酒釀臥雞蛋的簡單做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酒釀臥雞蛋的簡單做法是什么呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
? ? 相信大家對酒釀并不陌生，有益氣，生津，并且對于女性還有美容養(yǎng)顏，豐胸等功效，所以說酒釀絕對是個好東西，為了漂亮我平時就很愛吃酒釀做的食物，其中酒釀臥雞蛋是我的最愛，不知道大家有沒有吃過酒釀臥雞蛋，是否對其做法好奇呢，其實做法是非常簡單，并且很美味的，下面大家就和我一起來分享下吧。
? ? 酒釀臥雞蛋的做法簡單是產(chǎn)后調(diào)理食譜里的常見菜，不一定要看酒釀臥雞蛋視頻才能學(xué)會，但怎么做酒釀臥雞蛋最好吃呢？
? ? ?菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜工藝：煮
? ? ?酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
? ? ?調(diào)料：江米酒250克
? ? ?酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。
? ? ?酒釀臥雞蛋的做法：
? ? ?將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關(guān)火，盛入碗中食用。健康提示產(chǎn)婦，體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
? ? ?以上我為大家簡單的介紹了酒釀臥雞蛋的做法，是不是非常的簡單呢，其實酒釀臥雞蛋的做法還有很多種，由于每個人的口味不同可以適當(dāng)更換材料去做，相信口感不會差的，常吃不僅對身體好，還可以豐胸美容，您是不是已經(jīng)心動了呢？趕快自己也動手試試吧。
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現(xiàn)如今，很多家庭主婦都愿意做一些比較新穎的菜品來滿足孩子和家人的胃口。酒釀臥雞蛋就是一個非常新穎的做法。也許很多人都沒有這樣做過，尤其是在北方很多人都不知道米酒有哪些功效作用，怎樣搭配才可以做出來美味的菜肴。那么，我們今天就一起來學(xué)一下，怎樣做酒釀臥雞蛋。
1、酒釀臥雞蛋的做法
美食原料：雞蛋2個，米酒250克。將米酒盛入小鍋（如太稠，可加適量開水），上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關(guān)火，盛入碗中食用。美食特色：香甜適口，酒味醇香，產(chǎn)婦、體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
2、米酒與健康關(guān)系
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
米酒有促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。
米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
酸的分析：酸對于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過程中由根酶發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經(jīng)過發(fā)酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對于它的營養(yǎng)提高很有幫助。四 維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化，以及根霉在發(fā)酵時也會產(chǎn)生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質(zhì)。3、米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。一:對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。
4、米酒功效
解凍。一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘后，會發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。 2、恢復(fù)松軟。在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下（具體時間自己控制），轉(zhuǎn)好以后會發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好噢。 3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。6.做菜.在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。在冷凍過的食用面包上噴灑一些米酒，再烤一下，可以使面包變得松軟如新。做菜時不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。如果是用河魚來作油炸魚時，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。 要使在冰箱里凍過的魚解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，魚很快就能解凍，并且不會有水滴和冷凍臭味。
以上就是我給大家搜集的關(guān)于酒釀窩雞蛋做法的全部
酒釀臥雞蛋多是坐月子期間飲用，這已經(jīng)形成民間的習(xí)慣，每位坐朋子的女性都會吃，并且還會持續(xù)吃一個月的時間，多吃對排乳汁有幫助，并且還有豐胸的作用。此時我們要知道酒釀的作用，熟悉后可判斷自己吃了對身體有什么樣的好處，同時還要了解制作方法，那么酒釀臥雞蛋的做法有哪些呢?
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。
做法一、
原料：
雞蛋2個， 米酒250克。
做法：
將 米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入 雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固， 蛋黃還未凝固時，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
特色：
香甜適口，酒味醇香，產(chǎn)婦、體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
做法二、
原料：
雞蛋、江米酒
做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
小帖士：
產(chǎn)婦，體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
酒釀臥雞蛋對產(chǎn)婦有益處，但是多吃也會損害身體的健康，因為患者長期食用，營養(yǎng)會過剩，就容易造成肥胖，患者就要進(jìn)行體育鍛煉，這也是產(chǎn)婦坐月子期間增胖的原因，我們現(xiàn)在坐月子提倡科學(xué)，飲食要合理搭配，并且要營養(yǎng)得當(dāng)，才不會導(dǎo)致身體發(fā)胖，并且對母乳的分泌也有一定的幫助。
因為我發(fā)現(xiàn)最近酒釀的美食比較在美食圈中盛行，也是比較深受人們的喜愛的美食。所以今天我就想要跟大家一起學(xué)習(xí)一下酒釀加雞蛋的做法，我相信酒釀加雞蛋的獨特魅力也可以讓你喜歡上它。希望你們也能用這道美味的酒釀加雞蛋來俘虜你們家人的味蕾。也可以讓你們的家人在炎炎夏日打開胃口。
酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽?，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營養(yǎng)功效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
食材準(zhǔn)備：
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟：
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
做法
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 酒釀有新舊
特寫
酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
怎么樣，酒釀加雞蛋是不是挺簡單，挺好學(xué)的呢?光是聽起來我就已經(jīng)胃口大開了。我相信看到這里的你們也已經(jīng)被這道美味的酒釀加雞蛋所俘虜了吧。既然學(xué)會了酒釀加雞蛋的做法，我們就可以去好好的家人面前顯擺我們高超的手藝了呢。
大家吃過冰糖，吃過雞蛋，也喝過酒，評價不一，那，大家吃過酒釀雞蛋嗎？加冰糖大家試過嗎？據(jù)我所知，酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。在加了紅糖、生姜的酒釀中打荷包蛋，口味酸甜可口，而且具有滋陰養(yǎng)顏豐胸等營養(yǎng)功效。想知道酒釀雞蛋的做法嗎？來跟我看一下吧。
用料：酒釀100g，雞蛋50g，姜5g，紅棗10g，冰糖10g。
做法：
1.姜洗凈切片，大棗去核
2.可以用自制的酒釀，或者從超市買的小包裝甜酒釀倒入鍋中，加少量水
3.加入姜片，紅棗，冰糖也可以用紅糖
4.小火煮到邊緣冒泡時，打入雞蛋，不要攪動，蛋清凝固后，蛋黃是溏心的，剛剛好。濾去姜片，盛出就可以吃啦。非常簡單。
烹飪技巧：
1. 酒釀的味道可能有些人接受不了，可以去超市少買一點兒嘗嘗。看酒釀罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的，米粒間空隙緊的，酒釀比較老，味道比較濃比較香。洞小的，米粒間比較松的是新發(fā)酵的。
2. 酒釀可以直接吃，不用煮沸。
3. 做酒釀很簡單，只需要糯米和甜酒曲。網(wǎng)上有出售小包裝的甜酒曲。
上述就是在江南地區(qū)較為流行的酒釀雞蛋加糖的做法，這些做法都很詳細(xì)，包括用量用時用料講的都很詳細(xì)，我想現(xiàn)在大家是不是都會了呢？是不是很有創(chuàng)意，很簡單實用，只看材料就有一種心動的感覺，你心動了嗎？來試一下吧。
酒釀雞蛋是一道很受歡迎的美食，不僅這道美食吃起來比較香甜可口，女性吃這道美食還可以豐胸，具有非常好的美容功效，值得一提的是，女性在哺乳期吃酒釀雞蛋還能促進(jìn)乳汁的分泌，有很好的下奶功效，所以下面就來學(xué)習(xí)這道美食的做法。
一、酒釀雞蛋下奶做法
1.鍋爐內(nèi)放水+糖煮開
2.準(zhǔn)圖示酒釀。
3.把等量的酒釀倒入煮開的水中，再次煮開
4.雞蛋打散成蛋液
5.把蛋液倒入煮開的酒釀湯里，弄成蛋花就好了；
小貼士
1、這個湯要放涼了才好吃，不然有點酸；
2、酒釀與水的比例為1：1；
3、酒釀也叫米酒、酒醑
二、法式酒釀雞
材料
青蔥12根或小洋蔥12個，蒜味橄欖油1?湯匙，瘦培根55克，橫切成細(xì)條，栗子或洋菇12個，雞肉4塊，如雞胸，每塊約170克，去皮，歐芹幾枝，把莖搗爛，新鮮百里香幾枝，月桂葉1片，雞湯150毫升，最好是自制的，濃郁紅葡萄酒（如勃艮第）360毫升，胡蘿卜300克，切成大塊，砂糖一撮，玉米粉1湯匙，鹽和胡椒，切碎的歐芹，裝飾用
做法
1.將青蔥或洋蔥放在隔熱的碗里，倒入開水淹過，放30秒后瀝開。待涼到可以手拿時，剝皮備用。
2.在防火砂鍋里加熱1湯匙油。放入培根煎3分鐘左右，頻繁翻動直到變脆。用漏勺瀝出備用。
3.把蔥放入砂鍋，中高火煎5分鐘，或直到全部變成褐色為止。用漏勺瀝出備用。
4.把蘑菇放入砂鍋，如果需要可以加余下的 ? 湯匙油，煎3-4分鐘，頻繁翻動直到呈金黃色。
5.把一半培根和青蔥倒回砂鍋， 然后把雞肉放在上面，再撒上另一半培根和青蔥。把藥草束成一束放進(jìn)鍋里，加湯和葡萄酒，多放些胡椒調(diào)味。
6.把湯燒開后調(diào)小火燉15分鐘。放胡蘿卜，繼續(xù)用小火燉30分鐘或直到雞肉熟透，而且胡蘿卜變脆嫩。
7.撈出雞肉擺放到一個加熱了的盤子里，把湯濾到一個平底鍋里，加培根、蘑菇、青蔥和胡蘿卜并保持溫度。
8.把那束藥草放回瀝出的湯里，加糖燒開，直到湯汁收濃到大約360毫升。將玉米粉與一點水融合成柔滑的醬，倒進(jìn)湯里并攪拌，燉到濃稠。根據(jù)個人口味調(diào)味，丟棄那束藥草。用勺把醬汁澆到雞肉和蔬菜上，最后撒上歐芹即可上桌。
三、糯米酒煲雞
材料
母雞1/2只，糯米酒500ml，當(dāng)歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）
做法
1、將母雞清洗干凈，斬成大塊。當(dāng)歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。
3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當(dāng)歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。
4、最后放入鹽調(diào)味即可。
每逢過節(jié)的時候，大部分的中國人都會吃點元宵，因為元宵主要是團(tuán)圓的意思，所以元宵的制作方法比較多，酒釀元宵大多數(shù)當(dāng)做是夜宵來吃的，或者是飯后的甜點，所以很多人都會喜歡吃，如果想要自己做的話，酒釀元宵應(yīng)該怎么做呢?小編可以介紹一下步驟。
酒釀元宵的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食
桂花酒釀元宵的制作材料：
主料：花生粉,糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙。
調(diào)料：A料：鹽1小匙 綿白細(xì)糖100克 麥芽糖60克。無宵粉：糯米粉540克 淀粉60克。 桂花酒釀元宵的特色：色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒釀元宵怎么做，如何做桂花酒釀元宵才好吃
1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整。
4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。
5、 糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中;餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、
將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗;另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。
其實元宵的制作還分為不同的口味，以上主要是小編介紹了一種，元宵是屬于江南人比較喜歡吃的一道甜點，它的味道甜而不膩，爽口宜人，吃完都會讓人回味無窮的。所以平時稍微吃點的話，還能夠起到預(yù)防某方面疾病的功效，但是任何食物都不能吃太多。
大家平時有沒有喝過一種叫做酒釀奶茶的飲料，可能你們接觸的比較多的都是一些珍珠奶茶，奶昔之類的飲料吧，其實酒釀奶茶也是很好喝而且很有特色的一種奶茶呢，在市面上還不一定能夠經(jīng)常買得到，既然買不到就吃不到的話，那小編就親自傳授大家如何制作，下面就跟大家來介紹酒釀奶茶的做法是什么，你們可要認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦。
酒釀是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)，用蒸熟的糯米拌上酒曲(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。其本身有甜味及淡淡的酒味，做成奶茶后味道香醇，冰的口感更佳。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
紅茶性溫，可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。吾更偏愛茶味較重的奶茶。
用料
紅茶茶葉 3-5克
全脂奶粉 適量(根據(jù)個人口味而定)
酒釀 適量(根據(jù)個人口味而定)
酒釀奶茶的做法
準(zhǔn)備材料：紅茶茶葉、全脂奶粉、酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟1
燒開水，燙茶壺，洗茶葉。酒釀奶茶的做法 步驟2
茶葉浸泡5分鐘左右，濾除茶葉。酒釀奶茶的做法 步驟3
加入適量奶粉。酒釀奶茶的做法 步驟4
準(zhǔn)備適量酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟5
將調(diào)勻的奶茶沖入酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟6
小貼士
關(guān)于茶葉：我選用的是正山小種紅茶，這個品種有極濃郁的香脂味，混合著茶香，回味無窮。泡茶時間可以根據(jù)個人口味而定。
關(guān)于奶：選用奶粉純粹是因為方便，當(dāng)然不論從營養(yǎng)角度還是口感角度考慮，必須是全脂的。
關(guān)于酒釀：極不推薦超市里的那種包裝良好米粒四散的酒釀
看了這么多，其實酒釀奶茶的做法并不難，難就難在大家愿不愿意用心的學(xué)，只要你們好好的按照步驟來，小編相信聰明的你們很快就能學(xué)會如何制作美味的酒釀奶茶了，對了，小編再最后提醒大家一句，奶茶雖然好喝，但是一次性不要做太多哦，做多了不易保存呢。
人們都喜歡醪糟做的各種美食，其中就有醪糟臥雞蛋，這種食物都是人們在過年過節(jié)的時候才做的，醪糟臥雞蛋呢，對女人有好處，因為人們都說這是豐胸的，醪糟呢，人們還叫它叫做甜酒釀，但醪糟臥雞蛋是怎么做的呢?下面就讓我來給大家講一講吧!希望通過下文大家能夠有所認(rèn)識。
對女性來說，醪糟是個寶，女性食用醪糟有豐胸效果，特別是經(jīng)期結(jié)束七天后食用，效果更佳。醪糟有股清香，我很喜歡。 食材用料：醪糟400g，雞蛋1個，壺瓶大棗適量，清水適量，冰糖適量
具體步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開后，倒蛋液入鍋;
8.攪拌一會，形成蛋花，就可以根據(jù)個人口味加點冰糖，煮兩分鐘然后出鍋。
營養(yǎng)價值:
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
雞蛋作為人們經(jīng)常食用的美味之一，它不僅有著非常好的口感，其中富含的營養(yǎng)價值更是數(shù)不勝數(shù)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
剛才我給大家講了醪糟臥雞蛋的方法，大家有興趣的話可以按照我剛叫維大家講的那個步驟去做，其實我們還可以用醪糟做很多美味的食物的，大家都可以去試著做一下，比如什么醪糟湯圓啊什么的都可以的，只要自己喜歡，怎么吃都不夠，但也要注意我們的飲食健康。
雞蛋分為很多種做法，并不僅僅像人們常說的蒸煮和炒雞蛋這幾種而已，有的人可以將雞蛋腌起來做成咸雞蛋，還有的人會研究一些其他的做雞蛋的方法。例如雞蛋可以做成醬臥雞蛋，這種方法做出來的雞蛋不僅吃起來好吃，而且做法也很簡單。下面就給大家介紹一下醬臥雞蛋的具體做法
將盤子均勻涂抹少許油，再向盤子中打2個雞蛋。
將切好的小蔥、紅辣椒丁放于盤中。
向盤中加入適量的鹽和十三香。
向盤中加入一勺黃豆醬。
再向盤中添加適量的油。
將雞蛋打散，使調(diào)料與雞蛋充分的融合。
雞蛋攪好后，向盤中打入6個雞蛋。
用筷子輕輕地?fù)軇与u蛋清與攪拌好的雞蛋，讓蛋清與攪拌好的雞蛋稍稍融合。
在表面撒一些小蔥末和紅辣椒丁，上蒸鍋蒸10分鐘。
蒸好后出鍋，這樣美味的醬香蒸蛋就做好啦！
1.香其醬（也可用黃豆醬）雞蛋2個，辣椒切碎，蔥切碎，鹽少許，十三香，雞精，耗油，芝麻油，少許水（也可以加點肉末）
2.攪拌勻
3.再打上雞蛋，可多放幾個，放鍋里蒸
4.開鍋8分鐘就差不多了
主料：
雞蛋四五個、大醬一小碟、蔥三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋； 2.然后將十三香和切好的蔥段倒入鍋中， 3.隨后將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發(fā)沒了即可出鍋裝盤。
關(guān)鍵：
1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。 2，油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。 3，大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調(diào)色的作用，一個是起調(diào)味的作用。所以這個菜大醬放多少是關(guān)鍵，請務(wù)必注意。 4，在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。 5，做這個菜的時間不能過長，要速戰(zhàn)速決。 6，爆鍋時可加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁洋蔥丁之類,口味更全.
臥雞蛋，部分朋友第一次聽到這個名詞也許會感到有點奇怪，為什么要叫做臥雞蛋呢？它又是怎樣做成的呢？臥雞蛋東北有名的一道名菜，臥雞蛋是一道以雞蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料制成的東北菜。雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。接下來一起了解一下東北正宗臥雞蛋的做法：
所需食材
雞蛋5個，食用油(色拉油或豆油等)、味精、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。
1、鍋內(nèi)放水加鹽燒開，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈
臥雞蛋放碗內(nèi)。
2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進(jìn)碗內(nèi)，用煮雞蛋的湯沖于碗內(nèi)即可。
雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補(bǔ)益身體
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。東北說的臥雞蛋有兩種做法，一種是放到其他的菜品里面，另外一種就是說臥荷包蛋。臥雞蛋的做法比較簡單，選擇的食材不同，味道也會有所不同，可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的食材，尤其是可以把臥雞蛋當(dāng)作早餐來食用，對身體是比較有好處的，當(dāng)然為了增加營養(yǎng)，也可以選擇適當(dāng)?shù)氖卟恕?/p>
東北臥雞蛋的做法有哪些
一、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋4個，火腿腸100g，醬油、蔥、辣椒、胡椒粉、鹽、香油各適量。
做法：
1、將火腿腸切碎平鋪在瓷盤里，隨后將雞蛋打在盤子里。
2、根據(jù)自己口感添加醬油、胡椒粉、鹽，最后將蔥跟辣椒撒在雞蛋表面上。
3、上鍋用大火蒸6~7分鐘，如果喜歡溏心的，可只蒸5~6分鐘。
二、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋1個，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，胡椒粉適量，味精適量，蔥花適量。
做法：
1、雞蛋和大蔥準(zhǔn)備好。
2、蔥洗凈，切成蔥花，放入碗中，加入適量的鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、味精。
3、再放入少許油，加入適量的清水，攪拌均勻后打入雞蛋。
4、放到蒸鍋上，大火蒸十分鐘，出鍋即可。
三、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋2個，油適量，醬油適量，蔥適量，花椒面適量。
做法：
1、打兩個雞蛋入碗里。
2、加少許花椒面，倒入一小勺醬油，加少許油，加少許蔥花。
3、放蒸屜上蒸15分鐘左右。（或悶飯的時候等飯熟直接一起拿出即可）
四、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋5個，香油適量，鹽適量，味精適量，香蔥末適量。
做法：
1、買的雞蛋5個打入盤中。
2、鹽、味精放在一起加入適量熱水化開，澆入雞蛋中，這樣鹽味很均勻，然后撒上蔥末。
3、放入蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘。
4、出鍋后，倒上兩滴香油，即可。
以上就是關(guān)于東北臥雞蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道東北臥雞蛋怎么做了。其實，上面介紹的這四種東北臥雞蛋的做法都是挺簡單的，味道也還不錯。因此，大家如果制作東北臥雞蛋感興趣的話，不妨試試這些做法哦！
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