一般烤肉雞胗怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“一般烤肉雞胗怎么做呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烤肉雞胗是我在烤肉里比較喜歡吃的一種，它的口感真的是非常好。我記得我第一次吃到的時(shí)候真的是被吸引到了，于是就詢問了烤肉的師傅這個(gè)烤肉雞胗怎么做，同時(shí)也在家里自己也在網(wǎng)上查，嘗試著各種做法。最后我試出了一個(gè)非常適合我口味的烤肉雞胗的做法。下面就讓我給大家介紹一下我研究出來的獨(dú)特的烤肉雞胗的做法吧。
烤肉雞胗是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。在北京的夏季，是很多家庭首選的下酒菜，其實(shí)是一道地道的魯菜?？诟写嗄?、口味咸鮮，急火快速烹制而成。雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導(dǎo)滯”，幫助消化的作用。那么烤肉雞胗需要用到什么原料呢?怎么樣做，下面為大家一一介紹。
烤肉雞胗需要凈雞胗300克，以及配料水發(fā)木耳35克，玉蘭片25克，豆瓣蔥5克，姜末5克，香菜段15克，同時(shí)也需要用到調(diào)料食鹽9克，味精3克，白醋 4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。那么怎么樣烤肉雞胗，下面為大家介紹其詳細(xì)步驟，主要分為七個(gè)小步驟：
1. 洗干凈的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、鹽腌制十余分鐘。
2. 腌制雞胗的時(shí)候，可以把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。
3. 炒菜前先用料酒、淀粉、鹽、糖調(diào)一碗汁，這樣可以節(jié)省烹飪的時(shí)間，讓雞胗更嫩。
4. 熱后倒入食用油，待油溫升至120度左右，將腌制的雞胗倒入鍋中滑一下，也步叫“過油”，也叫“走油”。雞胗滑開六七成熟，盛出備用。
5. 再次起鍋?zhàn)鲇?，油熱后放入蔥姜蒜爆香，倒入一勺老干媽辣醬烹香。辣醬的多少可以依據(jù)自己的口味增減。
6. 放入剛過完油的雞胗和木耳大火進(jìn)行燒烤：
7. 倒入鮮辣椒。
這樣簡單的烤肉雞胗就做好了。
相信通過我上面的介紹是非常詳細(xì)的了，大家多看幾遍都是可以學(xué)會(huì)的，當(dāng)然肯定實(shí)踐起來不會(huì)那么的容易，大家還是要多嘗試幾遍，只有這樣才能做出好吃的烤肉雞胗。如果大家有更好的烤肉雞胗怎么做的想法，就提出來和我們一起分享吧。讓我們一起做出好吃的烤肉雞胗。
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鴨子的吃法多數(shù)人會(huì)選擇燉湯，而有人則選擇紅燒，但社會(huì)中鴨子的吃法類型更多，如啤酒鴨、烤鴨、醉鴨、鹵鴨等，每個(gè)地方的飲食文化不同，對鴨的吃法也是不同的，并且同一道菜做法及佐料都有變化。那么鹵水鴨怎么做呢?鹵水鴨的做法主要是用鹵水做菜，把鴨放到鹵水里煮好即可食用，味道一樣的可口。
做法一、
材料：
光鴨半只、姜切片(三到四片)、花生油少許、蒜頭兩粒、芫茜、紅辣椒(一個(gè))，最主要的別漏了李錦記鹵水汁;
制法：
1、先將鴨斬件;
2、將鴨放入水中煮沸后撈起，煮過的沸水另用 盆裝好待用;
3、鍋燒熱放入花生油，將蒜頭和辣椒爆香裝好備用 ;
4、在熱鍋中放入姜片爆香后放鴨，將鴨炒至金黃色起鍋放入砂鍋中;
5、將剛才煮鴨的水放入砂鍋中，要蓋過鴨，加入李錦記鹵水汁(不要太多，15ml左右)，用慢火燜30至45分鐘，將辣椒和芫茜加以點(diǎn)綴。
做法二、
主料：鴨1500克
輔料：香菜10克
調(diào)料：
八角3克,甘草5克,蘋果100克,丁香2克,陳皮10克,醬油75克,冰糖50克,鹽6克,姜6克
鹵水鴨的做法：
1. 將鴨去內(nèi)臟，洗凈，下沸水鍋中焯片刻;
2. 取大瓦鍋1個(gè)，放入用八角、甘草、丁香、蘋果、生姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、精鹽調(diào)制的鹵汁，加適量水，用中火煮半小時(shí);
3. 放入已焯過水的鴨，用小火煮50分鐘，收火后再浸1小時(shí)即成;
4. 取出候冷，斬件上碟，香菜洗凈放碟邊供用。
鹵水鴨怎么做?本文為大家介紹了兩款常用的做法，其做法有相似，但選擇的鹵水配料有區(qū)別，人們可以選擇自己想要的鹵水，再把鴨子放到里面煮，但是鹵之前要把鴨過一次水，清洗干凈，再放到鍋里煮，等到肉熟后就能起鍋，切好后就能食用了，喜歡吃辣的人還可以做出辣椒佐料，有辣味口感更好。
? ? 酒釀即是糯米酒，其中主要原料是糯米，而且糯米酒甘甜芳醇，有助于刺激消化系統(tǒng)，增進(jìn)食欲，有助消化等功效，并且易于吸收，非常適合中老年人，孕產(chǎn)婦等人群，對于女性還有養(yǎng)顏，滋潤皮膚與豐胸等功效，其中用酒釀煮雞蛋是我最喜歡的食物之一，大家是不是和我一樣喜歡用酒釀煮雞蛋吃呢？下面我就把酒釀煮雞蛋怎么做和大家分享下吧。
? ? ?酒釀臥雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
? ? ?口味：甜味 工藝：煮 酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
? ? ?調(diào)料：江米酒250克 酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。 教您酒釀臥雞蛋怎么做，如何做酒釀臥雞蛋才好吃 將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時(shí)，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
? ? 小帖士-健康提示：
? ? ?產(chǎn)婦，體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
? ? 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
? ? ?酒釀煮雞蛋的做法現(xiàn)在大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，酒釀煮雞蛋的方法不僅只有這一種，每個(gè)人的喜好不同所用的材料會(huì)有一定的差異，您可以根據(jù)您的喜好結(jié)合我的方法來試一試，相信您一定會(huì)喜歡上酒釀煮雞蛋的，另外還要注意飲食要以清淡為主，多喝水，祝您健康。
說起粉絲炒包菜，我想大部分人都吃過，這是一道非常清淡的小菜。現(xiàn)在的人宴客的時(shí)候都特別的用心周到，準(zhǔn)備的都是大餐，然而一頓飯吃下來感覺特別的油膩，肚子吃完之后就不舒服。所以說如果能夠來上這樣一道清淡的菜，也是非常不錯(cuò)的。現(xiàn)在我來具體跟大家說一說，粉絲炒包菜是怎么做的。
家常包菜炒粉絲
菜譜簡介
炒的包菜真的很贊，怪不得南方炒河粉，米粉會(huì)放包菜。本來想做螞蟻上樹，但是苦于沒有肉餡了，又有了葷菜，所以瞄準(zhǔn)了家里唯一的包菜。出來的結(jié)果真的不錯(cuò)哦。
材料
食材：粉絲，包菜
調(diào)料：鹽，生抽，油
做法
1.泡粉絲，包菜切絲
2.熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之后 加生抽，不要加水，但是小火并不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點(diǎn)醬油的顏色，加粉絲。
3.調(diào)味，如果咸度夠了，就不要加鹽了，起鍋。
做法二：
材料
卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當(dāng)包菜變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
吃包菜好處：
1、 新鮮包菜有抑菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、牙痛都有一定治療作用。
2、 包菜的新鮮葉液具有止痛及促進(jìn)愈合作用，可保護(hù)粘膜細(xì)胞，能治療胃和十二指腸潰瘍。
粉絲炒包菜在很多地方，又稱為螞蟻上樹，一般還可能會(huì)加一些黑木耳。這道菜味道非常不錯(cuò)，很適合日常食用。希望各位朋友們能夠?qū)W習(xí)到我以上講的方法，做出一道好吃的粉絲炒包菜來。吃包菜對我們的身體特別好，希望各位都要多吃。
? ? 酒釀雞蛋粥是一種簡單并且易做的漢族小吃，尤其是在江南地區(qū)盛行，其口味酸甜可口，最重要的是還具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等營養(yǎng)功效，愛美的女孩子可以經(jīng)常自己做來吃奧，我平時(shí)就很愛吃酒釀雞蛋粥，感覺非常的美味，并且自己學(xué)著去做酒釀雞蛋，口感并不比專業(yè)的人做的差，喜歡酒釀雞蛋的伙伴可以一起和我學(xué)習(xí)下酒釀雞蛋粥怎么做。
? ? 食材準(zhǔn)材 酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
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? ? 制作步驟
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? ? 做法一：
? ? 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
? ? 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
? ? 做法二：
? ? 1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，
? ? 2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
? ? 營養(yǎng)價(jià)值
? ? 酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
? ? 以上就是我為大家介紹的酒釀雞蛋粥怎么做的全部內(nèi)容了，是不是非常的簡單呢，您可以按照我的方法為家人做來嘗嘗，相信您和您的家人都會(huì)非常喜歡的，另外健康的飲食養(yǎng)生還要注意多喝水，飲食清淡為主，并且還要保持樂觀的心態(tài)，只有健康的身體才有美好的生活。
? ? 早餐，大家都知道是我們一天當(dāng)中最為重要的一餐，但是現(xiàn)今社會(huì)多數(shù)人的生活處于不規(guī)律狀態(tài)，早餐通常匆忙吃幾口，甚至有的人不吃早餐，這對我們的健康是特別不利的，我即使早上不餓為了健康也會(huì)堅(jiān)持早起做飯，平時(shí)早上吃的最多的便是酒釀湯圓，大家都知道酒釀的養(yǎng)生功效有很多，所以早上吃酒釀湯圓是個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面我就和大家一起分享下酒釀湯圓怎么做吧。
? ? 1超簡單省時(shí)的早餐，準(zhǔn)備米酒、小湯圓、藕粉
? ? 2準(zhǔn)備一口奶鍋，放大半鍋水，水開后加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點(diǎn)不會(huì)粘鍋，湯圓熟后根據(jù)個(gè)人食量愛好舀出部分水）
? ? 3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關(guān)火出鍋。
? ? 4出鍋，根據(jù)個(gè)人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
? ? 5加入藕粉既增加了營養(yǎng)，也可以使得米酒和小湯圓不會(huì)沉入碗里影響美觀！
? ? ?以上酒釀湯圓怎么做我已經(jīng)為大家簡單的做完介紹了，其實(shí)酒釀湯圓的做法是非常簡單的，早上可以很快的吃上早餐，開始一天美好的生活，您也可以根據(jù)您個(gè)人的喜好更換材料，注意要以清淡為主，多喝水，對我們的健康是有一定的益處的，祝您健康。
? ?豬肝炒西紅柿是一道家常小菜，因?yàn)槭巢暮唵魏脺?zhǔn)備，其中西紅柿酸甜可口豬肝嫩滑咸鮮，特別的受到大家的喜愛，因?yàn)槲骷t柿里的維生素C可以幫助促進(jìn)身體吸收豬肝里的鐵質(zhì)，所以是一道補(bǔ)血養(yǎng)氣的養(yǎng)生菜，非常的適合一些貧血的女性或孩子食用，下面我們就來學(xué)習(xí)它的制作方法。
? ?主料：豬肝八兩、番茄兩只
? ?佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
? ?做法：
? ?1、豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長不規(guī)則四邊形（我?guī)缀芜€可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
? ?2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。[美食中國]
? ?3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
? ?主料：豬肝100克、番茄兩只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜適量
? ?1、豬肝用水加少許白醋浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后用少許鹽反復(fù)搓洗、沖凈，便可去毒素。如果時(shí)間比較急，可將豬肝洗凈切片，再用水浸泡15分鐘，然后用水沖凈血沫。順便用另外一個(gè)小盆泡上木耳。
? ?2、西紅柿洗凈，姜切絲，黑木耳洗凈，去除根部并撕成小朵。
? ?3、西紅柿切小塊，豬肝，豬瘦肉切薄片備用。
? ?4、沙鍋中放適量清水，大火煮沸。
? ?5、等清水煮開，放入黑木耳，西紅柿，豬肝，豬瘦肉，姜絲，少許的花雕酒（料酒也可以）
? ?6、等水再次煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右。
? ?7、放少許點(diǎn)鹽調(diào)味，灑點(diǎn)蔥花（可不加），鮮美的西紅柿豬肝湯就做好了。
? ?喜歡這道菜的朋友可以任挑一款喜歡的做法來做這道菜，經(jīng)常食用補(bǔ)血的效果非常好哦。但是要注意的是豬肝在烹飪前一定要用涼水浸泡幾個(gè)小時(shí)，將里頭的血水和一些豬肝內(nèi)的毒素全部泡出來才行，另外由于豬肝的膽固醇比較的偏高，所以炒的時(shí)候一定要將它炒的稍老一些才好。
鴨爪也叫鴨腳，很多人喜歡燉湯喝，而有些人則喜歡鹵著吃，當(dāng)然還有其它的一些吃法，如紅燒、五香等，做法是非常多的，在炎熱的夏季人們則喜歡鹵著吃，味道很香，很多小孩或是年輕人都喜歡吃，但由于不會(huì)做，只能到店里購買，其價(jià)格也很貴，還吃不夠，那么鹵味鴨爪怎么做?我們就一起來了解其做法。
做法一、
主料：鴨爪，干辣椒1大把，八角3，4個(gè)，老抽，姜片，蔥段，料酒，鹽
口味：微辣
做法：腌制5-10分鐘，用高壓鍋煮，響5分鐘即可。
做法二
主料：鴨爪
調(diào)料：丁香3克、花椒5克、桂皮3克、八角3克、茴香籽[小茴香籽]3克、草果3克、白酒5克、鹽50克、白砂糖10克、醬油100克、陳皮5克
1.鴨翼檢凈細(xì)毛，鴨爪剝?nèi)S皮及脫除趾爪硬殼，用開水浸片刻，取出濾清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陳皮等味料，用疏孔布縫袋納入，扎結(jié)袋口，放入鍋中，注入水6碗煲約半小時(shí)，各料味道發(fā)出后，移鍋離開爐火。
3.將鍋置爐火上，洗凈抹干燒熱，注生油4湯匙鍋中，油沸時(shí)將鴨爪放入，將爐火加猛，用鍋鏟不停將鴨腳和鴨翼翻動(dòng)，爆至現(xiàn)微黃色，兜入鹵水鍋中，并將鍋放回爐火上，再把鹽，糖，生抽，老抽，酒全部入，加蓋煮約20-30分鐘，熄滅爐火，浸約半小時(shí)，取出濾清鹵汁即可食用。
做法三
主料：鴨爪1000克
調(diào)料：白酒10克、鹽5克、冰糖40克、大蔥10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克
1. 把鍋放在爐上，倒入清水燒沸;
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好;
3. 投入鍋內(nèi)，同時(shí)，放入精鹽煮1小時(shí);
4. 再放入蔥結(jié)、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成紅鹵水;
5. 剝?nèi)喿ι系狞S皮，用清水洗凈，瀝去水分;
6. 鍋裝清水，放爐上燒滾，把鴨腳放入鍋中氽水;
7. 隨后撈出，放在清水中洗去浮沫;
8.鴨爪放在紅鹵水中，旺火燒沸后改用文火繼續(xù)煮;
9. 根據(jù)鴨爪的老嫩決定煮的時(shí)間，一般需煮50分鐘左右;
10. 鴨爪煮爛后撈出，擦上麻油，冷卻后裝盤。
鹵味鴨爪怎么做?文章中為大家介紹了三款簡單的鹵味鴨爪做法，其做法是很簡單的，人們只要選購好所需要的食材，再選擇好鹵料，鹵料可以在商店買做好的成品，也可以選擇配料在家里自己做鹵水，再把鴨爪放到鍋里煮熟，加入適當(dāng)?shù)柠}即可食用，喜歡辣的人們則可以加適量的辣椒鹵制，就會(huì)有辣椒的味道。
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