12種食物不能跟雞肉搭配
春季12種養(yǎng)生食物。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。隨著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn),勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“12種食物不能跟雞肉搭配”,僅供您在養(yǎng)生參考。
雞肉、雞蛋是我們平常做菜的材料,跟許多食材搭配,可以做出美味的佳肴,但是有些食材萬(wàn)萬(wàn)不可與雞肉、雞蛋同食。飲食有忌宜,飲食搭配錯(cuò)誤,輕則中毒,重則導(dǎo)致死亡!
雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
雞蛋與地瓜相克:同食會(huì)腹痛。
雞蛋與消炎片相克:同食會(huì)中毒。
雞肉與狗腎相克:會(huì)引起痢疾。
雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
雞蛋與豆?jié){相克:降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。
雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。
雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)狻R蚪婺┦菬嵝灾?,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。
雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
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本文導(dǎo)讀:很多人喜歡喝牛奶的時(shí)候加那個(gè)加這個(gè)的,但是他們都不知道有些食物跟牛奶是相克的,比如下面文章說的。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽(yù)為 白色血液 ,對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家,牛奶也分有不同的等級(jí)。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質(zhì)。牛奶的好處多,但是千萬(wàn)別跟以下食物一起吃。
一、巧克力。巧克力是很美味的,而且說在巧克力中含有很多的草酸的,當(dāng)巧克力和牛奶一起吃的話,那么是很容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生的。
二、藥物。很多人喜歡用牛奶來(lái)吃藥的,這是一個(gè)很不好的習(xí)慣的,因?yàn)榕D虒?duì)于藥物來(lái)說很影響的,而且藥物會(huì)和牛奶中的鈣鎂等元素發(fā)生反映的,對(duì)于身體是很有危害的。
三、果汁。在牛奶中含有大量的酪蛋白,我們?cè)诤韧炅伺D塘酥笞詈貌灰怨?,如果立即吃了果汁之后很容易?dǎo)致消化不良的。
四、豆?jié){。牛奶其實(shí)是和豆?jié){該一起煮的,更何況是一起吃了,因?yàn)樵诙節(jié){里有一種物質(zhì)是可以刺激我們身體中的胃腸的,而且這種物質(zhì)還會(huì)破壞牛奶中的蛋白酶活性的,所以說牛奶是不能和豆?jié){一起來(lái)吃的。
五、糖類。其實(shí)如果在加熱的牛奶會(huì)和果糖有一定的反映的,是對(duì)于人體是有很大的危害的,所以說鮮牛奶在煮熟的時(shí)候不要和糖一起來(lái)吃的,這樣是很不科學(xué)的。
四招教你選購(gòu)安全牛奶飲品
喝牛奶已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的一部分,在發(fā)達(dá)國(guó)家,早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現(xiàn)代人工的添加管理還存在漏洞,牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件,因此,人們?cè)谫?gòu)買牛奶食品的的時(shí)候一定要認(rèn)真鑒別。
一、鼻嗅。新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味,不應(yīng)該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
二、口味。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體,但不應(yīng)該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。
三、眼觀。先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液,下層呈豆腐腦沉淀在瓶底,說明奶已經(jīng)變酸、變質(zhì)了。
四、攪拌。用攪拌棒將奶汁攪勻,觀察奶液是否帶有紅色、深黃色,有無(wú)明顯的不溶雜質(zhì),有無(wú)發(fā)粘或者凝塊現(xiàn)象,如果有以上現(xiàn)象,說明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。
有一些我們?cè)谌粘I钪薪?jīng)常做的菜式,其實(shí)是一種錯(cuò)誤的搭配,常吃的話會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的損害,甚至還能讓你“中毒”——出現(xiàn)各種身體不適的現(xiàn)象。我們就來(lái)看一看,經(jīng)常容易搭錯(cuò)的菜式有哪些。
1、蔥菇雞塊(雞肉+芝麻)
芝麻能滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血生津,潤(rùn)腸通便,烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒,嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣四季豆(大蒜+大蔥)
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物,一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
小蔥含有草酸,豆腐有鈣,兩種混在一起會(huì)形成草酸鈣對(duì)人體有害.這個(gè)大家應(yīng)該都知道了吧!
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇??崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng),乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無(wú)益!
4、紅棗帶魚粥(紅棗+魚+蔥)
紅棗性平,能滋補(bǔ)脾胃,益氣養(yǎng)血,與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。
5、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
6、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
7、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)
因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性,很容易被牛肝中的銅離子氧化,而失去生理活性。
8、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)
胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
9、紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜+木耳)
蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎。
10、田螺釀肉 (豬肉+田螺)
豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬?zèng)鲂?,易傷腸胃,因此不宜同食。
11、西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)
西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。
12、黑糯米雞(糯米+雞)
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以一些脾胃虧虛,常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
2、雞肉+芥末
同食后,會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。
3、雞肉+李子
同食則拉痢。解救:吃雞尿白。
4、雞肉+菊花
同食則導(dǎo)致死亡。
5、雞肉+芝麻
同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
6、雞肉+糯米
同食會(huì)引起身體不適。
7、雞肉+狗腎
會(huì)引起痢疾。
8、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
豬肉是最常見的肉類,我們常拿豬肉搭配蔬菜、其它肉類和水果一起吃,有些搭配有助于去腥、增效,但是有些搭配對(duì)身體可是有大害處的。下面我們來(lái)看看豬肉不能和什么食物一起搭配。
1.豬肉不能和大豆搭配
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2.豬肉不能和蒼術(shù)搭配
蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候,可以健脾養(yǎng)胃,而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長(zhǎng)濕氣,因此它們的效果是相反的,所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。
3.豬肉不能和羊肝搭配
中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
4.豬肉不能和牛肉搭配
《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
5.豬肉不能和桔梗搭配
桔梗的味道有點(diǎn)苦,有助于發(fā)汗,能夠利于咽喉、肺部的呼吸,減少痰的生成。但是豬肉是油膩的,能幫助我們?cè)黾犹?,所以一起配合起?lái),根本得不到豬肉的營(yíng)養(yǎng)。
6.豬肉不能和芫荽搭配
芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無(wú)補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害。
7.豬肉不能和大黃搭配
大黃性味苦寒,可以用來(lái)泄熱通便,但是卻不能跟油膩的食物一起配合,這會(huì)減少大黃的藥性,增加腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。而且大家要注意了,如果大家喝過含有大黃成分的中藥,那也不能吃豬肉,這樣也會(huì)減低我們豬肉的價(jià)值。比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲散等。
8.豬肉不能和烏梅搭配
豬肉和烏梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。
9.豬肉不能和甘草搭配
豬肉不能和甘草一起食用,一同吃會(huì)引起中毒,但可以吃綠豆湯緩解中毒。
10.豬肉不能和鵪鶉搭配
豬肉與鵪鶉同食,令人面黑。
11.豬肉不能和茶葉搭配
吃過豬肉大餐的人,記得,不要立刻喝茶,這是因?yàn)椴枥锏牟韫?,進(jìn)入身體,再與其肉的脂肪結(jié)合后,會(huì)立刻就出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。
12.豬肉不能和鯽魚搭配
豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì),這兩種物質(zhì)進(jìn)入胃后,會(huì)引起胃反應(yīng)不適,重則可能引起腹脹,腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
13.豬肉不能和雪梨搭配
一個(gè)潤(rùn)肺,一個(gè)是強(qiáng)身的,但兩者一起吃,卻是傷腎臟的。兩者一起吃,為大毒,腎臟排毒的負(fù)荷增大。
14.豬肉不能和菠菜搭配
在吃豬肉的時(shí)候,最好是可以不吃菠菜,這是因?yàn)閮烧咭黄鸪?,?huì)影響人體對(duì)菠菜里銅元素的吸收。
15.豬肉不能和香菜搭配
古書上講過,香菜與別的人肉在一起吃,會(huì)起大補(bǔ),唯獨(dú)不能與豬肉一起吃。這是因?yàn)橄悴藶樾翜厥澄?,豬肉為微寒食物,兩者相克,一起吃損氣,且無(wú)補(bǔ)。
餐桌上,常見的菜式有很多,有些菜是根據(jù)味道來(lái)搭配的,有些菜是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)來(lái)搭配的,但是無(wú)論何種搭配方式,都要考慮食物是否相克。以下幾種就是餐桌上常見的錯(cuò)誤搭配,千萬(wàn)要避免。
1.牛奶+巧克力
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長(zhǎng)發(fā)育。
2.漢堡+炸雞
如今,洋快餐店遍布全國(guó)各地,每天都人滿為患,一個(gè)漢堡加一對(duì)炸雞翅是最常見的吃法。于仁文表示,漢堡加炸雞可謂“高熱量食物之王”,類似搭配還有煎餅配油條、薯?xiàng)l配三明治等。長(zhǎng)期食用的直接后果就是肥胖,糖尿病、脂肪肝等多種慢性病也有可能找上門來(lái)。
3.方便面+火腿腸
方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食,既好吃又方便。左小霞指出,兩者都是高鹽食品,一包方便面的含鹽量就能達(dá)到推薦量(每人每天不超6克)的1.8倍,而火腿腸、午餐肉、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶。兩類食物搭配食用可謂“咸上加咸”,可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓。常見高鹽搭配還有加鹽主食(花卷、蔥花餅等)搭配腌制食品(咸鴨蛋、腌黃瓜等)。
4.蛋糕+奶茶
忙碌的早上,很多上班族來(lái)不及在家吃頓舒服的早餐,往往買些蛋糕、奶茶等加工食品湊合充饑。左小霞表示,一般來(lái)說,為使口感香郁,蛋糕中往往大量添加糖和油,奶茶中也少不了糖和香精,兩者搭配食用就像吃下“糖罐”,屬于錯(cuò)誤的高糖吃法,建議少吃為好。因?yàn)檫^多攝入糖分,不僅帶來(lái)飽腹感,影響正餐進(jìn)食,還會(huì)增加患糖尿病、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。類似搭配還有夾心餅干配奶味飲料、甜吐司配果醬等。
5.雞蛋+豆?jié){
雞蛋里豐富的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶和胰蛋白酶分解為氨基酸,然后由小腸吸收,但豆?jié){里含有一種胰蛋白酶的抑制物質(zhì),能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,所以雞蛋與豆?jié){最好不一起食用。
6.粗糧粥+蒸紅薯
生活中一些患有“三高”的老人,在了解多吃粗糧的好處后,往往只吃粗糧,一碗雜糧粥加個(gè)蒸紅薯就是一頓飯,類似搭配還有莜面配紫薯等。蔡美琴說,粗糧富含膳食纖維,可降壓、降脂、預(yù)防便秘,但如長(zhǎng)期單一食用高纖維搭配,則會(huì)誘發(fā)健康問題,輕則導(dǎo)致腹脹、腹痛,重則誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良,消化功能減弱的老人尤要注意。因此,建議大家每天都把粗糧細(xì)糧搭配著吃,或一周食用2-3次粗糧即可。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)元素有很多種,是一種食用價(jià)值比較高的蔬菜,西蘭花吃起來(lái)比較脆嫩,可以涼拌吃,也可以炒吃,兒童經(jīng)常吃有利于發(fā)育,在吃西蘭花的食物要注意了,西蘭花跟一些食物相克,西蘭花不是什么人可以吃的,西蘭花菜哪些人不能吃?西蘭花不能跟什么食物搭配?
一.西蘭花菜哪些人不能吃
1.紅斑狼瘡者忌食。
2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后,在室溫空氣中放置6小時(shí),抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
二.西蘭花不能跟什么食物搭配
1.豬肝+西蘭花
西藍(lán)花富含膳食纖維,西蘭花與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食,會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
2.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化,從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4.牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食,會(huì)影響鈣的消化及吸收。
三.西蘭花的存儲(chǔ)
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi),大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝干了以后,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來(lái)。
四.西蘭花的烹飪小技巧
如果烹調(diào),盡量選擇短時(shí)間加熱的方法,不要熱的時(shí)間太長(zhǎng)了,以免造成蔬菜營(yíng)養(yǎng)流失,斷生之后馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。這樣吃口感也好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。
人吃五谷雜糧,就會(huì)得百病,身體不舒服就要吃藥治療,這樣才能盡快的恢復(fù)健康??墒窃谏钪形覀兂运幰彩怯幸恍┙傻?,特別是和一些食物的搭配更為重要。
藥物是用來(lái)治療某些疾病的,如果吃某些食物能降低藥物的療效或引發(fā)其他的疾病,那么吃藥時(shí)就不能吃那些食物。為了保障藥物的療效,服用藥物時(shí)是需要對(duì)一些食物忌口的。那么吃藥不能吃什么?下面就一起來(lái)看看吧。
1.溫補(bǔ)中藥忌白蘿卜
人參是補(bǔ)氣的,而蘿卜是行氣、降氣、破氣的,如果蘿卜和人參同時(shí)吃,可能會(huì)削弱人參的補(bǔ)氣功效。其他的溫補(bǔ)類藥物,如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等,都與人參具有類似的功效,不適合與蘿卜同服。無(wú)論生的還是熟的,蘿卜都有行氣的作用,要注意避免與補(bǔ)藥合用。此外,具有清熱解毒的綠豆,也會(huì)“抵消”人參等藥物的補(bǔ)益作用。
2.清熱藥躲開辣椒
如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物,或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物,應(yīng)避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類等,否則會(huì)減弱清熱涼血類中藥的療效。
3.溫?zé)崴幾钆吕滹?
室外雖然冰天雪地,可在屋內(nèi),暖氣、空調(diào)已經(jīng)營(yíng)造了一個(gè)溫暖如春的環(huán)境。很多人因此在大冬天還喜歡喝冷飲。這可能使人們的胃腸在不知不覺中變虛。吃太多冰冷食物會(huì)讓胃的溫度下降,不利于消化食物。
4.治過敏別吃芒果
如今,即便是在北方的冬天,我們也能買到芒果、荔枝等熱帶水果。這里要提醒大家,除了海產(chǎn)類、花生等,芒果、荔枝也屬于“發(fā)物”,正在服用治療哮喘、皮炎等過敏性疾病中藥的人,最好不要吃這類食物。
5.養(yǎng)胃中藥“怕”糯米
糯米、肉類、豆類等食物不易消化,正在服用健脾養(yǎng)胃類中藥的人最好少吃,以免增加腸胃負(fù)擔(dān),影響病人康復(fù)。胃腸功能已經(jīng)減退的老年人,如果多吃這類食物,往往會(huì)導(dǎo)致腸胃不堪重負(fù)。
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