肥腸制作方法如何實(shí)施
養(yǎng)生膏方制作方法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肥腸制作方法如何實(shí)施，供您參考，希望能夠幫助到大家。
肥腸的制作可是很麻煩的，尤其是清洗肥腸的過(guò)程，這可是決定肥腸能否好吃的關(guān)鍵步驟。如果你是一個(gè)特別愛吃肥腸的人，那么你既要把肥腸清洗干凈，又要把肥腸中帶有的異味去除，過(guò)程的確繁瑣，只有把這幾步做好，炒出來(lái)的肥腸才能好吃。今天我們就具體來(lái)說(shuō)明肥腸的具體制作方法。
原料：肥腸
配料：鹽、料酒、辣椒、花椒、八角、大料、雞精、味精、蒜、老姜。
步驟/方法
1、洗肥腸，最為關(guān)鍵的一步，這直接影響到肥腸做出來(lái)的味道，要是洗的不干凈那是不能吃的。
用剪刀把肥腸剪破，然后把腸油全部都弄掉。
用食用鹽洗上三四次，這樣初步去除肥腸的異味，再就是用開水煮上五分鐘，在煮的同時(shí)放些料酒，這樣異味差不多沒(méi)有了。做到這里就等炒肥腸了。
2、把食用油放進(jìn)鍋內(nèi)，撒進(jìn)花椒、八角、大料等油溫升到最高時(shí)，放入辣椒爆炒，炒出辣味后再放進(jìn)蒜、老姜。
3、等味都炒出來(lái)了，放入我們的主角—肥腸，炒上兩分鐘，放入雞精再炒一分鐘，最后加入食用鹽、味精，一盤美味的火爆肥腸OK了。
肥腸在清洗之時(shí)，必須要將其剪碎，這樣才能把肥腸里面包裹的雜亂物質(zhì)除去。不過(guò)，肥腸還需要除異味，除異味的方法小編已經(jīng)為大家詳細(xì)說(shuō)明了，而且所用到的材料也給大家介紹了。如此一來(lái)，希望大家能夠嘗到最美味的肥腸。
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有的人確實(shí)不喜歡吃豬大腸，決定豬大腸太臟了，其實(shí)豬大腸清理好了之后可以做成好吃的鹵肥腸的，而且做出來(lái)的鹵肥腸確實(shí)是深受大眾人的喜愛的，鹵肥腸在很多的地方也是作為重要美食的，那么具體的制作方法是不是很復(fù)雜呢，下面就介紹一下鹵肥腸制作方法。
做法一
材料
主料：豬大腸2000克，
調(diào)料：鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克
制作步驟
1.首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加大蒜煮10分鐘;
2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無(wú)雜味，晾干水分備用;
3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁;
4.將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品。
做法二
材料
廖排骨濃縮鹵汁一包，肥腸1-3斤。
制作步驟
1、將肥腸洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放肥腸煮40分鐘關(guān)火. 讓肥腸浸泡在鹵湯里，吃的時(shí)候再取出。
3、改為小火煮至肥腸爛入味，關(guān)火，待肥腸和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的肥腸切成片。至此，味道鮮美的鹵肥腸就制作成功了。
5、鹵汁重復(fù)使用時(shí)，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
溫馨提示
剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
鹵肥腸看起來(lái)是很麻煩的，但是做法還是挺多的，每個(gè)做法具備的材料也不是不同的，這個(gè)主要看個(gè)人的口味了，根據(jù)口味選擇合適的做法，這樣做出來(lái)的鹵肥腸才好吃，如果平時(shí)來(lái)客人了，不妨做一道這樣的鹵肥腸來(lái)接待。
火鍋店可是家庭聚餐、同事聚會(huì)必須要去的地方，火鍋?zhàn)匀欢坏某蔀榫鄄捅貍涫澄铩，F(xiàn)如今，火鍋的種類是多種多樣的，但是只有肥腸火鍋是最受歡迎的，很多人都喜歡吃。如果要是在家聚會(huì)，肥腸火鍋也可以自己動(dòng)手做。你若不會(huì)做肥腸火鍋，那就看看下面是如何做的吧。
材料
豬大腸300克，泡菜、芝麻葉、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、紅辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗鹽5克，高湯600克。
調(diào)料：洋蔥泥60克，辣椒粉30克，醬油、米酒各15克，蔥花、姜末各15克，姜末5克，芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油5克。
做法
1、去掉大腸外層的油脂后用粗鹽、面粉抓勻，去粘液后再用清水洗凈，直至大腸無(wú)異味。
2、鍋入大腸祛腥料大火燒開，入大腸小火煮15分鐘后撈出，切長(zhǎng)4厘米的段。鍋內(nèi)湯汁去除油分，過(guò)濾備用。
3、泡菜去除多余的佐料，切長(zhǎng)4厘米的小段，青蒜切長(zhǎng)4厘米的小段，順長(zhǎng)一剖為二。
4、豆腐及扁蒲分別切長(zhǎng)4厘米、寬5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、紅辣椒切絲;新鮮豆腐切寬2厘米的條;芝麻葉用手撕開。
5、年糕放入清水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出備用。
6、大腸加1/3大腸調(diào)味料拌勻。鍋內(nèi)放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸，倒入高湯小火燒沸，加入剩余的大腸調(diào)味料后放入年糕、芝麻葉小火燒開，上桌即可。
看到上面的內(nèi)容，你是不是有一種躍躍欲試的感覺？只要大家學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作肥腸火鍋，以后就再也不用特地去外面吃了，而且所有親人在家聚會(huì)的感覺才是最好的。如果你現(xiàn)在已經(jīng)按捺不住自己澎湃的心情了，那么你就趕緊試試吧。
紅燒肥腸具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是它獨(dú)特的味道受到人們的喜歡，紅燒肥腸具有一定的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，能夠很好的做到增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化的功效。尤其是對(duì)身體素質(zhì)差、營(yíng)養(yǎng)不良的人士適宜食用。另外也要有所注意，因?yàn)榉誓c中的脂肪和膽固醇過(guò)高，老年人或高血壓等患者要少吃。
主料
大腸頭3條姜片50公克
蔥2支大蒜3粒
紅辣椒1支香菇精1/4小匙
甜面醬1大匙醬油1小匙
蕃茄醬1大匙白砂糖1小匙
米酒2大匙白醋1/4大匙
香油1/4大匙高湯3大匙
紅燒肥腸的做法步驟
1. 紅辣椒洗凈、剖開去籽、切片；大蒜去皮、洗凈。
2. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1與甜面醬爆香，再加入其他調(diào)味料、處理好的大腸頭大火煮開，改小火煨燒至入味即可盛盤。
紅燒肥腸做法有一定的難度，但是只要掌握好材料和火候，還是可以做好這道菜的?；鸷虻恼莆帐谴蠡鸨闶[姜，放入肥腸大火翻炒，小火慢燉，肥腸不怕燉，時(shí)間久些味道更濃郁。對(duì)于禁忌人群就是高血壓和老年人及膽固醇過(guò)高的人士要慎食。
湯圓是在元宵節(jié)的必備物品，也是過(guò)節(jié)的一種象征。很多人都很喜歡吃湯圓，它滑滑的，軟軟的，味道也很甜美，就算不是節(jié)日也有很多人喜歡吃。有些人想要自己動(dòng)手來(lái)做湯圓，但是湯圓的餡料也成了一個(gè)難題。那么今天小編就為大家?guī)?lái)湯圓的餡料的做法吧。
水磨湯圓
原料:
壓干的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法:
1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團(tuán)，拍成餅，當(dāng)水煮沸時(shí)放入鍋內(nèi)，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時(shí)把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團(tuán)，蓋上濕布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個(gè))，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團(tuán)。
3.待水煮沸時(shí)，將湯團(tuán)下鍋，用勺沿鍋邊推轉(zhuǎn)，當(dāng)湯團(tuán)浮出水面時(shí)，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當(dāng)湯團(tuán)的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
肉湯圓
原料:
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。
做法:
1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細(xì)放入布袋內(nèi)懸空吊漿，制成面粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時(shí)下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。
3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過(guò)旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠圓子(1)
原料:
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法:
1.將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時(shí)換水一次，盛夏每4小時(shí)換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細(xì)粉裝入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。
3.將黑芝麻用文火炒熟眷成細(xì)粉，與炒成金黃色的清白面粉混合;將豬板油撕去油皮切成細(xì)丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個(gè)圓形餡心。
4.將糯米粉漿揉搓滋潤(rùn)(粉漿太干可加運(yùn)量清水)，分成20等份。用每份粉團(tuán)包一個(gè)餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。
5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
珍珠湯圓(2)
原料:
面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法:
1.先將面粉用水和好揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補(bǔ)面，然后用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內(nèi)，篩出面粉。
2.勺內(nèi)添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。最后放人菠菜、味精，出勺時(shí)加少許香油即可。
以上就是為大家?guī)?lái)的湯圓的餡料的做法了，喜歡吃湯圓但是又不會(huì)做餡料的朋友就可以按照以上文章的做法來(lái)進(jìn)行制作了，湯圓雖然好吃但是記得不能吃的太多哦。
天氣比較燥熱的時(shí)候很多人對(duì)于冷飲杯茶的喜愛，一般在夏季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)那些人冷飲店總是人山人海，如果你不想去擠的話，那么自己也可以掌握一些制作冷飲的方法. 這樣子每當(dāng)嘴饞的時(shí)候就可以制作出這些美味又健康的冷飲了，下面就一起去了解一下冷艷的制作方法。
因?yàn)橄募镜臅r(shí)候天氣比島的燥熱，所以在這個(gè)時(shí)候很多人對(duì)于冷飲非常的喜愛，但是也需要注意的是生冷的食物還是不要過(guò)多的使用應(yīng)該注意各適量的原則，這樣才利于身體健康。
一、紅豆冰?
原料配方 紅豆5公斤 白糖3.5公斤制作方法 先將紅豆用水洗凈，去泥砂，用鋼鍋加水煮至熟爛，然后加入白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰柜。紅豆冰每杯用熟紅豆50～100克，另加凍糖水100克。
二、蓮子冰?
原料配方 蓮子2.5公斤 白糖2公斤制作方法 先將蓮子放入盆內(nèi)，用沸水浸透，以竹稀裝起，用手擦去蓮子衣，再用竹枝逐粒除去蓮子芯，洗凈后用文火煮熟加白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰箱內(nèi)。售時(shí)每杯蓮子50克，另加凍糖水150克。
三、什果冰?
制作方法 將各式什果，如菠羅、蘋果、蓮子、雪梨等混合冰凍，售出時(shí)用什果75克，另加凍糖水150克配兌。 四、丁瓜冰 制作方法 將西瓜肉切成大粒，每杯約用150克，另加凍糖水配兌。
以上就是關(guān)于冷艷的制作方法介紹，不知道大家通過(guò)這些了解之后是否可以掌握一些制作的方法還有技巧呢，只有這樣子你就不需要擔(dān)心，每當(dāng)想吃冷面的時(shí)候都要跑到外面去購(gòu)買的困擾了。
酵素保健這個(gè)話題越來(lái)越受到人們的關(guān)注和推崇，近幾年來(lái)服用酵素的人也越來(lái)越多了，說(shuō)明大家開始越來(lái)越注重自己的健康了。在這些服用酵素的人群中，一般都是購(gòu)買酵素來(lái)服用的，殊不知酵素還可以被我們做出來(lái)的，說(shuō)到這可能很多朋友都半信半疑，接下來(lái)就為大家介紹酵素制作方法。
一、加水酵素 ? ?
1、準(zhǔn)備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無(wú)毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機(jī)的過(guò)濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做環(huán)保酵素的自來(lái)水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水。參考標(biāo)準(zhǔn)：如10斤裝的玻璃瓶，0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤裝的玻璃瓶，1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤裝的玻璃瓶，1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。 ? ? ? ? ?
2、把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個(gè)人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵） ? ?
3、把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個(gè)月。
二、不加水酵素 ? ? ?
1、準(zhǔn)備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無(wú)毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。重量比例為1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標(biāo)準(zhǔn)：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉. ? ? ? ? ?
2、把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。 ? ? ?
3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵） ? ? ?
4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個(gè)月。
溫馨提示： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、制作酵素的原料種類越多越好，也可以制作多種單一的酵素，然后混合在一起。還有酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有臭味黑毛，pH在4以下。只要時(shí)間到了沒(méi)有黑毛，沒(méi)有臭味就行啦。 ? ?
2、糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來(lái)是紅糖（不過(guò)現(xiàn)在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖），然后是冰糖（紅糖營(yíng)養(yǎng)高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都會(huì)產(chǎn)生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，營(yíng)養(yǎng)流失的快沒(méi)啦，加了也沒(méi)啥用. ? ?
3、用廣口瓶制作酵素時(shí)有很大幾率會(huì)出現(xiàn)白膜 ，請(qǐng)不要擔(dān)心，白膜可以搜集起來(lái)擦臉（美白皮膚）。注意有沒(méi)有白膜不是衡量酵素是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，白膜出現(xiàn)是因?yàn)槊芊獠缓门c空氣接觸多。 ?
以上就是關(guān)于加水酵素和不加水酵素的制作方法的簡(jiǎn)單介紹，大家看著是不是覺得很容易呢！其實(shí)酵素制作方法就是這么簡(jiǎn)單。只要大家有足夠的耐心去等待就可以了。當(dāng)然啦，大家在制作酵素的時(shí)候，還是需要注意下上文溫馨提示中的內(nèi)容哦！這些對(duì)怎么做好酵素是有一定的幫助的。
香腸是一種傳統(tǒng)的熟食品，香腸有一種特殊的肉香味道。香腸的主料一般的是肉和淀粉再加上調(diào)料品，可是香腸比熟肉的味道好多了，進(jìn)了超市，離香腸老遠(yuǎn)就可以聞到香腸的味道。香腸吃起來(lái)非常好吃、方便。工作勞累了一天回到家里懶的作飯，一根香腸一點(diǎn)主食就可以填飽肚皮。
香腸的吃法很多，可以直接吃，也可以在做湯的時(shí)候加在湯里面，也可以和蔬菜一起炒著吃，甚至可以下面條吃、做包餃子的餡料，香腸這么好吃，大家知道香腸的制作方法嗎，下面告訴大家：
原料：前腿豬肉10斤
調(diào)料：鹽150克，冰糖粉150克，五香粉50克，白酒1杯(約100毫升)
步驟：
1、肉切成小丁，把所有的材料倒入肉中。用手使勁地拌肉，讓調(diào)料都裹在肉上，然后腌大約3小時(shí)甚至更長(zhǎng)些入味。
2、腌好的肉就可以罐了。需要一個(gè)白色的灌香腸的漏斗，把腸衣套在漏斗上。要這樣小心地，把腸衣全部縮著套在漏斗上，在一頭，用小棉線系一個(gè)死扣。
3、然后把肉從漏斗口塞入，一邊塞，一邊慢慢捋下腸衣。將肉慢慢送到腸衣里。盡量要塞得滿些，這樣晾曬之后縮得少;也要盡量小心，別弄破腸衣。
4、然后把肉慢慢往前送，讓腸衣里的肉飽滿地塞著。到一定長(zhǎng)度，就可以捏一下，出一個(gè)“節(jié)”。用繩子將香腸節(jié)處扎起來(lái)。
5、做好的香腸掛在通風(fēng)的地方，香腸最好垂直著掛，讓每一面都均勻風(fēng)干。風(fēng)干好的香腸收在冰箱冷凍。吃時(shí)用水沖洗干凈后上鍋蒸熟就可以了。
香腸的制作方法簡(jiǎn)單，原料大眾化、配齊容易。大家可以自己在家制作香腸，制作一次多者可以吃一年。自己制作的香腸不用擔(dān)心添加防腐劑，不用擔(dān)心肉的質(zhì)量，可以放心的食用。在晾曬香腸的過(guò)程中一定要注意不用太干了，否則不好吃。
薯?xiàng)l應(yīng)該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時(shí)都會(huì)去肯德基，麥當(dāng)勞，還有其他的一些快餐店去吃薯?xiàng)l，那里的薯?xiàng)l的味道都是很好的，薯?xiàng)l也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會(huì)認(rèn)為薯?xiàng)l是垃圾食品，因此在平時(shí)不讓孩子吃多了，其實(shí)偶爾的吃一次薯?xiàng)l是沒(méi)有什么事的，下面我們就來(lái)看看薯?xiàng)l制作方法。
對(duì)于薯?xiàng)l制作方法很多人都想了解，在平時(shí)應(yīng)該都是去外面吃薯?xiàng)l感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實(shí)做薯?xiàng)l的方法也是很簡(jiǎn)單的今天我們介紹的就是薯?xiàng)l的做法。
炸薯?xiàng)l
炸出來(lái)的薯?xiàng)l跟麥當(dāng)勞，肯德基沒(méi)什么區(qū)別。在家里做不會(huì)重復(fù)用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細(xì)適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鐘。
2、將泡過(guò)的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油后撒上細(xì)鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)后可以凍進(jìn)冰箱里，等想吃的時(shí)候再拿出來(lái)。
自制炸薯?xiàng)l
材料
土豆，2個(gè)玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細(xì)的條。
3、將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
美味薯?xiàng)l
材料
主料：土豆2個(gè)
配料：白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量
調(diào)料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個(gè)。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細(xì)的土豆條。
4、鍋中加適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然后撈出充分控干水份。可散鋪在曬干菜用的那種竹筐中晾干水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時(shí)，下入土豆條。
9、炸至薯?xiàng)l干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以后的薯?xiàng)l放至容器內(nèi)，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯?xiàng)l制作方法，做出來(lái)的薯?xiàng)l一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實(shí)炸薯?xiàng)l不需要特別的技術(shù)，我們都會(huì)做，只要大家在平時(shí)能夠多學(xué)習(xí)一下，就會(huì)做出很好吃的薯?xiàng)l，對(duì)今天的介紹大家趕緊去收藏起來(lái)吧。
牛鞭是很多男性朋友都喜歡吃的補(bǔ)物，但是對(duì)于牛鞭的制作方法卻是很多人都不知道的。其實(shí)這個(gè)不知道也沒(méi)有什么好奇怪的，畢竟關(guān)于牛鞭，我們正常人只要知道它是如何食用的就可以了，治愈牛鞭的制作方法則是不需要知道的。但是有時(shí)候我們遇到的情況卻是需要用到牛鞭的制作方法的。
其實(shí)在有些人的眼中，牛鞭的制作方法是很簡(jiǎn)單的。其實(shí)事實(shí)并非他們想象中的那樣，對(duì)于制作牛鞭還是需要比較復(fù)雜的工序和一份堅(jiān)持加上耐心的。那么，牛鞭究竟該怎么來(lái)制作呢?下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
牛鞭的制作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干。一般曬干之后才會(huì)出售給成品加工廠，牛鞭是以根計(jì)價(jià)，很少以重量計(jì)價(jià)。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之后會(huì)進(jìn)行浸泡，清洗，消毒，檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行腌制。腌制入味后再進(jìn)行鹵制，鹵熟以后進(jìn)行真空包裝，封上外包裝打印生產(chǎn)日期。到此，牛鞭制作完成。
適用食量
牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)性都相當(dāng)高，成年男子最多一天食一根，多則易導(dǎo)致虛火上升，女性也可適量食用。
注意事項(xiàng)
在選購(gòu)牛鞭時(shí)，以新鮮牛鞭和正規(guī)廠家生產(chǎn)的真空包裝為主，盡量不選擇曬制干貨，因長(zhǎng)時(shí)間暴露在外和包裝不規(guī)范，容易引起肉質(zhì)內(nèi)部發(fā)霉及細(xì)菌入侵。
在吃牛鞭的期間，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。 中國(guó)自古以來(lái)，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽(yáng)、補(bǔ)氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認(rèn)可牛鞭與壯陽(yáng)有任何關(guān)系，而中國(guó)人普遍認(rèn)為動(dòng)物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽(yáng)，西方壯陽(yáng)主要靠藥物。不過(guò)國(guó)內(nèi)眾多醫(yī)學(xué)專家則對(duì)牛鞭的壯陽(yáng)功效表示認(rèn)可，并指出其含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，是上好的男性補(bǔ)品。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，我們了解了牛鞭的制作方法，同時(shí)也了解到關(guān)于牛鞭方面的很多訊息，這些也許是我們以前都不知道的。其實(shí)知道了牛鞭的制作方法對(duì)于我們?nèi)蘸蟾玫氖秤门１抟彩窍喈?dāng)有好處的。但是有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)的就是，牛鞭屬于大補(bǔ)之物，所以盡量少吃。
奶茶大家都喝過(guò)，奶茶有奶的香味，有茶的清香。很多人都喜歡喝奶茶，他們?cè)谙掳嗟暮蠼?jīng)常到奶茶店買上一塑料杯奶茶，一個(gè)吸管，有滋有味的喝，其實(shí)經(jīng)常接觸塑料對(duì)人體有很多的害處，塑料質(zhì)量好的還好一些，差的塑料都是回收的廢塑料或者是垃圾塑料做成的。長(zhǎng)期接觸人體有害。
喜歡喝奶茶可以自己來(lái)做，自己做都是用鮮奶。奶的含鈣量在眾多的食物中最高，常喝奶茶可以補(bǔ)充人體鈣的含量，茶里面含有茶多酚，茶多酚是一種可以清除血液里垃圾的物質(zhì)，就可以減少高血脂、高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)。自己做的奶茶美味健康。有興趣的朋友可以學(xué)一學(xué)：
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡，注意：沸騰過(guò)度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。
暖姜奶茶
做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。
以上教了大家三種奶茶的制作方法，這幾種奶茶的制作方法都很簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，大家在下班后只需要一點(diǎn)時(shí)間就可以做出美味的好奶茶。大家可以以此類推，根據(jù)自己的口味選擇不同的原料，像草莓、西紅柿等等，來(lái)做出自己喜歡的奶茶。美味又不失健康。
食物是很常見的，而且食物的種類也是比較多，因此對(duì)食物選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，都是有著很大危害，泡菜是很多人最愛，這樣的佳肴擁有獨(dú)特的味道，而且在對(duì)人體各方面，都是有著很好的改善，按泡菜制作方法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)泡菜制作方法都有什么呢，它的制作方法也是比較多，所以在選擇的時(shí)候，也是要注意要適當(dāng)選擇，同時(shí)也可以根據(jù)自己的喜愛選擇，使得吃的時(shí)候，利于身體健康發(fā)展。
泡菜制作方法：
材料：大口瓶一個(gè) 高粱酒一兩 花椒2兩 青椒一個(gè) 生姜兩塊 鹽少許 。
制作方法：
首先，最好是有專用的泡菜壇子.這里介紹用大口瓶替代的方法.大口瓶的好處是， 可以看到瓶?jī)?nèi)的變化.3口之家，一個(gè)4升左右的瓶子就夠用了，瓶口必須是可以密封的.
注意，要選那種瓶口大的，否則往外取的時(shí)候就麻煩了.
做法：
(一)培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌： (制作鹵水)
(1) 首先在冷水里放入花椒，適量的鹽，然后把水燒開.水量在瓶容量的70%左右.
鹽比平時(shí)做菜時(shí)稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)，有一點(diǎn)咸味道即止.
花椒放大約20到30粒左右(4升瓶)，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系.
(2) 待水完全冷卻后，灌入瓶?jī)?nèi)，然后加一兩高粱酒.
其它酒不行，泡菜菌其實(shí)就是從高粱酒麴來(lái)的.
(3) 放一個(gè)青椒進(jìn)去(平時(shí)當(dāng)蔬菜吃的不辣的那種)
其他蔬菜，如蘿卜，卷心菜(洋白菜)，豆角什么的也行，但好象用青椒最快.
(4) 把瓶口密封后，放置大約一周到10天左右(視氣溫不同).
2-3天后可注意仔細(xì)觀察，看青椒周圍是否有汽炮形成，開始的時(shí)候
是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是一個(gè)氣泡，
就說(shuō)明發(fā)酵正常，待青椒完全變黃后，再放2至3天，成了!
(5) 泡菜的原汁就這樣做好了(泡菜菌培養(yǎng)好了).
泡菜菌屬于厭氧菌，注意瓶口的密封十分重要.
撈出那只作為發(fā)酵引子用的青椒，丟掉. 放進(jìn)生姜
注意事項(xiàng)：
1、瓶子內(nèi)壁必須洗干凈，然后把生水擦干，或干脆用開水燙一下也行. 用白酒洗也很好。
2、絕對(duì)不能有生水. 青椒洗過(guò)后，也絕對(duì)不能帶生水. (自來(lái)水(生水)里的氯，會(huì)殺死泡菜菌.
(二) 泡制
(1)選含水份少的蔬菜，如蘿卜(什么蘿卜都行)，卷心菜(洋白菜)，豆角，青椒，紅辣椒等.
夏天的話，西瓜皮也可以，把表面的硬皮削去后，晾干.
出水多的蔬菜不能用，像西紅柿，大白菜.
黃瓜在泡制的時(shí)候要找小黃瓜整個(gè)放入，切開的黃瓜水分太多，容易使鹵水變質(zhì)。
(2) 蔬菜洗干凈后，切成大快或條(不要太小)，瀝干水份.
(3)放入培養(yǎng)好的泡菜原汁瓶?jī)?nèi)，蔬菜必須完全淹沒(méi)在水里，然后密封瓶口.
(4) 判斷是否已經(jīng)泡制完成
蔬菜開始變黃就好了，多泡幾天也可以.本人泡過(guò)半年都沒(méi)腐爛.
取的時(shí)候，可以直接用手取.注意不要混入生水.
打開瓶蓋的時(shí)候泡菜特有的香氣會(huì)撲鼻而來(lái)，遠(yuǎn)處的人可能受不了
那濃烈的香氣，請(qǐng)注意開窗通風(fēng).
如果蔬菜開始腐爛了，說(shuō)明你的泡菜原汁沒(méi)做好，一定是混入了生水，
或沒(méi)有完全密封，倒掉重來(lái).
通過(guò)以上介紹，對(duì)泡菜制作方法也是一些了解，因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，在制作過(guò)程中，對(duì)食材的搭配，也是要合理，而且不能隨意的添加一些食物，否則對(duì)使得它的各方面改變。
魚丸制作方法到底如何的呢，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是魚丸吧，魚丸是我們中國(guó)的特產(chǎn)，魚丸有著非常悠久的歷史，我們也將魚丸叫做是水丸，魚丸主要是在廣州和臺(tái)灣一帶食用得比較多，現(xiàn)在全國(guó)各地都可以買到魚丸了，魚丸的采用的原料是魚肉，所以魚丸非常鮮美。
魚丸的做法有很多種，不同地方的人有不同的魚丸處理方法，所以我們可以找出最適合我們的魚丸的制作方式，然后試試在家能不能制造出魚丸來(lái)。
普通魚丸
材料：魚肉500克 清水40克 蛋清3個(gè) 濕淀粉50克
調(diào)味料：精鹽4克 蔥姜汁25克 味精1.5克、熟豬油50克
做法：
1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個(gè)方向攪勻;
2. 攪至有粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子;
3. 然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
章魚丸
材料：低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2個(gè) 高湯350cc 高麗菜適量 章魚適量 紅姜絲適量 海苔粉適量
調(diào)味料 鹽少許 醬油1小匙
醬料 沙拉醬
做法：
1.將材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過(guò)篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調(diào)味料調(diào)味
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型， 接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊， 然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時(shí)便可盛盤，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可。
酥炸墨魚丸
材料：(二人分量)墨魚肉三百克，去邊方包兩片，肥肉少許;
調(diào)味料：鹽 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白、生粉各一湯匙，紹酒半茶匙
做法：
1、肥肉放入滾水中煮熟后取出，用水沖凍，切粒。
2、方包切粒備用。
3、墨魚肉洗凈，切碎后攪爛。
4、將打碎之墨魚肉與調(diào)味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻，做成墨魚丸，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成。
點(diǎn)評(píng)：新鮮的墨魚口味偏于清淡，沒(méi)有其它海產(chǎn)的鮮美或清甜，所以要適當(dāng)多放些調(diào)味料。其最大特點(diǎn)是爽脆細(xì)嫩的口感和雪白的肉質(zhì)，賣相很好。選體積較大的墨魚制成墨魚膠，效果較佳。
上文我們介紹了什么是魚丸，我們知道魚丸也叫做是水丸，魚丸一般是臺(tái)灣和廣東沿海一帶食用比較多，不過(guò)現(xiàn)在魚丸已經(jīng)在全國(guó)流行開來(lái)，魚丸的制作方式有很多種，上文介紹了幾種魚丸的制作方式，大家可以看完教程后自己在家做出美味的魚丸來(lái)。
受到人們歡迎的巧克力，自己制作也是樂(lè)趣無(wú)窮的，而且可以免去去商場(chǎng)不知道選擇何種巧克力的煩惱。所以，學(xué)習(xí)巧克力制作方法是非常有益的。對(duì)于巧克力大家都知道，這是可口的食物，而且高端大氣，所以自己制作巧克力的話，就一定要做出這樣的感覺。因此，巧克力制作方法還是專業(yè)的比較好。一起來(lái)看看巧克力制作方法。
巧克力，來(lái)自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意為苦水的意思，其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長(zhǎng)地帶。
巧克力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可堿，對(duì)多種動(dòng)物有毒，但對(duì)人類來(lái)說(shuō)，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽珊斜揭野罚婚g流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言
現(xiàn)在許多人都喜歡吃巧克力，可是好吃的巧克力都比較貴，這就讓人很糾結(jié)。自己制作巧克力才是王道。這里就給大家介紹巧克力的簡(jiǎn)單方法，讓大家能在家里自己做出可口美味的巧克力。
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）
做法
1：找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
選購(gòu)指南:
評(píng)價(jià)一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評(píng)價(jià)，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來(lái)進(jìn)行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評(píng)價(jià)必定不差。但問(wèn)題在于，當(dāng)我們?nèi)コ匈I巧克力的時(shí)候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味。
這里需要提醒的是，巧克力被稱為是含熱量高的食物，所以是需要減肥女性的禁忌品，所以就放棄去了解巧克力制作方法。實(shí)際上，并不是所有的巧克力都是含熱量高，有些巧克力還有減肥的效果。所以，不用擔(dān)心吃巧克力會(huì)變胖。
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