喝骨頭不缺鈣？ 揭秘飲食補鈣的10大誤區(qū)
飲食補陽氣的養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“喝骨頭不缺鈣？ 揭秘飲食補鈣的10大誤區(qū)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
揭秘飲食補鈣的10大誤區(qū)
喝了骨頭湯就不會再缺鈣。骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
喝牛奶對補鈣沒有幫助。雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會讓體質(zhì)偏酸而促進鈣的流失，但這話并不正確。實際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。
豆?jié){是高鈣食品。營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
吃牛肉有利于骨骼。不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)。不少人在熱愛動物食品的同時，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。
菠菜對補鈣毫無益處。許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因為其中含有大量的草酸，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒看到問題的另一個方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
吃水果代餐有利于骨骼健康。很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
喝飲料與補鈣無關(guān)。為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳咭驗槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好處。
海帶可以補鈣。不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶。可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。
內(nèi)酯豆腐來補鈣。很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣。
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不管你是什么年齡段都會導(dǎo)致鈣的缺失，如果發(fā)現(xiàn)自己缺鈣，很多人不是買鈣片，就是通過飲食方法來補鈣?？墒窃跊]有科學(xué)的認(rèn)識補鈣情況下，在飲食補鈣方面很容易造成一些補鈣誤區(qū)。下面就跟著小編一起看下我們經(jīng)常犯的有哪些飲食補鈣誤區(qū)？以及我們該如何補鈣呢？
1、以為吃牛肉有利于骨骼
很多人以為外國人身體骨骼強壯，主要是因為喜歡吃牛肉的緣故。其實不然，很多吃牛肉的人大多數(shù)都是缺鈣嚴(yán)重的人。主要就是牛內(nèi)中含有的鈣物質(zhì)本身就低。而且牛肉中很多具有酸性的元素悲傷餓很難提吸收后，很容造成身體鈣的流失，導(dǎo)致鈣的吸收跟不上，所以小編提醒中老年朋友還是少吃肉類食品。
2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
3、以為水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4、以為喝飲料與補鈣無關(guān)
很多人都認(rèn)為我喝飲料應(yīng)該不影響補鈣吧！其實不是，因為飲料中含有大量的磷酸鹽，過多的攝入磷酸鹽會嚴(yán)重的影響鈣的吸收，很容易導(dǎo)致鈣的流失?？蓸肥俏覀冏畲蟮奈：φ撸孕枰a鈣的人一定要注意飲料的選擇，可以多也能用些茶。喝茶對骨骼健康是有益無害的。
5、以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
6、以為喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會讓體質(zhì)偏酸而促進鈣的流失，但這話并不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。
7、用內(nèi)酯豆腐來補鈣、相信豆?jié){是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣。
如果單從鈣的含量上來說，豆制品中的鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶中的含量。主要是大豆被磨成豆?jié){時，期間需要添加很多水，導(dǎo)致鈣被稀釋的很低。一杯豆?jié){不過是吃幾十粒豆子，豆?jié){真正的好處在于里面含有植物雌激素，它能夠有效的減少更年期婦女的鈣物質(zhì)的流失。
嬰兒補鈣對于寶寶來說有一定的必要性，但是最好還是食補，因為食補效果永遠(yuǎn)是比吃鈣片的效果好的，寶寶缺鈣會影響到自身健康狀況的，所以平時一定要注意呢，那么，不缺鈣的孩子能補鈣嗎?寶寶補鈣注意事項有哪些?
不缺鈣的孩子能補鈣嗎?
不用了。對于人一生的成長而言，1歲以前和12—14歲這兩個階段可謂是生長高峰期，而這兩個時期也真可謂是補鈣的最好時期，因為若是在這兩個時期內(nèi)缺鈣，則對人的一生造成的影響都是很大的，在一歲以前，兒童缺鈣將導(dǎo)致發(fā)育遲緩，發(fā)育不良。
諸如出牙晚、學(xué)步晚、雞胸等不良反應(yīng)，而在12—14歲這段時間若是補鈣不到位，則很有可能會有身材矮小、生長痛等疾病。雖然說在一歲之前，對寶寶進行補鈣很有必要，但是也要注意不能瞎補鈣，寶媽們應(yīng)該選擇一些高品質(zhì)的奶粉，因為這些品牌奶粉都是按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，奶粉中也含有嬰兒成長所需要的鈣質(zhì)。而在補鈣的量度上也要有所把握。
寶寶補鈣注意事項
一、高鈣攝入會影響鐵、鋅、鎂等元素的吸收。
一個人的身高，除了遺傳因素外，還必須有健全的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及維生素D和鈣等的協(xié)同作用，才能保障骨骼的充分生長。
嬰兒和青春期兒童骨骼生長最快，鈣儲存量最多，保證鈣攝入量是必要的，但過量補鈣、重復(fù)補鈣、大量服用維生素D等做法并不科學(xué)，不但影響兒童胃口，還容易出現(xiàn)厭食、便秘及脹氣，甚至可能患上結(jié)石。同時，高鈣攝入還會影響鐵、鋅、鎂等元素的吸收，對于貧血以及缺鋅的孩子影響就更大。
二、四個月以內(nèi)嬰兒母乳可以滿足其鈣的需要。
專家提醒，一般情況下對于4個月以內(nèi)嬰兒，每天母乳所產(chǎn)生的鈣就完全可以滿足其生理需要，在孩子長到五六個月時適當(dāng)增加輔食，補充如奶制品、豆制品等含鈣量豐富的食物。1歲以內(nèi)的孩子每天奶量在800毫升也足以提供生長所需要的鈣量,對于那些不吃母乳而吃牛奶的嬰兒，建議可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補鈣類產(chǎn)品進行適當(dāng)補鈣。
三、均衡營養(yǎng)和合理運動保證兒童骨健康。
專家表示青春前期和青春期的青少年，雖然對鈣的需要量大于幼兒和學(xué)齡前兒童，但單純補鈣并不能明顯改善身高，均衡營養(yǎng)、合理運動才是保證兒童骨健康最切實有效的途徑。
在冷暖適宜的秋季，對于不明顯缺鈣的孩子可以通過豆制品、奶制品和魚肉等食物來補充，并且鼓勵孩子多做戶外活動，配合陽光的紫外線作用以促進鈣在體內(nèi)的吸收，因為曬太陽和戶外運動是最好的天然鈣制劑。
在大多數(shù)人的觀念里，骨頭湯是具有補鈣等功效的。在寒冷的冬天如果天天喝骨頭湯進補對身體健康是有益無害的，真的是這樣嗎？其實，天天喝骨頭湯是并不可取的。今天，一起了解了解對于骨頭湯的認(rèn)知誤區(qū)吧。
天天喝骨頭湯好嗎
時下很多人喜歡喝骨頭湯，甚至天天喝，認(rèn)為用骨頭熬湯可以將鈣熬進湯中，把湯喝下去就可以達(dá)到補鈣的效果。殊不知，吸進去的不是鈣，而是大量的膽固醇。
事實上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。
用骨頭熬成的湯，里面最多的是脂肪，消瘦虛弱的人偶爾喝點可以促進食欲，增加營養(yǎng)。產(chǎn)婦喝了可以促進乳汁分泌。
但是，如果天天喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特別是肥胖人群、高血脂癥以及心腦血管病患者。
喝骨頭湯的常見誤區(qū)
專家介紹，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為以形補形.骨頭具有堅實的物性，人體中99%鈣都存在于骨頭中，人們自然而然會認(rèn)為，多喝骨頭熬的湯會補鈣，其實不然，骨頭里的鈣不容易溶解到湯里，因此湯里含鈣量非常低，最多的是脂肪。如果我們大量喝骨頭湯不僅不會補鈣，反而會導(dǎo)致鈣流失。如果在熬湯的時候加一點醋，有利于鈣的溶出但依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。
當(dāng)然，骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為是美味的營養(yǎng)食物，如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯，促進食欲，增加營養(yǎng)，補充能量；泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯，既補充乳母的能量需求又促進乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病，就不建議多喝骨頭湯，會增加身體的負(fù)擔(dān)。
最后，再來解答一下骨頭湯是否可以補鈣吧。
骨頭湯可以補鈣嗎
我們來分析一下其中的原因，豬骨頭含鈣這確實不假，但是骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，打個比方：用1公斤肉骨頭煮湯兩小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而成人每天需要的鈣的含量是800-1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪，再加上人們對鈣的吸收率很低，想想看，20毫克的鈣能有多少補進你的身體？
我們再來算一筆賬：按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。估計要喝下去一個浴缸的湯才能滿足吧，且不說你能不能喝得下去，關(guān)鍵是喝這么多的湯對身體一點好處也沒有，骨頭湯里存在著大量的脂肪，會對老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有，長時間的煲湯，會產(chǎn)生更多的嘌呤，可以導(dǎo)致尿酸升高，引起痛風(fēng)，所以，想通過喝骨頭湯達(dá)到補鈣的效果不是最好的選擇。
由此看來，對于喝骨頭湯的傳統(tǒng)觀念是有很多錯誤之處的哦。
在飲食上，有很多錯誤的搭配或者吃法都會有副作用，影響到我們的健康。所以，一定要多注意這些誤區(qū)才行，有很多誤區(qū)甚至是我們一直誤解的。在這里，就來為大家總結(jié)一下最容易犯的10大飲食誤區(qū)有哪些吧。
最易犯的10大飲食誤區(qū)
吃起來不咸的食品就不含鈉
正確：即使沒有咸味的食品也含有鈉
營養(yǎng)小貼示：雖然鹽份中含有大量的氯化鈉，但這并不意味著鈉離子只存在于鹽中。鈉離子還有多種其他的化合物形式，如血液中就含有大量的鈉離子，所以動物性食品中都含有鈉，另外，加工過的食品中也含有大量的鈉，所以，即使沒有吃到咸味，也同樣吸收了鈉。
水果定比蔬菜好
正確： 蔬菜要比水果好
營養(yǎng)小貼示：很多人認(rèn)為水果汁水豐富，味道鮮美，營養(yǎng)絕對要強過樣貌平平的蔬菜，更有甚者直接用水果代替起了蔬菜。其實正好相反，蔬菜中的維生素及礦物質(zhì)要比水果更為豐富多樣。
瘦肉中的脂肪會更少
正確：瘦肉中亦含有大量脂肪
營養(yǎng)小貼示：我們最常食用的豬瘦肉，其脂肪含量為25-30%,位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛肉的脂肪含量在一般在10%以下，不過我們涮鍋使用的牛肉，即使只是幾塊斑斑點點的脂肪，其脂肪含量也要高于豬肉。
多吃植物油利更有利健康
正確： 植物油攝入高的人群癌癥發(fā)病率較高
營養(yǎng)小貼示：雖然植物油攝入量高的人群心血管疾病發(fā)病率確實要比攝入動物性脂肪較多的人群發(fā)病率低，但相對來說，植物油攝入較高的人群癌癥發(fā)病率比較高，如果多食用植物油，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。
只有雞鴨魚肉中才含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
正確：各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)
營養(yǎng)小貼示：不可否認(rèn)，各種肉類制品中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且滋味鮮美，易被人體消化吸收，但肉類食品中含有較高的膽固醇，過多食用不利身體健康。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對身體更為有益。
只有高級營養(yǎng)品種才含有多種氨基酸
正確：普通食物中也能輕松獲得氨基酸
營養(yǎng)小貼示：在大多數(shù)人的心中，氨基酸是一種較為神秘的營養(yǎng)元素，只有高級營養(yǎng)品中才含有。其實氨基酸只是蛋白質(zhì)的組成單位，只要是能消化掉蛋白質(zhì)的健康人群，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。
純天然食品一定對身體無害
正確： 純天然食品業(yè)可能對身體有害
營養(yǎng)小貼示：據(jù)研究證實，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。如：生豆角中含有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)。
使用了添加劑的食品一定有害
正確： 只要適量使用，添加了添加劑的食品也很安全
營養(yǎng)小貼示：只要遵照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的種類及劑量，食品添加劑對身體的危害微乎其微。
飲用純凈水更有益身體健康
正確： 健康的人經(jīng)常飲用純凈水會造成某些礦物質(zhì)的缺乏
營養(yǎng)小貼示：在廣告效應(yīng)下，總是給人們帶來了認(rèn)識上的誤區(qū)，認(rèn)為純凈水要對身體更為有益。其實水是人們獲取多種微量元素的重要渠道，含有某些微量元素或化合物的水更有益身體的需求，長時間飲用純凈水會造成體內(nèi)微量元素的缺乏哦！
洋快餐亦可以滿足營養(yǎng)需求
正確 :洋快餐并不利于身體健康
營養(yǎng)小貼示：洋快餐屬于高熱量、高脂肪的食品，而且其中綠葉蔬菜的含量極少，更缺少膳食纖維，經(jīng)常食用不僅會將身材的曲線破壞殆盡，更會帶來營養(yǎng)的不平衡哦。
以上這10個飲食誤區(qū)要切記哦。
在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有許多飲食觀念被大家一傳十十傳百的流傳開來了。但是你知道嗎？有的看似有道理的觀念其實是錯誤的。你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？你知道如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家10大被誤傳的養(yǎng)生禁忌，趕緊來看看吧。
誤傳1：吃糖總是不利健康
事實：食糖是廚房必備之物，在健康食物中發(fā)揮平衡調(diào)味作用。蜂蜜等“自然甜味劑”其實是精制糖，在人體中具有同樣的代謝方式，每克含熱量4卡路里。
營養(yǎng)專家表示，底線是吃糖不過量，食糖熱量不應(yīng)超過食物總熱量的10%。
誤傳2：吃雞蛋升高膽固醇水平
事實：雞蛋中的飽和脂肪含量相對很小，一只大雞蛋只含約1.5克飽和脂肪。因此，不吃雞蛋是不明智之舉，因為雞蛋還是13種維生素和礦物質(zhì)的重要來源。
誤傳3：所有飽和脂肪都會增加膽固醇
事實：可可粉、奶制品、禽類及棕櫚和椰子油中的自然飽和脂肪硬脂酸，非但不會增加血液中的壞膽固醇，反而會提高好膽固醇水平。
誤傳4：唯一有益心臟的酒水是紅葡萄酒
事實：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大學(xué)研究表明，任何酒精飲料，只要飲用適度（每天1-2杯），就有助于減少心臟病風(fēng)險。
誤傳5：煮菜加食鹽，蔬菜含鹽多
事實：煮菜時加點鹽其實可以減少蔬菜在烹調(diào)過程中的營養(yǎng)流失。每杯水中可加入1茶匙食鹽，蔬菜吸入的鹽分其實很少。
誤傳6：油炸食物總是脂肪太多
事實：健康油炸食物例外。專家表示，最佳油溫是180℃。油溫過低會導(dǎo)致食物吸入更多脂肪，食物炸好后，最好在紙巾上放置1-2分鐘之后再食用。
誤傳7：食物纖維素攝入越多越好
事實：并非所有食物纖維都具有同等功效，一定要注意食物纖維素來源。比如，麥麩有助于促進消化和排便，燕麥麥麩降低膽固醇，菊粉有益腸道細(xì)菌等。
一些專家表示，人造纖維食品最好不要多吃，因為其功效遠(yuǎn)不如來自全谷食物、蔬菜、水果和豆類的自然纖維。
誤傳8：吃雞肉一定要去皮
事實：吃帶皮雞胸并不會增加飽和脂肪。吃烤雞時一半的快感來自其金黃色脆皮的油膩口感。
專家表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，與去皮去骨雞肉相比，一塊12盎司連皮帶骨的雞胸，只含2.5克飽和脂肪，熱量只多50卡路里。
誤傳9：有機食物比傳統(tǒng)食物更營養(yǎng)
事實：英國最新研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)作物與有機作物在營養(yǎng)方面沒有明顯區(qū)別。當(dāng)然傳統(tǒng)作物在食用之前應(yīng)該特別注意農(nóng)藥殘留問題。
誤傳10：橄欖油加熱會破壞其健康功效
事實：即使是精煉初榨橄欖油也不會因為油溫稍高而喪失營養(yǎng)。有益心臟健康的單不飽和脂肪的作用不會因為油溫的改變而受損。
橄欖油中其他有益健康的成分也不會在加熱中流失。只要不冒煙（約200℃），就沒問題。
孕婦補鈣只能喝牛奶嗎？孕期需要補鈣，相信所有的準(zhǔn)媽媽都是知道的，可是補鈣的正確方法并沒有很多人了解。今天，要為準(zhǔn)媽媽們介紹的是飲食補鈣都吃些什么食物最好，千萬不要錯過了。
孕婦飲食補鈣的原則
孕婦在孕中期每天的鈣適宜攝入量是1000毫克。通常而言，你應(yīng)該從懷孕20周前（即孕中期）開始考慮補鈣的問題，因為胎兒這個時候進入了快速增長期，脊柱、四肢、頭顱骨及牙齒的正常鈣化（或骨化），都需要鈣的支持。
太多攝入鈣質(zhì)對身體并非百利而無一害。孕婦過度補鈣，會使鈣質(zhì)沉淀在胎盤血管壁中，引起胎盤老化、鈣化，分泌的羊水減少，胎寶寶頭顱過硬。這樣一來，寶寶無法得到母體提供的充分營養(yǎng)和氧氣，過硬的頭顱也會也會使產(chǎn)程延長，寶寶健康受到威脅。因此補鈣要科學(xué)，千萬不要盲目過于補鈣。
懷孕是母體的一個特殊生理調(diào)整過程，在整個孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。在母體如鈣攝入不足，胎兒需要的鈣就會從母體的骨髓、牙齒中奪取，以滿足生長的需要，這樣就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐。營養(yǎng)專家認(rèn)為：為滿足孕婦對鈣需求量的增加，孕期補鈣的最好方法是每天喝250~500克牛奶。其實，孕婦喝牛奶不僅能夠為母體補充營養(yǎng)，而且對日后寶寶的骨骼發(fā)育有很大的益處。
除了單調(diào)的牛奶喝法，還有很多其他建議： 在煮面條、麥片或其他谷類食品的時候可以加入低脂牛奶。 在煮濃湯或者醬汁的時候可以加一點低脂奶粉進去調(diào)味。 盡量選擇低脂乳酸代替奶油等。 每天至少喝一杯牛奶，養(yǎng)成一個習(xí)慣，在外面吃飯的時候盡量點牛奶而少點汽水。
接下來，具體看看可以幫孕婦補鈣的食物都有哪些吧。
孕婦補鈣吃什么好
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
孕婦補鈣一定要結(jié)合自身情況，適量補充哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《喝骨頭不缺鈣？ 揭秘飲食補鈣的10大誤區(qū)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食補陽氣的養(yǎng)生”專題供您欣賞！
