燒豬蹄的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《燒豬蹄的家常做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
豬蹄我們也叫做是元蹄或者叫做是豬腳，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄是可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，豬蹄有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力的功效，所以豬蹄受到了大家的喜歡，豬蹄的做法有很多種，我們不但可以用豬蹄來煮湯而且也可以用豬蹄來紅燒。
原料：
豬手、姜、蔥、八角、花椒、紹酒、冰糖、鹽、味精、紅辣椒、香葉、醬油、白胡椒、湖南剁椒、砂糖、香醋。
做法：
1、先去腥臭。鐵鍋架起，白水燒開，豬手下入煮。這時(shí)火要旺，水要燙。除了要祛除腥臭，也為了把豬手的皮肉收緊，獲得筋道的口感;
2、大約半小時(shí)后，將豬手從沸水中撈出，此時(shí)的手感已頗富彈性。這時(shí)，將豬手砍剁成塊，同時(shí)再燒一鍋白水;
3、鍋內(nèi)水已燒開將已成塊狀的豬手丟入鍋內(nèi)，繼續(xù)燒煮，以去除血水。此時(shí)需要加入生姜片，蔥段，八角，花椒，紹酒，少量的味精與鹽，目的仍然是去除豬手的寒氣與腥臭;
4、半小時(shí)后，豬手塊出鍋，切記此時(shí)迅速將燙手的豬手丟入準(zhǔn)備好的冰水之中，很簡(jiǎn)單的道理，熱脹冷縮嘛，但是這卻是讓豬手口感富有彈性，久經(jīng)煎熬但卻不失之于糜爛的訣竅;
速冷緊皮之后，將半成品盛入盤內(nèi)已經(jīng)是香氣四溢了，挑一塊皮肉較多的摔在案板上，可以彈起半尺高。
5、等豬手徹底涼透，坐勺洗凈加油適量，六七成熱時(shí)將豬手塊下入煎炸，顏色略變后撈出，鍋內(nèi)換新油。這個(gè)煎炸過程是為了去除豬手內(nèi)的塊油，最終使成品肥而不膩，并提高口感;
隨后急火燒熱新油，以姜絲蔥花兒煸炒出香味兒，下入煎炸過的豬手塊，然后加入冰糖，紹酒，味精，鹽，紅辣椒，八角，香葉，少許的醬油煸炒片刻，加入適量的清水，使材料剛剛沒及豬手，然后文火靠汁兒。
6、在上了色的豬手上撒滿白胡椒，然后撲上湖南的剁椒，再放入細(xì)細(xì)的蔥絲姜絲，適量的味精鹽，并澆入紅油，然后，放入籠屜大火猛蒸;
7、熏蒸需要十五分鐘左右，在熏蒸即將結(jié)束的時(shí)候，烹汁;
8、坐勺內(nèi)適量油，燒至九成熱，到入香醋若干，多少以個(gè)人口味為宜;
9、隨即迅速放入砂糖，蔥姜等佐料及少許麻油繼續(xù)烹炒，注意這時(shí)用的是砂糖而不是冰糖，為的是讓汁水濃郁，麻油一定要放是為了有漂亮的色澤。此時(shí)，蒸鍋里的豬手也已到火候，端出，淋上滾燙的汁水。即可上桌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄不但美味而且還能起到美容養(yǎng)顏等功效，豬蹄有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燒豬蹄的家常做法大全，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。www.cndadi.net
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吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好家常紅燒豬蹄。
2.1水再次開后，放適量料酒，繼續(xù)煮五分鐘。
3.2適量水燒開，倒入豬蹄。
4.1生抽，老抽，香葉，姜片，蒜頭，八角，冰糖十二顆。
5.2倒出來洗凈浮沫，瀝干水分，把大塊的豬蹄改刀切成適當(dāng)大小。
6.1鍋鏟要不斷的攪動(dòng)，冰糖變小，開始熔化。
7.2少許油，用小火加熱，下入冰糖。
8.1下入豬蹄翻炒，讓糖色均勻裹上。
9.2當(dāng)溫度升高，冰糖熬成糖色，呈現(xiàn)出紅色，馬上關(guān)火，防止過焦，這樣就會(huì)發(fā)苦。
10.1下入少許生抽。
11.2然后再下入香葉，姜片，蒜頭，八角繼續(xù)翻炒出香味。
12.下入少許老抽。
13.下入一瓶啤酒。
14.再加適量的清水，兩滿茶匙的鹽。
15.大火煮開后，倒入電飯煲，中火煮四十分鐘。
16.把水分都煮干，加少許雞精，用鍋鏟翻拌均勻，收汁即可。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道家常紅燒豬蹄
黃豆紅燒豬蹄是我們大家都很熟悉的一道家常菜，黃豆紅燒豬蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃黃豆紅燒豬蹄可以起到很好的美容功效，因?yàn)辄S豆紅燒豬蹄有抗衰老和抗皺紋的好處，此外黃豆紅燒豬蹄還有預(yù)防癌癥的效用呢，黃豆紅燒豬蹄的做法不難，下文我們介紹一下黃豆紅燒豬蹄的家常做法。
1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質(zhì) 未剔除干凈的豬毛收拾干凈。
3清潔干凈的豬蹄和泡好的黃豆備用。
4開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入豬蹄并加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。
6加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續(xù)大火煮開。
7用勺子撇除浮脈，轉(zhuǎn)小火燜90分鐘。
8燜好后，大火收汁即可。
小貼士
黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的家常菜，那就是黃豆紅燒豬蹄了，我們知道黃豆紅燒豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃豆紅燒豬蹄的家常做法。
湘菜是我們大家都很熟悉的一大菜系，湘菜的特色明顯，我們常吃到的一道湘菜就是紅燒豬蹄了，紅燒豬蹄不但外形很好來看而且吃起來味道也是很香的，紅燒豬蹄里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅燒豬蹄可以起到保健和美容的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下紅燒豬蹄的做法。
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的一種漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。
湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
紅燒豬蹄的做法步驟
1. 豬蹄治凈，斬成小塊。
2. 花生仁用水浸泡1小時(shí)。
3. 鍋里放清水，加入料酒、蔥段、姜片、豬蹄，燒開后撇去浮沫。
4. 撈出沖洗干凈備用。
5. 電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘。
6. 加入花生仁繼續(xù)煮10分鐘。
7. 將豬蹄塊撈出瀝干水分。
8. 鍋內(nèi)放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色。
9. 加入花椒大料爆出香味。
10. 加入蔥、姜、料酒、醬油。
11. 放入豬蹄翻炒上色。
12. 加水沒過豬蹄。
13. 燒開后加鹽調(diào)味。
14. 蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。
15. 改大火收至湯汁濃稠即可。
在上面的文章里面我們介紹了湘菜的特點(diǎn)，我們知道湘菜其實(shí)就是湖南菜，紅燒豬蹄就是一道常見的湘菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅燒豬蹄的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制紅燒豬蹄了吧。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膠原蛋白，是滋補(bǔ)的佳品！平時(shí)吃一些豬蹄，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，另外對(duì)于產(chǎn)婦來說，適當(dāng)?shù)某孕┴i蹄還有催乳下奶的功效，對(duì)于促進(jìn)身體免疫力的提高，都能有很好的作用。另外豬蹄里面的鈣質(zhì)豐富，對(duì)預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松也有很好的效果，豬蹄的做法有很多，比較常見的就是紅燒豬蹄，我們來看一下。
準(zhǔn)備豬蹄兩個(gè)，準(zhǔn)備料酒、花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、蒜、姜、蔥、冰糖、生抽和老抽。
先把豬蹄清洗干凈，把上面的豬毛都要清理掉，然后剁成塊兒，放到清水里面浸泡一個(gè)小時(shí)，能夠泡出血水，泡好以后撈出沖洗一下，控干水分。然后準(zhǔn)備鍋，鍋中放入清水，冷水下入豬蹄，倒入料酒，放姜片，把豬蹄焯一下水，焯好水的豬蹄撈出，控干水分。
鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候，放入花椒，炒出香味兒，然后把花椒撈出，再放入八角和干辣椒，放入香葉和桂皮，小火煸炒出香味兒，這時(shí)候把豬蹄放入鍋中，用小火慢慢煎，把豬皮煎至金黃的顏色。
然后再往鍋中倒入料酒，加入生抽和老抽，攪拌均勻，再放入清水，清水要沒過豬蹄，再放入蔥段、姜片和大蒜。大火燒開以后用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。一個(gè)小時(shí)以后加入適量的冰糖，然后開始大火收汁，當(dāng)湯汁比較容易的時(shí)候就可以盛出了。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好燒豬蹄。
2.1炒鍋內(nèi)放入白糖，中火加熱熬一點(diǎn)略焦的糖漿以用來給豬蹄上色，放入切好的豬蹄以入配料和調(diào)料略炒
3.2煮過的豬蹄切成小塊，帶有除不盡毛的地方這個(gè)時(shí)候就可以處理一下了
4.炒后的豬蹄倒入電壓力鍋，定在蹄筋檔，加入到豬蹄一半處的水，加壓開煮
5.壓力鍋?zhàn)詣?dòng)解壓后湯可能還有點(diǎn)多，再倒入炒鍋大火犒湯
6.待湯汁收好后就可以出鍋盛盤了
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的燒豬蹄，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
眾所周知紅燒豬蹄是一道家常菜，紅燒豬蹄不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，紅燒豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常吃紅燒豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏和提高免疫力等功效，紅燒豬蹄的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出紅燒豬蹄來，下文我們介紹一下紅燒豬蹄的家常做法。
紅燒豬蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一組不可抵擋的美味。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。對(duì)防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育具有功效。
1.豬蹄洗凈剁小塊。
2.豬蹄冷水入鍋焯燙后處理干凈上面豬毛。
3.炒鍋倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然后放入作料。
6.再到入豬蹄翻炒。
7.加入蔥姜繼續(xù)翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至豬蹄上色。
12.加入適量的清水。
13.大伙煮開撇去浮沫。
14.然后加蓋中小火慢燉60-80分鐘。
15.豬蹄以熟加鹽，雞精調(diào)味，大火收汁即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒豬蹄了，我們知道紅燒豬蹄不但好看而且做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅燒豬蹄的家常做法，相信大家都掌握了吧。
豬蹄膀就是用豬肘作為主要材料經(jīng)過烹飪制作出來的一道美味佳肴，豬蹄在食材中常常有著發(fā)財(cái)和刨財(cái)?shù)囊馑?，尤其是在除夕的團(tuán)圓飯桌上基本都會(huì)有這道豬蹄膀，象征著新的一年發(fā)大財(cái)。紅燒豬蹄膀肉質(zhì)嫩爛不油膩，口感好，含有豐富的膠原蛋白還有美容的作用，下面就是紅燒豬蹄膀的家常做法。
材料：
豬蹄
做法：
1.首先要將豬蹄焯水。將砍好的豬蹄冷水下鍋，投入姜片、蔥段倒入兩湯匙料酒，這樣做不僅能祛除腥臊味，還能提香。待水滾后，豬蹄中的血水和雜質(zhì)會(huì)在水面上形成泡沫，需要用湯勺撇去浮沫，再繼續(xù)煮幾分鐘。
2.將焯水的豬蹄撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。煮過的豬蹄遇冷水后，做出的成品會(huì)更緊實(shí)更有彈性。再重新把洗凈的豬蹄放入鍋中，把水沒過豬蹄。然后開始煮。待水開可以加入適量的冰糖，加入一湯匙生抽，兩湯匙老抽，一湯匙米醋，適量食鹽調(diào)味，幾個(gè)八角，一小段桂皮，幾片香葉，辣椒幾個(gè)。
3.待水滾之后即可關(guān)小火慢慢燉燉到湯汁少的時(shí)候再加適量冰糖，再鍋中燜會(huì)就可以起鍋。美味的豬蹄好啦。燉的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，越好吃。
烹飪技巧：
炒糖色是最重要一步，同時(shí)在關(guān)火了以后，不用著急吃，在讓其冷卻1－2小時(shí)，這樣拿出來吃是最最入味的狀態(tài)：）
豬蹄是豬的前蹄或是后蹄，豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家都喜愛的食材，那么大家知道吃豬蹄有什么作用嗎?大家知道豬蹄有什么好處嗎?今天小編就來為大家介紹一下豬蹄，一起來看看吧。
豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它的脂肪含量也比豬肉要低，豬蹄既可以做菜菜肴，還可以作為滋補(bǔ)佳品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬蹄有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。
4、豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。
5、黃豆豬蹄湯能幫助女性豐胸。
適用人群
一般人都可以食用，是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
1、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可吃豬蹄過多。
2、患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
3、若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
食用效果
性平，味甘咸;具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
紅燒豬蹄
主料：豬蹄、花生仁。
輔料：冰糖、大料、花椒、蔥、 姜、醬油、料酒、鹽、花生油適量。
做法
1、豬蹄治凈，斬成小塊。
2、 花生仁用水浸泡1小時(shí)。
3、鍋里放清水，加入料酒、蔥段、姜片、豬蹄，燒開后撇去浮沫。
4、撈出沖洗干凈備用。
5、電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘。
6、加入花生仁繼續(xù)煮10分鐘。
7、將豬蹄塊撈出瀝干水分。
8、鍋內(nèi)放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色。
9、加入花椒大料爆出香味。
10、加入蔥、姜、料酒、醬油。
11、放入豬蹄翻炒上色。
12、加水沒過豬蹄。
13、燒開后加鹽調(diào)味。
14、蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。
15、改大火收至湯汁濃稠即可。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家知道豬蹄的功效了嗎?大家知道紅燒豬蹄的做法了嗎?豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，東西雖好，但是要適量的吃，不要一次吃太多哦。
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2、豬蹄過下水洗凈，豆腐切大塊
3、將鍋燒熱，放入適量的油，待油溫變熱，轉(zhuǎn)小火，放入豆腐塊
4、表面微黃記得翻面，翻面要小心，一邊煎一邊慢慢搖晃鍋柄
5、豆腐瀝干油份盛出
6、豆腐四邊都煎一下，煎至表面焦焦的
7、在鍋中加入姜片和豬蹄，翻炒
8、加入鹽，料酒，耗油，醬油翻炒
9、加入適量的水，大火煮30分鐘
10、剩少許湯汁，四周冒泡，放入豆腐塊煮15分鐘
11、豆腐煮入味，放入紅綠辣椒翻炒
12、盛出
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，豆腐燒豬蹄的做法很簡(jiǎn)單，對(duì)于健康也很有好處。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于黃豆燒豬蹄這道菜的做法。
2.121干辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗凈備用，姜切片和絲，蒜剁末
3.212黃豆用清水泡半小時(shí)
4.鍋內(nèi)坐水燒開，入豬蹄煮約一分鐘，除去血水
5.重新起鍋入油，入干辣椒、少許姜絲和蒜炒香。這一步也可以換成先把糖融化給豬蹄上色，不過我喜歡姜絲和蒜末炒香后的那種奇妙的味道，所以采用這個(gè)方法
6.小火入豬蹄煎一會(huì)，有些變色就可以了
7.接著加入白酒翻勻，因?yàn)橄矚g白酒那股香味，我沒有放料酒
8.倒入生抽和老抽，翻勻
9.倒入米醋
10.最后放入八角、桂皮、冰糖和姜片（這個(gè)姜我放了兩次，第一次是切成絲的在起鍋前放了少許，第二次是這一步，放了三四片），最后倒入沒過所有材料的清水；
11.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒約90分鐘，燒至收水即可
12.成品
顯然，讀完黃豆燒豬蹄這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
紅燒豬蹄這道菜，可謂是馳名中外，讓許多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是豬蹄里面有豐富的蛋白質(zhì)、骨膠原和脂肪，這些物質(zhì)被人體吸收之后呢就會(huì)加速新陳代謝，延緩機(jī)體的衰老。還有就是對(duì)于哺乳期的女性是有催乳的作用，真是一道好菜。
豬蹄的做法有很多，有煲湯、姜醋熬，各有各的特色，但是要想吃得香，還得是紅燒豬蹄比較好。這道菜最注重的其實(shí)是火候，火候控制好了，肉質(zhì)也就變得松軟。豬蹄還有使皮膚變滑的功效哦。
1首先把豬蹄放水里煮一下 拉出來用清水泡干凈放一邊。
2熬糖色，放少許油在鍋里，然后根據(jù)自己的口味放多少湯，盡量多點(diǎn)，我覺得甜點(diǎn)好吃，然后用小火燒，不要緊張，一直燒到全部變小泡泡冒上來，然后要馬上把豬蹄放進(jìn)去，注意：這個(gè)時(shí)候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄上后，放到高壓鍋。
3然后鍋里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點(diǎn)。最后放水、料酒，水放到豬蹄的位置再高一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，現(xiàn)在可以把高壓鍋蓋上用大火燒了。
4上氣五分鐘后就改成小火燒。再燒20分鐘，最后拿出來再放鍋里收汁，把剩下的一點(diǎn)點(diǎn)水分全燒干，可以使味道全部吸收到豬蹄上，放蔥花在上面。
豬蹄在我們對(duì)生活當(dāng)中是比較廉價(jià)的，但是其帶來的一些價(jià)值卻是不菲的。既能解決掉口饞，又可以養(yǎng)生美膚，如此一舉兩得的事情再好不過了。但是需要注意一下的就是，患有高血脂、高血壓還有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。
豬蹄我們也叫做是豬蹄，豬蹄不但非常好吃而且還有很好的美容功效，因?yàn)樨i蹄含有豐富的膠原蛋白，豬蹄有很多種做法，我們既可以采用豬蹄來煮成湯，也可以用豬蹄來燉著吃，此外我們還能做出紅燒豬蹄。那么到底應(yīng)該怎樣燒豬蹄呢，其實(shí)燒豬蹄的做法并不是很復(fù)雜，一起看看下文的介紹。
1、先把豬蹄洗凈斬塊, 之后冷水下鍋煮沸后加入適量的料酒，繼續(xù)煮5分鐘。
2、焯好的豬蹄在冷水下沖洗干凈、瀝干水分備用，繼續(xù)煮5分鐘。
3、熱鍋放油，將備好的黃豆炒至開花，繼續(xù)煮5分鐘。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大砂鍋，將姜片和蔥段平鋪在底部備用，繼續(xù)煮5分鐘。
5、將炒好的黃豆倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮5分鐘。
6、鍋中加入適量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化，繼續(xù)煮5分鐘。
7、加入豬蹄翻炒，繼續(xù)煮5分鐘。
8、越炒顏色越深，炒至豬蹄均勻上色即可，繼續(xù)煮5分鐘。
9、加入辣椒、大料等香料炒，繼續(xù)煮5分鐘。
10、沿著鍋邊噴入料酒,加入醬油(一勺生抽半勺老抽)、鹽炒均后加入適量清水煮沸，繼續(xù)煮5分鐘。
11、倒入砂鍋，繼續(xù)煮5分鐘。
12、加蓋燜煮一至兩個(gè)小時(shí)即可。(中間要不時(shí)翻一下，讓其更加均勻上色)，繼續(xù)煮5分鐘。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄不但好吃而且還有很好的美容功效，豬蹄的做法有很多種，上文主要介紹了燒豬蹄的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的醬燒豬蹄
2.材料一
3.材料二
4.鍋中入適量油入冰糖
5.小火炒至焦糖色
6.入豬蹄翻炒均勻，至上色
7.加入金格勒醬
8.翻炒均勻上色
9.加入材料一中所以材料
10.翻炒出香味
11.加入適量清水，不要太多，沒過豬蹄就好
12.轉(zhuǎn)入電壓鍋，調(diào)時(shí)20分
13.壓好的豬蹄取出轉(zhuǎn)入鍋中
14.入鹽，大火收汁
15.待湯汁濃稠時(shí)入雞精，胡椒粉調(diào)味
16.待湯汁收干，即可
17.撒上蔥花芝麻裝飾顏色鮮亮,醬香濃郁
不知道小編今天分享的醬燒豬蹄的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燒豬蹄的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
