黑豆的營養(yǎng)及吃黑豆有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免走入有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑豆的營養(yǎng)及吃黑豆有什么好處”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
本文導(dǎo)讀：黑豆中含有大量人體所需要的營養(yǎng)素，日常多吃能夠有效的達到清熱解毒、美容養(yǎng)顏、補腎滋陰等等的效果。今天，就來和小編一起了解下，吃黑豆有什么好處吧！
黑豆是日常生活中常見的一種食材，其中含有大量的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。不僅能夠滿足我們的口腹之欲，同時還具有很強的保健作用。專家告訴我們，日常多吃黑豆，能夠有效的保健的脾、腎，并且具有美容、黑發(fā)、明目、預(yù)防高血壓、膽固醇等等的作用。
第一：黑豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)，脂肪含量大約在16克作用，膳食纖維則有十克左右，碳水化合物也有23克作用，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非?？捎^的，初次之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
黑豆是所有已知的植物中營養(yǎng)含量最為豐富的保健食物，日常吃黑豆能夠有效的令我們的身體更加的健康。
第二：吃黑豆有什么好處
黑豆中除了大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維之外，還含有大量的不飽和脂肪酸以及黃酮混合物和異黃酮，這些活性物質(zhì)對于我們的身體有著很好的保健作用。
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質(zhì)，所以能夠有效的解除體內(nèi)的 熱氣，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預(yù)防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們?nèi)梭w對于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，最終預(yù)防各種慢性疾病。
3、預(yù)防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質(zhì)。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?黑豆能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預(yù)防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、治療缺鐵性貧血。
6、降血壓的功效，日本的科學(xué)家通過臨床試驗證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認為，黑豆能夠很好的解毒補腎，并且還能夠達到活血利尿，以及預(yù)防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮最好的來源，并且含量還非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的改善睡眠質(zhì)量不好、盜汗、鈣質(zhì)吸收不好等等情況，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的情況出現(xiàn)。
9、黑豆咖啡，這是目前非常流行的一種黑豆吃法，能夠有效的達到減肥、降低血壓、治療肩酸等等情況。
10、黑豆中幾乎不含有膽固醇，只含有大量的植物固醇，這種物質(zhì)雖然不能夠被人體所吸收，但是能夠喲小的吸收體內(nèi)對于的膽固醇。所以說，日常吃黑豆有什么好處，能夠有效的軟化體內(nèi)的血管，最終達到滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老的作用，并且還能夠有效的預(yù)防心臟病、動脈等等方面疾病的出現(xiàn)。
11、黑豆中的油脂大部分都輸屬于不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)非常的有利于人體所吸收，并且能夠很好的降低心血管疾病的出現(xiàn)，增強體內(nèi)的新陳代謝。無論是身體健康的人群，湖綜合是出現(xiàn)了動脈粥樣硬化的病人，吃黑豆都能夠有效的降低血脂哦!
12、黑豆中含有大量的維生素E，能夠有效的清除我們體內(nèi)所含有的自由基，這樣皮膚就會越來越好，自然就能夠永葆青春了。不僅皮膚變得減少皺紋的出現(xiàn)，同時還能夠有效的明目、減少黑發(fā)出現(xiàn)等等的功效。
第三：黑豆的吃法
通過上文的介紹之后，我們了解了黑豆中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也了解了吃黑豆有什么好處。現(xiàn)在，我們就來說說黑豆的吃法有哪些?
1、黑豆湯
做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發(fā)，第二天將黑豆洗干凈之后放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間，這個時候豆子已經(jīng)軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。
吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續(xù)吃各七八天就好，最好在月經(jīng)結(jié)束之后吃哦!
功效：能夠有效的促進體內(nèi)的卵泡發(fā)育，補充體內(nèi)的雌激素，這樣皮膚也會越來越好。
2、黑豆糯米粥
材料：黑豆和糯米按照1比2的比例準(zhǔn)備
功效：能夠有效的改善女性黃體功能不足的情況。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
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本文導(dǎo)讀：黑豆是常見的黑色補腎食物，還能補血安神、抗衰老，那么，黑豆補腎該怎么吃？黑豆怎么吃最補腎？下面我們來看看黑豆補腎的吃法。
黑豆的功效
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，此外，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。因此，黑豆的營養(yǎng)價值在植物中屬于巨無霸級別，常食黑豆，能補腎、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。
黑豆怎么吃最補腎
1、黑豆?jié){
先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時也具有補腎的功效。
材料：黑豆、白砂糖、水
先提前一個晚上將黑豆放到水里浸泡，水溫最好是20-30度左右。
第二天早上起來就可以將黑豆撈起，放到豆?jié){機里面加水，開始攪拌。注意，豆?jié){機里水不要超過最高水位線。
如果豆?jié){機打出來的是生豆?jié){的話，記得要放到鍋里去煮10-15分鐘左右。
2、 黑豆烏雞湯
比較常見的黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補腎生發(fā)設(shè)計的，黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方，一起使用效果更佳。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。
4、黑豆豬肚湯
功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
5、黑豆紫米粥
功效：健腎、益氣、補虛。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
調(diào)料：白糖5 克。
做法：
黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
6、黑豆補腎方
原料：黑豆240克，何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。
制法：將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去藥渣，再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀爛，汁全部被黑豆吸收為度。取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶中備用。
功效：補肝益腎，生發(fā)烏發(fā)，降血脂。
應(yīng)用：每天服2次，每次40粒。適用于肝腎不足引起須發(fā)早白等癥的輔助食療。
這個黑豆的營養(yǎng)價值真的是太多了，可是大家知道這個黑豆的功效與作用嗎?接下來趕緊跟著小編一起來看看這個黑豆的功效與作用以及黑豆的幾種附方，大家一定要仔細閱讀這篇文章哦!
黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆的作用
高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
增強活力精力
根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
美容養(yǎng)顏
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。
預(yù)防便秘
黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
黑豆的附方
1.消渴救治丸
黑豆(炒香)、天花粉各等分。研為細末，面糊為丸。每次15g，每日2次。臨用時，另用黑豆15g，煎湯送服。源于《普濟方》(名為救治丸)。本方取黑豆補腎養(yǎng)陰，天花粉為中醫(yī)治療消渴的要藥。原方用以治"腎虛消渴者"。
2.膽黑豆
黑豆適量，放入牛膽中(浸漬)，以滿為度，懸掛陰干處，取豆吞服至盡。每次5~10g，溫開水送下。源于《肘后方》。牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬后，兼有其作用。用于消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便干結(jié)?！堆劭讫埬菊摗分魏固撃堪?，迎風(fēng)下淚，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，謂久久目明。
3.豆淋酒
黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數(shù)日，每次服一或半酒杯。源于《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補益腎陰，以制亢盛之陽，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強。用于陰虛陽亢，虛風(fēng)上擾，眩暈頭痛，虛煩發(fā)熱等。
4.黑豆湯
黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。源于《廣利方》。本方取黑豆補脾利濕、調(diào)中下氣之功。用于腳氣水腫、而見煩悶、心悸、神志恍惚者。
結(jié)語：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個黑豆的功效和作用以及黑豆的幾種附方應(yīng)該都有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的黑豆的話!請仔細閱讀上文哦!
腎臟對于人們的生理功能運轉(zhuǎn)有著很重要的作用，腎不好、腎虛的人經(jīng)常會腰膝酸軟、失眠多夢、精神不好。在中醫(yī)領(lǐng)域黑色食物對于補腎有很好的療效。其中黑豆就是補腎的黑色食物之一。那么怎樣吃黑豆補腎呢？
一: 黑豆的營養(yǎng)成分
1: 中醫(yī)認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào) 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱 而活血解毒?！?/p>
2: 黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。
3: 黑豆的藥用價值古人認為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。
二: 黑豆補腎食療法
1: 黑豆豬肚湯功效：補虛損、健脾胃。材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。調(diào)料：鹽適量。 做法：1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗 干凈，去除異味。2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
2: 黑豆紫米粥功效：健腎、益氣、補虛。材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。調(diào)料：白糖5 克。做法：1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
3: 黑豆豆?jié){原料：黑豆、黃豆、黑米、黑芝麻、花生、紅棗、燕麥。做法：將豆子和米洗凈，用清水泡8小時，待豆子充分吸收水分，營養(yǎng)成分更高;將泡好的豆子和米放入豆?jié){機，均勻鋪平，把燕麥，紅棗，芝麻等倒入;接下來都是豆?jié){機的功勞啦，大約十五分鐘，豆?jié){即可煮好;豆?jié){打磨好了，可以用濾網(wǎng)過濾出豆渣。功效：黑色入腎，因此黑色的食材多對腎有益。黑豆，黑米，黑芝麻，平時不容易做到一道菜里，因此黑豆?jié){可以一次性將它們的功能發(fā)揮地淋漓盡致。多喝豆?jié){還可以補充人體所需的大豆蛋白。
三: 黑豆能補益腎臟，但食過多不容易消化，容易造成胃腸的脹氣。
懷孕也是生活中的一大難題，這個社會上，不孕不育，或者受孕率低的大有人在。也有很多食物可以幫助人們解決這個難題，或者改善。而黑豆就是效果十分顯著的，女性吃黑豆真的能促排卵嗎?
黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黃體功能和促排卵。
黑豆等豆制品都對促排卵有一定的效果，因為大豆中含有大量大豆異黃酮，是無副作用的植物雌激素，補充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纖維素等營養(yǎng)成份，可以長期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的.具體吃法是月經(jīng)干凈后第一天開始連吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟，可加少量鹽。
中醫(yī)上認為，黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。常常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆被認為對月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。吃黑豆是可以暖宮促孕的。
女性非常容易月經(jīng)失調(diào)，而黑豆不僅可以促進女性體內(nèi)的排卵功能，還可以幫助改善女性月經(jīng)失調(diào)的癥狀，而且黑豆對人體的幫助也很大，如果孕婦多吃黑豆，還可以很好的起到一個安胎的效果。
黑豆的功效
中醫(yī)上認為，黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。常常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆被認為對月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。(詳文可參考黑豆的功效與作用)
吃黑豆暖宮促排卵
黑豆暖宮促孕
吃黑豆是可以暖宮促孕的，黑豆等豆制品都對促排卵有一定的效果，因為大豆中含有大量大豆異黃酮，是無副作用的植物雌激素，補充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纖維素等營養(yǎng)成份，可以長期吃。
黑豆怎么吃促排卵
黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黃體功能和促排卵。黑豆怎么吃促排卵呢?下面是3種黑豆促排卵吃法：
1、好孕湯
材料：當(dāng)歸 50克, 金銀花(也就是俗稱的二花)15克, 紅棗十顆 , 黑豆一把, 紅糖二兩, 雞蛋3至5枚
做法：當(dāng)歸和金銀花用紗布包好和其它幾樣一起放鍋中像煮藥一樣，最后湯汁夠一碗就行。然后把湯喝完，紅棗，黑豆，雞蛋全都吃完。切記要在月經(jīng)第一天服用，這一點一定要做到。(不用剛一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)
雞蛋洗干凈，煮一會后敲碎蛋殼，像茶葉蛋一樣，再煮，直到湯汁收到一碗即可。
金銀花可選擇不妨，憑個人喜好，其它照舊。
在這個時間段吃，效果會更好：在月經(jīng)第一天服用，出血后半天左右服用就可以。
2、黑豆/ 黑豆豆?jié){ / 黑豆湯
①黑豆湯
功效：促卵泡發(fā)育、補充雌激素
泡一個晚上，然后加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了，每天吃50顆左右就著一小碗湯，喝6-7天(從YJ完了以后)
②黑豆
功效：補充雌激素
將若干黑豆用清水浸泡12小時左右，然后用清水煮至熟透，可少放一點鹽。從月經(jīng)結(jié)束后第一天起，每天吃47顆，連吃6天。(注：這是未準(zhǔn)媽媽吃的，未準(zhǔn)爸爸不要吃)。
在這個時間段吃，效果會更好：YJ結(jié)束后起6天
3、黑豆糯米粥
功效：改善黃體功能不足
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：將黑豆、糯米洗干凈，放在鍋內(nèi)，加水適量，用溫火煮成粥。每日服用。
在這個時間段吃，效果會更好：pL 后體溫升高后喝。
4、先天歸一湯
取當(dāng)歸36克，白術(shù)、獲多、生地、川芎各30克，人參、白芍、牛膝各24克，砂仁、香附、丹皮、制半夏各21克，陳皮18克，甘草12克，生姜3克。將上藥和勻，分為10次劑，每日服1劑，水煎空腹服。月經(jīng)本行服5劑，月經(jīng)行后，再服5劑。
5、促黃體湯
龜板12克、丹參15克、旱蓮草20克、川斷12克、大蕓15克、杞子20克、菟絲子15克、女貞子10克、巴戟天12克、仙靈脾15克、制附子6克、肉桂3克(另包中服)，痛經(jīng)加重肉桂，血淤者加澤蘭。從月經(jīng)始第17天開始服，隔日1劑，共5劑。(本方主要促使黃體生成并能使其分泌足量的黃體酮)
黑豆飲食注意事項
不宜過度食用
但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的，具體吃法是月經(jīng)干凈后第一天開始連吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟，可加少量鹽。
促排卵黑豆怎么選?
又黑又亮的，看起來很漂亮，但別被它表面欺騙了，這是舊貨。新鮮的黑豆上附著一層白霜。扳開里面有點青色的是上等貨，白白的是普通貨。因此想好孕、調(diào)理月經(jīng)的姐妹們一定要睜大眼睛選好黑豆了。
每日服用。 在這個時間段吃，效果會更好：pL 后體溫升高后喝。 好孕的黑豆怎么選? 又黑又亮的，看起來很漂亮，但別被它表面欺騙了，這是舊貨。新鮮的黑豆上附著一層白霜。扳開里面有點青色的是上等貨，白白的是普通貨。因此想好孕、調(diào)理月經(jīng)的姐妹們一定要睜大眼睛選好黑豆了。
黑豆是一種公認的營養(yǎng)價值高且具有補腎作用的食物，而在對黑豆的吃法中，醋泡黑豆這種食譜更常被人們作為養(yǎng)生食譜而選擇，可見，醋泡黑豆的作用是很大的，下面本文就來為大家進行詳細的介紹。
醋泡黑豆的功效與作用
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆什么時候吃最好
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經(jīng)》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！逼鋵嵨覈耖g自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦＃衅嫘?。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
有專家建議，醋泡黑豆其實什么時間吃都可以吃，把它當(dāng)做零食，每次吃10粒左右。最好就是晚飯后大概就是(17：00~19：00這時人腎經(jīng)最活躍的時候)吃20~30粒。
黑豆的吃法有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。以下是最佳黑豆的吃法。
吃法1、黑豆烏雞湯
1材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
2做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
3功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
吃法2、黑豆粉
1配料：黑豆500克。
2制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。
3藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
4功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
吃法4、海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
制作：
1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
4把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
5食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
6功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆知識介紹
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出復(fù)葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。 黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆的營養(yǎng)價值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆的食療作用：
1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發(fā)黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白發(fā)黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
6、治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
12、治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
14、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。
15、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。
16、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。
17、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆不能和什么一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。
黑豆與什么食物搭配更完美
黑豆宜與谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等結(jié)合、營養(yǎng)更全面;黑豆宜與其他的黑色食品(黑芝麻、黑米、紫米等)搭配，可增加補腎補血的功效;黑豆冬天可與羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有溫補腎陽的作用。此外，黑豆還可與其他顏色的豆類(如黃豆、綠豆、紅豆等)搭配做成五色粥，可兼補五臟。
醋泡黑豆的作用很大，其在美容、減肥、明目和補腎等方面均有一定的功效，而在治療高血壓、糖尿病和冠心病等癥上，醋泡黑豆對人們的幫助也是巨大的，因此，大家在平常要想身體健康，就可以將醋泡黑豆作為常吃的食材。
黑豆的作用，大家了解多少呢?平時吃黑豆的時候，有注意研究過黑豆的功效嗎?下面小編就和大家好好說說這個問題。了解吃黑豆的好處之后，大家一定會更加喜歡吃黑豆的。順便再給大家介紹一個黑豆的吃法!
黑豆，又稱烏豆。黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認為，其性平、味甘、無毒。具有養(yǎng)血平肝、解表清熱、補腎、補虛黑發(fā)之功效。我國著名醫(yī)學(xué)家李時珍說過：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。
黑豆的功效與作用
黑豆對年輕女性朋友來說，具有美容養(yǎng)顏的功效哦。這是因為黑豆中含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量是最高的，維生素E的含量比一般肉類要高57倍。大家都知道，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖然不知道黑豆中含有豐富的維生素E，卻從很多實踐中得知它是一種美容食品。在代藥典上曾記載到，黑豆可養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩。
黑豆皮為黑色，黑豆中還含有大量的花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境之下，其抗氧化的效果最好，能夠養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有的維生素E、它也是一種抗氧化劑，同樣能夠清除體內(nèi)多于的自由基，減少肌膚皺紋，保持青春健美。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以，腎虛的人經(jīng)常食用黑豆可以調(diào)中下氣、祛風(fēng)除熱、解毒利尿，還可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等多種癥狀。
常吃黑豆還可以預(yù)防便秘哦。黑豆中粗纖維含量可高達4%，經(jīng)常食用黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。眾所周知，便秘是中老年人普遍的問題。而且當(dāng)代人在飲食上面過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，從而加重了腸道的負擔(dān)，因此更容易產(chǎn)生便秘，經(jīng)常性便秘很容易引起痔瘡腸癌的發(fā)生。小編建議你每天吃點黑豆，這樣可增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘的發(fā)生。
皂苷，是一種存在于植物細胞內(nèi)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的化合物，同時它也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質(zhì)DNA的損傷具有非常好的保護作用。在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用哦，其中的機制就是皂苷終止了自由基的連鎖反應(yīng)，它抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質(zhì)中的過氧化產(chǎn)物，穩(wěn)定細胞膜、抑制細胞膜系統(tǒng)內(nèi)鈣離子水平的異常升高，最終可達到保護生物膜及亞細胞結(jié)構(gòu)的完整性的作用。
黑豆中所含的黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一哦。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性的多糖，它具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用是最強大的。另外，還有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中所含的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。所以適當(dāng)?shù)氖秤煤诙惯€可以補血哦。
黑豆的功效雖然有這么多，但是不適合生吃的，尤其是腸胃不好的人吃了就會出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象。因此小編建議大家在食用黑豆的時候一定要加熱后再食用哦。以免給身體帶來傷害。
黑豆的吃法
煮黑豆
材料
黑豆200公克，金箔適量，煮汁：鹽3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄。
做法
1.將黑豆洗凈瀝干水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸后，放置一晚備用。
2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后，改以小火續(xù)煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。
3.將作法3的黑豆盛入容器內(nèi)，再以金箔裝飾即可。
結(jié)語：有關(guān)黑豆的功效與作用，還有黑豆的吃法，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑豆已經(jīng)多了許多了解。以后吃黑豆的時候，大家會對它親切許多。大家也可以多多研究黑豆的吃法，不同的方法吃它，生活也會多許多樂趣。
黑豆是我們都經(jīng)常見到的食物，黑豆比黃豆的營養(yǎng)高，那么，黑豆的功效與作用有哪些?黑豆的營養(yǎng)價值高嗎?黑豆的吃法有哪幾種，黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白，那么一起看看吧。
黑豆的功效與作用
黑豆，不但被譽為豆中之王，還被譽為植物蛋白肉。黑豆蛋白質(zhì)含量豐富，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。黑豆對于上班族來說是一個寶貝，因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞，抑制視力下降，十分適合過度用眼的上班族，尤其是經(jīng)常碼字的人群，如編輯、程序員等食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等，這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通，具有降血壓的功效。
黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人體自由基，抵抗歲月皺紋，起到美容的功效。
俗話說，黑色入腎， 紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟。常吃黑豆具有補腎養(yǎng)肝的作用，非常適合腎臟虛弱的人群食用。
適宜食用黑豆的人群有：脾虛水腫、腳氣浮腫者;體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者;妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者。需要的注意的是小兒不宜多吃黑豆。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達30%-50%，可以與肉類媲美。每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上，含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量高達80%，其中亞油酸含量就占了約55.08%。
亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運而進行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。
黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用，常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產(chǎn)生。
黑豆中含有的皂苷是一種具有重要藥用價值的植物活性成分，對遺傳物質(zhì)DNA損傷具有保護作用。黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發(fā)現(xiàn)，黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用。
黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆的吃法
黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素，其高蛋白、低熱量的特性，使其從豆類家族中脫穎而出，成為豆中之王。黑豆還有一個稱號植物蛋白肉，因為其蛋白質(zhì)含量比牛奶、肉類要略勝一籌。營養(yǎng)巨高的黑豆，要怎么吃才能發(fā)揮其功效，一起來看看。
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。
5、改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
結(jié)語：有關(guān)黑豆的營養(yǎng)價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑豆又多了些認識了。生活中，很多人不敢吃黑豆。因為怕吃黑豆會把牙齒吃得黑黑的，其實只要吃完及時刷牙，注意自己的個人衛(wèi)生，多吃黑豆還是好處多些的。建議大家適當(dāng)多吃些喲!
黑豆對于女性的健康也有好處，黑豆里面含有一定的雌激素，在促進卵泡生長和發(fā)育促進女性子宮內(nèi)膜的健康，都能發(fā)揮一定的作用，所以說平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖诙梗兄谂缘膵D科健康，黑豆的營養(yǎng)價值比較全面，在抗氧化，在美容養(yǎng)顏和抗衰老方面的作用都是比較出色的，對于女性來說，平時可以喝一點黑豆豆?jié){，吃一點黑豆燉豬骨湯等等，都能發(fā)揮很好的保健作用。
黑豆有哪些營養(yǎng)價值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
女人吃黑豆有什么好處
吃黑豆養(yǎng)顏美容
黑豆中富含抗氧化劑，可以養(yǎng)顏美容，抗衰老
許多學(xué)者研究指出，黑豆富含抗氧化物質(zhì)，包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等，這些都可以清除體內(nèi)自由基因，可以養(yǎng)顏美容，延緩衰老。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰。
吃黑豆補充女性雌激素
常吃黑豆可以補充女性體內(nèi)所需雌激素
不論那個年齡階段的女性，雌激素的補充都會對她們有益。所以一定要每天吃20-30G的黑豆，補充體內(nèi)所需激素，特別是更年期的女性。
黑豆可以補肝明目
黑豆富含植物性蛋白質(zhì)、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風(fēng)解毒、補肝腎、壯筋骨。從中醫(yī)的觀點看，黑豆對神經(jīng)痛、腎虛、水腫、過敏體質(zhì)和體力不足，都有不錯的效果。
吃黑豆可預(yù)防便秘
黑豆富含膳食纖維可以預(yù)防緩解便秘，黑豆中膳食纖維的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用，現(xiàn)代人飲食過于精細，容易產(chǎn)生便秘，進而引起痔瘡、腸癌的發(fā)生。因此，每天吃點黑豆，有清腸效用，防止便秘發(fā)。
天天吃黑豆早懷孕
“黑豆可以補充雌激素、讓子宮內(nèi)膜增厚，有助于懷孕?！敝嗅t(yī)上，黑豆被認為對月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。黑豆補腎的功效是對男女通用的，除了補腎之外，天天吃黑豆，可以抗衰老，降低體內(nèi)膽固醇等益處。
女人吃黑豆的最佳時間
女人月經(jīng)干凈后連吃6天黑豆。若干黑豆用清水浸泡12小時左右，然后用清水煮至熟透，可少放一點鹽。從月經(jīng)結(jié)束后第一天起，每天吃47顆，連吃6天。值得注意的是：未準(zhǔn)媽媽可以吃，未準(zhǔn)爸爸不要吃。
溫馨提示：女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的，食用量過多也不好。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟，在浸泡過程中可加少量鹽，這樣煮起來更好哦。
黑豆具有很高的營養(yǎng)成分，它的價值還是同學(xué)給介紹的。同學(xué)從高中開始就有少白頭，聽別人的建議吃了半年的炒黑豆，一天10粒，頭發(fā)全部變黑了，發(fā)質(zhì)也變得更好了。從那時我就對黑豆的功效上心了，你知道黑豆有哪些功效嗎?和小編一起來看看吧!
黑豆的營養(yǎng)成分：
黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。
黑豆的藥用功效：
(1)古人認為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
(2)大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。
(3)黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。
介紹幾則黑豆養(yǎng)生食療湯，以供參考：
黑豆雪梨湯：
取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。
每日食用兩次，連用1個月，對由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。
酸辣黑豆：
取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。
黑豆活血粥：
取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。本方有補腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
黑豆具有很好的養(yǎng)生效果，這三款黑豆養(yǎng)生食療湯具有很好的功效，可以調(diào)理圣體健康和養(yǎng)生、養(yǎng)腎補血。
孕婦能吃黑豆嗎?黑豆是很多美美們喜愛的美容食品之一，有長肌膚、益顏色、健體延年的功效，久食能使肌膚細白，還有很好的烏發(fā)效果，被人們稱為烏發(fā)娘子。那孕婦吃黑豆好不好呢?
孕婦能吃黑豆嗎之黑豆的好處
黑豆中含有豐富的維生素A、葉酸，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛體弱的孕婦。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等問題有良好的防治作用。
孕婦能吃黑豆嗎?
黑豆能養(yǎng)血疏風(fēng)，有解毒利尿、明目益精的功效，可解百毒，下熱氣，善解五金、八百草諸毒及蟲毒。如果準(zhǔn)媽媽感到上火、頭痛、水腫、陰虛煩熱等不適，都可以吃些黑豆的。
黑豆用水浸泡，搗啐成糊狀，沖湯調(diào)服可解毒，外敷可散癰腫。
孕婦吃黑豆要注意：
黑豆一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
黑豆的吃法也有很多種：磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，也更利于蛋白質(zhì)和脂肪消化?？芍苯又笫焓秤?，也可將黑豆制成黑豆?jié){、豆腐、黑豆面條、黑豆奶，還可制成黑豆咖啡、黑豆香腸、黑豆冰激凌等食品。
黑豆有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
營養(yǎng)價值
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
食用效果
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;
用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能;
黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用;
2. 小兒不宜多食。
因為常吃醋，對于軟化血管的作用非常好，而現(xiàn)在的人們因為常吃油性大的食物，所以難免會有血脂稠的情況，所以這時候是非常有必要多吃一些醋的。還有的人在吃醋的時候，不但會直接的吃醋，還會用醋來泡花生、泡黑豆、泡雞蛋等，那么，常吃醋泡黑豆對人體會有什么好處呢?
視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
常吃醋對人體的好處就非常的多，軟化血管、美容養(yǎng)顏等，而常吃黑豆可以滋肝補腎，明目清肝，所以當(dāng)醋遇上黑豆后，碰撞的火花會帶給人更多的驚喜的，可以更好的促進人們對于黑豆中花青素的吸收，尤其適合常坐辦公室的人吃。
