鳳尾腰花的切法怎樣才好看
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鳳尾腰花的切法怎樣才好看”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鳳尾腰花不僅嘗起來(lái)好吃，而且看起來(lái)也很“養(yǎng)眼”哦！你覺(jué)得呢？之所以叫做腰花，大概就是因?yàn)榍谐鰜?lái)的樣子很漂亮，就跟花朵一樣，所以才這樣叫的吧。鳳尾腰花最先吸引到人的目光的地方就是切法，這是如何切出來(lái)的？怎樣切才能達(dá)到這種功效？有沒(méi)有什么切法訣竅嗎？
鳳尾腰花的切法一般傳統(tǒng)的切法剖開(kāi)兩半，去掉腰臊，然后在上面先平行劃，注意力道，（不要太重了，不然就會(huì)切斷了）再與劃開(kāi)的紋路斜著在劃，這樣爆出來(lái)的花才好看。
主料：腰子350克
方法/步驟
1、腰子洗凈，從中間沖開(kāi)，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麥穗形花紋，切成6個(gè)長(zhǎng)方塊，在水里淘凈，搌干，用粉芡疊勻，冬筍切成雪花片，木耳大的撕開(kāi)。味精、料酒、鹽水、醬油、胡椒粉同醋、清湯、粉芡對(duì)成汁。
2、鍋放旺火上，添入油，燒九成熱，將腰子下鍋，至腰花裂開(kāi)時(shí)，立即出鍋潷油。鍋內(nèi)留油少許，再放火上，將筍片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下鍋，煸炒一會(huì)，下入對(duì)好的料汁。汁沸倒入腰花，翻兩個(gè)身即成。
鳳尾腰花的主要原料就是腰子，在制作過(guò)程中就以腰子為主，然后按照文中內(nèi)容講述的傳統(tǒng)切法來(lái)切腰子，期間要注意切菜的力度，這樣一定能將腰子切得好看。如果你從來(lái)沒(méi)有切過(guò)，不知道該怎樣切，這都不要緊，多練習(xí)幾次就能掌握這些技巧了。
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夏天吃水果的時(shí)候，大多數(shù)人都喜歡吃果盤(pán)，各種各樣的水果放在冰箱中冰鎮(zhèn)后，不僅僅非常美觀，而且口感上也不錯(cuò)，不同的水果有不同的切法，尤其是常見(jiàn)的蘋(píng)果，在切的時(shí)候可以學(xué)著這樣去切，保證切出來(lái)的蘋(píng)果是非常好看的。
教你蘋(píng)果簡(jiǎn)單的切花
先把蘋(píng)果洗干凈然后切開(kāi)成等份的八片。
然后用刀尖把蘋(píng)果皮削出來(lái)，要盡量薄且根部不能切斷、。
然后用刀尖劃出下圖的兩個(gè)尖角。
接下來(lái)鏤空右邊的大尖角。
最后泡水一分鐘蘋(píng)果就會(huì)自動(dòng)成型。
注意事項(xiàng)
刀尖要鋒利
小心用刀以免傷手
蘋(píng)果糯米盞
簡(jiǎn)介 蘋(píng)果性涼、味甘，具有補(bǔ)心益氣、潤(rùn)肺止咳、解暑除煩、開(kāi)胃醒酒、養(yǎng)胃健脾和止瀉的作用。蘋(píng)果中含有神奇的蘋(píng)果酚，它具有抗氧化作用，能夠消除口臭、預(yù)防蛀牙、抑制黑色素、防止高血壓等。 陳皮性溫，味辛、味苦。具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食等。 糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
材料
蘋(píng)果1個(gè)、糯米兩小把、陳皮、冰糖適量。
做法
1、蘋(píng)果洗凈，從中間切成兩半。
2、把蘋(píng)果核去掉，從中間挖一個(gè)洞，但不要挖的太深。
3、把糯米放到蘋(píng)果的當(dāng)中，要填滿（泡一小時(shí)的糯米）。
4、泡好的陳皮切成細(xì)絲。
5、陳皮絲放到糯米上。
6、冰糖放到陳皮上面。
7、放鍋上開(kāi)始蒸。
在這個(gè)炎炎夏日里，沒(méi)事的時(shí)候做一盤(pán)水果沙拉來(lái)犒勞一下自己是最好不過(guò)了。當(dāng)然自己吃的話時(shí)候順便你怎么弄、怎么切都可以，不過(guò)如果是拿來(lái)招待客人的話，賣相不好看的話是不是有點(diǎn)拿不出手的感覺(jué)啊。所以今天就讓小編來(lái)教教大家水果沙拉里的水果應(yīng)該怎么切才會(huì)好看吧。
原料：蘋(píng)果、菠蘿、橘子、獼猴桃、圣女果輔料：沙拉調(diào)料
做法：
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋(píng)果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準(zhǔn)備一平盤(pán)，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋(píng)果丁，最后將沙拉調(diào)料擠在中間。
注意：沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤(pán)，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響菜的美觀。
做法二
原料：香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)(不宜太大)、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右，冰激凌適量。
1、將香蕉、桔子、蘋(píng)果、獼猴桃去籽、去皮，切塊(大小隨意)與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中;
2、放入冰激凌(多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊)，攪拌均勻即可食用。
做法三
原料：蘋(píng)果丁20克，草莓10克，菠蘿丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作方法： 1、將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。 2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
看完上面的文章以后，相信大家對(duì)于應(yīng)該怎么做才能做出一盤(pán)漂亮的水果沙拉來(lái)已經(jīng)有了一定的了解。其實(shí)只要你動(dòng)手做做看，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)一切沒(méi)并沒(méi)有想象中的那么難。好了，現(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)起手來(lái)做一盤(pán)漂亮的水果沙拉吧!
洋蔥這種食材的切法是比較多的，我們應(yīng)該要根據(jù)制作的食物來(lái)決定它的切法，比如我們要用于做裝飾，我們可以切成條狀，先對(duì)半切，然后在對(duì)版企鵝，這樣洋蔥就初步形成有花的姿勢(shì)，想要雕成更好的花式，我們可以來(lái)學(xué)習(xí)洋蔥的不同切法，具體的做法，大家來(lái)了解文章的內(nèi)容。
我們準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，其實(shí)白洋蔥或是紫洋蔥都可以。只是市面上一般賣的都是紫洋蔥，而且紫洋蔥的個(gè)頭相對(duì)較大。
洋蔥的頭和尾先去掉，尾部的位置稍微去除一部分就可以了。
緊接著用手把住洋蔥，用刀順著洋蔥表面的紋路，對(duì)半切到洋蔥的五分之四的位置。
對(duì)半切
換一個(gè)方向，再對(duì)半切到五分之四的位置。
再對(duì)半切
只要切4刀就可以了，這個(gè)時(shí)候洋蔥已經(jīng)初步具備花的姿態(tài)。已經(jīng)把這個(gè)蓮花洋蔥完成一半了。
接著我們來(lái)調(diào)配一個(gè)洋蔥的蘸粉。30g的面粉、10g的辣椒粉、10g的胡椒粉，再加上3g的鹽，攪拌均勻。
蘸粉
另外取一個(gè)碗，打入一個(gè)雞蛋，加入250毫升的牛奶，攪拌均勻。
切好的洋蔥先在蘸粉中滾兩下，讓洋蔥沾滿蘸粉，接著澆上雞蛋和牛奶的混合液，再用手抓蘸粉撒一點(diǎn)在洋蔥上。
熱鍋熱油，把洋蔥開(kāi)過(guò)口的那一面先放入油鍋里炸。
開(kāi)口那面先炸
翻面后，用勺子不斷舀起熱油澆到洋蔥上，洋蔥的花瓣會(huì)滿滿自己打開(kāi)，逐漸變成一朵非常漂亮的洋蔥蓮花。
澆上熱油
等到炸出漂亮的蓮花造型，即可出鍋，端上桌后搭配番茄醬，又好看又好吃。
炸出蓮花的樣子
在很多甜品中都會(huì)加入香蕉這一種水果，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都喜歡吃香蕉，而且香蕉這種水果的價(jià)格也會(huì)比較便宜，所以制作甜品的成本也比較低。但是大多數(shù)人在自己在家做一些香蕉甜品的時(shí)候，就會(huì)想著怎樣切香蕉才會(huì)比較好看，因?yàn)橄憬哆@種水果如果不好好切的話很容易壞掉。那么香蕉究竟要怎樣切才會(huì)好看呢?
1、香蕉海豚
材料：香蕉1只、黑豆2顆、檸檬1個(gè)。
1、在香蕉梗斜切一刀，雕出海豚嘴。 2，拿牙簽在眼睛位置兩邊對(duì)稱的畫(huà)圓標(biāo)示出來(lái)。
3，用剪刀挖好眼睛，用牙簽在魚(yú)鰭的位置刻下形狀后將香蕉皮撕開(kāi)。
5，將牙簽插在魚(yú)鰭里使其翻開(kāi)，用黑豆裝飾眼睛。香蕉切半。用檸檬汁擦洗香蕉氧化部位使海豚美白。
2、香蕉小狗
準(zhǔn)備兩只香蕉，找一只外形飽滿的香蕉，用小刀在它的弧形表皮上小心地剔出狗狗的四肢，切的時(shí)候注意用來(lái)要輕，小刀要鋒利，不要破壞香蕉皮的其它部位。剝開(kāi)另外一只香蕉，吃掉里面的果肉，把剩下的香蕉皮切斷然后加工成如下所示的小狗腦袋。DIY狗狗果盤(pán)腦袋上眼睛和脖子的位置，塞入一顆小紅豆或者黑豆代替。
3、椰風(fēng)果盤(pán)
材料：獼猴桃1個(gè)、香蕉1根、桔子1個(gè)(也可以全部換成2個(gè)，桔子也可以用橙子切片替代)
把獼猴桃削好切片成圖中半月的形狀,香蕉包皮切成小塊,桔子剝皮備用,把盤(pán)子洗凈。先把已經(jīng)剝皮的桔子成條開(kāi)擺放在盤(pán)子下部分。再把切成小塊的兩根香蕉成相對(duì)方向擺好,注意一定是月芽中間相連,這樣擺出的椰樹(shù)才會(huì)更漂亮。最后再把獼猴桃成分散成擺成椰樹(shù)的樹(shù)葉子.一道美麗的椰樹(shù)水果拼盤(pán)就做好啦。
制作出好吃的芹菜，不僅和我們的制作方法有一定的關(guān)系，跟我們的刀功也是有很大關(guān)系的，很多人切芹菜的時(shí)候都會(huì)選擇斜著切芹菜，這樣切出來(lái)的芹菜能夠有效地保留它的味道，避免它營(yíng)養(yǎng)成分的流失，但是傾斜的角度也是有一定參考范圍的，那么芹菜怎么切比較好看呢?
芹菜怎么切：
1、切西芹的時(shí)候，由于西芹的葉片比較大，因此要首先將葉子摘掉，再進(jìn)行下一步。
2、但凡處理過(guò)西芹的人都知道，西芹身上會(huì)有很多的莖，如果處理得不好，切西芹的時(shí)候就會(huì)很麻煩。因此，要切好西芹，還得先要處理掉西芹莖。
3、處理完西芹莖，將西芹洗凈之后，就可以開(kāi)始切了。切西芹的方式也有幾種。
①可以用切斜口的方式將芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀與芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3厘米的長(zhǎng)小段。
③可以用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成各個(gè)小段，隨后將各個(gè)小段切成條狀即可。
芹菜怎么做好吃：
炒芹菜
將芹菜用清水洗凈，切成段;將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒，待花椒變色，取出不用; 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。
芹菜炒肉絲
將豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;芹菜清凈，切成寸段，紅辣椒洗凈切絲;鍋中油熱后，放入肉絲翻炒變色，盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡出鍋即可。
涼拌芹菜花生仁
將芹菜洗凈切段，花生仁放入清水里泡一天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)丁，鍋中放入水燒開(kāi)，放一點(diǎn)鹽、油，放入芹菜和胡蘿卜中焯熟，撈入冷開(kāi)水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿卜、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調(diào)味即可。
芹菜炒豆腐干
將芹菜洗干凈后切成寸長(zhǎng)的段;豆腐干切成絲;鍋內(nèi)放入油，待油溫?zé)釙r(shí)倒入豆腐干炒出香味;再倒入芹菜炒熟，放入鹽和糖，雞精調(diào)味即可。
我們的生活品質(zhì)以及質(zhì)量都在不斷的提升，在很多時(shí)候食物的味道仍然是我們的第一選擇，但是菜品的外表也會(huì)同樣納入我們的考慮范圍之內(nèi)，因此無(wú)論是餐館酒店或是家庭，在制作菜肴的時(shí)候都會(huì)花一些心思在擺盤(pán)上。而不僅僅指的是菜品制作之后添加一些裝飾，同時(shí)在烹飪菜品之前就會(huì)在刀功上下一些功夫，就像是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的香腸也有很多不同好看的切法。
方法一：簡(jiǎn)單米型
切一段香腸，在向上的橫截面上，切出米字型或時(shí)星形的小口。最后再放入沸水中燙一下即可。
方法二：圓形花蕊
切一段香腸。找一根吸管，往斷面中間插進(jìn)去，做出一個(gè)圓形的花蕊樣式。然后在花蕊邊上，用刀子切出均勻的切口。最后放入沸水汆燙即可。
方法三：V形花刀
切一段香腸，在側(cè)面和斷面的交界處，切出連續(xù)的V形。要一直切到斷面的中心。最后放入沸水中汆燙即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香腸。在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。最后放入沸水汆燙即可。這個(gè)圖案可用來(lái)作為向日葵的花蕊，但是你單獨(dú)用來(lái)裝飾便當(dāng)或者擺盤(pán)也是不錯(cuò)的。如果你有一些新鮮的玉米?；蛘叨棺拥脑?，還可以放在中心進(jìn)行點(diǎn)綴，讓香腸花更好看些。
方法五：章魚(yú)小香腸
（1）直切普通6腳款，將短款香腸的后半段如圖示切三刀，然后水煮至腳張開(kāi)。
（2）斜切款，有手有腳款。將香腸從中間垂直斜切。按照?qǐng)D示切出手和腳，水煮至腳張開(kāi)。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香腸
先將香腸沿中柱對(duì)切。兩邊各切3刀，做出8只腳，并用另一半香腸切出小鉗子。放入沸水中一會(huì)兒至腳都張開(kāi)，用意面固定好鉗子。
方法七：愛(ài)心小香腸
將小一點(diǎn)的香腸垂直斜切。然后這樣穿起來(lái)即可。
方法八：螺旋狀
用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿到另一頭的中心位置。然后用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開(kāi)始切。切的時(shí)候刀子的角度要保持穩(wěn)定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，并且不斷轉(zhuǎn)動(dòng)香腸，直到刀子的位置到達(dá)香腸另一端。最后把香腸放到熱水中燙一下，然后放到濾器中將水分過(guò)濾掉，抽出烤肉簽即可。按照這樣的方法來(lái)切，最終汆燙出來(lái)的就是雙股螺旋的香腸了。
每年秋季正是吃橙子的好季節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候，餐桌上總少不了橙子的身影，飯茜生津止渴，飯后還能解油膩，口味甘甜，正是水果中的佳品，不僅如此，橙子作為柑果，含有豐富的的維生素，能夠抗衰老和抗皮膚過(guò)敏，是對(duì)身體健康有好處的一種水果，日常生活中可以常吃，那么橙子具有這么多功效，如果再把它切的好看一些，吃起來(lái)更有儀式感了，那么橙子怎么切才好看呢。
首先將橙子洗凈，另外準(zhǔn)備一把干凈的刀。然后將橙子的頭和尾都切掉。接著將橙子中間部分切成兩半。然后用刀將橙子肉掏出來(lái)。接著用刀將橙子肉四等分。最后把橙子擺進(jìn)盤(pán)中就可以了。
橙子的頭部和尾部橫向擺放，從中間切下一刀。然后再對(duì)半切開(kāi)。（建議按照這個(gè)方法，半個(gè)橙子，切4瓣，一個(gè)橙子，切8瓣，吃起來(lái)會(huì)比較方便）這樣切出來(lái)的橙子，中間沒(méi)有白色的硬芯。用手輕輕掰開(kāi)，可以自然的分成幾個(gè)小瓣。如果覺(jué)著這樣還是有皮不是很方便，不如試試下面這種方法，瞬間逼格再上一層樓。
用平刀以滾刀法去掉橙子的皮，用剪刀將橙皮剪成兩頭略尖的形狀。用平刀刀尖在橙皮表面劃刻出圖案。將切好的橙皮分開(kāi)。取八分之一橙子在其兩頭各切一小口。將切好的橙子皮插入小口中。
將橙子切成8瓣，用刀子將橙子皮、肉分離，但不要切斷。用小刀在橙子批的左、右兩側(cè)斜切一刀。將橙子皮折疊，將折好的橙子皮塞入果肉下方。
制作水果拼盤(pán)也可以食用一些拼盤(pán)的裝飾，這些裝飾一定會(huì)給整個(gè)水果拼盤(pán)大大加分的，而且裝飾物也可以用在其他的菜肴上呀。
很多人都喜歡吃火龍果，但是好吃的火龍果不一定好切，很多人切火龍果的時(shí)候都是各種問(wèn)題。對(duì)于火龍果怎么切好看，是有一定技巧的。在切火龍果的時(shí)候要注意切法，這樣才不會(huì)切壞。
切法一：
1、將火龍果洗凈，縱向切成均勻的四瓣
2、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開(kāi)
3、將果肉切成等距離的片狀，用牙簽交錯(cuò)碼放
切法二：
1、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開(kāi)
2、用平刀沿火龍果的上端橫向切一刀口，用平刀縱向切成等距離的塊狀，用牙簽交錯(cuò)碼開(kāi)，再將頂部的果肉擺上即可
切法三：
1、將火龍果洗凈，縱向?qū)Π肫书_(kāi)，切厚片
2、用平口刀在火龍果表皮上斜切一刀口，切透表皮
3、將火龍果上不的皮、肉分離
4、沿火龍果中部切開(kāi)
5、將火龍果切開(kāi)幷分離
切法四：
1、將火龍果洗凈對(duì)半剖開(kāi)
2、用挖球器將火龍果果果肉挖成球狀，火龍果皮可以做為盛水果的容器
作用和效果
較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。排毒解毒、保護(hù)胃壁;抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生;
美白皮膚、養(yǎng)顏;4.減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等?；瘕埞麑?shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹恕㈩伾商釤捠秤蒙?。
竹筍是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富含有大量的微量元素，而且經(jīng)常食用還有助于消化，能夠幫助我們緩解便秘，并且竹筍的口感也是爽脆鮮嫩，但是在制作竹筍的時(shí)候很多人最為頭疼的事情就是切竹筍，其實(shí)如果能夠掌握好竹筍的正確切法，也能把它切得特別的漂亮，同時(shí)也能夠變得特別容易，下面一起了解一下竹筍的切法是怎樣的。
竹筍的切法是怎樣的
1、先將竹筍剝殼
將竹筍放平，用刀在竹筍外殼上豎著劃一到，不要太深，在開(kāi)到線將竹筍的殼掰開(kāi)，就能輕松把竹筍的殼去掉。
竹筍怎么切？
2、按需求將竹筍切成片或絲
現(xiàn)在就來(lái)到是重要的步驟了，將竹筍剝殼，去掉老根，按烹調(diào)菜肴的需求切成片、塊或絲。
切片：將竹筍切成兩半，然后斜切成薄片即可。
切絲：竹筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。
切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗細(xì)而定。
滾刀：拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一刀就將竹筍轉(zhuǎn)一次，一直到切完為止。
我們知道無(wú)論做什么事情，只要掌握好正確的方法和方式就會(huì)使事情變得很簡(jiǎn)單，上面就是對(duì)竹筍的切法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后平時(shí)喜歡吃竹筍的朋友不妨按照上面的方法試一試，這樣在制作竹筍的時(shí)候就會(huì)變的更加簡(jiǎn)單和容易。
魷魚(yú)這種東西我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^多的，我們看到別人制作的魷魚(yú)是多么的漂亮，主要是因?yàn)樗麄兦恤滛~(yú)的方法比較獨(dú)特，所以為了讓我們制作出好看又美味的魷魚(yú)，我們應(yīng)該要多向別人學(xué)習(xí)一下魷魚(yú)的切法，或者了解更多關(guān)于魷魚(yú)切法的介紹。下面是關(guān)于魷魚(yú)切法的介紹，希望你們可以看看。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但脂肪的含量卻很少，據(jù)說(shuō)常吃還可以補(bǔ)充腦力，預(yù)防血管硬化，膽結(jié)石的形成。魷魚(yú)的肉質(zhì)很有個(gè)性，所以我們平常烹飪時(shí)要走兩個(gè)極端，要么快炒2，3分鐘，保持口感的爽脆，要么慢火燉它半個(gè)小時(shí)以上。所以平時(shí)吃爆炒魷魚(yú)的時(shí)候，都要改花刀，不僅為了賣相漂亮，這樣讓魷魚(yú)更容易熟。只要掌握了方法，在家一樣可以做出美美的魷魚(yú)卷。
1)魷魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，然后把尾部突出的那塊切下來(lái)。
2)從邊角處把外面褐色的外皮去掉。(去掉可使魷魚(yú)卷的顏色更清爽)
3)把去皮后的魷魚(yú)縱向切成兩半，然后反過(guò)來(lái)，內(nèi)面朝上。
4)從邊角45度開(kāi)始切斜刀，要注意底部不能切斷。
5)然后轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
6)順著直刀的紋路把魷魚(yú)改成小塊。
7)頭部觸須部分，切成小段即可。
8)把改好刀的魷魚(yú)塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。
9)改刀后的魷魚(yú)最好先經(jīng)飛水或過(guò)油去掉腥味，但動(dòng)作一定要快，魷魚(yú)塊一卷起來(lái)就要馬上撈起。
10)處理好的魷魚(yú)卷回鍋炒的時(shí)候切記不能炒太長(zhǎng)時(shí)間，1-2分鐘即可。這樣才可以保持爽脆的口感。
鹽爆魷魚(yú)的做法
用料：
魷魚(yú)2條、青紅椒各一個(gè)、香菜2棵、大蒜2瓣、姜1小塊、生抽10ml、料酒5ml、醋5ml、鹽少許、清水適量
做法：
1.將魷魚(yú)剖開(kāi)，去軟骨、并撕掉紅褐色表皮，洗凈后在表面劃上十字花刀并切片，然后將魷魚(yú)放入滾水中汆燙一下后撈出瀝水;
2、青紅椒洗凈切成條、香菜洗凈切成小段、紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.將料酒、生抽、鹽、醋、清水混合成調(diào)味汁備用;
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，然后放入魷魚(yú)片和青紅椒大火爆炒，將調(diào)味汁倒入翻炒均勻，最后加入香菜翻炒一下即可出鍋。
這篇文章主要是魷魚(yú)的切法，希望喜歡吃魷魚(yú)的你們可以學(xué)習(xí)一下，我們?cè)谏钛?qǐng)客人來(lái)吃，我們就需要制作出好看的魷魚(yú)，那我們對(duì)于魷魚(yú)的切法就需要嚴(yán)格控制，這樣才能夠讓我們制作出來(lái)的魷魚(yú)比較好看，而且美味。
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