黃豆海帶湯的功效是什么
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃豆海帶湯的功效是什么》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
黃豆海帶湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃豆具有多種不飽各脂肪酸和維生素，對(duì)身體具有很好的調(diào)養(yǎng)效果，海帶含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，尤其它的微量元素非常豐富，對(duì)于預(yù)防碘缺乏癥或其他疾病有著很好的功效。因此黃豆海帶湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)功效，能夠有效的預(yù)防疾病和提高身體免疫力。
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補(bǔ)血湯。海帶含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過(guò)多。
還可以防治甲狀腺機(jī)能障礙、高血壓和動(dòng)脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，和豐富的鈣質(zhì)。冬季常喝些海帶排骨湯，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
原料：
海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個(gè)、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。
做法：
1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；
2、排骨沖洗干凈備用；
3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；
4、通電選擇蒸排骨檔；
5、最后加鹽調(diào)味就可以了。
小竅門：
做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然后烹調(diào)，可以獲得更好的口感和營(yíng)養(yǎng)。
黃豆海帶湯具有很好的滋補(bǔ)效果，尤其是對(duì)身體素質(zhì)差的人群，可以做為調(diào)養(yǎng)和保健的食物。在做這道湯的時(shí)候時(shí)間可以長(zhǎng)些，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于為人體所吸收。該湯具有一定的滋陰補(bǔ)充陽(yáng)，提高免疫力和預(yù)防疾病的效果，是比較不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯類。
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其實(shí)現(xiàn)在很多的人都不注重養(yǎng)生這種問(wèn)題的，總是一味的去上班工作，尤其是女性朋友們都在熬夜進(jìn)行加班的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的抵抗力變得越來(lái)越差，下面我們就一起來(lái)了解一下海帶黃豆湯的做法。
主要做法：
食品用料
海帶(鮮)100克、大豆100克、鹽2克、味精1克、大蔥5克。
制作方法
1、將海帶清洗干凈，切成絲;
2、黃豆用溫水浸泡半天，撈出備用;
3、鍋中加適量清水煮沸，倒入黃豆煮至熟爛，加鹽;
4、再下海帶絲和蔥花煮10分鐘至入味;
5、食用時(shí)加入味精即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下海帶黃豆湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己沒(méi)有什么事情去做的，就可以學(xué)著上面的做法進(jìn)行制作。
雞腳也就是雞爪，這是一種非常好吃的食物，而且也可以作為一種休閑零食，比如泡椒鳳爪。不要認(rèn)為雞爪光吃就完事了，其實(shí)雞爪也屬于一種保健養(yǎng)生的功效，只不過(guò)是否能夠發(fā)揮出全部的功效，與制作的方法還是有很大的關(guān)系。那么問(wèn)題來(lái)了，雞腳黃豆湯的功效是什么呢?
營(yíng)養(yǎng)分析
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來(lái)破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法
1.材料：黃豆(隔天晚上就泡好了)、雞爪。
2.雞爪泡于水中去除血水。
3.雞爪、黃豆冷水下鍋，加啤酒、蔥姜一起煮。
4.煮開后撇去浮沫，要撇干凈。
5.之后小火燉煮。
6.待雞爪和黃豆軟爛，加鹽和雞精調(diào)味即可。
海帶蘑菇湯是一種極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菌類湯，老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。其中海帶的功效亦不可低估，可以治療甲狀腺低下、減少放射性疾病等，除此之外還可以利尿消腫、防治富貴病、御寒、抗癌防癌等。
一、海帶蘑菇湯的做法
1、海帶洗凈，蘑菇撕成條
2、鍋內(nèi)入油，放入蘑菇略炒
3、再倒入海帶一起炒，加鹽，料酒
4、炒一分鐘后，倒入適量的水，煮三分鐘
5、出鍋前加味精
二、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5、御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。
豬蹄海帶湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，豬蹄具有調(diào)節(jié)人體免疫力，促進(jìn)人體抵抗力提高的作用。而海帶里面含有大量的碘元素，能夠預(yù)防碘缺乏疾病，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i蹄海帶湯，有很好的調(diào)理身體的功效，下面我們來(lái)看下這方面的內(nèi)容。
豬蹄里面富含膠原蛋白，在烹制的過(guò)程當(dāng)中能夠轉(zhuǎn)化為明膠，這對(duì)于促進(jìn)機(jī)體改善以及皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能都能發(fā)揮很好的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠預(yù)防皮膚過(guò)早褶皺，另外能夠延緩皮膚的衰老。
適當(dāng)?shù)某砸恍┴i蹄有助于緩解疲乏，另外豬蹄里面的微量元素非常的充分，能夠預(yù)防腿腳抽筋，預(yù)防時(shí)四肢麻木，有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血也有一定的效果，因?yàn)楹}質(zhì)比較豐富，所以能夠預(yù)防老年性的骨質(zhì)疏松。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不可小視，里面富含甘露醇，這種物質(zhì)有很好的利水利尿的作用，能夠降低人體的血壓，預(yù)防身體的浮腫，這對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)是很好的調(diào)理和預(yù)防的食物，另外海帶還能夠預(yù)防腫瘤的發(fā)生，在防癌抗癌方面也有很好的效果，尤其是在預(yù)防胃癌方面更加明顯。
以上簡(jiǎn)單的了解了豬蹄海帶湯的功效，豬蹄海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛘{(diào)節(jié)人體的免疫力，促進(jìn)身體素質(zhì)的提高，在預(yù)防缺碘性疾病方面效果更是非常的好，另外還有很好的美容的作用，能夠防止皮膚的衰老。
想要讓自己的生活變得更加的精致，我們平時(shí)一定要注意自己的生活細(xì)節(jié)，其中飲食就是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方法，但是我們一定要注意飲食的多樣化才能獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)，其中豬蹄海帶黃豆湯就是比較美味滋補(bǔ)的美食，其中黃豆和海帶的微量元素非常多，下面一起了解下豬蹄海帶黃豆湯的做法。
豬蹄海帶黃豆湯的做法
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準(zhǔn)備工作，干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
上面就是對(duì)豬蹄海帶黃豆湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道其實(shí)很多美味的食物雖熱制作步驟比較繁多，但是操作起來(lái)并沒(méi)有多難，我們平時(shí)在生活中一定要保持良好的生活習(xí)慣，尤其是對(duì)飲食不能總是馬虎對(duì)待。
平時(shí)大家可能習(xí)慣性的會(huì)將黃豆與排骨一塊來(lái)燉著吃，當(dāng)然了海帶也是不錯(cuò)的搭配食材，可以讓排骨更加的鮮美，畢竟海帶作為一種海產(chǎn)品，本身就具有提鮮的作用，做成排骨湯，味道就會(huì)更好了，那么海帶排骨黃豆湯的做法有什么?下面我們就一起來(lái)了解一下吧。
做法一
材料
豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量
步驟
1、排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2、把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時(shí);
3、加入海帶繼續(xù)煲30分鐘;
4、放鹽調(diào)味即可。
做法二
主料：豬小排
輔料：黃豆
調(diào)料：海帶
做法
1、準(zhǔn)備好排骨洗干凈放入砂鍋。
2、準(zhǔn)備好黃豆和海帶結(jié)。
3、小碗里面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋，再放入適量的清水。
5、大火燒開，小火熬至剩一碗湯，將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋里面另外放入適量清水，黃豆、海帶結(jié)。
7、大火燒開，小火熬制一個(gè)小時(shí)左右。
8、將原湯稍微冷卻以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已經(jīng)變成了白色凝固狀即可。
9、在碗的邊緣開個(gè)小口，將里面的原湯汁倒入砂鍋，放入適量的鹽，熬制一個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。
菜品特色：此湯清火除灶，通水利尿，消炎散結(jié)。海帶黃豆排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的粵菜系靚湯做法，海帶、黃豆與排骨各具營(yíng)養(yǎng)，煲成的湯水很是滋補(bǔ)呢。此湯肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨滋陰潤(rùn)燥;益精補(bǔ)血;適宜于氣血不足，陰虛納差者。黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。
關(guān)于海帶排骨黃豆湯的做法是什么上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，當(dāng)然了任何一道菜的做法都是不同的，這與每個(gè)人的口味喜好和烹飪習(xí)慣有一定的關(guān)系，而且搭配的食材和配料不同，做出來(lái)的味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的。
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