西紅柿燉牛腩的做法？
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西紅柿燉牛腩的做法？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家日常的生活都和西紅柿分不開，西紅柿富含很多維生素和營養(yǎng)、口味酸甜，老少皆宜，不管是生吃、炒著吃還是作為湯羹都不失為一種很棒的做法，下面我們要為大家介紹西紅柿燉牛腩這道美食的做法，這道菜很下飯也很可口最重要的是并不難做也很受男女老少大眾的喜愛，所以大家準備好了嗎？我要開始了。
西紅柿燉牛腩
材料：牛腩、西紅柿、蘑菇、食鹽、姜、胡椒粉等佐料。
做法：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫；
2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘；
3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味；
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉；
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美；
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（注意湯不要收干，湯吃起來更美味）；
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油。
做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋；
2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙；
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒；
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
我還向大家介紹了番茄炒豆腐的做法，這道菜和番茄燉牛腩一樣的美味下飯可口，相信大家會很喜歡這一酸甜可口下飯的菜的類型！大家在日常生活中沒事的時候就可以嘗試著做一次給家中的老年人和兒童吃，這對他們有很多的好處。
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世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會西紅柿牛腩燉土豆的做法，你肯定會興奮良久。
2.2蔥、八角，蒜，干辣椒備好。因為用了姜粉腌肉，所以在這里就沒再使用鮮姜。
3.1土豆1個、胡蘿卜半根切滾刀塊備用。（土豆塊不要太小，因為電飯鍋版的會和牛肉一起放入，所以快太小容易煮爛啦）
4.2西紅柿2個，用刀把頭上的死疙瘩轉圈切掉，底部拉一個十字刀口。放入沸水中，上、下兩面各煮30秒，即刻出鍋沖涼水將皮撕干凈。（具體操作竅門可參照「西紅柿雞蛋熱湯面」的菜譜14步驟來操作）檸檬切1薄片備用（如果沒有檸檬用吃完的桔子皮洗干凈代替也是可以的）
5.1炒鍋中放入涼水，將腌好的牛腩涼水時放入，帶水沸騰煮出血腥味和血沫即刻關火。
6.2冰糖，取大小適量即刻。其實最好是碎一點的冰塊好融化些
7.將牛腩撈出放入涼水中沖洗一下，然后瀝干水份。
8.鍋中放入油，用小火慢慢融化冰糖，此時盡量多攪動，以免溫度過高，把糖熬胡啦。
9.待冰糖全部融化，顏色變成金紅色時放入牛腩翻炒，讓每塊肉肉都占滿糖色，立即撈出讓入電飯鍋中。
10.然后依次放入：胡蘿卜、土豆、西紅柿、蔥、蒜、八角、干辣椒。放入開水莫過食材，澆入1湯勺生抽，1/3湯勺老抽，鹽適量。滿滿一鍋蓋好蓋子。調到不會自動跳擋的模式。（我家的基礎電飯鍋只有米飯煮粥這兩擋模式，因此我調的煮粥模式）好啦！現在就可以抽離身體，放開自我拉。等待三個小時再回到廚房準備吃這滿滿的一鍋西紅柿牛腩燉土豆拌米飯吧。
11.三個小時回來以后，香噴噴的西紅柿牛腩湯超好吃！
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情，從而有益身心的健康。而掌握好西紅柿牛腩燉土豆做法的你，如果認真完成，你也能夠實現“雙贏”的美夢。
何為家常菜，就是人們經常吃，經常做，也會做的一種菜，也是家鄉(xiāng)的特色菜，家常菜有很多，西紅柿燉牛腩也是家常菜的一種，這西紅柿燉牛腩，其中的營養(yǎng)是我們想也想不到的，這個營養(yǎng)價值是很高的，如果多吃的話那么身體就會變得更強壯，體質就會更好，可是仍然有人不會做，那么下面我們來交大家做這個西紅柿燉牛腩吧。
西紅柿燉牛腩的做法做法：
1、牛腩斬成塊，入開水滾一下，撇去浮沫，撈出;
2、高壓鍋里加入牛腩塊，一杯紅酒、兩勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干，再補少量水，使能浸泡牛腩，壓半小時;
3、熟透的西紅柿三個，切片，炒鍋里加入炒菜多的油，翻炒西紅柿至成為湯汁;
4、將西紅柿湯汁、水、壓好的牛腩，加一大勺糖，入砂鍋燉半小時。出鍋前加鹽調味
冬季里很適合用牛肉進補，如果和西紅柿同煮，據說這樣吃牛肉不會上火;
看沒看到，俺家所有的鍋幾乎都粉末登場啦，個人感覺每一步都很有必要
1、牛肉不燙一下除去血水浮沫，會影響味道;
2、用高壓鍋能很快將牛腩燉爛，這時不能加鹽或者酸味的西紅柿汁，否則牛肉不易燉爛;
3、用新鮮西紅柿炒制的湯汁遠勝于番茄醬調味的汁;
4、西紅柿湯汁和牛肉互相滲透的過程，當然是用砂鍋慢燉才最合適最美味啦
西紅柿燉牛腩
材料：
主料：牛腩肉400克 西紅柿600克
調味料：姜3片 料酒15ml 香料包(大料1個桂皮1塊 香葉3片 草果1個小茴香30粒左右) 油40ml 蔥姜末各5克 牛肉湯300ml 生抽15ml 糖10克 鹽4克香菜15克
做法：
1.將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水，大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。
2.高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。
3.將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。
4.炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟，放入清燉好的牛肉，然后加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。
5.等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關火，撒上香菜即可。
牛肉不容易燉爛，用高壓鍋可以節(jié)省很多時間，如果覺得換鍋麻煩，也可以直接用炒鍋，炒香蔥姜末加入西紅柿后直接燉焯燙過的牛肉，再多加些清水，大約燉1個半小時。
西紅柿選那種比較紅的、熟透的風味更濃。
西紅柿燉牛腩如果將西紅柿用來翻炒一下的話，西紅柿熬制的湯會更好喝，熬湯都是要熬，時間要長久，將湯熬得變顏色最好，這樣的湯才是最有營養(yǎng)的，而牛腩在市場上價格是很貴的，如果到外面喝西紅柿牛腩湯的話，價格就會更貴，最好是自己做，自己做的美味好吃，又經濟實惠。
?西紅柿燉牛腩的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被西紅柿燉牛腩所吸引，西紅柿燉牛腩的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質，實在是一個不錯的選擇，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿燉牛腩的做法吧。
?做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待 牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內容為我們介紹了西紅柿燉牛腩的做法，西紅柿燉牛腩是我們可以選擇特別好的一個選擇，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的西紅柿燉牛腩的。
我們都知道土豆西紅柿燉牛腩的味道是非常不錯的，可是卻不知道怎么去做，饞了的時候總是要大老遠的跑到飯店里去吃，不僅費時間，價格也比較貴。會持家的女生就開始搜尋如何做這道菜的方法，所以小編今天就跟大家來聊一聊這方面的具體做法，你么覺得不錯的話可以親自按照步驟做一次，第一次或許比較慢一點，但是做過一次就肯定會了。
1.材料：切好的牛腩400克 土豆1個 西紅柿1個 姜母1小塊 八角2個 花椒少許 大蒜一瓣 調料：食用油一小勺 料酒一湯勺 生抽2湯勺 鹽3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西紅柿 姜母 大蒜洗凈切片
3.做鍋上火倒入溫水，放入牛腩焯水撈出備用。
4.把鍋燒熱倒入一小勺油5.放入準備好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西紅柿炒至變色7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入鹽 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.燉上15到20分鐘即可出鍋用手機看這道菜做法菜譜小貼士：
小貼士：
*白糖忘記放在主圖上了
*.土豆切好的時候最好泡在水，這樣不會變色
*牛腩還是切厚點比較好吃(我一時大意把老抽做生抽放結果，把這道美食毀容了，這次把牛腩切薄了就沒有上次厚的口感好了。)
*鹽少放點，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是為了調和一下味道
現在你們知道土豆西紅柿燉牛腩的做法了吧，可以的話回去做給你身邊的朋友跟親人吃吧，這道菜里面既有西紅柿也有牛腩，不僅可以補充維生素，而且還能達到強身健體的作用，希望你們學會了之后可以多多做給自己的孩子吃哦，這樣對他們的身體發(fā)育很好呢。
很多人在制作美食的時候都是會選擇做營養(yǎng)和健康的美食，因為現在的人講究的是養(yǎng)生食物，如果食物不養(yǎng)生的話，那么吃起來就會覺得不適合自己，吃不到營養(yǎng)的食物人們就會覺得對身體不好，這樣的食物也不會頻繁的選擇，而這個西紅柿燉牛腩也是比較養(yǎng)生的一種食物，那么這個西紅柿燉牛腩的做法有哪些?
無論您是寒性體質還是熱性體質都適合吃這道菜，下面來看一下西紅柿燉牛腩的做法吧。
西紅柿燉牛腩的做法一：
材料：
牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。
步驟：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。
2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
西紅柿燉牛腩的做法二：
原料：
西紅柿、牛腩。
調料：
花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。
做法：
1、將牛腩洗凈切大塊;
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮;
3、涼水牛肉下鍋焯水;
4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用;
5、鍋燒熱后內放油;
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香;
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味;
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒;
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水;
10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短);
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味;
12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
西紅柿燉牛腩的做法三：
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉!
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼!加雞精!
7、出鍋。
以上就是關于西紅柿燉牛腩湯的制作方法，燉湯的時候一定要將湯燉的時間久一點，這樣燉湯來才會更好吃，而在燉湯的時候也要注意給自己放鹽還有放味精，這樣保持湯的原味才會更好吃，制作湯的時候想要好喝的話在還可以在里面放點自己喜歡吃的比較營養(yǎng)和健康的食物。
西紅柿長期都是跟這個牛腩結合，可以選擇用西紅柿來燉各種各樣的美食，西紅柿燉湯的話得到的營養(yǎng)價值和功效也是很高的，而西紅柿牛腩用來愛燉湯的時候還可以選擇用砂鍋來煲湯，砂鍋煲湯將會給你不一樣的美食味道，味道更鮮美，而砂鍋煲湯的話湯更容易好，也好吃，那么用這個砂鍋來做西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?
做法一
美食配料：
牛肉;西紅柿(4個小的)?；ń贰⒋罅仙僭S、蔥切段、姜切片。
美食特色：
味美湯濃，趁熱喝!可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度!
美食做法：
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 香味已經出來嘍
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉! 忍住口水忍住口水~~
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
7、出鍋。
做法二
1牛肉提前泡去血水，切成丁，用鹽腌一下
2西紅柿用刀劃十字
3倒進開水
4皮燙軟后，剝掉皮
5其中兩個大的切成塊
6小的西紅柿切丁，與蠔油、番茄醬混合一起
7洋蔥切丁
8鍋里倒油加熱，紅椒和八角粒炒香
9倒入牛肉炒
10牛肉炒變色后，洋蔥倒鍋里一起炒2分鐘
11加入西紅柿繼續(xù)炒1分鐘
12轉至砂鍋
13西紅柿丁和蠔油、番茄醬一起倒炒鍋里
14炒成糊狀后關火
15把西紅柿糊倒砂鍋里，同時加清水，加鹽
16加一片檸檬片，可以提味，也有助于肉更鮮嫩。蓋上鍋蓋燉45分鐘以上
17時間到，關火。鍋里的湯很粘稠，非常好喝。
做法三
西紅柿燉牛腩原料：牛腩500克、番茄2個、洋蔥1個、姜3片、蔥3根、醬油3大匙、鹽少許、糖1茶匙、米酒2茶匙。
西紅柿燉牛腩原料做法：
1、首先將牛腩清洗干凈，切成方塊。
2、將牛腩放入開水中焯一下，撈出控干水分，備用。
3、洋蔥去皮.番茄洗凈.分別切塊狀。蔥洗凈切段，姜去皮切片。
4、砂鍋放入牛腩、番茄(先放一半)、洋蔥、姜、蔥、醬油、鹽、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹過食材，
5、中火煮滾，砂鍋開后，轉小火慢燉約1小時。
6、放入另一半的番茄，少煮2分鐘即可。
其實自己會做這個西紅柿燉牛腩湯的話，那么不管選擇什么樣的鍋，自己應該都會做的，只是在燉湯的時候將這些食材全部都放在砂鍋里面，這樣的砂鍋用來煲湯的話功效和營養(yǎng)將會更高，用西紅柿可以選擇整個西紅柿來燉湯，這樣將西紅柿燉爛了之后湯的營養(yǎng)就出來了。
西紅柿是一種我們常見的果蔬，我們經常用西紅柿來調味。在肯德基里吃薯條的時候也會用到番茄醬。我國的番茄產量居于世界前列，不僅供我國自己食用，每年都有大量的番茄或者番茄醬出口到國外。西紅柿的營養(yǎng)比較豐富，里面含有豐富的茄紅素，能夠起到美容的效果。
土豆也是我們常見的一種蔬菜，我們把土豆也叫做馬鈴薯或者洋芋，很多人喜歡吃用土豆絲做成的酸辣土豆絲。土豆還可以和各種肉燉在一起食用，那么西紅柿土豆燉牛腩怎么做呢?
食材明細：
牛腩500g、西紅柿2個、土豆1個、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量。
4做法：
1.牛腩500g。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，從新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
這道好吃的西紅柿土豆燉牛腩制作起來還是比較容易的，大家有空的時候就可以去購買食材回家自己動手制作了。不管是西紅柿還是土豆，都是營養(yǎng)價值比較高的食物，而且這兩種食物中含有的脂肪都非常的低，就算是正在減肥的人吃了也不用擔心會長胖。
西紅柿燉牛腩是一道家庭美食，主要食材是采用新鮮的牛腩和西紅柿所制作而成，做法簡單，而且非常有營養(yǎng)，口感香醇，牛腩肉質細嫩，富含高蛋白低脂肪，對人體十分健康，西紅柿燉牛腩湯鮮味美，富含多種維生素和營養(yǎng)元素。
主料；牛腩500g
輔料；姜蒜20g，洋蔥50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西紅柿100，g鹽5g，香蔥10g
1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中，慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用
2.熱油爆香姜蒜和洋蔥，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西紅柿炒出汁
7.轉入鍋中加水沒過牛肉
8.加入鹽
9.起鍋前加入蔥花即可
小貼士
1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可
2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道
天氣一天比一天冷我想做些燉菜給家人吃，西紅柿燉牛腩的做法是什么啊，我前幾天去朋友家吃飯，她做的一道菜就是西紅柿燉的牛腩，我當時特別的喜歡吃，平時總是嚷嚷著減肥，但是吃上這道菜都忘了，我一個勁的問朋友這道菜是怎么做的。我要學學，學會了回家也給家人做著嘗嘗，朋友就耐心的一步一步的教我西紅柿燉牛腩的做法，現在我就說說我學到的內容。
牛肉500g輔料姜蒜20g洋蔥50g干辣椒5g野山椒20g花椒3g八角3g桂皮3g料酒20ml胡椒粉3g西紅柿100g鹽5g香蔥10g步驟：1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用。2.熱油爆香姜蒜和洋蔥加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒。3.下入牛肉同炒。4.加入料酒。5.加入胡椒粉翻炒。6.加入西紅柿炒出汁。7.轉入鍋中加水沒過牛肉。8.加入鹽。9.起鍋前加入蔥花即可。
小貼士：1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可
2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道。
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以，女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易令面色紅潤、精神煥發(fā)。
西紅柿富含維生素，有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素p等;告別豐富的維生素C，每100克可食部分含有8毫克的維生素C;還含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄大堿、胡蘆巴堿、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。 吃西紅柿注意六個禁忌：(1)不宜和黃瓜同時食用，(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用，(3)空腹時不宜食用，(4)不宜食用未成熟的番茄，(5)不宜長久加熱烹制后食用。
以上就是我在朋友那里學到的有關西紅柿燉牛腩的做法是什么的介紹。我回到家里給家人做后都說好吃，一個勁的夸我現在的廚藝見長，我感到好驕傲，下次再有可以學做菜的機會也要把握住，多學些做菜的方法，來提升自己的做菜水平。
西紅柿燉牛腩是我們生活當中很常見的一道菜，我相信和我一樣愛吃這道美味的菜肴的人一定不在少數，但是應該還有很多人都不知道該怎么去做這道菜，西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢？今天我就來為大家簡單的介紹兩種西紅柿燉牛腩的做法，想學習的朋友可以來看看。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
或者：
配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢？上文已經為我們做出來了詳細的介紹，我相信現在大家對于西紅柿燉牛腩的做法一定也都了解了，那不妨嘗試著自己動手做做看哦，我相信只要你用心一定可以做出美味可口的食物。
說到西紅柿燉牛腩在我們的生活中也是比較受到大家喜愛的一道家常菜，西紅柿本身味道就是比較特殊的酸甜，再加上牛腩的鮮美。所以說很能刺激到大家的食欲，只是大家也知道牛肉本身就是不好做的一種食材，這樣的話就有很多的喜愛美食的朋友想了解下西紅柿燉牛腩快速做法有哪些?
用料
西紅柿2只.牛腩250克.姜適量.蔥適量.白砂糖少許.鹽少許.醬油適量
做法
牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘后擠干血水。
電飯煲放冷水，把牛腩放進去，按下煮飯鍵(這一步是為了讓牛腩的肉緊一點)當冷水燒開后就可把牛腩撈出，煲內的水倒掉。
電飯煲內放油，按下煮飯鍵。待油熟后，姜切片放進去，蔥切小段放一半進去，另一半備用。
姜蔥爆香后放牛腩進去翻炒(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法 步驟4
牛腩變色后，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。(醬油的量沒過電飯煲的底即可)(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
電飯煲內醬油差不多干的時候放熱水，燉牛腩一個小時。(電飯煲內熱水要稍微多一點，因為在燉牛腩時水會蒸發(fā)掉)(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
燉到電飯煲內的水變稠以后，拿碗裝著牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內放油熱一下，然后放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點就再燉10分鐘。(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
小貼士
1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然后用手就可以很輕易撕去皮。
2.這個菜的制作時間相對較長，但是當你煮好以后你就知道這些時間都是值得的!
3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態(tài)的，不用按保溫。
每個家庭都是有很多的廚房電器，而且用途都是比較廣泛的，我們多掌握方法就能用更短的時間做出美食，電飯煲西紅柿燉牛腩的方法非常的簡單，這樣沒有太多做飯經驗的人都能制作出美味營養(yǎng)的食物。
因為對于做西紅柿燉牛腩這道菜來說牛肉的制作是需要花費一段時間的，大家如果不想花費太多的時間。也是可以通過上文中介紹的西紅柿燉牛腩快速做法知道其實是可以通過高壓鍋來燉的，這樣的話不僅能快速的做好，還能使兩者的味道更好
西紅柿燉牛腩是我們生活總比較收歡迎的一道家常菜，西紅柿的酸甜搭配牛肉的鮮美，能很好的增加我們的食欲，而且它的營養(yǎng)價值非常的豐富，經常食用能很好的對身體進行滋補還容易變胖，但是燉牛腩需要一定的時間，往往我們很好在家制作，其實我們再見可以用電飯煲緊張制作，這樣還比較簡單方便，下面一起了解下電飯煲西紅柿燉牛腩的方法。
電飯煲西紅柿燉牛腩的方法
用料 ?
西紅柿2只.牛腩250克.姜適量.蔥適量.白砂糖少許.鹽少許.醬油適量
做法 ?
牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘后擠干血水。
電飯煲放冷水，把牛腩放進去，按下煮飯鍵（這一步是為了讓牛腩的肉緊一點）當冷水燒開后就可把牛腩撈出，煲內的水倒掉。
電飯煲內放油，按下煮飯鍵。待油熟后，姜切片放進去，蔥切小段放一半進去，另一半備用。
姜蔥爆香后放牛腩進去翻炒（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法 步驟4
牛腩變色后，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。（醬油的量沒過電飯煲的底即可）（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
電飯煲內醬油差不多干的時候放熱水，燉牛腩一個小時。（電飯煲內熱水要稍微多一點，因為在燉牛腩時水會蒸發(fā)掉）（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
燉到電飯煲內的水變稠以后，拿碗裝著牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內放油熱一下，然后放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點就再燉10分鐘。（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
小貼士
1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然后用手就可以很輕易撕去皮。
2.這個菜的制作時間相對較長，但是當你煮好以后你就知道這些時間都是值得的！
3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態(tài)的，不用按保溫。
每個家庭都是有很多的廚房電器，而且用途都是比較廣泛的，我們多掌握方法就能用更短的時間做出美食，電飯煲西紅柿燉牛腩的方法非常的簡單，這樣沒有太多做飯經驗的人都能制作出美味營養(yǎng)的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿燉牛腩的做法？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhishixihongshiniunantang/">冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯”專題。
