禁忌！牛奶跟這些食物不能搭配！
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“禁忌！牛奶跟這些食物不能搭配！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
牛奶的12種錯(cuò)誤搭配
1.牛奶+果汁
很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營養(yǎng)。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況，從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。
2.牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3.牛奶+橘子
喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。
4.牛奶+糖
喝牛奶的時(shí)候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進(jìn)行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個(gè)時(shí)候放糖才不會影響人體健康。
5.牛奶+紅棗
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因?yàn)榫SC會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
6.牛奶+楊梅
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
7.牛奶+檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，檸檬屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
8.牛奶+獼猴桃
獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發(fā)現(xiàn)，在吃過獼猴桃后，再喝牛奶，會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響了消化吸收。其實(shí)對于維生素C含量高的水果，吃完后都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。
9.牛奶+菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因?yàn)椴ぬ}中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
10.牛奶+米湯
牛奶與米湯同吃，會導(dǎo)致維生素A大量損失。實(shí)驗(yàn)研究表明，若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下，將導(dǎo)致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導(dǎo)致發(fā)育緩慢，體弱多病，故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。
11.牛奶+豆?jié){
牛奶和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。
12.牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位，這其實(shí)對于孩子的生長發(fā)育并不好。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運(yùn)輸）。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
編輯推薦
喝茶是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，也許你會認(rèn)為在吃肉時(shí)喝茶可以消油膩，真的是這樣嗎？其實(shí)，在吃肉時(shí)喝茶是很容易導(dǎo)致便秘的。在這里，一起和小編來看看喝茶時(shí)不能吃的食物都有哪些吧。
喝茶的6大好處
提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為兒茶素的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。
抵抗紫外線。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的防曬霜.
保持身材。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到久食令人瘦,現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)（BMI），從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
抵御輻射。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。
改善記憶力。茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。
提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。
接下來，了解了解喝茶都有哪些禁忌吧。
喝茶不能吃什么
茶+肉類=容易便秘。肉類中豐富的蛋白質(zhì)能和茶葉中的鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成新物質(zhì)，影響人體腸道的蠕動，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。吃過豬肉、狗肉、羊肉、驢肉應(yīng)該隔2-3個(gè)小時(shí)再喝茶，否則不但容易引起便秘，還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
茶+雞肝=降低人體對鐵吸收。雞肝中鐵含量多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝時(shí)喝茶，會降低人體對鐵吸收。
茶+雞蛋=影響對蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋是高蛋白的食物，茶水含有較多的單寧酸，單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)質(zhì)變成難以消化的凝固物，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，多吃茶葉蛋會造成貧血癥狀，易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，茶葉蛋多吃會對人體健康無益處。
茶+藥=影響藥物吸收。茶水是不能服藥的，會影響藥物的吸收。茶葉中含有的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物，會抵消或減弱人體對藥物的吸收作用。其實(shí)也不是所有的藥物都會與茶水發(fā)生反應(yīng)，但是因?yàn)樗幬锏姆N類很多，難于掌握，所以醫(yī)生就會告訴我們不能用茶水服藥，避免發(fā)生不必要的意外。
茶+海帶=腸胃不適。海帶與茶均屬寒性食品，如果喝茶時(shí)食用海帶，會造成胃寒。
茶+螃蟹=消化不良。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)椴杷畷_淡胃酸，同時(shí)茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
茶+白糖=加重心臟負(fù)擔(dān)。茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。茶中加糖，就會抑制這種功能。
茶+酒=刺激心臟，傷腎。酒后飲茶，茶堿有利尿的作用，但是這時(shí)體內(nèi)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，就因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，這對腎臟極其不利。于是腎寒、陽痿、小便頻濁、睪丸墜痛等癥狀接通而至。另外，濃茶具有興奮心臟的作用，酒后飲茶使心臟受到雙重刺激，更加重心臟負(fù)擔(dān)。
哪些人不宜喝茶
缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。
動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。
泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會導(dǎo)致結(jié)石增多。
肝功能不良者：咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。
便秘者：鞣發(fā)有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。
哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。
心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。
孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。
喝茶的好處有很多，不過要搭配正確食物哦。
木瓜你是不是愛吃呢?作為一種我們都比較熟悉的熱帶水果，木瓜應(yīng)該是大家都比較常吃的。木瓜的個(gè)頭不大，不過因?yàn)橛兄S胸、美白的名聲在外，所以水果店里總是有它的身影。木瓜的食用禁忌你知道嗎?吃它有什么好處?它又含有什么營養(yǎng)?愛吃木瓜的朋友請繼續(xù)往下讀吧!
木瓜的食用禁忌
不能搭配蝦
木瓜有促進(jìn)消化的作用，蝦有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果。木瓜不能和蝦一起吃，否則會導(dǎo)致腹痛頭暈。蝦含有一種對人體無害的砷，與木瓜的維生素C相遇會轉(zhuǎn)化為有毒的。
不能搭配油炸食物
不少人吃了油炸食物后，想吃水果來解油膩、防上火。這時(shí)你可要小心了，木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了會出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的現(xiàn)象。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜。
不能搭配韭菜
韭菜和木瓜一起吃是很容易造成上火情況的，對于那些本身火氣就比較大的人，建議一定要避免這樣的搭配。韭菜含有大量的纖維素，可以幫助緩解便秘，不過記得別和木瓜一起吃。
不能搭配南瓜
木瓜不能和南瓜一起吃，會降低營養(yǎng)價(jià)值。由于南瓜含維生素C分解酶，而木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍，成人每天吃木瓜100克(約半個(gè)中型木瓜)，即可滿足對維生素c的需要。
所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會破壞其大量維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與木瓜同炒。
不能搭配胡蘿卜
木瓜里面含有的大量的維生素C，這是木瓜重要的營養(yǎng)成分之一，而胡蘿卜里面含有維生素C分解酶，也就是說它可以分解掉維生素C，所以說這兩個(gè)食物不建議一起吃。
吃木瓜的好處
提高免疫能力
吃木瓜能提升人體的免疫力，因?yàn)槟竟虾写罅康陌被岷途S生素等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)都是我們的身體非常需要的，如果一個(gè)人長期缺乏這些營養(yǎng)，就會出現(xiàn)容易生病的情況。
解毒消腫
木瓜里含有的霉素對我們的身體有很好的解毒功效，據(jù)可靠實(shí)驗(yàn)顯示，我們每天只需大約兩百克的木瓜，就能排除人體內(nèi)的各種有害毒素。
水痘是一種比較容易發(fā)生在孩子身上的疾病，不少人都是在幼兒園或者小學(xué)的時(shí)候患上的水痘。那么孩子如果長了水痘，在飲食上面有什么要注意的呢?什么不能吃?吃些什么好?平時(shí)怎么去預(yù)防水痘?帶著這些問題讓我們一起來看今天的文章吧!
水痘飲食禁忌
豬肉
溫補(bǔ)性食物。水痘為急性皰疹性傳染病，中醫(yī)認(rèn)為是外感時(shí)邪病毒，實(shí)證宜瀉不宜補(bǔ)，所以水痘患兒莫食豬肉。
羊肉
性溫?zé)?，能益氣補(bǔ)虛，但水痘為病毒傳染性疾病。《中藥大辭典》認(rèn)為：外感時(shí)邪之人忌食羊肉，故水痘之兒亦當(dāng)忌之。
雞肉
若小兒出水痘時(shí)，痘疹內(nèi)陷，難以發(fā)出者，食之則宜。若水痘愈后，則應(yīng)忌之。
肉桂
俗稱桂皮、官桂，為民間常用的五香調(diào)料。性大熱，味辛甘，屬純陽之物，溫?zé)嶂?、燥烈傷陰?/p>
雞蛋
小兒出水痘期間，適宜清淡飲食，雞蛋在這個(gè)時(shí)間不建議吃。
水痘注意事項(xiàng)
1、水痘在每個(gè)人的身上嚴(yán)重的程度是不一樣的，有些人會認(rèn)為如果水痘長的少說明體內(nèi)的毒素沒有發(fā)出來，然后就去想辦法讓水痘發(fā)的更加厲害。
這樣的做法是萬萬不可取的，水痘長的太多并不是好事，只是代表病情更加嚴(yán)重了。孩子會忍不住去抓撓，在身上留下很多的疤痕，嚴(yán)重的情況下可能還會導(dǎo)致敗血癥。
2、正在使用腎上腺皮質(zhì)激素治療其他疾病的孩子，和患有濕疹或其他皮膚病比較重的孩子，以及傷口面積較大的外科兒童，更應(yīng)千方百計(jì)避免與水痘病兒接觸。因?yàn)檫@些病兒如果發(fā)生了水痘，病情很嚴(yán)重。
3、水痘具有很強(qiáng)的傳染性，所以在長水痘期間，孩子應(yīng)該進(jìn)行隔離。本來在上學(xué)的孩子應(yīng)該請假待在家里，家人在照顧的時(shí)候也要注意，防止自己被傳染上。等到水痘全部好了后，再回學(xué)校。
健脾消食
對身體的吸收消化有促進(jìn)的作用，木瓜中的蛋白酶是很特殊的，可將我們?nèi)梭w的脂肪進(jìn)行有效分解，然后形成脂肪酸，并能消化蛋白質(zhì)，有利于對我們常吃的食物進(jìn)行吸收和消化，故有健脾消食的良效。
殺蟲抗疫
木瓜中所含的木瓜蛋白酶和番木瓜堿對結(jié)核桿菌和寄生蟲有很好的抵抗作用，故可用來殺蟲抗癆。
抗癌
木瓜中的番木瓜堿除了對結(jié)核桿菌和寄生蟲有很好的抵抗作用外，還具有治療淋巴性白血病和淋巴性白血病(血癌)等。
木瓜的營養(yǎng)成分
維生素C
每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，機(jī)體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。
氨基酸
慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營養(yǎng)需求。
齊墩果酸
每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。
木瓜蛋白酶
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
番木瓜堿和木瓜蛋白酶
有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
凝乳酶
有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
總結(jié)：木瓜含有的營養(yǎng)成分很多，比如說維生素、氨基酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶等等，所以才能給我們的身體帶來那么多的好處。不過在吃的時(shí)候也要注意禁忌問題，比如說不要跟南瓜、蝦還有胡蘿卜、韭菜搭配，這些都是不適宜的搭配哦!
食物搭配禁忌 菠菜千萬不能和這些食物同吃
1.菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
2.菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
3.菠菜+豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜一起食用，就很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
5.菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
每天兩杯牛奶可以補(bǔ)充人一天所需要的鈣質(zhì)，這個(gè)常識相信大多數(shù)人都知道，但是牛奶是每個(gè)人都適合喝的嗎?相信你已經(jīng)猜到了，任何東西都有不適合食用的人群，那么今天我們一起來了解一下牛奶的禁忌有哪些吧。
喝牛奶有哪些禁忌
牛奶與巧克力不能同食
巧克力當(dāng)中有草酸成分，而牛奶含有鈣質(zhì)，這兩樣?xùn)|西一旦結(jié)合起來就會變成對身體有害處的不溶性草酸鈣。有一點(diǎn)類似菠菜和豆腐不能一起吃的原理。長期這樣搭配對頭發(fā)和腸胃有一定影響。
牛奶不能服藥
有些人吃藥的時(shí)候覺得很苦，或者很難下咽，就會選擇一些飲料來代替水，有的人選擇牛奶來服藥，這是非常錯(cuò)誤的做法。牛奶會影響藥物的藥效發(fā)揮，等于藥白吃了，所以記得還是用水服藥哦。
牛奶與茶不宜同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
在喝牛奶前后1小時(shí)左右不宜吃桔子
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
牛奶與果汁不能同飲
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖
其實(shí)一般來說牛奶是不建議大家去煮沸了再喝的，我們現(xiàn)在購買的牛奶都是直接就能飲用，如果你腸胃比較差，可以稍微加熱成溫?zé)岬?，煮沸會影響牛奶的營養(yǎng)。加糖也會使得牛奶產(chǎn)生有害物質(zhì)，建議最好不加。
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆?jié){是我們中國人特別喜歡的一種早餐飲品，不少人不愛喝牛奶，早上一碗豆?jié){才覺得最舒服。豆?jié){可以給我們的身體提供大量的營養(yǎng)，每天喝一碗確實(shí)很滋補(bǔ)。但是喝豆?jié){也是有禁忌的，這些禁忌你知道嗎?
豆?jié){的禁忌
消化不良別喝
豆?jié){是屬于比較寒性的一種飲品，如果你本身的體質(zhì)就比較偏寒，而且有消化不良或者腎虛的情況，那么你就不太適合喝豆?jié){了，喝多了的話可能會身體更加不適。
腹脹腹瀉別喝
豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
敞開鍋蓋煮
豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
痛風(fēng)別喝
由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
不可與抗生素同服
還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥l(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
豆?jié){里不能加紅糖
豆?jié){剛做好的時(shí)候是沒有任何味道的，很多家庭都喜歡在里面加上白糖或者蜂蜜來調(diào)味，還有人會加入紅糖。其實(shí)豆?jié){加紅糖是很不健康的，這樣的搭配會讓蛋白質(zhì)沉淀，人體就吸收不了了。
別用暖瓶裝
豆?jié){打出來了之后，有些人會直接把它放到暖瓶里面進(jìn)行保溫，方便后面再喝的時(shí)候就不要加熱了，其實(shí)豆?jié){在暖瓶里面保存也是不健康的，這樣會滋生很多的細(xì)菌，對人體有很大害處。
牛奶不要用銅器加熱
銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養(yǎng)素的損失。
牛奶與雞蛋不宜同煮而食
雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質(zhì)，能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。
牛奶中不宜再加鈣
牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而使其營養(yǎng)喪失。
哪些人不宜喝牛奶
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
反流性食道炎患者
研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
腹部手術(shù)后患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
總結(jié)：在喝牛奶的時(shí)候大家也要注意了，不要以為牛奶有營養(yǎng)就隨便喝，喝牛奶也是有很多的講究的。建議牛奶首先不要去過度的加熱，另外也不要再在里面添加白糖或者雞蛋等等東西，每天兩杯純牛奶，這樣對身體是最好的。
【導(dǎo)讀】姜是我們?nèi)粘Ｗ霾硕紩玫降囊粋€(gè)配料，但是你知道，生姜和干姜的區(qū)別嗎？生姜常常用于烹飪，干姜卻是一味中藥。所以，我們在選擇吃哪種姜時(shí)應(yīng)該要有所助益才行。下面，為大家介紹的就是生姜和干姜的區(qū)別，以及姜的搭配禁忌！
姜不能搭配這些食物
生姜和干姜的區(qū)別
生姜：生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。
尤其在在解熱、止嘔和解毒3個(gè)方面具有獨(dú)特功效。所以在臨床上，生姜主要用于治療風(fēng)寒所致的傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽。以及胃寒嘔吐、魚蟹毒等。
生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、經(jīng)期腹痛；而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時(shí)加些姜末與醋，可防魚蟹之毒。
干姜：干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能。
尤其在暖胃、通脈具有獨(dú)特功效。故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當(dāng)陰寒所致亡陽虛脫時(shí)，可用干姜加附子以增強(qiáng)祛寒作用，具有回陽救逆之療效。
姜不能和什么一起吃
韭菜
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。
芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>
生魚
早放姜與魚相克。燒魚時(shí)，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時(shí)，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時(shí)應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。
酒
姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。
這些食物不適宜跟豬肉同吃
大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
香菜
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害。
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
豬肉雖然是有營養(yǎng)的食物，但是在食用的時(shí)候應(yīng)該要多加注意，避免在食用豬肉后食用不適的食物，而引發(fā)嚴(yán)重的危害，此外，在食用豬肉的時(shí)候還應(yīng)該要注意不能與魚類、菱角、巴豆等同食。
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