小白菜面條怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小白菜面條怎么做？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
白菜作為最常見的蔬菜之一，在我們的生活中起著非常重要的作用。白菜有著很多的維生素能夠，給我們身體提供所需要的能量，對(duì)我們的身體有著很多的益處。那么，要如何做一碗好吃、美味的小白菜面條呢？我們可以通過下面的文章，進(jìn)行學(xué)習(xí)，希望可以對(duì)你有所幫助。
準(zhǔn)備煮面條用的佐料食材吧。
1.白菜切片，生姜和大蒜用刀背拍爛，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分開用。準(zhǔn)備一些掛面待用。
2.碗內(nèi)倒適量油待油熱后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放進(jìn)去爆不香味。（喜歡吃辣的親可以挖點(diǎn)辣椒面進(jìn)去哦）
3.爆出香味后兌適量水燒開或直接倒入開水也行。（不過這樣還快些呵呵）
4.水開后丟進(jìn)適量掛面煮。
5.面條煮的差不多的時(shí)候都進(jìn)白菜葉煮一下。（因?yàn)閮鹤右惨运灾竺鏃l的時(shí)間稍長(zhǎng)了些。煮面條的軟硬可根據(jù)的喜好來定時(shí)間哦）
6.加一勺剁椒進(jìn)去。
7.加適量味精，滴適量味極鮮醬油進(jìn)去。
8.加適量鹽進(jìn)去。
9.最后把切好的蒜苗丟進(jìn)去便可。（根據(jù)自己的口味也可再滴適量醋進(jìn)去哦）
通過以上的方法，我們相信你一定能夠做出一碗非常美味又營(yíng)養(yǎng)的小白菜面條。在此我們希望您能夠，多關(guān)注我們的網(wǎng)站，學(xué)習(xí)更多的菜式，讓你的生活更加豐富多彩。
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白菜是日常飲食中十分常見的一種蔬菜，做成的菜品種類也是很多的，其中陳醋小白菜吃起來就比較美味。但可能有一些朋友還不是很會(huì)做這道菜，害怕掌握不好菜品的味道，那么今天小編就會(huì)詳細(xì)的講一講它具體的制作步驟，感興趣的話就一起來看看下面準(zhǔn)備好的內(nèi)容吧。
陳醋小白菜的制作以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且釋放熱量較多。使用該方法進(jìn)行制作不僅可以增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)，且“原香醋”能保持白菜中的維生素C不會(huì)被破壞。
陳醋小白菜在制作時(shí)需要使用的原料主要有：小白菜750克，豬油60克，食鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。具體的做法步驟如下所示：
1、小白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成大小合適的方塊，洗凈后瀝干水分。然后用少許食鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內(nèi)放入食鹽、白糖、食醋、蔥花、濕淀粉等多種調(diào)味品調(diào)成料汁。
3、燒熱鍋，放入適量豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
陳醋小白菜的制作方法大致上就是如此，從總體上來看是沒有什么難度的。如果比較喜歡酸甜一類的味道，就可以按照文章中的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，再參考著這些做法步驟開始制作，相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。
涼拌小白菜，就是將平常普通的小白菜，改變烹煮的方式而做出的美味食物，因?yàn)樵谙募镜臅r(shí)候人們的飲食口味會(huì)下降，所以做成涼拌的食物雖然是比較好的，下面則是具體的做法步驟。
1、鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個(gè)花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停的翻炒，當(dāng)花生米一兩個(gè)咯咯作響的時(shí)候，花生米差不多就已經(jīng)9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關(guān)火。
2、小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分。
3、朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎；花生米對(duì)半切開（也可以不切）。
4、將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可。
5、涼拌小白菜有多種口味，但前期做法基本相同。首先將鮮嫩的小白菜洗凈放熱水里迅速燙一下后撈出，使得白菜變得柔軟后切成條型。在這里要特別指出的是，小白菜要求盡可能地新鮮，不能久放，因?yàn)闀r(shí)間存放一長(zhǎng)，白菜里的營(yíng)養(yǎng)成分就大打折扣。
6、另外小白菜一定要先燙再切，不然營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)跑得精光。將柔軟的白菜放到盤子里備用；準(zhǔn)備生姜少量，去皮洗凈切出幾條細(xì)絲拌到事先準(zhǔn)備好的小白菜里。這樣只是為了提高這道菜的口感，不喜歡生姜味道的朋友也可以不用放。
7、接下來再往白菜里倒上一些肉汁雞湯以增加其鮮美程度，最后就到了關(guān)鍵的一道工序了。喜歡吃辣的朋友，可以在這道菜里加上辣椒油或者辣醬。只要將辣椒油或者辣椒醬和白菜拌勻稱，放置片刻即可食用。
8、而喜歡酸味的朋友只要將香醋拌到白菜里即可，酸度可以根據(jù)個(gè)人愛好增減醋的用量。喜歡酸辣的只要將辣椒醬和醋一起放進(jìn)去就可以了。喜歡糖醋的，可以將糖倒入醋里攪拌溶化后再倒入白菜里。總之喜歡怎么吃就怎么加吧，各位自由發(fā)揮。
白菜是一種大家都熟知的食物，白菜的作用也是非常多的，一些便秘的人群可以適當(dāng)吃一些白菜，能夠起到一定的潤(rùn)腸通便的效果。白菜的吃法也是各種各樣的，其可以直接用水煮，也可以用來油炸或者是腌制成泡菜。很多人對(duì)于白菜的各種做法不是特別了解，下面就讓小編教大家制作美味的白菜吧。
小白菜的別名也就是青菜，多吃有益，尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。但是脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
肉丸青菜蘿卜湯:
主料：白蘿卜300g
調(diào)料：食鹽、雞精、料酒、橄欖油、小白菜。都是適量即可。
制作美食的方法分為十一步
1.青菜洗凈，蘿卜去皮。
2.蘿卜切成滾刀塊，這個(gè)考驗(yàn)手法刀工，如果還不熟練可以切成塊狀。
3.拌好的豬肉糜。調(diào)味的作料按個(gè)人口味調(diào)制。
4.砂鍋加水倒入蘿卜，蓋上大火燒開。
5.做成一個(gè)個(gè)小肉丸子加入鍋中。
6.加入適量的料酒。
7.撇清浮沫。
8.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。
9.之后打開鍋蓋加入青菜和適量的鹽。
10.加入橄欖油。按個(gè)人洗好適當(dāng)放入。
11.加入雞精調(diào)味后熄火。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于青菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
因?yàn)樾“撞说淖龇ㄓ泻芏喾N，喜歡烹飪的主婦們可以到書店去買食譜詳細(xì)了解白菜的多種做法。關(guān)于白菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能夠提升自我的免疫力，是小寶寶的首選。但是也要搭配肉食，這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于有肺熱咳嗽、便秘的人士來說吃一些白菜也是極好的。
一些正處在減肥階段的人，是不可以吃高熱量、高油脂的食物的，但是經(jīng)常的吃素，也可能會(huì)導(dǎo)致身體中營(yíng)養(yǎng)攝取的的不足，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。所以小編就要為這樣的朋友推薦一款菜肴——肉末小白菜，這道菜加上了一些肉末，有了一些葷腥，但是不至于太膩，還是非常的清淡的，非常的適合減肥的人士吃。
做法一：
主料：小白菜 豬肉(瘦)
輔料：豆豉 料酒 蔥 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
1.小白菜洗凈瀝干水分
2.切成合適的段
3.鍋內(nèi)放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身后加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1. 因?yàn)橛腥饽藻亙?nèi)放油時(shí)要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝干水分，先瀝干水分炒出的菜菜就不會(huì)水汪汪了。
做法二：
主料：肉末 小白菜
輔料：鹽、蔥姜蒜末、料酒、食用油、水淀粉適量
1.小白菜去根洗凈。
2.鍋中加清水燒開，放少許鹽下入小白菜焯水(1分鐘左右)撈出，放冷水中投涼，瀝凈水。
3.從中間斷開，碼在盤內(nèi)，肉切末，蔥姜切末。
4.炒鍋入少許油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉末煸炒至變白，入水(1碗)，鹽，料酒少許煮2分鐘淋入水淀粉加熱至粘稠。
5.澆在小白菜上。
烹飪技巧
小白菜焯水時(shí)間不要過長(zhǎng)，水中放鹽能保持菜的翠綠。
上文為大家推薦了肉末小白菜的兩種不同的做法，如果你感興趣，就可以按照上文的描述來試一試。翠綠的小白菜，噴香的肉末，吃到嘴里還是那么的清爽，可以說是一道色香味俱佳的清美食，尤其是適合喜食清淡食物或者減肥的朋友食用。
對(duì)于知性女性來說，很多人每天都因?yàn)榉泵Φ墓ぷ鳎瑳]有時(shí)間照顧自己的家庭，因此做飯就是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，或許自己還沒有真正的會(huì)做飯，但是必須還要給家里人做飯，這是十分痛苦的，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單而美味的菜肴，就比如我今天要學(xué)的小白菜蛋湯，讓我們一起看看怎么做吧！
食材
主料小白菜200g雞蛋3個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量雞精適量
步驟
1.小白菜洗凈，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋
2.白菜切成段，雞蛋打散
3.熱鍋冷油，蔥花爆香
4.加入小白菜翻炒均勻
5.加三碗水
6.水開后撒入雞蛋，出鍋前鹽、雞精調(diào)味
小貼士
青菜一定要洗干凈，而且要充分浸泡，去除農(nóng)藥殘留。
白菜雞蛋湯 護(hù)膚養(yǎng)顏潤(rùn)腸排毒的白菜雞蛋湯，白菜雞蛋湯，滋味清甜美味，所含的蛋白質(zhì)對(duì)人體的肝臟組織損傷有修復(fù)作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能，改善記憶力，所含豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜雞蛋湯，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
這道菜不僅十分簡(jiǎn)單，而且還美味可口，是屬于清淡的湯類，而且以色彩也是非常好看的，所以對(duì)于那些不會(huì)做飯的媽媽們來說，這真的是一道非常棒的菜，不難而且好吃，所以大家都可以去試一試?yán)玻?/p>
我們的生活一直在提高，可是有很多的人，還是習(xí)慣吃清淡一點(diǎn)的，但是吃長(zhǎng)時(shí)間吃清淡的話，體力就會(huì)沒勁，我們都知道，排骨就是我們生活中，最好的補(bǔ)品，不僅僅可以補(bǔ)鈣，而且還可增強(qiáng)我們的體力，小白菜排骨不管是我們?nèi)巳旱娜?，都是適合吃的，我們一起來學(xué)習(xí)一下比較常吃的，小白菜排骨吧。
豬排骨清洗干凈.將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻2.焯水的排骨撈出備用3.小白菜摘洗干凈控干水分4.將小白菜切大段備用5.準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料6.排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水,等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
7.中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味.接著放入小白菜8.放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可9.最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
在做排骨之前，我們最好是使用開水把排骨煮一下，有的人覺得很臟，然后就可以把煮排骨的水倒掉，但是需要注意的就是，小白菜，到最后的時(shí)候在放進(jìn)去，這樣的話，小白菜吃起來，不僅清脆而且還比較好吃。
蛤蜊作為海產(chǎn)品中很常見的一個(gè)菜品，相信大家都吃過?，F(xiàn)在蛤蜊的吃法很多，像在我的生活中。外賣的水煮香辣蛤蜊是一種，吃燒烤自己烤的是一種吃法，在家里清炒又是一種吃法。當(dāng)然了，還有很多吃法我沒介紹。但是，今天我給大家?guī)淼木褪且坏兰页５母蝌坌“撞恕?/p>
做法一：
1煮蛤蜊。溫水下鍋，開鍋就好，不要煮時(shí)間太長(zhǎng)。
2撈出，扒出蛤蜊肉。
3打勻雞蛋。
4切小白菜。切小段。
5熗鍋。熱油，放蔥花姜絲。
6放雞蛋。
7先放蛤蜊湯，再放小白菜。
8放調(diào)料。鹽、味精、料酒、少許胡椒粉、雞精。炒下。
9加粉絲、加蛤蜊。
10翻炒1分鐘，出鍋前淋上香油。OK。
注意事項(xiàng)
煮蛤蜊水不要倒掉，放入鍋中炒比較鮮
蛤蜊肉不要用水沖
做法二：
1將小白菜清洗干凈。
2蛤蜊用鹽水泡過后，清洗干凈。
3起油鍋，爆香姜片，下沙白煸炒一下。
4加入適量的清水，大火燒開。
5水開后加入小白菜。
6待白菜斷青后，加入適量的鹽調(diào)味就可以了，喜歡的話也可以加點(diǎn)雞精。
7清甜的湯出鍋了。
小竅門：
蛤蜊買回來后，用清水浸泡一下，讓它把肚子里贓物吐出來，才不影響口感
做法三：
1.蛤蜊洗干凈下鍋加水煮開，剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。粉絲泡涼水待用。
2.小白菜洗凈焯水切成5厘米左右的段。
3.炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋，加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時(shí)加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
不知道上面很詳細(xì)的步驟大家記住了沒有啊，有沒有親手嘗試一下呢。其實(shí)，蛤蜊小白菜這道菜只要大家嘗試后及一定會(huì)喜歡的。大家千萬不要小看小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有的水分多，有維生素，蛤蜊又富含海水里的礦物質(zhì)，很值得一試哦。
小白菜可以說是最普通的食材吧，我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常會(huì)看的到，但是清炒小白菜，雖然普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣是比較高的，而且清炒小白菜其實(shí)也有不同的做法，不妨一起了解一下。
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
其實(shí)現(xiàn)在很多年輕人都喜歡下館子吃飯，主要是為了怕麻煩，買完菜回來還要洗還要燒，吃過之后還要洗碗，去飯店里吃飯非常的方便，都沒有自己做的才那么干凈，所以有時(shí)候我們還是需要自己動(dòng)手，所以今天就教大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的菜肴，新手也可以學(xué)會(huì)的，油淋小白菜。
食材
主料小白菜300g 輔料油3g鹽2g
步驟
1.把小白菜洗干凈，濾水。
2.熱鍋倒入油。
3.倒入小白菜。
4.加點(diǎn)鹽。
5.繼續(xù)炒小白菜，炒熟以后就可以吃了。
小貼士
小白菜多放點(diǎn)油會(huì)更好吃，它本身味道鮮美，所以不用放味精。
小白菜，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
主要功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3.小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
小白菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康有很大的幫助，說大家可以多吃小白菜，而且小白菜的做法十分簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的烹飪方法就可以做出美味，所以大家可以自由發(fā)揮啦，根據(jù)自己的喜好來。
小白菜非常的新鮮可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，非常適合食欲不良的人來吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比較多，比如說可以做成小白菜湯，所需要的食材非常的少，做好的小白菜湯有著清新之氣，所以說在做的時(shí)候一定要清淡一些，下面我們就來看一下小白菜湯怎么做。
小白菜湯怎么做
材料
土豆1個(gè)，小白菜200克，鹽適量，雞精適量
做法
1、將土豆去皮，切成2厘米的長(zhǎng)條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑);
2、將小白菜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段;
3、鍋中放入300ml水，燒開后，放入土豆條，將土豆煮至軟爛;
4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
材料
在雞下水中，雞胗(即雞胃、雞肫)和雞肝是兩樣主要食材。通常一碟辣椒炒雞雜上桌，最先被干掉的肯定是雞胗，而雞肝因有股特殊風(fēng)味，愛吃者自然喜歡，不愛者嗤之以鼻。雞胗和雞肝營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年兒童或孕產(chǎn)婦來說，十分有益。除了炒，將它倆用來煮湯也很不錯(cuò)。2-3人份雞肝：2個(gè)雞胗：2個(gè)小白菜：250克罐裝高湯：2碗蔥：半條姜：3片水：2碗調(diào)味料：油：2湯匙 米酒：1湯匙 鹽：適量
做法
1. 除去雞胗、雞肝上的油脂，洗凈，切片，下少許鹽拌勻;
2. 小白菜洗凈擇好;蔥切成蔥花;
3. 熱鍋，放兩湯匙油，待油六、七成熱時(shí)放入雞胗、雞肝和姜片，爆炒至變色;
4. 倒入高湯和水，煮開，下小白菜、米酒和鹽，待熟撒上蔥花即可食用。
功效：
補(bǔ)肝益腎，健脾和胃，通腸利尿，促進(jìn)吸收。
平時(shí)很多的朋友都喜歡吃排骨，排骨的做法有很多種，他可以直接拿來紅燒，也可以和其他的一些食材相搭配以后燉成排骨湯，都會(huì)有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而白菜是一種比較普通而影響價(jià)值豐富的蔬菜，用白菜來燉排骨味道也是很不錯(cuò)的，下面小編來介紹海鮮味的小白菜燉排骨的制作方法。
主料：排骨
輔料：小白菜，香菜，胡蘿卜片，蔥，姜
調(diào)料：大料，鹽，味精，香油
白菜燉排骨的做法：
1豬排骨清洗干凈
2將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3焯水的排骨撈出備用
4小白菜摘洗干凈控干水分
5將小白菜切大段備用
6準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料
7排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水
8等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味
10接著放入小白菜
11放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。[9]
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。[9]
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨里面會(huì)含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，能夠給人體提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及人體健康所必需的脂肪酸，并且中醫(yī)認(rèn)為糖果還有一定的滋陰壯陽的作用，平時(shí)無論是對(duì)于男性朋友還是女性朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴嵌际菚?huì)很有好處的。
如今又到了吃小白菜的季節(jié)，小白菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不但可以炒著吃，涼拌著吃，或者做成菜湯都可以，尤其是很多人都喜歡吃蒜泥小白菜，用蒜泥調(diào)制的小白菜，不但味道鮮美，關(guān)鍵還十分清新爽口，是許多人都喜歡的一種菜肴，下面就讓小編給大家介紹一下蒜泥小白菜的詳細(xì)做法吧！
材料：小白菜，蒜泥
輔料：鹽、雞精、香油、紅辣椒
做法：
把蒜切末，紅辣椒切絲備用。
把小白菜洗凈切小塊。
把切好的小白菜放開水里焯一下。
焯好的小白菜放涼水里泡一下，可以保持菜的綠色鮮艷。
把小白菜控水后放在碗里，放鹽和雞精腌10分鐘。
再加入蒜泥和辣椒絲拌勻放盤里就ok了。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。
但如果從適口性、安全性和營(yíng)養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費(fèi)的最佳季節(jié)。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對(duì)消費(fèi)者來講，更富營(yíng)養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
蒜泥小白菜，其實(shí)制作起來非常簡(jiǎn)單，需要注意的是，因?yàn)樾“撞碎L(zhǎng)在地里面，最好在洗菜的時(shí)候?qū)⑿“撞艘桓桓孟锤蓛簦{(diào)制小白菜的時(shí)候，鹽和雞精加上蒜泥，先提前調(diào)好，然后等吃的時(shí)候才與小白菜調(diào)制，這樣的話，蒜泥小白菜的顏色比較新鮮。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了差不多可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)點(diǎn)補(bǔ)，這個(gè)時(shí)候可以吃點(diǎn)羊肉還是不錯(cuò)的，羊肉的話算比較溫性的，不是很上火，又比較沒有脂肪一點(diǎn)。但有些人會(huì)比較怕羊肉的味道，所以在做羊肉的時(shí)候需要用其他的東西一起來烹飪會(huì)好一點(diǎn)。今天教大家一道羊肉的做法叫做羊肉卷小白菜。
材料：小白菜 200克、羊肉(瘦) 150克、蝦仁 20克、調(diào)料:鹽 3克、味精 3克、蔥汁 10克、姜汁 10克、雞精 5克、料酒 10克、香油 10克。
步驟：
1.將羊肉切片；
2.小白菜心頂?shù)肚屑?xì)條；
3.鍋內(nèi)加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；
4.加入料酒、蔥姜汁，下入蝦仁燒開；
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；
6.加味精、香油出勺即成。
因?yàn)檫@道菜里有加了料酒還有蝦仁就能把羊肉的膻味稍微壓下去了點(diǎn)，煮起來比較沒有味道有比較爽口，又有營(yíng)養(yǎng)。是個(gè)不錯(cuò)的選擇，對(duì)那些不敢吃羊肉的人來說可以試看看。吃點(diǎn)羊肉對(duì)人身體是不錯(cuò)的，特別是冬天就會(huì)比較不怕冷。
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