油菜雞蛋面怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油菜雞蛋面怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
俗話說的好，“民以食為天”。一切的社會(huì)活動(dòng)都建立在飽腹的基礎(chǔ)上。所以還是“吃”比較重要啦!大家有沒有吃過油菜雞蛋面?新鮮的油菜加上香滑可口的雞蛋，搭配面一起吃，光想想就已經(jīng)垂涎三尺了。今天，小編就給大家介紹介紹這道美味可口、營養(yǎng)豐富的面。吃貨們，有沒有眼前一亮呢?
材料：銀絲面、小油菜、西紅柿、雞蛋、火腿腸
調(diào)料：花生油、鹽、醋、生抽、糖、雞精、芝麻油、辣油
做法：
1.把小油菜浸泡洗凈，西紅柿熱水燙去皮切塊，火腿腸切條;
2.起油鍋，打入雞蛋，用鍋鏟輕按蛋心，弄破蛋黃，用手均勻撒上鹽和糖，翻面再煎，放碟備用;
3.鍋里放適量水，煮沸后放入銀絲面、西紅柿，加入生抽、糖、醋;
4.水開后加入花生油，放小油菜、火腿腸;
5.試味后加鹽和雞精，盛碗后放上雞蛋，加芝麻油和辣油。
油菜的營養(yǎng)價(jià)值：
1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收。
2寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
3強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。適合老年人食用。
以上就是為大家介紹的簡單做法。油菜雞蛋面搭配合理，做法方便，是一道極好的日常佳肴。油菜和雞蛋都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，如此一道營養(yǎng)美味的家常菜，大家想不想嘗嘗呢?快去準(zhǔn)備食材吧，今天就做一碗油菜雞蛋面給家人吧。
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不知道大家有沒有吃過雞蛋番茄面，可能我們很多人都還只是去飯店吃，自己并不會(huì)做，很多人吃過第一次就還想吃第二次，其實(shí)雞蛋番茄面的做法是非常簡單的，只要我們認(rèn)真的去學(xué)習(xí)都可以掌握他的做法，大家來學(xué)習(xí)一下雞蛋蕃茄面怎么做吧。
第一種做法：
1. 準(zhǔn)備食材，番茄 雞蛋 掛面 牛肉絲 蒜 蔥 橄欖油 鹽 胡椒粉 生抽 蠔油
2. 牛肉絲用鹽，生抽和胡椒粉腌制片刻。
3. 番茄切小塊，蒜切末。
4. 熱鍋下油，下蒜末煸香。
5. 下牛肉絲炒至變色盛出。
6. 就著底油下番茄翻炒。
7. 加點(diǎn)水，番茄出汁后倒入炒好的牛肉。
8. 加入蠔油，加水燒開。
9. 下面條，面條稍軟后撥到一邊，打入2個(gè)雞蛋。
10. 加鹽調(diào)味，雞蛋凝固后即可出鍋。
第二種做法：
原料：
沙瓤西紅柿一大個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蔥適量、掛面適量、鹽、白糖、雞精適量。
做法：
1、蔥切蔥花，西紅柿切成入口大小，西紅柿盡量不要去皮，西紅柿皮一般也少會(huì)有殘留農(nóng)藥，而且西紅柿皮非常有營養(yǎng)。
2、雞蛋打散加少許鹽，放入炒鍋炒嫩炒碎，盛出備用。
3、鍋里留少許油，放入蔥花，出香味后，放入西紅柿，湯變紅之后，放炒好的雞蛋，鹽和糖。
4、加少許水，和雞精，汁水濃稠之后關(guān)火。
5、掛面煮好，過下涼水，拌做好的西紅柿雞蛋一起吃。
以上詳細(xì)的為我們介紹了雞蛋蕃茄面怎么做的方法和建議，可能我們第一次做出來的雞蛋番茄面，并沒有我們想象的那么好吃，只要我們在以后的生活中不斷地實(shí)踐和完善都可以不斷的是自身做出來的雞蛋番茄面更加美味。
番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過程。制作過程非常容易。首先是準(zhǔn)備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿和三個(gè)雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調(diào)料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實(shí)那樣會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。接下來，把雞蛋打在一個(gè)碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來湯鍋，加入適量的水，將水燒開，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來的面條不粘鍋，然后將事先準(zhǔn)備好的面條下鍋煮熟。在煮的過程中要點(diǎn)2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準(zhǔn)備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進(jìn)行調(diào)味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會(huì)兒，為的是使面更進(jìn)味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
菠菜雞蛋面主要就是菠菜，以及雞蛋作為食材而煮的雞蛋面，營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，菠菜有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對于缺鐵性貧血的人來講比較合適，制作方法可以看看下文的介紹。
一、準(zhǔn)備材料
輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿卜 10克
調(diào)料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味精 10克 雞精 5克 香油 2克 蠔油 10克 各適量
二、制作方法
1. 嫩菠菜去老葉、根，洗凈；
2. 生姜去皮切絲；
3. 胡蘿卜去皮切片；
4. 在碗內(nèi)放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油；
5. 用鍋燒開水，倒入碗內(nèi)調(diào)成湯汁；
6. 另燒鍋加水，水開時(shí)下入面條、胡蘿卜，待面條快熟；
三、食材
主料面條2把肉1塊辣椒1個(gè)輔料雞蛋2個(gè)胡蘿卜半根菠菜適量步驟
1.準(zhǔn)備好食材面條，自己做放冰箱凍好的，菠菜，蔥，肉，胡蘿卜，紅辣椒，這個(gè)不辣還有點(diǎn)甜
2.把蔥切碎，辣椒胡蘿卜切丁，肉剁碎
3.熱鍋熱油，放入蔥花，然后放入肉末翻炒
4.加入耗油，辣椒，胡椒粉，番茄醬加水煮開，然后盛到盤中
5.鍋里放入水燒開，下入面條
6.面條熟后放入菠菜，稍微燙一下
7.把面條和菠菜撈出來放入一碗煮過面的湯里，然后把做好的肉末醬汁澆在面條上
8.鍋里煎一張蛋皮，然后切成條狀
9.把切好的蛋皮放入面碗中，一碗冒著熱氣的面條就好啦。
各種各樣的美食是人們比較喜愛的，而面對這些美食的時(shí)候，人們的要求也是越來越高了，以前人們就是講究到底能不能吃飽，而現(xiàn)在的人們就是比較講究到底能不能吃好，好不好看，好不好吃，每個(gè)地方都有一些比較出色的菜或者是不同的食物，而現(xiàn)在有一種食物叫做港式雞蛋面，很多人都以為這個(gè)是香港那么才可以吃的，但是現(xiàn)在我們也可以自己做了，下面來看看這個(gè)食物的做法;
方法一
1.
將午餐肉切成0.5厘米的厚片，取兩片在煎鍋里用少許油煎至兩面金黃，取出備用
2.
接著煎雞蛋，單面即可，老嫩按你個(gè)人喜歡的程度即可，港人愛煎成太陽蛋(蛋白熟、蛋黃生)
3.
鍋中放開水，將面條放入水中，放入部分調(diào)味包煮大約3分鐘
4.
將面條倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、雞蛋即可
方法二
1. 將午餐肉切成0.5厘米的厚片，然后在鍋中放油，再取兩片在煎鍋里用少許油煎至兩面金黃，這個(gè)是后面需要備用的。
2. 然后再煎雞蛋，可以根據(jù)喜愛的程度來煎雞蛋，雙面單面都是可以的。
3. 鍋中放開水，將面條放入水中，放入部分調(diào)味包煮大約3分鐘左右的時(shí)間就行了。
4. 將面條倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、雞蛋這樣就可以了。
小貼士
最正宗的做法是面條用開水撈熟，再加入骨頭高湯，最后放上配料，不過，單身族應(yīng)該沒法這么講究的，那就將就下，用料包直接煮面吧。
◎正宗的餐蛋面必用的三元素有點(diǎn)小講究，梅林午餐肉、出前一丁方便面、雞蛋，如果你能夠買到建議用這個(gè)，但是真心不便宜，出前一丁的方便面普通超市里好象沒有，我在進(jìn)口食品商鋪買的，大概5元一包，不過面面是真勁道，讓我這個(gè)不愛吃方便面的人也直呼好吃，而且料包不油，是粉狀的，感覺很清爽;如果買不到出前一丁，建議用日清的。
◎最正宗的做法是面條用開水撈熟，再加入骨頭高湯，最后放上配料，不過，單身族應(yīng)該沒法這么講究的，那就將就下，用料包直接煮面吧。
◎出前一丁的方便面，一定要煮，開水泡估計(jì)泡不軟。
◎如果實(shí)在沒法這么講究，那就直接用普通方便面，再加根火腿腸，放個(gè)煮雞蛋，啃個(gè)蘋果吧。
◎較為正宗的港式茶餐廳里，是用冰奶茶或冰可樂來搭餐蛋面的，味道果然正點(diǎn)，乃們自個(gè)兒看著辦吧!
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以上就是為大家介紹的這個(gè)中港式雞蛋面的做法，相信大家在學(xué)會(huì)了之后會(huì)迫不及待的想要試試，這個(gè)港式雞蛋面的做法是比較簡單的，很多人都可以在幾分鐘之內(nèi)學(xué)會(huì)，而在做這個(gè)港式雞蛋面的時(shí)候要注意了，煮面的時(shí)候一定不能過軟，這樣就不好吃了，水和面的比例也要適當(dāng)。
油菜是蔬菜一種，這樣的蔬菜在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，對它的選擇，是完全可以放心的，它對人體健康不會(huì)有任何的損害，很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以油菜為主，所以在對它選擇上，都是完全可以放心進(jìn)行的，那油菜怎么做呢，制作油菜并不是很難。
不過很多人對油菜怎么做并不是很了解，在制作這樣佳肴前，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，使得制作油菜的時(shí)候，可以知道該如何制作最佳。
油菜怎么做：
魚香油菜心
材料
主料：油菜500克，
調(diào)料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法
1.將油菜洗凈、切成3厘米長的段;
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì);
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對汁待用;
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中;
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒;
6.待出香味，烹入對好的炒熟;
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。
5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可。
以上就是對油菜怎么做詳細(xì)介紹，這些制作油菜方法是不錯(cuò)之選，在食材搭配上都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那吃油菜，對促進(jìn)人體消化，有著很好的幫助，而且長期吃油菜，在對身體健康上，也不會(huì)有任何的損害的。
燴面是一種比較常見的面食類型之一，在做燴面的時(shí)候，可以加入不同的食材，做出來的面不管是在營養(yǎng)價(jià)值，還是在味道上都是不一樣的，這與搭配的食材有直接的關(guān)系，其實(shí)在做面的時(shí)候，最常見的就是加入西紅柿雞蛋，味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，那么西紅柿雞蛋燴面怎么做?
做法一：
材料：雞蛋一個(gè)、西紅柿半個(gè)、青椒一根、火腿腸一根、蔥花、細(xì)面(根據(jù)自己食量)、醬油、鹽
步驟：
1. 切好西紅柿，青椒，切成粒狀
2. 切好火腿腸，也是粒狀
3. 打雞蛋，順時(shí)調(diào)勻
4. 煮好面條，撈起來
5. 油熱后開始炒蛋
6. (由于圖方便，沒有把蛋盛出來)放入切好的西紅柿和青椒翻炒，炒西紅柿的醬汁出來
7. 放入面條一起抄，加少量的醬油調(diào)色，放鹽，放入蔥花炒一分鐘，起鍋。
做法二：
主料：面粉300g，雞蛋兩個(gè)，番茄醬300g
輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量
步驟：
1、準(zhǔn)備適量的面粉，和面，放著醒一小會(huì)
2、把面團(tuán)切成兩半
3、然后放在壓面機(jī)上開始壓面
4、多壓幾次，這樣面條就會(huì)更加精到
5、把面條都壓成薄片，放在一起
6、然后把面條切成菱形的小面片
7、準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋，大蔥 ，洗干凈待用
8、把西紅柿切碎，蔥切段
9、雞蛋磕出備用
10、上鍋熱油，加入攪拌好的雞蛋，剪出來，備用
11、上鍋熱油，加入蔥爆香
12、加入西紅柿，翻炒片刻，最后加入調(diào)料，在加入適量的清水，大火煮開，
13、湯煮開后，在加入剛才煮好的面片和炒好的雞蛋，攪拌均勻，加入適量的雞精即可出鍋了
相信大家對西紅柿雞蛋燴面怎么做也都很清楚了，吃面對身體還是很好的，尤其是寒冷的冬天，還能起到防寒保暖的作用，當(dāng)然了現(xiàn)在的面食種類多樣，夏天也可以做成涼面，搭配上自己喜歡的蔬菜，會(huì)更具營養(yǎng)，而且也能改善食欲。
面的種類有很多，味道自然也不同，很多人都想知道西紅柿雞蛋菠菜面怎么做，只有做出營養(yǎng)又美味的食物，才能讓人們有更好的享受，其實(shí)從這種面的名稱上就可以看出主要的食材是西紅柿、雞蛋和菠菜，當(dāng)然了面自然也是不可少的，準(zhǔn)備好食材掌握好方法就可以動(dòng)手來做了。
主料：菠菜150克 小麥面粉1杯 西紅柿2個(gè) 雞蛋2個(gè)調(diào)料：食鹽5克 醬油3克 蒜1粒 水適量 白糖5克 植物油20克
做法:
1.菠菜葉洗干凈備用
2.鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，油不能多，幾滴足以，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3.菠菜葉子放入料理機(jī)中，加入半杯水打成茸
4.備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機(jī)后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實(shí)可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機(jī)，然后蓋上蓋子工作
5.面條做好后，因?yàn)槲也皇邱R上烹制，中途放置了3個(gè)小時(shí)，以防面條粘連，我撒入干面粉
6.西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮
7.雞蛋打散，放入少許鹽調(diào)味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋
8.中火炒至雞蛋金黃油亮?xí)r候裝起備用
9.鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用
10.鍋中燒開水，放入面條，煮開后中途點(diǎn)2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋菠菜面怎么做也都很清楚了，做面看似很簡單，其實(shí)很復(fù)雜，光準(zhǔn)備好食材還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要把握火候和力度，面要筋道，營養(yǎng)價(jià)值要高，就需要選購新鮮的食材，做出來才會(huì)更享受。
喜歡吃西紅柿的人自然少不了要掌握一些有關(guān)西紅柿的各種食用方法，除了可以生吃或是炒著吃之外，還可以用于做西紅柿雞蛋面疙瘩，疙瘩湯還是很不錯(cuò)的，絕對民間常見的傳統(tǒng)美食，不僅做起來簡單方便，食材少，味道及富含的營養(yǎng)價(jià)值都是不可否認(rèn)的。
準(zhǔn)備：清水85g 西紅柿1個(gè)
1 將150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一個(gè)雞蛋，用筷子將面粉與雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚦蓭в懈煞鄣男⌒跗?/p>
2 徐徐的倒入清水約55克，一邊倒一邊用筷子將面粉與清水充分?jǐn)噭?攪拌成無干粉的濕性面團(tuán)。
3 再徐徐的倒入剩余的30克清水,一邊倒，一邊用筷子使勁抽打濕性面團(tuán)，抽打成軟而筋但韌性弱的面團(tuán)。用筷子挑起一部分面團(tuán)，可以拉伸但面團(tuán)易斷。
4 面盆上蓋上干凈濕布，放置一邊餳制30分鐘以上。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的凹形盤子和一根筷子。將餳制好的面團(tuán)放入凹形盤中。將手蘸一點(diǎn)清水，用手掌將面團(tuán)輕輕拍幾下，將面團(tuán)表面拍光。
5 鍋內(nèi)放水燒開，左手托住盤底向內(nèi)傾斜，面漿即向下流動(dòng)。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。將面漿一點(diǎn)點(diǎn)播到水中，將面疙瘩再煮約2分鐘左右，煮熟撈出。
6 來一個(gè)西紅柿炒雞蛋，西紅柿最好炒成糊狀，將炒好的西紅柿雞蛋澆在面疙瘩上
營養(yǎng)價(jià)值：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
關(guān)于西紅柿雞蛋面疙瘩怎么做想必大家也都很清楚了，在做這道美食的時(shí)候，需要注意的問題還是很多的，比方說如何攪拌面粉，什么時(shí)候放西紅柿等都是需要注意的，只有把握住正確的方法和其中的精髓與重點(diǎn)，做出來才更好吃。
青菜香菇雞蛋面，相信是比較多的人喜歡吃的吧，因?yàn)樗氖巢氖褂枚际俏覀兩钪斜容^多見的，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以平時(shí)趕時(shí)間的話，那么做出一碗青菜香菇雞蛋面，絕對的健康。
一、【配料】
香菇3朵，青菜2顆，面條100克，茶雞蛋一個(gè)，油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），雞精1克，麻油1茶匙（5ml）。
1、香菇切花刀，青菜洗凈，茶雞蛋一個(gè)備用。
2、鍋中放水，加入油，倒入面條。
3、水再度開后，放入香菇、青菜，加入胡椒粉、鹽、雞精、麻油。
4、茶雞蛋一切兩半備用，最后放在碗中裝飾即可。
二、做法
1. 香菇洗凈切片，青菜洗好。
2. 鍋內(nèi)放油，雞蛋先炒一下。盛出。
3. 放適量油，燒熱，放姜片，辣椒，放入香菇片，翻炒片刻。
4. 放鹽，生抽。炒一下再放青菜。炒幾下盛出
5. 鍋內(nèi)加水，煮面條，煮好放入雞蛋，和炒的菜。再灑點(diǎn)黑胡椒粉。就開飯啦。
三、香菇油菜雞蛋面的做法步驟
1. 面條焯水放入涼水中待用
2. 荷包蛋煎起來備用
3. 香菇去根，青菜備用
4. 熱鍋下油，將香菇喝青菜下鍋炒一會(huì)，加入開水，有高湯更好
5. 將雞蛋和面條放入鍋中，加入鹽料酒雞精等調(diào)味料，煮一會(huì)即可出鍋
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