四種魚天生有毒不能吃 盤點(diǎn)吃魚禁忌
冬季養(yǎng)生湯四種。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“四種魚天生有毒不能吃 盤點(diǎn)吃魚禁忌”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
魚是我們餐桌上常見的美食，是大眾喜愛的家常菜，魚肉低脂肪，富含營(yíng)養(yǎng)，尤其是深海魚類更是號(hào)稱水中黃金?？烧l(shuí)又能想到，有些長(zhǎng)期深受人們喜愛的魚類竟然毒似砒霜，經(jīng)常吃它健康受損、慢性中毒還可能危機(jī)腹中寶寶!哪些魚天生有毒絕不能吃?吃魚的禁忌有哪些?聽小編為大家一一道來(lái)。
1、被污染的魚。
有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果。
總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
2、畸形的魚。
其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
3、帶寄生蟲的魚。
魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。
4、咸魚、熏魚、魚干。
因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
吃魚禁忌知多少
1、空腹吃魚導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚片得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
4、活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
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青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
帶魚
常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。
鯽魚
鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效，對(duì)水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補(bǔ)作用。
泥鰍
泥鰍有藥用價(jià)值，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
眾所周知，是藥三分毒，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的觀念也是深入人心。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，食物進(jìn)補(bǔ)是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式。對(duì)于很多疾病保健來(lái)說(shuō)，做好日常飲食調(diào)理比吃藥要好得多。轉(zhuǎn)眼要入秋，初秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生建議多吃魚。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
我國(guó)人民崇尚養(yǎng)生文化，一年四季各個(gè)時(shí)節(jié)都有各時(shí)節(jié)的養(yǎng)生方式，初秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生，專家建議多吃魚。那么，初秋時(shí)節(jié)吃什么魚好？以下四種魚滋補(bǔ)效果好，可以選擇多吃：
1、黑魚
黑魚在日常生活中應(yīng)該是比較常見的，具有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)，療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱,具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
2、草魚
草魚再常見不過(guò)了，這是非常普遍的魚類，日常餐桌上看到最多的大概就是它了。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。初秋飲食中，不妨多買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。
3、墨魚
墨魚也比較常見。墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，主要用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為血分藥,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
4、鰱魚
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用。注意：瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的、沒(méi)腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜。因?yàn)?，在這四種情況下，大白菜會(huì)含有亞硝酸鹽，它會(huì)與身體中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵（鐵食品）血紅蛋白，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀，從而出現(xiàn)呼吸困難、麻痹。小編具體給您介紹下。
因此，建議大白菜應(yīng)現(xiàn)炒現(xiàn)吃。據(jù)石家莊市第三醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師翟槿介紹，大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜（蔬菜食品），但它所含的營(yíng)養(yǎng)可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、2.1克碳水化合物、61毫克鈣（鈣食品）、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素（纖維素食品）。
此外還含有豐富的維生素（維生素食品）、礦物質(zhì)和微量元素（微量元素食品）。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達(dá)20-60毫克。大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食（素食食品）、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒(méi)什么禁忌，這也許就是它百菜不如白菜美稱的由來(lái)吧！
解酒通便有助消化（消化食品）大白菜在中醫(yī)上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進(jìn)而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過(guò)大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科疑難雜病室副主任醫(yī)師張成運(yùn)如是說(shuō)。
將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。張成運(yùn)接著說(shuō)。而為何大白菜還能通便，有助消化呢？翟槿解釋說(shuō)，這與它富含豐富的纖維素有關(guān)，纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而達(dá)到助消化，防止大便干燥的作用。也正是因?yàn)檫@樣，翟槿特別提醒腹瀉病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹瀉癥狀。
魚是日常生活中非常常見的一種水產(chǎn)，它的味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是大家在吃魚的時(shí)候千萬(wàn)不要吃魚的這個(gè)部位，如果誤食它的話，會(huì)引起中毒，危害健康，那么大家知道魚膽有毒嗎？吃魚膽中毒怎么辦呢？下面小編就為大家介紹一下魚膽中毒應(yīng)該怎么辦吧。
魚膽很多人問(wèn)能不能吃，魚膽其實(shí)最好不要吃，大多數(shù)魚膽都是有毒的，人體吃了之后很容易引起中毒，下面大家一起來(lái)看看為什么吧。
前兩天上網(wǎng)看見一個(gè)報(bào)道，一個(gè)老人由于生食魚膽而導(dǎo)致肝腎衰竭，幸虧救治及時(shí)，才沒(méi)有造成嚴(yán)重的器官功能衰竭，否則可能有生命危險(xiǎn)。這是怎么回事呢？查資料發(fā)現(xiàn)，原來(lái)魚膽有清熱解毒及明目的功效， 可作為外用藥治療皮膚腫、目紅腫或咽痛等有一定效果。這就讓有人把魚膽的清熱作用夸大了， 在民間傳得神乎其神， 讓許多人輕信魚膽治百病的說(shuō)法， 竟自取生魚膽吞服或用酒送服， 造成中毒， 甚至致死。魚膽中毒事件在我國(guó)屢見不鮮，小編提醒大家千萬(wàn)不要盲目相信無(wú)根據(jù)的一些小偏方，否則后悔莫及。由于魚膽毒素理化性質(zhì)很穩(wěn)定， 經(jīng)得起高溫蒸煮， 也不會(huì)被酒精滅除，即使熟吃或用酒沖服魚膽都會(huì)中毒。
魚膽毒素對(duì)身體的危害
魚膽的膽汁中含有的毒素，即使吃的量少也可能導(dǎo)致中毒，魚膽的毒性跟魚的種類和重量有關(guān)。一般越大的魚，毒性越大。魚膽汁中毒能引起多個(gè)臟器功能損害，其中以腎、肝、胃腸最常見且最嚴(yán)重，嚴(yán)重魚膽中毒患者甚至?xí)鸺毙阅I衰竭而死亡；而心、腦、肺、血液系統(tǒng)亦可受累，程度相對(duì)較輕。
1、膽汁毒素直接作用于胃腸、肝、腎，造成這些器官的損害，引起功能障礙。
2、魚膽的毒性成分不僅直接破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而且通過(guò)抑制酶的活性加重細(xì)胞損傷，尤其是損傷腎小管線粒體并抑制線粒體酶系。膽汁毒素或其代謝產(chǎn)物通過(guò)干擾腎小球?yàn)V過(guò)膜結(jié)構(gòu)，而使濾過(guò)膜通透性增加，導(dǎo)致腎臟功能損害。
3、食用魚膽后，氧自由基會(huì)增多及抗氧化物質(zhì)會(huì)減少，過(guò)多的自由基使生物膜基本特性如構(gòu)形、離子傳遞、酶活性、蛋白質(zhì)和核酸基因發(fā)生改變，導(dǎo)致各器官功能代謝改變和組織器官器質(zhì)性損傷，嚴(yán)重者出現(xiàn)肝腎功能衰竭。
4、魚膽中含有膽酸、鵝去氧膽酸、鵝牛黃膽酸，它們與鉀離子結(jié)合形成膽鹽，可破壞細(xì)胞膜。
5、魚膽汁具有組胺的致敏作用，使毛細(xì)血管通透性增加，造成器官的出血、水腫、炎性改變。
6、魚膽汁中含有氫氰酸物質(zhì)，能抑制細(xì)胞色素氧化酶的活性，阻斷生物氧化過(guò)程中的電子傳送，使組織細(xì)胞不能利用氧，形成細(xì)胞內(nèi)窒息.
吃魚膽中毒者輕者出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀； 重者可造成肝臟損害出現(xiàn)黃疽或出血； 更嚴(yán)重者因腎功能受損造成腰痛、少尿、血尿， 直至引起無(wú)尿、浮腫而死于急性尿中毒，因此， 人們切不可輕信魚膽治百病的說(shuō)法。
膽汁毒素可致人中毒
長(zhǎng)久以來(lái)，民間一直流傳著魚膽可治病的說(shuō)法。據(jù)史料記載，魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效。民間也一直有人生吞魚膽。近日，網(wǎng)上卻有傳言說(shuō)魚膽不能吃，否則可能會(huì)造成中毒甚至危及生命。
為驗(yàn)證這一說(shuō)法，記者采訪了專家。他表示，魚膽汁的主要成分是由膽酸、膽色素還有一些無(wú)機(jī)鹽組成。此外，膽汁中還有大量的水。它的毒素最主要為氫氰酸，還有一些引起過(guò)敏反應(yīng)的組胺，還有一些膽汁毒素是對(duì)人體有毒的。但并不是所有魚的膽汁都有毒，值得注意的是，在生活中大家常吃到的鯉科類的魚均為膽毒魚類，即膽汁有毒的魚類。四大家魚青草鰱鳙，里面的膽汁毒素對(duì)人體是有毒的。其中，草魚被認(rèn)為是水產(chǎn)界中膽毒魚的典型代表之一，屬于硬骨魚綱、鯉形目、草魚屬。
既然鯉科類魚的膽確實(shí)是有毒的，那么這些毒素會(huì)對(duì)大家的身體造成什么危害？
記者隨后咨詢了專家，他表示，最常見的導(dǎo)致危害最重的為魚膽汁的毒素。該毒素可以導(dǎo)致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導(dǎo)致心肌的損害以及顱腦臟器就是神經(jīng)系統(tǒng)的損害。氫氰酸是一種有害物質(zhì)，它可以導(dǎo)致一些患者的窒息。另外，組胺主要是一個(gè)可以起到擴(kuò)血管，導(dǎo)致支氣管痙攣、引起心血管系統(tǒng)的一個(gè)改變。按常規(guī)的計(jì)量超過(guò)二點(diǎn)五克的話，就是能導(dǎo)致魚膽的中毒。
專家稱，臨床病例顯示，每年都有若干患者因誤食魚膽或輕信魚膽可以清熱解毒明目的傳說(shuō)而導(dǎo)致中毒。
究竟魚膽到底是不是中藥，中醫(yī)是否會(huì)使用魚膽來(lái)入藥？
為此，專家解釋說(shuō)：我國(guó)古代的《證治準(zhǔn)繩》一書中曾經(jīng)記載過(guò)魚膽有清熱解毒、明目止痛這個(gè)作用。古代的醫(yī)生也是把魚膽和其他的藥配伍，大部分作為外用藥來(lái)用，而不是直接內(nèi)服。
專家表示，若是真的誤食了魚膽，在病人清醒的情況下，可通過(guò)催吐的方法解決，催吐之后及時(shí)去醫(yī)院救治。如不符合催吐的條件，也應(yīng)盡快到醫(yī)院救治。
為什么魚膽不能吃
魚膽中含有巨毒的膽汁毒素，這種毒素不易被熱或酒精所破壞；即使將魚膽蒸熟或用酒將鮮魚膽沖服，仍會(huì)發(fā)生中毒。
中毒后如果搶救不及時(shí)，就會(huì)引起腹腔內(nèi)各個(gè)器官功能衰竭，最后導(dǎo)致死亡。因此，魚膽不能吃。
以上就是為大家介紹魚膽為什么不能吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了魚膽的毒素都有哪些危害了吧，魚膽對(duì)人體的危害很大，而且味道非常的苦，所以大家千萬(wàn)不要食用，避免引起中毒。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之四種人群不宜多吃魚！魚是很多朋友都喜歡吃的食物，魚肉吃起來(lái)細(xì)膩，含有的蛋白質(zhì)的含量高，同時(shí)脂肪和膽固醇的的含量卻是很低的，常吃魚類食物，還能提高我們的記憶力等。但是吃魚也是有飲食禁忌的，下面就給大家介紹下4種不宜多吃魚的人群。下面小編介紹養(yǎng)生之四種人群不宜多吃魚吧！
魚類，是最古老的脊椎動(dòng)物。部分不同染色體數(shù)目的雜交的后代依然有生育能力。
魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。
魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。
1、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
2、肝硬化病人
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
3、痛風(fēng)患者
由于魚類食物中含有的嘌呤類物質(zhì)是非常的好的，所以痛風(fēng)患者是不適合常吃的，因?yàn)橥达L(fēng)是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的癥狀。
4、結(jié)核病人
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
秋季養(yǎng)生吃魚好處多多，有利于保健身體，但是吃魚也要有講究，要注意一些吃魚禁忌，我們?nèi)粘Ｖ邪朔N魚類不能和什么食物搭配吃你知道嗎?下面就跟小編一起去具體了解一下。
【鯧魚】
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
【黃花魚】
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
【鰱魚】
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。
【草魚】
可以開胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
【鱖魚】
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
【帶魚】
性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
【鯽魚】
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
【鯉魚】
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食;素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
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