吃黑豆有什么療效
夏季吃養(yǎng)生有什么運(yùn)動(dòng)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃黑豆有什么療效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑豆相信大家都很熟悉，因?yàn)楹芏嗳硕己冗^黑豆豆?jié){，吃過黑豆熬的粥。而黑豆在生活中也是非常常見的。也有很多人都知道，黑豆是高蛋白，非常有營養(yǎng)的豆類品，黑豆對(duì)人的身體有非常大的好處，還可以預(yù)防很多疾病的發(fā)生，是補(bǔ)身體的良品。下面就帶大家來具體了解下吃黑豆有什么療效。
1預(yù)防動(dòng)脈血管硬化 黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2抗老防衰 黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。
3預(yù)防骨質(zhì)疏松 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4預(yù)防便秘 黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5防止大腦老化 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
以上就是黑豆有什么療效的
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許多人都知道經(jīng)常吃一些黑豆對(duì)人體有很多好處的，大多數(shù)人都知道豆類食品中都含有豐富的鈣，適當(dāng)吃一些豆類食品，能很好的讓補(bǔ)鈣的功效，但是黑豆還有其他一些功效，有很多人并不是很了解，那么吃黑豆究竟有哪些好處呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
黑豆，又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的，可有人給它戴上“豆中之王”的桂冠。
“豆中之王”可不是空有虛名的，中醫(yī)界、現(xiàn)代科研對(duì)它都有不少好評(píng)價(jià)。
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的一個(gè)品種，它和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同，但蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且是異黃酮的最佳來源。異黃酮有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用，它還可改善骨質(zhì)疏松癥狀。
有報(bào)道指出，日本科學(xué)家臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑豆有降血壓功效。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，黑豆解毒補(bǔ)腎，并有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個(gè)緣故，黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。
目前在市場上可以看到各種黑豆食品，比如黑豆?jié){、黑豆酒，在日本更風(fēng)行黑豆咖啡，聽說還出現(xiàn)了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆面條、黑豆酸奶等。
作為保健食品，病后體虛者可用黑豆煮水喝，早晚各一次，一般食用一周即見康復(fù)效果；正在發(fā)育的兒童每天吃兩次黑豆糊可促進(jìn)生長；一般人可以黑豆杜仲燉豬尾或黑豆泥蒸排骨補(bǔ)腎和補(bǔ)腰膝。
黑豆還富含鐵質(zhì)、維生素E…等具有美容養(yǎng)顏的效果。黑豆的好處真的是多到族繁不及備載，到底黑豆要怎麼吃才能達(dá)到最好的養(yǎng)生效果？
黑豆并不適合生吃，尤其是腸胃功能不好的人，容易會(huì)有脹氣的情形，嚴(yán)重者甚至?xí)c阻塞。另外，生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收、利用；血球凝集素會(huì)抑制生長；甲狀腺腫素則會(huì)降低碘的吸收，造成甲狀腺機(jī)能不全與腫大；但是這些對(duì)健康不利的成分只要經(jīng)過烹調(diào)加熱或加工處理，就會(huì)被破壞，因此最好還是選擇吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆?jié){、黑豆糊等。
但注意不可進(jìn)食過量。因?yàn)楫?dāng)人體內(nèi)的豆蛋白攝取過多時(shí)，就會(huì)使正常鐵質(zhì)吸收量降低90%，長此以往，容易引起缺鐵性貧血.。
黑豆當(dāng)中含有豐富的維生素，適當(dāng)吃一些黑豆對(duì)人體有很多功效的，不但可以起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)于預(yù)防性疾病也有很好的效果，但需要注意的是黑豆并不是吃得越多越好，對(duì)于一些腸胃功能不好的人最好還是不要吃黑豆，以免引起腹瀉。
在日常生活中，我們的飲食中時(shí)常都會(huì)伴有豆制品的出現(xiàn)，據(jù)說這樣對(duì)我們的身體有很大的益處。其中黑豆卻是廣受很多朋友的喜愛和推崇的，別看它的外觀不是很美麗，可是它的作用和功效卻大著呢。那么吃黑豆有什么好處呢?對(duì)于很多朋友都不太了解的這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。我國自古就有“大豆數(shù)種，惟黑入藥”的記載，并有大量中藥驗(yàn)方。
治療各種白發(fā)：治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。
黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，提高性功能以及抗應(yīng)激功能。黑豆和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同，但黑豆的蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的含量較高，所以不少人喜歡使用它制成各種食品，像黑豆?jié){、泡黑豆酒等。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了吃黑豆之后能獲得的種種好處，當(dāng)然我希望廣大朋友們都能認(rèn)真學(xué)習(xí)上述內(nèi)容，并把這些好處銘記于心，這樣在日常飲食中才能有針對(duì)性的食用黑豆。當(dāng)然我也想再多說一句，再好的食物也有屬于它自己的禁忌，所以我們也要搞明白哪些人群不適合吃黑豆。
黑豆是一種營養(yǎng)價(jià)值比較大的食材，大家卻不知道這種食材是應(yīng)該怎么的吃比較好。就有一些人就在用到黑豆這種食材的時(shí)候，不知道黑豆應(yīng)該怎么做才能更好的保證營養(yǎng)價(jià)值的更大釋放。那么，黑豆煮著吃有什么效果?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下，希望大家能夠有所了解。
黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養(yǎng)，并且對(duì)胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放，如果想當(dāng)零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟后會(huì)有些裂開，裂開的吃起來是粉的，放點(diǎn)油鹽調(diào)理一下味道，吃起來更美味。煮黑豆的水也是很有營養(yǎng)的，黑豆比較耗水，煮的時(shí)候要注意。至于吃多少，你可以自己定，建議不要當(dāng)飯吃就可以，那樣會(huì)有可能出現(xiàn)消化不良而脹肚子。另外黑豆也可以制作成豆?jié){，取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右，用清水洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，添加適量的水，選擇五谷豆?jié){模式。十幾分鐘后，你就可以品嘗到美味的豆?jié){啦!
藥理作用
1.雌激素樣作用：大豆黃酮給小鼠口服2.5克/ 天，6 天后測子宮重量，雌激素樣作用相當(dāng)于二乙基己烯雌酚的10 倍;大豆的一種成分為染料木素，其雌激素作用強(qiáng)度大于大豆黃酮。
2.解痙作用：每天給小鼠口服大豆黃酮2.5克有解痙作用，其效力為罌粟堿的1/37。
總之，黑大豆乃補(bǔ)腎利水除風(fēng)之劑，久服延年益壽。民間多用來治療病后體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等，主要用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯，豆類植物固醇競爭性的抑制內(nèi)源性和外源性固醇的吸收，與增加膽固醇的排泄，均可降低血脂。
黑豆的美容功效之去除痘痘!因?yàn)楹诙怪械睦w維質(zhì)含量高，吃了一段時(shí)間后，自然會(huì)加強(qiáng)腸道的排毒作用，此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦。
唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老?！姑鞔顣r(shí)珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。
最新的研究也證實(shí)，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。降血脂，預(yù)防心血管疾病， 黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。
關(guān)于黑豆煮著吃怎樣通過上文中詳細(xì)的介紹都了解的差不多了，這樣的話也知道了煮著吃黑豆會(huì)比生著吃黑豆比較有營養(yǎng)價(jià)值，所以說在用到這種食材的時(shí)候就可以按照上文的內(nèi)容好好的進(jìn)行飲食，這樣才能保證身體的健康。
? ?黑豆指的是大豆的黑色種子，其中富含著極高的蛋白質(zhì)，而且熱量低，是保健養(yǎng)生的人群們十分喜愛的一種食物。黑豆中含有十分豐富的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)，維生素，微量元素，糖類等全部都是黑豆的成分，而且還含有黑豆色素，異黃酮等多種生物活性物質(zhì)。因此，許多人都喜歡吃黑豆，吃黑豆有以下幾點(diǎn)好處：
? ?1.健腦益智。黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
? ?2.預(yù)防便秘。黑豆所含的纖維質(zhì)量居豆科植物之冠，其粗纖維含量高達(dá)7.1％，膳食纖維高達(dá)16.8％。黑豆中的寡糖有利于雙歧桿菌增殖，從而調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群，促進(jìn)腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。
? 3.抗衰老。黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，進(jìn)而增強(qiáng)活力。
? 4.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于雞蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補(bǔ)腎健脾，是人體補(bǔ)充體力、抗衰防老的元素之一。
? 5.降低膽固醇。黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
? ?雖然吃黑豆對(duì)人體有許多好處，但也要注意不能吃太多，炒熟后進(jìn)食太多容易上火。而且消化不良的體質(zhì)不適宜吃太多黑豆，因?yàn)楹诙共灰紫?。平時(shí)還要注意，人體吃中藥時(shí)不要吃黑豆或者喝黑豆?jié){，以免產(chǎn)生不良現(xiàn)象。黑豆對(duì)人體美容，視力都有很大的好處，但以上事項(xiàng)還是要注意一下。
想必大家在吃黑豆的時(shí)候，最常見的食用方法就是黑豆粥或者是使用黑豆煲湯。并且黑豆作為一種全國各地都有種植的糧食作物，黑豆也是比較常見的但是由于各個(gè)地區(qū)的氣候不同，導(dǎo)致生長出來的黑豆品質(zhì)也不一樣。炒黑豆也是一種制作黑豆的方法，經(jīng)常吃炒黑豆的話對(duì)身體有怎樣的好處呢?
炒的黑豆具有什么樣的功效和作用
炒黑豆的功效與作用
1、炒黑豆能解毒。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質(zhì)的不同，品質(zhì)也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養(yǎng)保健佳品，但一定要熟吃，因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
2、炒黑豆?fàn)I養(yǎng)成分高。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
3、炒黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對(duì)脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化。
4、炒黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
5、炒黑豆能調(diào)理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，幫助腸道的蠕動(dòng)進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。
6、炒黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
7、炒黑豆能補(bǔ)腎
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。
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