身沒有特別的味道,煮好后呈透明絲狀,在做魚翅最關(guān)鍵是就如何快速泡發(fā),今天我們把快速泡發(fā)魚翅的方法分享給大家。
魚翅作菜,人們看重的并不在其味道,而是滿足于其柔嫩腴滑軟糯的口感。魚翅屬高檔干貨,烹調(diào)前需先發(fā)制,魚翅發(fā)制需要耐心,在掌握技巧和注意細(xì)節(jié)后,你也可以在家輕松發(fā)魚翅。
1、取一干凈無油的鍋,放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可),浸泡24小時后撈出瀝干水分。浸泡過程中要更換兩次水,以去除魚翅身上的雜質(zhì)和污物。
2、另取一干凈的鍋,加入魚翅和足量的水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮4小時,關(guān)火冷卻。
3、取出冷卻后的魚翅,用清水浸洗以清除魚翅中的膠質(zhì)和泥沙,并再次沖洗干凈。
4、鍋里加入2升水、魚翅、蔥10g、姜10g,小火蓋上蓋子煮5小時,關(guān)火。
5、取出魚翅再次清洗干凈,去除翅針外的所有雜物,瀝干水分,這時的魚翅已成為絲狀。
6、蒸籠中鋪上屜布或荷葉,再往屜布上放上魚翅,并把蒸籠放進蒸鍋中,中火蒸至翅針可用指甲壓斷為止。
7、另取一鍋,加入魚翅和足量的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時,關(guān)火蓋上鍋蓋放至冷卻即可。
二、干魚翅的做法
現(xiàn)在我們的生活越來越好了,很多家庭都會食用一些比較好的食物了。就像今天要說的干魚翅一樣,干魚翅現(xiàn)在在漸漸的融入平常老百姓的家庭里面。干魚翅的做法比較繁瑣,如果處理不好的話就會浪費了這些干魚翅,如果你愛好干魚翅的話,但是不懂怎樣進行制作的話,可以看看下面。
干魚翅的烹飪,首先一定要先將干魚翅進行浸泡,這個浸泡時間也是有很講究的,所以大家一定要注意好時間的把握了。還有就是在一些細(xì)節(jié)方面的問題,就像調(diào)味餓環(huán)節(jié)一定要把握好量。
祖庵魚翅
用料主料:水發(fā)玉結(jié)魚翅1000克配料:肥母雞1500克、豬肘1000克、瑤柱50克、菜心150克調(diào)料:鹽10克、味精5克、雞油50克、料酒150克、蔥50克、姜50克、胡椒粉2克。
作法:
1、魚翅下冷水鍋焯水后,再用清水洗2次,將粘連的翅身撕開。
2、肥母雞、豬肘各切幾大塊,下冷水鍋燒開,瀝出洗凈?，幹舆m量清水上籠蒸發(fā)留湯待用。
3、取大瓦缽一只,用竹箅子墊底,上放豬肘肉、蔥段、姜塊,再放入用紗布包好的魚翅、雞塊,同時加瑤柱湯、料酒、鹽(少許)、清水,用盤蓋上,上旺火燒開3分鐘,再改小火煨至魚翅軟爛,去掉雞肉、肘肉和蔥姜,將魚翅取出,擺放在盤中,菜心煸熟圍邊。
4、鍋內(nèi)倒入缽內(nèi)原湯,收成濃汁,淋雞油,撒胡椒粉,澆在魚翅上即成。
三、魚翅的營養(yǎng)價值在哪里呢
魚翅是鯊魚的鰭經(jīng)干制而成,鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,質(zhì)量最好;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,質(zhì)量較差;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖魚翅或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。那么魚翅的營養(yǎng)和價值在哪里呢?接下來讓小編帶大家去了解一下:
尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少,所以后兩種質(zhì)量最差。魚翅按顏色分,有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種,其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。由于產(chǎn)地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光曬干,或用石灰水浸漬而成,質(zhì)量較好;咸水翅用鹽水浸漬,質(zhì)量次于淡水翅。魚翅還可按形態(tài)完整與否分類。漲發(fā)后成為整只翅的稱為排翅,為上品;漲發(fā)后散開成一條一條的叫散翅,為次品。
魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質(zhì),還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料,但營養(yǎng)價值不十分高,因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸),是一種不完全蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)價值
1、魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;2、魚翅含有豐富的膠原蛋白,但其蛋白屬不完全蛋白,烹制時應(yīng)與肉類、雞、鴨、蝦等共烹,以達到蛋白質(zhì)的互補,又能賦味增鮮,能滋養(yǎng)、柔嫩皮膚。
適用人群
氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人,各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
用法用量
選擇魚翅時以翅筋粗長、潔凈干燥、無霉變蟲蛀、無油根、無夾沙、無石灰筋者為佳。
食用功效
魚翅味甘、咸,性平;具有益氣、滲濕行水,開胃進食,清痰消魚積,補五臟,長腰力,益虛癆的功效。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《用眼過度導(dǎo)致眼睛發(fā)干發(fā)澀 該如何護理？》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)發(fā)養(yǎng)生”專題供您欣賞！
