西紅柿雞蛋燴面怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“活動有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西紅柿雞蛋燴面怎么做?，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燴面是一種比較常見的面食類型之一，在做燴面的時候，可以加入不同的食材，做出來的面不管是在營養(yǎng)價值，還是在味道上都是不一樣的，這與搭配的食材有直接的關(guān)系，其實在做面的時候，最常見的就是加入西紅柿雞蛋，味道好，營養(yǎng)價值高，那么西紅柿雞蛋燴面怎么做?
做法一：
材料：雞蛋一個、西紅柿半個、青椒一根、火腿腸一根、蔥花、細面(根據(jù)自己食量)、醬油、鹽
步驟：
1. 切好西紅柿，青椒，切成粒狀
2. 切好火腿腸，也是粒狀
3. 打雞蛋，順時調(diào)勻
4. 煮好面條，撈起來
5. 油熱后開始炒蛋
6. (由于圖方便，沒有把蛋盛出來)放入切好的西紅柿和青椒翻炒，炒西紅柿的醬汁出來
7. 放入面條一起抄，加少量的醬油調(diào)色，放鹽，放入蔥花炒一分鐘，起鍋。
做法二：
主料：面粉300g，雞蛋兩個，番茄醬300g
輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量
步驟：
1、準(zhǔn)備適量的面粉，和面，放著醒一小會
2、把面團切成兩半
3、然后放在壓面機上開始壓面
4、多壓幾次，這樣面條就會更加精到
5、把面條都壓成薄片，放在一起
6、然后把面條切成菱形的小面片
7、準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋，大蔥 ，洗干凈待用
8、把西紅柿切碎，蔥切段
9、雞蛋磕出備用
10、上鍋熱油，加入攪拌好的雞蛋，剪出來，備用
11、上鍋熱油，加入蔥爆香
12、加入西紅柿，翻炒片刻，最后加入調(diào)料，在加入適量的清水，大火煮開，
13、湯煮開后，在加入剛才煮好的面片和炒好的雞蛋，攪拌均勻，加入適量的雞精即可出鍋了
相信大家對西紅柿雞蛋燴面怎么做也都很清楚了，吃面對身體還是很好的，尤其是寒冷的冬天，還能起到防寒保暖的作用，當(dāng)然了現(xiàn)在的面食種類多樣，夏天也可以做成涼面，搭配上自己喜歡的蔬菜，會更具營養(yǎng)，而且也能改善食欲。
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面的種類有很多，味道自然也不同，很多人都想知道西紅柿雞蛋菠菜面怎么做，只有做出營養(yǎng)又美味的食物，才能讓人們有更好的享受，其實從這種面的名稱上就可以看出主要的食材是西紅柿、雞蛋和菠菜，當(dāng)然了面自然也是不可少的，準(zhǔn)備好食材掌握好方法就可以動手來做了。
主料：菠菜150克 小麥面粉1杯 西紅柿2個 雞蛋2個調(diào)料：食鹽5克 醬油3克 蒜1粒 水適量 白糖5克 植物油20克
做法:
1.菠菜葉洗干凈備用
2.鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，油不能多，幾滴足以，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3.菠菜葉子放入料理機中，加入半杯水打成茸
4.備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機，然后蓋上蓋子工作
5.面條做好后，因為我不是馬上烹制，中途放置了3個小時，以防面條粘連，我撒入干面粉
6.西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮
7.雞蛋打散，放入少許鹽調(diào)味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋
8.中火炒至雞蛋金黃油亮?xí)r候裝起備用
9.鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用
10.鍋中燒開水，放入面條，煮開后中途點2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋菠菜面怎么做也都很清楚了，做面看似很簡單，其實很復(fù)雜，光準(zhǔn)備好食材還是遠遠不夠的，還需要把握火候和力度，面要筋道，營養(yǎng)價值要高，就需要選購新鮮的食材，做出來才會更享受。
喜歡吃西紅柿的人自然少不了要掌握一些有關(guān)西紅柿的各種食用方法，除了可以生吃或是炒著吃之外，還可以用于做西紅柿雞蛋面疙瘩，疙瘩湯還是很不錯的，絕對民間常見的傳統(tǒng)美食，不僅做起來簡單方便，食材少，味道及富含的營養(yǎng)價值都是不可否認的。
準(zhǔn)備：清水85g 西紅柿1個
1 將150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一個雞蛋，用筷子將面粉與雞蛋充分攪拌均勻，攪成帶有干粉的小絮片。
2 徐徐的倒入清水約55克，一邊倒一邊用筷子將面粉與清水充分攪勻,攪拌成無干粉的濕性面團。
3 再徐徐的倒入剩余的30克清水,一邊倒，一邊用筷子使勁抽打濕性面團，抽打成軟而筋但韌性弱的面團。用筷子挑起一部分面團，可以拉伸但面團易斷。
4 面盆上蓋上干凈濕布，放置一邊餳制30分鐘以上。準(zhǔn)備一個干凈的凹形盤子和一根筷子。將餳制好的面團放入凹形盤中。將手蘸一點清水，用手掌將面團輕輕拍幾下，將面團表面拍光。
5 鍋內(nèi)放水燒開，左手托住盤底向內(nèi)傾斜，面漿即向下流動。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。將面漿一點點播到水中，將面疙瘩再煮約2分鐘左右，煮熟撈出。
6 來一個西紅柿炒雞蛋，西紅柿最好炒成糊狀，將炒好的西紅柿雞蛋澆在面疙瘩上
營養(yǎng)價值：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
關(guān)于西紅柿雞蛋面疙瘩怎么做想必大家也都很清楚了，在做這道美食的時候，需要注意的問題還是很多的，比方說如何攪拌面粉，什么時候放西紅柿等都是需要注意的，只有把握住正確的方法和其中的精髓與重點，做出來才更好吃。
很多學(xué)生或是上班族中午不回家吃飯，都會選擇去附近的小餐館來吃碗面，而面的種類確實是有很多的，如西紅柿雞蛋面、青菜面或是雪菜面等，當(dāng)然了根據(jù)食材的不同，面的營養(yǎng)價值也是不一樣的，其中西紅柿與雞蛋搭配營養(yǎng)價值最高了，那么西紅柿雞蛋澆面怎么做?
做法一：
材料：西紅柿、雞蛋、面條
調(diào)料：番茄沙司、料酒、鹽、白糖、雞精
步驟：
(1)將雞蛋打入碗里，加點料酒打成蛋液，待用。
(2)將西紅柿去蒂洗凈、撈出，放在案板上切開，待用。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊后盛出。
(4)隨后，利用炒雞蛋的油，下入西紅柿翻炒一下。
(5)接著，擱點番茄沙司，加一些水翻炒一下。
(6)然后，合入炒好的雞蛋翻炒一下，加點鹽、白糖、雞精調(diào)味炒勻，盛出。
(7)最后，將面條下入沸水中焯開至軟撈起，用涼開水過涼撈出，合入西紅柿炒雞蛋澆頭，即成。
做法二：
主料：堿面300克、西紅柿一個、雞蛋兩個、黃瓜半根
輔料：蔥花半根、大蒜少許、生姜少許、番茄汁少許
步驟：
1. 西紅柿放入熱水鍋中燙軟外皮，撥去外皮 ，
2. 將西紅柿切成小塊，備用
3. 蔥切花，蒜切片，姜切絲，放入盤中
4. 碗中放少許水，放入淀粉，鹽，花椒面，攪勻，再將雞蛋打入碗中，攪勻。這樣的蛋更入味，宣軟。
5. 鍋中放油，將蛋炒熟，切碎，小塊，盛出備用。
6. 在鍋中放油，放入番茄汁，西紅柿放四分之三，放入蔥姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西紅柿，雞蛋，扁炒。
7. 將面條煮熟，過涼水，時間不要太長，放入香油，
8. 將炒的菜倒入面上攪拌，放少許黃瓜丁。美味開始了!
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋澆面怎么做也都很清楚了，澆面是一種比較常見的面食，可以搭配上不同的食材，這個就要根據(jù)自己的喜好來選擇了，其實這些面完全可以自己在家里做著吃的，既方便省事，還經(jīng)濟衛(wèi)生。
雞蛋西紅柿撈面是一道比較家常的面食，很多人都特別的喜歡吃，有點微酸，味道十分的可口，而且西紅柿含有很高的維生素C，具有很好的美白功效。雞蛋西紅柿撈面需要的主要食材就是面粉、雞蛋、番茄，具體雞蛋西紅柿撈面的做法是什么？讓我們通過下文來簡單的了解一下吧！
?主料
?面粉 (100克) 西紅柿 (4個中等大) 雞蛋 (3個)
?1面粉加雞蛋兩個 適量溫水和 和的軟軟的 別和硬了 不然壓不動
?2西紅柿用熱水燙 把皮去掉
?3原料圖 西紅柿切成小塊跟三個雞蛋打散準(zhǔn)備好
?4鍋內(nèi)水燒開 把面條壓入
?5煮熟盛出來備用 自制面條很耐煮 要煮久一點 不會發(fā)粘 十分有勁道
?6鍋內(nèi)入油 燒熱
?7加入蛋液 煎成金黃色
?8加入西紅柿翻炒
?9加入鹽、少量味極鮮醬油、糖調(diào)味
?10取西紅柿雞蛋澆在面條上 加荊芥點綴即可
?11胖墩兒說味道不錯 一大碗都吃了
?小竅門：
?西紅柿去皮口感會更好 而且西紅柿是用農(nóng)藥比較多的蔬菜之一 所以去皮會減少農(nóng)藥的殘留
?面團一定要和的軟一些 這樣面條好壓 不會太費勁 而且煮好后面條口感也柔一些
?以上就是關(guān)于雞蛋西紅柿撈面的做法的內(nèi)容了，相信你讀完上文，也已經(jīng)知道怎么做了吧！其實，雞蛋西紅柿撈面的做法非常的簡單，需要的食材也很簡單，自己做的面更加筋道，更有嚼頭，吃起來非常的好吃。想要吃到美味的雞蛋西紅柿撈面，那你還等什么呢？趕快行動吧！
雞蛋是家家戶戶的餐桌上經(jīng)常見的一種食物了，并且很多人都很喜歡食用。而且雞蛋里面所富含的營養(yǎng)是很大的，一般都很喜歡給自己的孩子食用來補充營養(yǎng)。雞蛋的做法也是多種多樣的，今天就為大家?guī)硪豢钗骷t柿雞蛋香菇面的做法吧。
做法1折疊
材料:
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟:
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
提示:
根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2折疊
材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟: 1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預(yù)計做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、 看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯那么麻煩。
做法3折疊
材料:
切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟:
1、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切片，備?
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡;
3、鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中;
5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同;
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
以上就是為大家?guī)淼奈骷t柿雞蛋香菇面的做法了，喜歡吃雞蛋的人們都可以這么做來試試看，面條也是一種很傳統(tǒng)的中國面食，也是很受歡迎的，那么趕快準(zhǔn)備好材料動手做做看吧。
說起河南地區(qū)，很多人第一時間想到的都是河南燴面，因為河南燴面是河南地區(qū)一道獨具代表性的特色食物。與其他地區(qū)不同的是，河南燴面具有當(dāng)?shù)厝嗣袼赜械娘L(fēng)味。許多吃過一次河南燴面的人，就難以忘記河南燴面給自己帶來的豐富味覺感受。這時候也可以來學(xué)習(xí)到關(guān)于在家制作河南燴面的小方法。
河南燴面的做法
燴面配料：
面粉，牛肉(或羊肉)，鹽，香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，菠菜，鹽，味精，辣椒。
燴面做法：
1.和面，面稍微軟一點，最關(guān)鍵的一點，面里要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準(zhǔn)備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒;
2.帶骨牛肉(或羊肉)燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以后將肉撈出，把骨頭、肥肉剔掉，繼續(xù)放回鍋里燉;
3.準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準(zhǔn)備點菠菜;
4.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
5.將長條的面甩開，越拉越長，下鍋中煮熟，快熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
6.準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，再把煮熟的面盛入，然后澆上燉肉的湯，一碗香噴噴的河南燴面就完成了。
羊肉燴面的做法
燴面配料：
普通白面600g(如果用高筋面粉更好)，羊骨頭(或羊排骨)，面堿10g，鹽15g，木耳，粉絲，黃花菜，海帶。
燴面做法：
1.將面粉600g和10g面堿(就是用拇指食指夾兩小搓那么多，要是沒有也可不放)、15g鹽，用溫水和，揉成面團，醒半個小時;
2.把醒好的面搟成長條，切成一片一片的，再拉成窄片，然后抹上油，放置一旁備用;
3.羊骨頭或者羊排骨熬成肉湯，木耳發(fā)好，粉絲、黃花菜、海帶都泡好(這些東西有什么放什么，隨便了);
4.燒一鍋水，先把面片拉長，再撕成兩半，然后放入，切記，不可拉得太細，燴面的口感就在粗粗厚厚的面上，厚度大概有百合那樣粗細，面下鍋后煮到八成熟撈起;
5.再取一個鍋，放幾勺肉湯，加入粉絲、木耳、黃花菜、海帶等這些煮熟，再把面放進去，煮到完全熟，盛出來隨自己的喜好可放些蔥花、香菜，羊肉燴面即成，最好是配上糖蒜和過了油的辣椒吃。
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