坐月子吃烏雞的做法怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“坐月子吃烏雞的做法怎么做？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
月經(jīng)過(guò)后和坐月子的時(shí)期的女性是最虛弱的，如果不注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，那么對(duì)于以后的健康來(lái)說(shuō)會(huì)埋下一個(gè)很大的隱患。那么對(duì)于這些女性或者還有本身貧血身體虛弱的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該吃些什么會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)而且沒有副作用呢。小編推薦一種食材-烏雞。烏雞搭配紅棗是最常見的補(bǔ)血補(bǔ)身的一道膳食。但是小編還要介紹幾款烏雞搭配的做法。
1.芝麻杞子烏雞湯
制作方法：
(1)黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
(2)烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟;杞子洗凈;紅棗去核;生姜去皮洗凈，切2片。
(3)將以上材料放入煲滾的水中，用中火煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
健康提示：枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C和鈣、鐵等，有滋補(bǔ)肝腎的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，溫中益氣，健脾利濕。
2. 首烏黃芪烏雞湯
材料：烏雞肉200克、制首烏20克、黃芪15克、紅棗8克。
做法：
(1)將制首烏、黃芪洗凈，用紗布包好。
(2)紅棗洗凈、去核。
(3)把烏雞肉洗凈，去脂肪，切小塊，入水汆燙，去血水，撈出瀝干水分。
(4)把紗布藥包及紅棗、烏雞肉一齊放入沙鍋中，加適量清水，大火燒開，小火煮2小時(shí)，去藥袋后，加鹽調(diào)味即可。
3. 烏雞白鳳湯
主料：烏雞
輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
烏雞本身就有滋養(yǎng)的功效再加上紅棗的補(bǔ)血，或者枸杞的健脾。都是對(duì)坐月子的新媽媽們來(lái)說(shuō)事是很好的營(yíng)養(yǎng)品。但是雖然滋補(bǔ)但是卻不可以經(jīng)常喝，恢復(fù)是要循規(guī)漸進(jìn)的過(guò)程。一旦太補(bǔ)可能會(huì)對(duì)身體帶來(lái)不良的副作用。
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女性在做月子的時(shí)候，為了身體進(jìn)口恢復(fù)，在飲食方面有很多事情是需要注意的，有很多的食物是不能吃的，因?yàn)榕陨晷殞氈?，身體還是非常的虛弱，處于恢復(fù)階段就需要多加注意。烏雞是一種比較常見的滋補(bǔ)食物，很多女性在做月子的時(shí)候會(huì)喝一些烏雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體有很好的效果。
坐月子喝烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
坐月子和懷孕一樣，作息飲食都需要密切注意，坐月子進(jìn)補(bǔ)很重要，但是要挑選適合進(jìn)食的食物才能讓產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，而烏雞湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇！烏雞湯與一般的雞湯不一樣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鐵定秒殺其他的普通雞湯。
烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
坐月子喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來(lái)不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過(guò)短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來(lái)不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過(guò)高的溫度及高壓對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁：燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物：產(chǎn)婦在吃烏雞的時(shí)候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因?yàn)閯偵晖薜漠a(chǎn)婦胃腸功能較弱，加上運(yùn)動(dòng)量又小，堅(jiān)硬的烏雞肉，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。
女性在生產(chǎn)之后會(huì)對(duì)身體有很大的傷害，其中坐月子就是中國(guó)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，但是在坐月子期間一定要注意飲食起居才能保證身體更好的恢復(fù)和有充足的母乳。其中飲食就是最重要的，其中烏雞湯就是能對(duì)女性的身體更好的調(diào)節(jié)，但是一要掌握好烏雞湯月子里面的做法，才能更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解下坐月子烏雞湯的做法。
坐月子烏雞湯的做法
? 歸芪烏雞湯
? 原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? 做法：
? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? 2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? 花旗參烏雞湯
? 材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? 做法：
? 1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? 2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
? 3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
? 坐月子喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
? 1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來(lái)不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過(guò)短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來(lái)不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過(guò)高的溫度及高壓對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
? 2、放獼猴桃汁：燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。
上面就是對(duì)坐月子烏雞湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道女性月子期間的飲食一定要特別的注意，不要制作的太過(guò)于油膩，并且要少放鹽，同時(shí)想要女性在月子期間身體能更好的恢復(fù)，一定多注意休息并保證愉快的心情。
使用鴿子進(jìn)行煮湯是非常補(bǔ)身的，比較適合一些大病初愈或者產(chǎn)后的媽媽食用。坐月子時(shí)的媽媽飲用鴿子湯的話，對(duì)身體恢復(fù)是非常有幫助的。鴿子燉湯時(shí)需要注意好時(shí)間。
制作食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
制作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
坐月子早餐都有哪些食譜呢？早餐是我們必須吃的一頓飯，因?yàn)槿梭w在早場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)膽汁過(guò)多的現(xiàn)象發(fā)生，因此正常人應(yīng)當(dāng)吃早餐，坐月子的人更應(yīng)當(dāng)注意早餐，這樣才能夠保證身體的健康，那么坐月子早餐都有哪些食譜呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧，希望可以幫助你們。
第一周(1——7天)
早餐空腹：生化湯100CC(一杯分三次喝)
早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
10點(diǎn)：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC(一杯分三次喝)
午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
3點(diǎn)：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC(一杯分三次喝)
晚餐：素?zé)跗芬煌搿?/p>
晚上點(diǎn)心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油
第二周(8——14天)
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。
10點(diǎn)：紅豆湯1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。
3點(diǎn)：油飯一碗。
晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，素?zé)跗芬煌搿⒍胖俜垡诲X。
晚上點(diǎn)心：紅豆湯一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。
第三周——第四周(15——30天或40天)
早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、薏仁飯一碗、水果一份。
10點(diǎn)：紅豆湯一碗。
午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份。
3點(diǎn)：花生豬蹄或素?zé)跗芬煌?/p>
晚餐：魚湯或素?zé)跗芬煌?、蔬菜一碗、薏仁飯一碗?/p>
晚上點(diǎn)心：油飯一碗。
以上就是我為大家介紹的坐月子的早餐的食譜，按照上述的食譜來(lái)保證坐月子的人的早餐的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，這樣能夠很好的保證健康，避免因?yàn)樵绮蛯?duì)坐月子的人帶來(lái)傷害，保證坐月子的人的正常的健康，并且切記坐月子的人不能吃的禁忌的食物。
在坐月子時(shí)期，當(dāng)然應(yīng)該講究健康的飲食啦，因?yàn)榻】悼茖W(xué)的飲食才能夠讓自己月子做得更好更快的恢復(fù)，而在坐月子時(shí)期能否吃烏雞是比較多的女性困擾，所以下面我們?cè)賮?lái)了解一下，女性做坐月子是不是適合吃烏雞呢。
其實(shí)女性現(xiàn)在坐月子時(shí)期當(dāng)然是可以吃烏雞的，烏雞營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值是非常高的，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸能夠很好的起到滋補(bǔ)效果，可以幫助補(bǔ)腎養(yǎng)血，益肝，補(bǔ)虛，尤其是對(duì)于產(chǎn)后女性身體比較虛弱的話，熬烏雞湯湯搭配一些保健藥材，就可以達(dá)到更好的保健作用。
而且對(duì)于產(chǎn)后女性因?yàn)樯眢w虛弱，乳汁不足，還有氣虛血虧等問(wèn)題，烏雞也可以成為最佳的滋補(bǔ)品，還能夠改善產(chǎn)后女性腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)或者是崩漏帶下等這些癥狀，尤其適合產(chǎn)后貧血，需要注意補(bǔ)血補(bǔ)氣的產(chǎn)后女性，而且熬烏雞湯的時(shí)候可以放入其他的保健食材，如黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞等。
當(dāng)然在產(chǎn)后坐月子時(shí)期，飲食問(wèn)題需要講究，也應(yīng)該注意生活中的一些禁忌問(wèn)題，產(chǎn)后一定要注意多休息，不要讓自己過(guò)度的勞累，當(dāng)然也可以在產(chǎn)后月子里面適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)鍛煉，不要觸碰冷水，少吃寒涼性或者是各種辛辣刺激性的食物，飲食應(yīng)該做到清淡，但是有營(yíng)養(yǎng)。
我們都知道女性朋友坐月子是一項(xiàng)比較重要的事情吧，因?yàn)樗P(guān)系到女性朋友的身體健康，而且坐月子的時(shí)候，我們需要為女性朋友提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以烏雞湯這種食物是坐月子必備的。烏雞湯制作的時(shí)候，最好是挑選活雞，加入一些黃芪、當(dāng)歸以及生姜等配料，這樣有助于補(bǔ)血。
多人對(duì)月子烏雞湯的做法并不是很清楚，這樣的烏雞湯在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝湯的時(shí)候，口感會(huì)改變。
月子烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是對(duì)月子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹，在制作月子烏雞湯的時(shí)候，在食材上也是要準(zhǔn)備好，這樣在制作后，使得它的各方面上，才會(huì)非常不錯(cuò)，而且在吃的時(shí)候，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)也是有著很好，女性在喝這樣湯的時(shí)候，要適量進(jìn)行。
相信你們看完這篇文章介紹的坐月子烏雞湯的做法，身為丈夫的你們應(yīng)該都知道怎樣去制作烏雞湯了吧。想到你們的妻子為你們產(chǎn)下你們的后代，你們?yōu)樗谱饕环菪撵`的烏雞湯是應(yīng)該的，所以文章介紹的坐月子烏雞湯正是你們表現(xiàn)的開始。
在中國(guó)，孕婦生過(guò)孩子之后都要做一個(gè)月的月子，主要的目的就是孕婦生過(guò)孩子之后，身體受到的損傷很大，坐月子的時(shí)間能夠恢復(fù)孕體的機(jī)能。孕婦坐月子的時(shí)候一般會(huì)吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的東西，現(xiàn)在也有月子餐一說(shuō)。有的人喜歡做烏雞湯，下面小編就給大家介紹下月子餐烏雞湯的具體做法是怎樣的。
一、枸杞烏雞湯
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
二、人參燉烏雞
材料：人參10克，烏雞1只(約500克)。
做法：將烏骨雞洗凈，將參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可，吃肉喝湯，每日二次。
功效：補(bǔ)益脾氣，止血。治療產(chǎn)后體虛
三、紅棗烏雞湯
原料：烏雞半只（如果一只，所有配料加倍）
配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆
老姜三片，大蔥一段
調(diào)料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙
做法：
1、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
3、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)。
烏雞湯對(duì)于坐月子的女性的滋補(bǔ)效果還是很明顯的，經(jīng)常喝還有催奶的作用，女性剛生完孩子的前幾天如果是剖腹產(chǎn)的更加需要注意，傷口還沒有完全愈合，最好臥床休息，如果奶水不足的話，也可以喝點(diǎn)豬蹄和雞腳燉的湯，催奶的效果也很明顯。
我們的女性朋友都會(huì)有當(dāng)媽媽的一天，當(dāng)知道自己懷了寶寶之后會(huì)無(wú)比的高興，這是作為一個(gè)女性該有的本能反應(yīng)，但是很多女性朋友在第一次當(dāng)媽媽的時(shí)候并沒有太多的經(jīng)驗(yàn)，并不知道懷孕之后尤其是坐月子期間要吃什么，要注意什么，要準(zhǔn)備什么這就對(duì)我們?cè)袐寢尣焕耍谶@里我們推薦一種豬肝湯，那么我們今天就來(lái)看一下坐月子喝的豬肝湯怎么做？
番茄豬肝湯 原料:蕃茄，豬肝，姜，香菜 腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。
菠菜豆腐豬肝湯
特點(diǎn):豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。
做法:
1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4. 慢慢攪動(dòng)一次，放入香蔥便可起鍋食用。
營(yíng)養(yǎng)功效
補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力。
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
上述就是我們關(guān)于坐月子喝的豬肝湯怎么做這個(gè)問(wèn)題向大家所說(shuō)的，相信大家在這里看完這篇文章之后對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是不是有了一個(gè)大致的了解了呢？女性在懷孕的時(shí)候尤其是在坐月子的時(shí)候是最需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，多喝一些豬肝湯利于補(bǔ)身子哦。
產(chǎn)婦坐月子它的營(yíng)養(yǎng)是必須補(bǔ)上來(lái)的，生完孩子之后產(chǎn)婦的身體是比較虛弱的，而烏雞湯這個(gè)正好可以在月子里面做給產(chǎn)婦，烏雞的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展很多的人們，都喜歡用烏雞湯來(lái)保健身體，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候，對(duì)于坐月子的家長(zhǎng)們都非常苦惱，不知道月子餐具體該怎么做，給孕婦補(bǔ)充什么樣的營(yíng)養(yǎng)好，那么接下來(lái)我們就講一下有關(guān)于烏雞湯的做法月子餐該怎么做呢？
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
上面寫了有關(guān)于烏雞湯的做法月子餐該怎么做呢，這個(gè)知識(shí)已經(jīng)教給了許多人們，當(dāng)家長(zhǎng)們看到了之后就可以按照這些方法，做給月子里的產(chǎn)婦喝，給她們補(bǔ)充更好的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)要特別注意的是產(chǎn)婦必須過(guò)了惡露之后才可以喝，所以家長(zhǎng)們要記清楚了。
產(chǎn)婦生完孩子身體非常的虛弱，每個(gè)女性都要經(jīng)歷過(guò)生育寶寶的這一個(gè)過(guò)程，當(dāng)然了產(chǎn)婦坐月子都要特別注意自己的飲食習(xí)慣，而且吃什么都要需要很高的營(yíng)養(yǎng)，這樣有利于快速恢復(fù)好身體，所以在一般的生活當(dāng)中，很多人們都會(huì)給產(chǎn)婦做一些營(yíng)養(yǎng)湯喝，對(duì)她的身體的調(diào)養(yǎng)是非常不錯(cuò)的，那么產(chǎn)婦坐月子烏雞湯的做法是什么呢？
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五．烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
（1）將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
（2）鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯（此湯特別適宜女性哦）
材料：烏雞一只（約1000克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子（這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
生完孩子之后產(chǎn)婦一定要調(diào)理好自己的身體，她一定要多吃一些有營(yíng)養(yǎng)含量高的食品，因?yàn)檫@些身體的恢復(fù)起到的作用是很大的，已經(jīng)告訴大家產(chǎn)婦坐月子烏雞湯的做法是什么呢，根據(jù)上面的做法，家長(zhǎng)們都可以嘗試的在家里面做一下給產(chǎn)婦喝。
女人坐月子就相當(dāng)于是第二次重生，對(duì)女人的身體來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，它直接影響著女人后半輩子的身體狀況。故而坐月子期間，產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是相當(dāng)相當(dāng)重要的，傳統(tǒng)的坐月子雞湯做法吃得人都想吐，下面介紹下坐月子期間怎么做出美味營(yíng)養(yǎng)的好雞湯。
產(chǎn)婦由于分娩時(shí)出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時(shí)候很容易受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時(shí)間的調(diào)補(bǔ)，因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康。坐月子的目的是在這段期間內(nèi)作適度的運(yùn)動(dòng)與休養(yǎng)、恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)與食療，能使子宮恢復(fù)生產(chǎn)前的大小，氣血經(jīng)過(guò)調(diào)理也都能恢復(fù)，甚至比以前更好，也就將不好的體質(zhì)在這段時(shí)間慢慢改變過(guò)來(lái)。原料：
黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只（1000克左右），生姜2片，鹽、米酒適量。
做法如下：
將黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
備注說(shuō)明：
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
坐月子期間多燉些美味的雞湯給產(chǎn)婦補(bǔ)身體是非常有益的，產(chǎn)婦即使天天喝容易產(chǎn)生厭惡情緒也要抵著喝一些，為了自己的身體恢復(fù)，為了寶寶的奶水補(bǔ)給，都要大口大口的多喝一些哦。上述是坐月子期間制作美味營(yíng)養(yǎng)雞湯的一種方法，希望能對(duì)大家有所幫助，特別是愛老婆、愛家庭的老公們，可以親自下廚為辛苦的老婆露一手哦。
女性在坐月子的時(shí)候急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)檫@時(shí)候身體比較虛弱，而大家都知道，烏雞是滋補(bǔ)功效非常好的食物，所以女性在坐月子期間吃烏雞是非常好的，但需要懂得正確吃法。
一、坐月子吃烏雞好嗎
可以吃
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。
烏雞是國(guó)特有的藥用珍禽，有極高的食用和藥用價(jià)值，也是難得的滋補(bǔ)佳品，對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下等癥，均有很好的療效。
二、烏雞的藥用性能，在于其體內(nèi)的黑色物質(zhì)含鐵、銅元素較高，對(duì)于病后、產(chǎn)后貧血者，具有補(bǔ)血、促進(jìn)康復(fù)的作用。
用烏雞進(jìn)補(bǔ)，既可單用，也可配以其他補(bǔ)品、藥物，制成菜肴、藥粥、藥膳。用烏雞一只，加入黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞等中藥適量，燉服，分2～3次服完。適用于年老體弱、病后調(diào)理及產(chǎn)后虛虧、乳汁不足等虛損之癥。所以坐月子可以吃，建議最好做湯吃。烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但不能多食。
三、烏雞的特性與功效
烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養(yǎng)的烏雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。
具體功效
烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
眾所周知烏雞不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃烏雞可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血等功效，所以烏雞受到了女性朋友的喜愛，烏雞有很多種做法，我們最常見的做法是采用烏雞搭配上一些食材或者藥材來(lái)煮湯，用烏雞做出來(lái)的烏雞湯不但美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下文我們介紹一下坐月子烏雞湯的家常做法大全。
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用;
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
在上面的文章里面我們介紹了什么是烏雞，我們知道烏雞不但美味而且還有很好的食療功效，常吃烏雞可以起到提高人體免疫力等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了坐月子烏雞湯的家常做法大全。
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